Klafuti con una ciliegia è una fiaba francese! Ricette sorprendenti dessert clafouti con ciliegie per dolci gioie

Klafuti con una ciliegia è una fiaba francese! Ricette sorprendenti dessert clafouti con ciliegie per dolci gioie

Klafuti è un fantastico dessert francese.

In apparenza, questa non è una casseruola o una torta, ma una via di mezzo.

Klafuti ha molti gusti, ma il dolce con le ciliegie è particolarmente popolare.

È tempo di farlo!

Klafuti con ciliegia - principi generali di preparazione

Il più spesso per klafuti è la pastella, come per i pancake. Pertanto, una consistenza debole non dovrebbe spaventare. Ma a volte ci sono dessert francesi a base di lievito o altri tipi di pasta.

Ingredienti principali:

• Uova. Sempre aggiunto crudo. In alcune ricette, le uova devono essere battute bene.

• prodotti lattiero-caseari. Servono anche come base del test. Sull'acqua, il dolce non è mai cotto, per lo più il latte normale. Invece, può anche andare panna acida, crema.

• Farina. Viene in una piccola quantità, che fornisce il test di morbidezza e leggerezza.

• Zucchero, vaniglia, scorza, alcool. Aggiunto per gusto.

Le ciliegie vengono aggiunte all'impasto stesso, poste sul fondo dello stampo o versate sopra. Assicurati di rimuovere le ossa.

Cuocere il dolce nel forno, ma è anche possibile utilizzare il fornello lento. Servito clafuti caldi o refrigerati. La parte superiore è cosparsa di polvere. Puoi decorare il dessert con le bacche, versare con la glassa, lubrificare con la crema.

Ricetta 1: Clafouti con ciliegia francese

La classica ricetta per i dolci francesi. Per questo, il claufti con le ciliegie usa solo bacche fresche e succose, le ossa vengono immediatamente tolte.

Ingredienti

• 80 grammi di zucchero;

• 90 grammi di farina;

• 2 uova;

• 150 ml di latte;

• 1 cucchiaio di polvere, può essere mescolato con la vaniglia.

Per il riempimento: • 0,35 kg di ciliegie;

• 2 cucchiai di zucchero;

• 35 grammi di burro.

Cottura

1. Il forno deve essere riscaldato immediatamente, poiché questa cottura viene preparata molto rapidamente. Esibendo 180 gradi.

2. Schiaccia le uova, frusta per un minuto con una frusta.

3. Aggiungi lo zucchero a loro, continua a battere.

4. Resta da aggiungere farina e aggiungi latte. L'impasto è pronto.

5. Prendiamo una teglia di piccole dimensioni e massaggiamo a fondo un pezzo di burro, non puoi fonderlo. Cospargere di zucchero.

6. Mettiamo uno strato di ciliegie, liberato dalle pietre.

7. Riempire con la pasta, infornare per 35 minuti. Raffreddare e spolverare con zucchero a velo. Clafuti ha servito con una pallina di gelato.

Ricetta 2: crema di fragole alla ciliegia

Versione complicata del dessert francese, che richiede un po 'più di tempo e cibo. Per cucinare il claufti con le ciliegie è necessaria una crema a basso contenuto di grassi fino al 15%. Se il dessert è per adulti, viene anche usato il liquore di ciliegie. Nel piatto per bambini non puoi usare la bevanda alcolica.

Ingredienti

• 60 grammi di farina;

• 120 grammi di zucchero;

• 300 ml di crema;

• 2 uova;

• 3 tuorli;

• 3 cucchiai di tintura;

• 400 grammi di ciliegie;

• burro e farina per la forma;

• 0,5 sacchetti di vaniglia.

Cottura

1. Cospargere le bacche senza buche e cospargere con la tintura di ciliegie. Lasciare per un po ', è meglio rimuovere per due ore in frigorifero. Sotto l'influenza dell'alcol, la ciliegia acquisirà un insolito aroma di semi.

2. Mescolare lo zucchero con la farina e la vanillina, aggiungere le uova con i tuorli, versare la panna e mescolare intensamente. Puoi battere con un mixer. È anche auspicabile mantenere l'impasto in frigorifero per due ore.

3. Lubrificare la forma d'olio, cospargere di farina. Puoi usare cracker o semolino. 4. Diffondiamo le ciliegie marinate nella tintura di bacche, se il succo è separato, allora è meglio scolarlo.

5. Riempire con la pasta cotta, inviare a cuocere in forno.

6. Preparare un dolce per circa mezz'ora a 200 gradi.

Ricetta 3: Clafuti con ciliegie e fiocchi di latte

Ricetta insolita di clafouti con ciliegie e ripieno di ricotta. Il dessert ha combinato un piacevole gusto al latte e un aroma di bacche estive. L'impasto di lievito è preparato, quindi richiede un riposo in un luogo caldo. Ci vorranno circa due ore.

Ingredienti

• 2 cucchiai di zucchero;

• 4 cucchiai di margarina;

• 30 grammi di lievito grezzo;

• 1 uovo;

• 4 tazze di farina;

• sale;

• un bicchiere di latte.

Per il riempimento:

• 200 grammi di ricotta;

• un uovo;

• 2 cucchiai di farina;

• 1,5 tazze di zucchero;

• vaniglia;

• 0,5 kg di ciliegie.

Cottura

1. Riscaldare il latte e mescolare il lievito crudo in esso. Se viene usato il lievito secco, ne prendiamo tre volte di meno. 10 grammi sono sufficienti

2. Aggiungi tutti gli altri ingredienti nella ricetta, è necessario sciogliere la margarina. Inserisci la farina, impasta per circa cinque minuti e manda a riposare. Assicurati di coprire la parte superiore.

3. Per il ripieno della cagliata, macinare il prodotto con zucchero, farina e uova, aggiungere la vaniglia.

4. Dalle ciliegie rimuovi solo le ossa, niente con le bacche non è più necessario.

5. Otteniamo l'impasto finito, dividiamolo a metà. Da una parte stendere la torta e metterla in una misura adatta. Dalla seconda parte del test, è necessario ruotare l'imbragatura e adagiarla attorno al perimetro sotto forma di bordo.

6. Nella forma risultante di pasta stendere il ripieno di cagliata e in cima alle bacche di ciliegie.

7. Inviamo klafuti cotto per 40 minuti a 170 gradi.

Ricetta 4: Clafouty al cioccolato con ciliegia

Per i clafouti al cioccolato con le ciliegie viene utilizzato il cacao in polvere, che deve essere necessariamente naturale, senza additivi aggiunti. La ciliegia può essere presa fresca o congelata.

Ingredienti

• 3 uova;

• 300 ml di latte;

• 80 grammi di farina;

• 1 bicchiere di ciliegie;

• 120 grammi di zucchero;

• 50 grammi di polvere di cacao;

• 1 cucchiaino. buccia;

• olio per la forma.

Cottura

1. Unire la farina setacciata e il cacao. Se la polvere con grumi, allora si può setacciare con la farina. Sarà meglio.

2. Aggiungere lo zucchero alla miscela secca con la buccia sminuzzata, mescolare.

3. Spezziamo le uova in una ciotola, versiamo il latte vaccino e lo scuotiamo con una forchetta. Puoi usare la frusta.

4. Entriamo nella miscela della latteria in farina con cacao. Mescola la stessa frusta e l'impasto è pronto.

5. Prendiamo una piccola forma fino a 18 centimetri di diametro. Lubrificare liberamente.

6. Diffondere le ciliegie, rilasciato dal seme.

7. Riempire con la pasta di cioccolato.

8. Ora mandiamo il dolce francese alla cottura. La temperatura nel forno non dovrebbe superare i 180 gradi. Idealmente 170-175.

9. Dopo 40 minuti, togliere il dolce, raffreddare. Cospargere di zucchero a velo, può essere decorato con ciliegie fresche.

Ricetta 5: Clafouti con ciliegie su panna acida

Per la preparazione di questo dessert sarà necessaria una panna acida con un contenuto medio di grassi del 15-20%. Allo stesso modo, puoi usare la crema di mucca dello stesso grasso.

Ingredienti

• 0,12 kg di zucchero;

• 70 grammi di farina;

• 300 ml di panna acida;

• 3 uova;

• 2 tuorli;

• un po 'di vaniglia;

• 1 cucchiaio di polvere;

• 0,4 kg di bacche di ciliegie.

Cottura

1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere i tuorli e battere per un minuto con lo zucchero. I grani dovrebbero dissolversi leggermente e la massa dovrebbe essere omogenea. 2. Aggiungi la crema o la panna acida di prescrizione.

3. Dopo aver mescolato, aggiungi la farina con la vaniglia e manda l'impasto a riposare in frigo per circa mezz'ora. È necessario che il glutine di farina si sia gonfiato, il dolce sarà migliore.

4. Mentre l'impasto viene infuso, liberare le ciliegie dal seme. Se il succo spicca molto, lascia che le bacche si impregnino in un colino.

5. Lubrificare liberamente la forma di qualsiasi grasso, è possibile cospargere con i crostini.

6. Versare l'impasto e adagiarvi sopra le bacche.

7. Inviamo klafuti al forno per 45 minuti Temperatura 180.

Ricetta 6: Clafuti con ciliegie e mele

Questo è forse uno dei più popolari ripieni francesi per claifouti. Le mele prendono assolutamente qualsiasi, colore, dolcezza e varietà non importa. L'impasto viene preparato su una miscela di latte e panna. Ma puoi usare solo latte grasso 5 o 6%.

Ingredienti

• 4 uova;

• 0,1 kg di farina;

• 250 ml di latte;

• 50 ml di crema pesante;

• ciliegie da 0,4 kg;

• 0,13 kg di zucchero;

• 30 grammi di olio;

• 2 cucchiai di succo di limone;

• 3 mele di medie dimensioni.

Cottura

1. Per questo dessert, le uova con lo zucchero devono essere ben montate. Puoi usare un mixer.

2. Quindi aggiungere il latte con la panna.

3. Successivamente aggiungere burro fuso o margarina.

4. Metti la farina. Mandiamo la pasta in frigo. Il forno può essere già acceso di 180 gradi.

5. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti. Cospargere con succo di limone. Nelle ciliegie rimuovere le ossa.

6. Lubrificare la forma, diametro circa 20 centimetri.

7. Metti le mele con le bacche nell'impasto, mescola.

8. Versare la massa nella forma preparata. Cuciniamo da 40 a 50 minuti, siamo guidati dalla prontezza del dessert.

Ricetta 7: Clafuti con ciliegia e cognac

Una variante del fantastico dessert francese con ciliegie, ma solo per adulti. Il gusto squisito di brandy e frutti di bosco maturi si inseriscono armoniosamente nell'impasto più delicato del latte.

Ingredienti

• 80 ml di brandy;

• 5 uova;

• 90 grammi di olio;

• 180 ml di latte;

• 90 grammi di zucchero;

• 30 grammi di polvere;

• 160 grammi di farina;

• 400-500 grammi di ciliegie mature;

• 1 sacchetto di vaniglia

Cottura

1. Sbattete forte lo zucchero con le uova crude. La massa dovrebbe essere bianca e molto rigogliosa.

2. Inserisci il latte fresco nella miscela di uova, basta mescolare.

3. Aggiungi la farina con la vaniglia.

4. Sciogliere il burro, raffreddare e anche inviare all'impasto. Mescolare bene e mettere in frigo per un'ora.

5. Mentre l'impasto viene infuso, liberare le ciliegie e versare molto brandy, mescolare.

6. Versare le ciliegie ubriachi nell'impasto ed è pronto!

7. Prendiamo la forma, metallo migliore. Copriamo con qualsiasi grasso, cospargere con cracker o semplicemente farina.

8. Distribuiamo la pasta cotta con il brandy.

9. Inviamo il dolce francese alla cottura. Dopo 45 minuti, otteniamo, fresco e densamente addormentato con polvere.

Ricetta 8: Clafouti con una ciliegia in pentola a cottura lenta

Ricetta per un semplice dolce francese con una ciliegia per i felici proprietari di assistenti di cucina.

Ingredienti

• ciliegie da 0,4 kg;

• 3 uova;

• 50 grammi di zucchero;

• 20 grammi di olio;

• 1 cucchiaino. lievito in polvere;

• un po 'di polvere;

• 0,5 tazze di latte;

• 6 cucchiai di farina.

Cottura

1. Sbattere le uova, il latte, lo zucchero insieme. Puoi aggiungere immediatamente la vaniglia o la scorza di limone.

2. Aggiungi la farina e mescola.

3. Versare il burro fuso nell'impasto cotto.

4. Aggiungi allentare o la stessa quantità di soda, ma sempre idratata da qualsiasi acido. 5. Lubrificare il contenitore del multicooker, versare la pastella.

6. Aggiungi le ciliegie snocciolate.

7. Impostare la modalità di cottura per un'ora. Quindi raffreddare il dessert, accendere un piatto, cospargere di polvere.

Klafuti con una ciliegia - suggerimenti e trucchi utili

• Come determinare la prontezza klafuti? Hai solo bisogno di premere sul dolce con la tua mano. La cottura dovrebbe essere leggermente elastica. Se il dolce si piega e i fori rimangono, allora deve essere tenuto anche nel forno.

• Klafuti non si attaccherà esattamente alla forma, non sarà difficile eliminarla se si cosparge spesso il contenitore con mollica di pane o semola dopo la lubrificazione. La farina peggiora, perché viene assorbita attivamente dall'impasto nella fase iniziale della cottura.

• Il Klafuti è un dessert a basso contenuto calorico, in quanto viene aggiunto un po 'di farina all'impasto. Opzionalmente, puoi anche ridurre la quantità di zucchero o utilizzare un sostituto dietetico.

• L'osso di ciliegie può essere rimosso in diversi modi. Idealmente, puoi usare un dispositivo speciale. Se non lo è, allora montare una normale forcina. Con lei, il processo andrà molto più veloce.

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