Charlotte - questa è la torta, che nella forma snella è degna.
Lush, arioso, con un incredibile aroma di mele cotte.
Sicuramente non si soffermerà sul tavolo!
Ci sono un sacco di opzioni per Charlotte magra con mele.
Pertanto, puoi farti piacere con torte fragranti almeno ogni giorno.
Charlotte magra con mele - principi generali di cottura
Nella classica charlotte, la base dell'impasto sono le uova. Nelle ricette magre, questo è ogni sorta di liquido. Per creare una struttura porosa e dare alla mollica pompaggio sono aggiunti il lievito.
Qual è l'impasto impastato su:
• acqua;
• succhi e composte;
• miele;
• decotti;
• tè.
Aggiungi sempre zucchero Per dare al prodotto un po 'di olio, viene aggiunto olio di girasole di solito raffinato. Da gustare aggiunto: cannella, vaniglia, scorza. Charlotte è sempre dolce, quindi non dimenticare lo zucchero.
Le mele possono essere utilizzate qualsiasi, ma meglio non dolcemente stucchevoli, ma con acido. Spesso sono diluiti con pere, frutta secca, noci. Se la ricetta non specifica la forma di tagliare la frutta e la dimensione dei pezzi, allora facciamo a nostra discrezione.
Ricetta 1: Quaresima charlotte con mele su succo d'arancia
Ricetta Charlotte magra con mele e note di agrumi. Per prepararlo hai bisogno di succo d'arancia, meglio spremere te stesso. Ma se non c'è il succo naturale, allora prendiamo dai pacchetti.
Ingredienti
• 2 bicchieri senza vetrini di farina;
• 0,5 cucchiaini. sale fino;
• 30 ml di aceto di frutta;
• 1 cucchiaino. soda;
• 150 grammi di zucchero;
• 150 ml di succo d'arancia;
• Razze da 70 ml. olio.
Avrai anche bisogno di 3-4 mele e un po 'di polvere per la decorazione. Cottura
1. Versare il succo d'arancia in una ciotola, aggiungere lo zucchero e frullare con una frusta fino a quando i grani si dissolvono.
2. Aggiungi l'aceto di frutta. Usi solitamente la mela o l'uva. Mescolare.
3. Versare l'olio, aggiungere immediatamente soda e sale, mescolare delicatamente con una frusta.
4. Versare la farina e l'impasto è fatto!
5. Le mele vengono tagliate a metà, togliere la metà e tagliarle a fette. Non meschino. Metti il frutto nella forma, che devi perdere con l'olio. Anche se viene utilizzato un contenitore in silicone, dovrebbe comunque essere lubrificato.
6. Riempire le mele con la pasta cotta, impostare il modulo per cuocere. Ci vogliono circa 50 minuti a 180 ° C. Ma siamo guidati dalla nostra torta, perché la succosità delle mele, così come lo spessore dello strato, è diversa.
7. Estrarre la Charlotte dal forno, lasciarla raffreddare a uno stato caldo e rimuovere la forma. Cospargere con zucchero a velo.
Ricetta 2: Quaresima Charlotte con mele per marmellata
Per la preparazione di una torta di mele così magra puoi usare qualsiasi marmellata. Ma se è mora o ribes, allora la torta non avrà un bel colore briciola con una sfumatura blu. Ma con l'albicocca o la marmellata di ciliegie risulta molto più bello.
Ingredienti
• 150 grammi di zucchero;
• 125 ml di acqua;
• 0,5 cucchiaini. foglie di tè;
• 2 cucchiai di marmellata;
• 50 grammi di olio;
• 1 sacchetto di lievito per dolci;
• 320 g di farina;
• vanillina;
• 2 mele.
Cottura
1. Nell'acqua specificata nella ricetta, preparare l'infuso del tè. Lascia che brew, raffreddare e filtrare.
2. Combiniamo la farina con lo scarificatore, setacciamo insieme.
3. Unire lo zucchero con olio vegetale e battere con una frusta per due minuti.
4. Unire la miscela di olio con la marmellata e mescolare di nuovo bene. 5. Aggiungi tè preparato, vaniglia e farina setacciata insieme allo scarificatore. Tutto deve essere ben mescolato. L'impasto dovrebbe essere denso, come un classico charlotte.
6. Lavare le mele, sbucciare. Tagliare a fette, evitando il mozzicone con i semi. Unire la frutta con l'impasto.
7. Prendiamo la forma, ungiamo e versiamo l'impasto dentro.
8. Si consiglia di accendere il forno di 180 gradi in anticipo. Ma se questo non è fatto, allora niente di terribile. A differenza della pasta all'uovo, può sopportare.
9. Metti la torta e inforna per circa mezz'ora.
Ricetta 3: Lenten charlotte con mele su acqua minerale
Per questa variante della torta avrà bisogno di acqua minerale con gas. Secondo la ricetta di questa torta di mele magra con cannella e curcuma. Se non c'è simpatia per queste spezie, quindi semplicemente escludere.
Ingredienti
• 225 grammi di farina;
• 150 grammi di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. curcuma;
• 150 g di zucchero;
• 250 grammi di acqua minerale;
• 4 mele;
• 0,5 cucchiaini. cannella;
• 2 cucchiaini. ripper;
• 5 cucchiai di burro.
Cottura
1. Preparare immediatamente il frutto, perché non si deve permettere a questo test di stare in piedi, in modo che i gas dall'acqua minerale non evaporino. Più di loro, meglio sarà charlotte. Le mele vengono sbucciate, tagliate a fette, cosparse di cannella e curcuma. Lasciare al momento della preparazione del test.
2. Mescolare la farina e il lievito, setacciare.
3. Agitare il burro con lo zucchero, aggiungere acqua minerale. Guidiamo la miscela di farina e mescoliamo.
4. Unire l'impasto ottenuto con le mele, mescolare e versare nello stampo.
5. Ci mettiamo a cuocere per circa 35-40 minuti, controlliamo la presenza di un bastoncino asciutto.La temperatura media è di circa 180 gradi.
Ricetta 4: charlotte magra con mele per il miele
La particolarità della torta di mele magra al miele è una briciola insolitamente delicata e porosa. L'impasto è in realtà molto simile a un classico pan di spagna. Prova a dimostrare che non ci sono uova in esso. Ingredienti
• un bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaino. soda;
• miele 2 cucchiai;
• farina 2,5 tazze;
• 2 tori di taglia media;
• 4 cucchiai di olio vegetale.
Avrai anche bisogno di olio e semola per elaborare il modulo. E un cucchiaio di miele per lubrificare la torta finita.
Cottura
1. Fai bollire l'acqua, abbiamo bisogno di un bicchiere di acqua bollente. Versalo nella ciotola.
2. Aggiungi la soda schiacciata e mescola rapidamente. Poi viene zucchero, miele e burro. Qui non puoi precipitarti e basta agitare fino a quando tutti i grani e l'omogeneità si dissolvono.
3. Aggiungi la farina e l'impasto è pronto.
4. Puliamo le mele, rimuoviamo il nucleo. Tagliare a fette e mettere tutto insieme. Per gustare, è possibile aggiungere cannella, vaniglia, noci e altri ingredienti aromatizzati.
5. Modellare la forma e cospargere di semolino. Certo, puoi usare il pangrattato schiacciato, ma se hai fiducia che non contenga uova e altri ingredienti proibiti.
6. Versare l'impasto e inviare a cuocere. Preparando il miele charlotte circa mezz'ora.
7. Tirare fuori e mentre la torta è calda, ungere con il miele. Raffreddamento.
Ricetta 5: Lenten charlotte con mele e semolino
Ricetta magra charlotte con mele a base di manna. Per la preparazione avrete bisogno di succo di frutta o di bacche, assolutamente qualsiasi, ma meglio con acido. Alcuni cucinano questa torta sulla composta.
Ingredienti
• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di succo;
• bicchiere di semolino;
• 200 grammi di salsa di mele;
• 2 mele;
• 3 cucchiai di burro;
• 120 grammi di zucchero;
• 0,5 limone;
• cannella, vaniglia;
• 0,5 cucchiai di soda.
Cottura
1. Pulire i frutti lavati, tagliarli a cubetti, cospargere con polvere di cannella, cospargere con succo di limone. Mentre vai sul tavolo.
2. Manku versare il succo e lasciare per venti minuti. Lascia che si gonfia. 3. Unire la salsa di mele con lo zucchero, aggiungere la soda idratata e la farina, mescolare.
4. Distribuiamo la semola gonfia con il succo, poi le mele tagliate e l'ultima goccia nel burro della pasta.
5. Mescola di nuovo nel cucchiaio. Se l'impasto risultasse denso (forse a causa del ripieno di purè di patate), allora puoi versare dell'acqua.
6. Ci spostiamo in una forma, livelliamo un cucchiaio.
7. Inforniamo a 170 gradi. Lasciare raffreddare bene e solo dopo rimuoverlo dallo stampo.
Ricetta 6: Lenten charlotte con mele e farina d'avena
La ricetta per un dessert meraviglioso che diversifica il menu Lenten. Per charlotte serve la farina d'avena. È meglio scegliere quelli che sono senza cottura o cottura veloce.
Ingredienti
• due bicchieri di farina;
• mezza tazza di farina d'avena;
• due cucchiai di miele;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 1/3 misurini di scorza grattugiata;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 10 ml di succo di limone;
• cannella, sale;
• un bicchiere di zucchero;
• mezza tazza di olio.
Avrai anche bisogno di 3-4 mele.
Cottura
1. Sciogliere il miele in un bicchiere d'acqua, versare il tutto in una ciotola.
2. Aggiungere zucchero e olio vegetale, mescolare.
3. Metti la vaniglia o la cannella a piacere.
4. Successivo pizzico di sale e scorza di agrumi. Ma puoi senza di esso.
5. Aggiungi la farina con lo scarificatore, poi la farina d'avena e mescola il tutto. Versare la farina lentamente, forse ci vorrà un po 'di meno. Guardiamo la consistenza, sarà simile alla spessa panna acida.
6. Taglia le mele a cubetti fino a un centimetro. Inviato nell'impasto, mescolare.
7. Ci spostiamo nella forma e mettiamo a cuocere per 40 minuti. Raffreddare la torta finita, estrarla dallo stampo e riempirla di polvere.
Lean Apple Charlotte - Consigli e trucchi
• Le mele in una charlotte possono essere aggiunte immediatamente all'impasto, distribuite a strati e versate ciascuna. Ma puoi piegare sotto forma di frutta e poi versare l'impasto sopra. Facciamo come è conveniente. • Soda e scarificatore di cottura possono essere sostituiti l'uno con l'altro, si comportano allo stesso modo. Ma in questo caso, la soda deve essere messa meno, perché il lievito contiene anche farina, amido e acido.
• Che cosa significa "verificare la presenza di stick asciutto"? In realtà, questo è il modo più vecchio e comprovato per determinare la prontezza del test. Se quando trapani la torta nel punto più spesso il bastone esce asciutto, allora è pronto. Se è bagnato e appiccicoso, la cottura deve essere mantenuta nel forno un po 'di più. Nel ruolo dei bastoncini di solito si usa una fiammella o uno stuzzicadenti.
• Stanco di mele magre charlotte yad? Cuocetelo con pere, uvetta, noci, albicocche secche. Opzioni di torta e ha un sapore enorme. Alcune ricette possono essere adattate per ripieni salati: cavoli, patate, funghi.
• Per avere una crosta croccante sui lati e sul fondo, cospargere di grasso con il pane grattugiato o semplicemente di semola. Questo aiuta anche a far scivolare facilmente la torta fuori dallo stampo.
