Cosa cucinare per colazione, per ricaricare le batterie per l'intera giornata.
Il porridge non è solo salutare, ma anche il piatto più nutriente.
Molte casalinghe si chiedono: come cucinare la semola nel latte, in modo che il porridge risultasse davvero gustoso?
Vi diremo tutti i segreti della cottura di questo piatto.
Come cucinare la semola nel latte - i principi base della cottura
Per cucinare una deliziosa semola di latte, devi scegliere la giusta grana. Dovrebbe essere bianco o leggermente giallastro senza contaminazione. Oltre alla scelta dei cereali, devi prestare particolare attenzione ai piatti in cui cucini il porridge. Si consiglia di prendere una padella con un rivestimento antiaderente.
Nel processo di ebollizione, il latte brucia spesso sul fondo. Per evitare questo, versare un po 'di acqua bollita nella casseruola e solo dopo versare il latte.
Per una ricetta classica, prendi mezzo litro di latte e prendi tre cucchiai di semola. Il numero di semole può cambiare, a seconda delle loro preferenze. A qualcuno piace il porridge liquido e qualcuno preferisce una spessa semola. Aggiungere zucchero e sale a piacere, ma non si può rimpiangere l'olio.
Lessate il latte a fuoco basso, aggiungete zucchero e sale ad esso. Aggiungere gradualmente il semolino bollito al latte bollente, mescolando continuamente.
In questo caso, non si formano grumi nel porridge. Continuare la cottura, continuando a mescolare, fino a quando il porridge si addensa. Togliere dal fuoco, versare nei piatti, mettere l'olio e servire.
Per diversificare il gusto della semola, è possibile aggiungere uvetta, albicocche secche, frutta fresca o bacche. Il piatto risulterà fragrante, se alla fine si aggiungerà la vanillina.
Quando si cucina il porridge, la cosa principale da ricordare è che viene cotto in pochi minuti, quindi non può essere lasciato sul piano cottura per un lungo periodo, altrimenti scapperà o brucerà. Prima di servire, puoi aggiungere noci, biscotti sbriciolati o frutta candita in un piatto di semolino.
Ricetta 1. Semola di latte per Nehochuhi
Ingredienti
- un pezzo di cioccolato al latte;
- pizzico di sale da tavola;
- 30 g di burro;
- 250 ml di latte;
- zucchero bianco;
- un secolo e mezzo. cucchiai di semola;
- 5 g di polvere di cacao.
Metodo di preparazione
1. Versare il latte nella padella, aggiungere un pizzico di sale e mettere a fuoco medio.
2. Nella ciotola mescolare la semola con il cacao.
3. Quando il latte bolle, mescolando energicamente, versare la miscela secca. Lessare il porridge fino a che non sia denso. Quindi aggiungere zucchero e burro. Versare il porridge di semolino in un piatto. Cospargere con cioccolato al latte grattugiato.
Ricetta 2. Semola su latte con frutta a guscio, in umido nel forno
Ingredienti
- latte - mezzo litro;
- 50 g di burro;
- semolino - 50 g;
- 100 g di noci;
- zucchero semolato - 100 g.
Metodo di preparazione
1. Versare il latte in una pentola a pareti spesse e darle fuoco.
2. Metti i dadi in un contenitore per frullatore e macinalo in piccoli chip.
3. Manka combinare con mollica di noci e zucchero. Mescolare bene
4. Non appena il latte bolle, versare una miscela secca in un flusso sottile. Allo stesso tempo, mescolare continuamente.
5. Riscalda il forno. Riempiamo il modulo con un foglio, lo lubrificiamo con olio. Versare il porridge. Mettiamo in forno e tormentiamo la semola alla temperatura di 170 ° C. Cottura del piatto 20 minuti. Servire il porridge, riempendolo di burro.
Ricetta 3. Porridge di semola su latte con cannella e mele
Ingredienti
- cannella;
- semolino - 100 g;
- un quarto di burro;
- zucchero semolato - mezza tazza;
- 600 ml di latte;
- una mela.
Metodo di preparazione
1. Unire la semola con lo zucchero e mescolare.
2. Versare il latte in una pentola a pareti spesse. Abbiamo dato fuoco Quando il latte inizia a bollire, ridurre al minimo il calore.
3. Versare la miscela secca nel latte bollente. Allo stesso tempo intensamente, mescolare continuamente. Aggiungere il burro e cuocere per un paio di minuti.
4. Mela sbucciare pulito, rimuovere il nucleo e macinare in piccoli chip. Aggiungere la mela grattugiata al porridge, cuocere per un altro minuto, senza smettere di mescolare. Togliere dal fuoco e mescolare per un altro paio di minuti. Servire il porridge, cosparso di cannella.
Ricetta 4. Porridge di semola su latte con noci e marmellata
Ingredienti
- 400 ml di latte;
- burro;
- mezza tazza di semolino;
- marmellata di fragole 125 g;
- mezza tazza di anacardi e mandorle;
- 80 g di zucchero di canna.
Metodo di preparazione
1. Versare il latte in una padella con un rivestimento antiaderente. Aggiunga un pizzico di sale e metta su un piccolo fuoco.
2. Versare i dadi nella padella, aggiungere un cucchiaio d'acqua e un paio di cucchiaini di zucchero. Mettiamo sul fuoco e caramelliamo le noci, mescolando continuamente.
3. Metti i dadi su un piatto e fai raffreddare. Lasciamo un po 'di decorazione e il resto con un coltello affilato.
4. Aggiungere lo zucchero a piacere nel latte bollente e versare gradualmente la semola. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando denso.
5. Metti un terzo del porridge in una forma unta resistente al calore. Metti metà marmellata di fragole sopra. Cospargere con noci tritate. Coprire tutto con semola. Ripeti di nuovo i livelli.
6. Decorare con noci e zucchero di canna. Invia il modulo al forno e inforna fino a quando il porridge è coperto in cima con una deliziosa crosta. Prendiamo la polenta di semolino dal forno, leggermente raffreddata e tagliata a pezzi.
Ricetta 5. Porridge di semolino con latte "Spider Web"
Ingredienti
- 800 ml di latte;
- 80 g di semola;
- 30 g di polvere di cacao;
- 75 g di zucchero;
- un quarto di una tavoletta di cioccolato al latte standard.
Metodo di preparazione
1. Il latte viene versato in due stufati Abbiamo dato fuoco
2. In ogni aggiungere una quantità uguale di zucchero. Manku si divide a metà. Aggiungere la polvere di cacao a metà e mescolare. Versiamo un piccolo ruscello in ogni pentolone. Cuocere, mescolando continuamente, fino ad addensare. Dovrebbe fare il porridge, la consistenza della panna acida.
3. Versare il porridge di cioccolato caldo in un piatto, versare bianco al centro. Ripeti i livelli. Porridge versare un cucchiaio. Prendere uno stuzzicadenti e tracciare le linee dal bordo del piatto al centro. Decoriamo il porridge con piccoli cioccolatini.
Ricetta 6. Porridge di semola con latte e salsa "Prugna ubriaca"
Ingredienti
Porridge
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- un bicchiere di crema al 10%;
- 75 g di zucchero;
- latte - un bicchiere;
- sale;
- 80 g di semola.
Salsa
- 300 g di prugna;
- 2 g di cardamomo;
- 300 g di zucchero;
- 2 g di zenzero essiccato;
- 80 ml di brandy;
- 2 g di cannella.
Metodo di preparazione
1. Unire la panna con il latte in una padella con un rivestimento antiaderente. Metti sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiungere lo zucchero bianco e vanigliato. Saliamo.
2. Versare gradualmente il semolino, cuocere, mescolando continuamente, per circa sette minuti. Togliere dal fuoco e versare il porridge sulle tortiere in silicone. Raffreddare e inviare in frigorifero.
3. Lavate le mie prugne, asciugatele, tagliatele a metà e togliete le pietre. Tagliare la carne a fette. Mettendo in una casseruola e addormentandosi con lo zucchero. Lasciare per due ore il succo di frutta. 4. Metti la pentola sul fuoco e cuoci per 15 minuti. Si formerà della schiuma. Non è necessario spararlo. Non appena la schiuma lascia, e la salsa diventa trasparente, versare il brandy, aggiungere cardamomo, zenzero e cannella. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Completamente cool
5. Versare la salsa su un piatto. Prendi il porridge di semolino dagli stampini e mettilo sopra la salsa. Cospargere con la cannella e servire.
Porridge di semola con latte - consigli e suggerimenti
- Se il latte è grasso, diluirlo con acqua in rapporto 1: 3 a favore dell'acqua potabile. Questo migliorerà notevolmente il gusto del porridge.
- Osservare le proporzioni corrette del latte per groppa. Su un litro di latte, aggiungi sei cucchiai di semolino. Tali proporzioni permettono di ottenere la consistenza perfetta del porridge.
- Inserisci la semola solo nel latte bollente. Allo stesso tempo è necessario mescolare intensamente, in modo da non formare grumi.
- Aggiungi sale e zucchero per mungere solo quando inizia a bollire.
- Per rendere il porridge arioso e soffice, aggiungere il burro e frullarlo.
