Charlotte - la torta più estiva!
Cucinalo non solo con le mele.
Non meno interessante si ottiene charlotte con altri frutti, bacche, noci.
Oggi, l'eroe - albicocca.
Con lui, la torta è soleggiata, fragrante e deliziosamente deliziosa.
Preparare?
Charlotte con albicocche - i principi generali della cucina
Le uova sono l'ingrediente inalterato di qualsiasi charlotte. Per fare la torta, batterli con lo zucchero. Nella versione classica, viene aggiunta solo farina. Ma più spesso puoi trovare le opzioni per la torta al kefir, con panna acida, burro. Questi ingredienti migliorano il gusto della mollica, la rendono più ricca e la torta è nutriente.
Cosa può essere aggiunto alla fragranza:
• cannella;
• vaniglia;
• liquore, acquavite;
• scorza di limone, arancia.
Forma per charlotte grasso qualsiasi grasso. Puoi cospargere la parte superiore con farina, cracker, semolino. Le forme di silicone non possono essere lubrificate, se sono in buone condizioni e non hanno alcun danno. Altrimenti, è meglio andare dentro un pezzo di burro.
Charlotte è cotta in un fornello lento o nel forno. La preparazione è controllata perforando la torta con un bastone di legno (stuzzicadenti, fiammifero) al centro o nel punto più spesso. La bacchetta dovrebbe rimanere asciutta se non cade nell'albicocca. Se la ricetta non specifica la temperatura di cottura, l'impostazione predefinita è 180-190 gradi.
Charlotte con albicocche: una ricetta dall'impasto di spugna
La versione classica di Charlotte con albicocche, la cui ricetta è familiare a molte hostess. Torta facile da preparare e lunga.
Ingredienti
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di farina; • quattro uova;
• cucchiaio di brandy;
• 300 grammi di albicocche;
• assaggiare la cannella, polvere.
Cottura
1. Separare le albicocche lavate dalle ossa, piegarle in uno strato e cospargere di brandy. Lasciare riposare un po 'finché l'impasto non è cotto. Puoi cospargere la frutta con la cannella.
2. Il forno viene riscaldato a 180 ° C.
3. In una grande ciotola, rompere le uova.
4. Immergere il mixer, iniziare a battere.
5. Dopo un minuto di zucchero versato, batti, non fermarti. È possibile impostare immediatamente la velocità massima.
6. Non appena le uova diventano rigogliose e il volume aumenta di 2,5 volte, puoi disattivare il mixer.
7. Aggiungi la farina all'impasto. Mescolare con una spatola verso l'alto.
8. Aggiungi metà delle albicocche, mescola delicatamente.
9. Spostiamo l'impasto per Charlotte in qualsiasi forma, impostato per cuocere.
10. Decorare la torta finita con la glassa dopo il raffreddamento.
Charlotte con albicocche: una ricetta per kefir
Opzione albicocca charlotte, per la cui preparazione è possibile utilizzare non solo kefir. L'impasto è eccellente anche su ryazhenka, il solito yogurt, yogurt senza additivi. Puoi sempre usare il prodotto stantio e acidificato.
Ingredienti
• un bicchiere di kefir;
• 0,12 kg di scarico dell'olio;
• 10 albicocche;
• due uova;
• 1,5 tazze di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• 8 grammi di soda.
Cottura
1. Sciogli o semplicemente ammorbidisci l'olio, puoi farlo in qualsiasi modo. Ci spostiamo in una ciotola.
2. Aggiungi zucchero e strofina un po '.
3. Rompete le uova nel burro uno per uno, mescolate ancora.
4. Versare la soda in kefir, quindi inviarla tutta insieme all'impasto. Puoi usare lo scarificatore, aumentando la quantità di 1,5 volte.
5. Prepara qualsiasi muffa. Puoi usare il fornello lento, quindi, ne lubrificiamo la tazza. 6. Distribuisci metà dell'impasto.
7. Dividi le albicocche a metà, quindi taglia ciascuna metà a metà. Distribuiamo sull'impasto, non approfondiamo.
8. Versare la massa rimanente in cima.
9. Metti la charlotte al forno, la temperatura è nella media. Lasciare raffreddare leggermente la torta finita e solo dopo rimuoverla dallo stampo.
Charlotte con albicocche: una ricetta con i dadi
Una variante di fragrante mela charlotte, in cui, oltre alle albicocche, vengono aggiunte anche le noci. Sono pochi, ma il prodotto offre un gusto incredibile. Allo stesso modo, puoi depositare le mandorle della torta.
Ingredienti
• un bicchiere di farina più 1 cucchiaio;
• 50 grammi di olio;
• un bicchiere di zucchero;
• tre uova;
• vaniglia;
• ripper della borsa;
• 2-3 cucchiai di noci;
• 0,3 kg di albicocche.
Cottura
1. Prima della schiuma, sbatti le uova con lo zucchero.
2. Entriamo nell'olio fuso, ma raffreddato.
3. Aggiungere la farina, mescolando con lievito e vaniglia.
4. Tagliamo le noci o le tagliamo in qualsiasi altro modo. Puoi friggerlo un po '. Inviati alla pasta di charlotte.
5. L'albicocca analizza le metà, taglia nuovamente a metà. Lungo e attraverso, nessuna differenza.
6. Cospargere il frutto con il restante cucchiaio di farina e inviarlo alla pasta. Versare la massa nella forma.
7. Resta solo da mettere la charlotte nel forno e portare alla prontezza.
Charlotte con albicocche: una ricetta per la panna acida
Opzione delicata charlotte con albicocche, una ricetta senza olio. In questa torta, puoi usare le albicocche composte, ben pompate con loro liquido. Risulta anche delizioso.
Ingredienti
• 200 grammi di panna acida;
• 150 grammi di zucchero;
• 1 uovo;
• un bicchiere di farina;
• 300 grammi di albicocche;
• 5 grammi di ripper;
• pizzico di sale
Cottura
1. Sterilizzare l'uovo con lo zucchero, inserire in questa massa qualsiasi panna acida. Mescolare per dissolvere parzialmente i grani. 2. Aggiungere la farina insieme al lievito e un pizzico di sale. L'impasto è pronto! Vaniglia opzionale.
3. Se vengono utilizzate albicocche fresche, è sufficiente smontare e tagliare a fette. Spostare la pasta, mescolare e inviare a cuocere.
4. Se usi la frutta dalla composta, è meglio metterli direttamente nella padella, in modo da non impastare. Appena steso in modo caotico e un po 'più profondo.
5. Cuocere Charlotte finché è tenera.
Charlotte con albicocche: una ricetta su panna acida con maionese
Una versione interessante dell'impasto per charlotte, che può essere utilizzato per altre torte con diversi ripieni.
Ingredienti
• 0,13 litri di panna acida;
• 0,13 litri di maionese;
• 0,3 kg di albicocche;
• 1,3 tazze di farina;
• 0,5 sacchetti di scarificatore di cottura;
• un bicchiere di zucchero (un po 'non pieno);
• un uovo.
Cottura
1. La panna acida può essere immediatamente combinata con la maionese, basta mettere tutto in una ciotola.
2. Aggiungi l'uovo con lo zucchero prescritto. Prendi un po 'di vetro incompleto. Ma i più golosi possono usare il contenitore pieno, anche con una diapositiva.
3. Mescolare il tutto con una frusta. Puoi farlo più facilmente, battere un paio di minuti con un mixer.
4. Aggiungere la farina, versare lo scarificatore e mescolare.
5. Aggiungi pezzi di albicocche fresche.
6. Ci spostiamo in un unto, cosparso di farina. Livellare lo strato con un cucchiaio per lo stesso spessore.
7. Cuocere Charlotte nel forno. È di moda usare la pentola a cottura lenta, in questo caso impostiamo la modalità "Cottura" per preparare 50 minuti. Dopo il segnale, non aprire immediatamente, lasciare in infusione un altro quarto d'ora.
Apple Apricot Charlotte: Ricetta torta succosa
Opzione charlotte con due tipi di frutta: mele e albicocche. Per la preparazione dell'impasto serve kefir. Il forno può essere fatto sia nel forno sia nel multicooker sul programma appropriato. Ingredienti
• un bicchiere di kefir;
• un bicchiere di farina;
• 8 albicocche;
• un bicchiere di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. cannella;
• 2 mele;
• 0,1 kg di olio;
• 2/3 cucchiaini. soda;
• 2 uova.
Cottura
1. Lavare le albicocche, rimuovere le ossa e dividere a metà.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e piegarle in una ciotola. Puoi cospargere con succo di limone in modo che il frutto non si scurisca.
3. Accendi il forno e inizia a cucinare l'impasto. La temperatura è impostata su 190 ° C.
4. Mescolare la soda in kefir.
5. In una ciotola, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero con kefir e soda. Puoi usare un mixer e interrompere rapidamente tutto.
6. Olio fuso. Ma non molto calore. Versare l'impasto nel futuro e battere fino a che liscio, solo un paio di minuti.
7. Resta solo da introdurre farina, che deve essere filtrata prima di questo.
8. Aggiungi le fette di mela all'impasto. Puoi cospargerli con polvere di cannella o cospargere con qualsiasi bevanda alcolica, come il liquore.
9. Versare l'impasto nello stampo. Spatola livellante o solo un cucchiaio.
10. Prendi le albicocche e metti il lato convesso sulla torta.
11. Mandiamo Charlotte alla cottura. In media, ci vuole circa mezz'ora.
Charlotte con albicocche: ricetta con banane
Versione inusuale della charlotte con albicocche. La ricetta con le banane dona alla torta un aroma, un sapore interessante. Se le banane sono grandi, basta un frutto.
Ingredienti
• un bicchiere di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• tre uova;
• 5 albicocche;
• 2 banane;
• vaniglia.
Cottura
1. Smontare le albicocche, ogni mezzo tagliato di nuovo. Le banane vengono pulite e tagliate in anelli di un centimetro.
2. Le uova e lo zucchero devono essere combinati in una ciotola, quindi battere molto per ottenere una buona schiuma. 3. Aggiungi la farina alle uova, mescola.
4. Aggiungi le banane alla pasta, mettile nella forma.
5. Cospargere la charlotte con pezzi di albicocche, cuocere la torta fino al termine.
Charlotte con albicocche - consigli e trucchi utili
• No albicocche? Anche in scatola? Non preoccuparti! Charlotte può essere cucinata con albicocche secche. I frutti secchi vengono immersi in acqua tiepida per 5 ore, quindi asciugati sui tovaglioli.
• Charlotte non si accontenta e sarà rigogliosa se aggiungete il lievito all'impasto.
• Se le albicocche non sono sufficienti per fare una torta, puoi sempre aggiungere altri frutti e bacche. Gustoso con uvetta, noci, prugne secche.
• Non tritare le albicocche troppo piccole. Altrimenti, l'intera torta sarà bagnata, la briciola mancherà di sfarzo e leggerezza.
• Magnifico e arioso charlotte si ottiene in forme alte. Se si cuoce la torta su una teglia, non sarà così morbida e si rivelerà secca.
• La farina di Charlotte è sempre setacciata. Il prodotto è saturo di ossigeno, influenza direttamente lo splendore della torta. Inoltre, la farina setacciata è molto più facile da mescolare nell'impasto, e non prenderà grumi.
