Rubicondo, succoso, fragrante - sono loro, spremiagrumi con ricotta ... Ricordate, queste deliziose "torte" ricce con ripieno di ricotta sono state vendute nella cucina sovietica, e ora vengono date nelle mense scolastiche? Ma gli spremiagrumi fatti in casa sono molto più gustosi! Qui prova - come gli adulti, e soprattutto - i bambini. Inoltre, in modo appetitoso puoi dare da mangiare alla ricotta dei bambini. Quindi gli spremiagrumi non sono solo gustosi, ma anche dolci sani.
Fai attenzione! Se stai cercando una ricetta per "quegli" spremiagrumi "dalla mensa scolastica" - guarda la nostra nuova ricetta per gli spremiagrumi con la cagliata.
Prodotti per spremiagrumi fatti in casa con cagliata
- Ricotta (non secca, moderatamente umida) - 400 g;
- Zucchero - 7 cucchiai;
- Uova - 2 pezzi;
- Panna acida - 0, 5 bicchieri + 1 cucchiaio;
- Burro - 75 g;
- Farina - 2 e 1/4 di tazza;
- Semolino - 1-2 cucchiai;
- Salt - pizzico;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- polvere da forno per la pasta - 1 cucchiaino.
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Preparazione del ripieno per spremiagrumi
300 g di ricotta di cui abbiamo bisogno per il ripieno. Per renderlo tenero, devi girare la cagliata in un tritacarne o frullare in un frullatore. È possibile applicare il metodo accelerato - impastare bene la cagliata con le mani per schiacciare i grumi.
Aggiungere alla ricotta 4 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida e semola, proteine di un uovo. Lasciare il tuorlo per lubrificare gli spremiagrumi. Se ti piace il sapore della vaniglia, aggiungi lo zucchero vanigliato al ripieno.
Mescola bene gli ingredienti. Se il ripieno è acquoso, puoi mettere un cucchiaio extra di semolino.
Cucinare la pasta per uno spremiagrumi
Ora prepara l'impasto. Mescolare 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di panna acida fino a quando omogeneo, circa mezzo minuto a velocità media.
Aggiungi burro morbido e batti altri 20-30 secondi.
Scoprire i rimanenti 100 g di fiocchi di latte in pasta e sbattere di nuovo per mezzo minuto.
Quindi setacciare una ciotola di farina con il lievito, aggiungere un pizzico di sale e impastare la pasta.
Dovrebbe essere morbido, ma non attaccarsi alle mani. Prendi le prime 2 tazze di farina e 1/4 di tazza per l'impasto, tenendo conto della consistenza dell'impasto.
Cospargere leggermente il tavolo con la farina, stendere la pasta di cagliata in una torta spessa circa mezzo centimetro e ritagliare le tazze. È meglio tagliarli non con un bicchiere, ma con qualcosa di più, per esempio, con un barattolo da mezzo litro o una scrematrice.
Per ogni cerchio, mettiamo un ripieno pieno con un cucchiaino. E per far figurare gli osobniki, come quelli veri, faremo il bordo superiore ondulato con l'aiuto di un coltello a figure. Anche se puoi anche cuocere - non influisce sul gusto!
Copriremo la metà inferiore degli spremiagrumi con il ripieno con la metà superiore, figurata. Non c'è bisogno di pizzicare, basta spremere un po '.
Riempire la teglia con la pergamena per dolci, ungere la carta con olio di semi di girasole e mettere i pugnali sulla teglia.
Sbattere il tuorlo con un cucchiaino d'acqua e ungerli con un pennello per dolciumi.
Versare la teglia nel forno, scaldarla a 180-200 ° C e cuocere le bistecche fino a doratura.
Spremiagrumi già pronti con ricotta magnificamente messi sul piatto.
Fai un delizioso tea party!
