Panini - chi non li ama ?! Soprattutto se sono fatti da salsiccia deliziosa e succosa. Devi ammettere che al giorno d'oggi ci sono così tante varietà di questo prodotto a base di carne, ma è così difficile scegliere dall'intera abbondanza quello che non solo ti piace a gusto, ma conterrà anche un minimo di additivi dannosi, perché spesso viene mangiato dai bambini piccoli!
Per escludere il cibo scadente e non molto sano sul tuo tavolo - cucina tu stesso la salsiccia bollita, usando la master class qui sotto e assicurati che tutto ciò che è geniale e gustoso sia semplice.
Non un solo cliente può distinguere un panino con una tale salsiccia da un negozio di articoli per la spesa - puoi controllarlo tu stesso per i tuoi parenti o amici, e puoi essere sicuro che sicuramente chiederanno un supplemento!
Per creare 1 kg di salsiccia bollita, avrai bisogno di:
- 2 cosce di pollo;
- 15 g di gelatina (confezione grande);
- 250-300 ml di brodo;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 0,5 cucchiaini. paprica;
- 2-3 foglie di alloro;
- 0,25 cucchiaini. colorante alimentare rosso;
- 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 1 bottiglia di plastica da 1 litro (vuota).
Per la preparazione di salsicce, sono adatti sia i piedini di pollo surgelati sia quelli refrigerati. Può anche essere cucinato con filetto di pollo, ma poi devi aggiungere del lardo tritato alla salsiccia in modo che non risulti troppo asciutto. Risciacquare le cosce di pollo e metterle in una casseruola. Usando un prodotto congelato, dargli un po 'più di tempo per cucinare durante la cottura.
Metti il sale in una casseruola e aggiungi le foglie di alloro. Versare l'acqua e cuocere le cosce di pollo circa 40-45. Hai bisogno di bollirli correttamente - per fare questo, dopo 20 minuti di ebollizione, forare ogni coscia di pollo con un coltello per liberare il sangue dal centro.
Una volta che questo accade, rimuovere i pezzi di pollo in una ciotola separata e lasciarli raffreddare, e quindi separare la carne dalle ossa.
Versare 250 g di brodo caldo in un contenitore separato e aggiungere la gelatina. Scioglierlo entro 10-15 minuti in modo che nessun residuo rimanga nel liquido.
Metti la carne di pollo raffreddata nella ciotola di un robot da cucina - non avrai bisogno di un frullatore e un tritacarne!
Versare condimento, tingere e premere gli spicchi d'aglio sbucciati direttamente nella ciotola. Se non ti piace il gusto piccante, allora è meglio rifiutarsi di aggiungere paprika! E guarda anche l'aggiunta di colorante alimentare, in modo che la tua salsiccia non risulti borgognona o scarlatta!
Versare il brodo di gelatina e battere tutto alla massima velocità per circa 4-5 minuti, fino a quando tutti i prodotti diventano una massa rosa uniforme. A questo punto, puoi assaggiare la massa e aggiungere gli ingredienti mancanti.
Per una bottiglia vuota di plastica vuota, tagliare la parte superiore del barattolo e versare la carne preparata. Inviare in frigorifero per 3 ore o nel congelatore per 1 ora.
Dopo questo tempo, la tua salsiccia si indurirà già. Puoi rimuoverlo usando le forbici - con attenzione taglia la bottiglia sul fondo con una mano, e poi lungo il fondo fino a rilasciare la salsiccia sul piatto preparato.
Il prodotto finito sembra così appetitoso e ha un profumo così delizioso che vuoi assaggiarlo proprio lì! Non dovresti metterlo su "più tardi" - tagliare il pane e assaggiare la salsiccia, tagliandola in spessi cerchi. Buon appetito!
La cosa più importante è che nella salsiccia non ci sono additivi ed emulsionanti vietati! Sì, ed è molte volte più economico della versione del negozio:
- 2 cosce di pollo - 70 rubli;
- 15 g di gelatina (pacco grande) - 17 rubli;
- Spezie - 8 rub.
Totale: 1 kg di salsicce bollite fatte in casa costa 85 rubli, mentre il prezzo per la gustosa salsiccia acquistata va da 180 e oltre! Quindi - cucinare con noi, perché è utile e budget!
