Cucinare con un ripieno di frutta dolce è sempre delizioso.
Prodotti particolarmente deliziosi e succosi con mele.
Pieno di sapore fresco di cottura è uno dei più gustosi. E i panini con le mele - è solo un miracolo!
Questa cottura non è mai fastidiosa e puoi sempre cucinarla in modo diverso.
Dopo tutto, ci sono molte ricette e ingredienti interessanti che aiutano ogni volta a estrarre dai panini del forno più deliziosamente di prima.
Apple Scones - Principi generali di cottura
Per la preparazione di ciambelle classiche con mele avrete bisogno di farina, zucchero, burro o margarina, uova e molti frutti rossi o verdi fragranti.
Puoi preparare qualsiasi tipo di pasta: sfoglia, lievito, pasta frolla o cagliata. Le mele in ognuna di loro si sentono benissimo.
Farina setacciata necessariamente.
I frutti secchi vengono aggiunti al ripieno. Il più delle volte si tratta di un uvetta, che viene prelevata e asciugata con un tovagliolo in modo che non ci sia acqua in eccesso all'interno del panino.
Le mele possono essere tagliate a strisce, grattugiate o divise in piccole fette e cerchi. Sono cosparsi di cannella e versati sopra il succo di limone.
I panini cuociono per venti o trenta minuti nel forno, che deve essere riscaldato a 180-220 gradi.
Il prodotto finito è in polvere con zucchero a velo, quindi diventa particolarmente dolce.
1. Panini di zucca con mele
Ingredienti:
Impasto:
• 0,45 kg di farina;
• burro da 0,180 kg;
• uovo;
• 1/2 tazza di acqua;
• h cucchiaio di aceto;
• tre art. cucchiaio purè di zucca.
Riempimento:
• cinque mele;
• uvetta leggera da 0,100 kg;
• mezza tazza di zucchero;
• tre cucchiaini di cannella;
• 30 g di burro Vologda.
Metodo di cottura:
Cuocere una fetta di zucca e macinare in un frullatore. Il burro deve essere freddo, quindi deve essere conservato in frigorifero. Tagliare a fette sottili e versare nella farina.
Aggiungere l'uovo e l'aceto. Salare e versare la purea di zucca nella farina. Aggiungere gradualmente l'acqua per impastare l'impasto.
Arrotolarlo in una palla e metterlo in frigo per mezz'ora.
Mele sbucciate tagliate a cubetti un po 'più di 0,5 centimetri. Sciogliere il burro in una padella. Friggere le fette di mela, aggiungere lo zucchero e mescolare. Cospargere con uvetta e friggere per un altro paio di minuti. Quando i frutti secchi si gonfiano, e lo zucchero inizia a caramellare, cospargere di cannella e versare il ripieno in un piatto.
Stendere la pasta, piegare e rotolare di nuovo. Fatelo quattro volte.
Tagliarlo in rettangoli. Mettere il ripieno di mele al centro. Gli angoli vicini del buio di prova. Allacciare gli angoli esterni, formando una barca.
Burro fuso Prendere una spazzola di silicone e spalmare la parte superiore dei panini. Cuocere per circa mezz'ora (220 gradi).
I panini al forno possono essere leggermente spolverati con zucchero a velo.
2. Panini con mele "bere tè gustoso"
Ingredienti:
Impasto:
• 0,25 kg di farina;
• margarina da 0,15 kg;
• 75 grammi di panna acida con qualsiasi contenuto di grasso;
• Art. cucchiaio di zucchero;
• un uovo;
• h cucchiaio con una collina di lievito per il test;
• due cucchiaini di zucchero vanigliato.
Riempimento:
• cinque mele rosse;
• due art. cucchiai di cracker grattugiato e zucchero;
• 50 grammi di burro.
Metodo di cottura:
Versare tutti gli ingredienti secchi nella farina setacciata: zucchero vanigliato e sabbia, lievito. Mescola tutto.
Margarina fresca e tagliata a fettine sottili. Aggiungere alla farina e strofinare con le mani fredde nella mollica.
Al centro della padella con la farina per fare un solco. Aggiungi lì panna acida e tuorlo. L'impasto dovrebbe cercare di impastare velocemente. Mettilo per quaranta minuti sul ripiano del frigorifero. Le mele si lavano accuratamente. Rimuovi le code e il midollo. Non è necessario pulire. Tagliare le cannucce alle mele.
In una padella, sciogliere una piccola quantità di burro. Distribuire le fette di mela e friggerle per due o tre minuti.
Versare il frutto fritto in una ciotola e lasciare il tempo per il completo raffreddamento.
Prima di mettere in una crocchia, aggiungere zucchero e cracker grattugiati alle mele. Mescolare.
Rimuovere l'impasto dal frigorifero, diviso in quattro pezzi. Quella parte, che al momento si aprirà, deve essere lasciata, e il resto - mettere in frigorifero.
Tagliare un cerchio di forma uniforme dall'impasto arrotolato con l'aiuto di un piatto. Dividerlo in quattro parti. I triangoli si sono rivelati.
Fai dei piccoli tagli su ogni pezzo di pasta. Metti il ripieno su un bordo intero, tira il panino. Fai lo stesso con gli altri pezzi di pasta.
Cuocere per circa mezz'ora. Dopo che i panini diventano caldi, possono essere leggermente in polvere con zucchero a velo.
3. Focaccine con mele e noci
Ingredienti:
Impasto:
• 0,35 kg di farina;
• 0,2 kg di burro 82%;
• 0,125 kg di zucchero semolato;
• h. Polvere di lievito per il test;
• yogurt naturale da 0,125 kg.
Riempimento:
• tre grandi mele;
• quattro art. cucchiai senza la parte superiore di zucchero;
• 50 grammi di olio Vologda;
• mezzo cucchiaio di cannella;
• due cucchiaini di noci tritate.
Metodo di cottura:
Aggiungere lo zucchero e il lievito alla farina. Mescolare.
L'olio tagliato a pezzi piccoli, si raffredda ulteriormente. Aggiungi alla farina. Le mani strofinano il burro e la farina in modo che i pezzi non siano altro che un pisello.
Versare lo yogurt e impastare la pasta morbida.
Arrotolarlo a forma di imbrago, avvolgerlo nella busta per alimenti. Mettere su una mensola in frigorifero per almeno quaranta minuti.
Pulire le mele tagliate a pezzi, togliere le code e il nocciolo, quindi grattugiare. Friggere nel burro per circa tre minuti e aggiungere lo zucchero. Mescolare.
Continua a scaldare le mele finché il succo selezionato evapora. Aggiungi la cannella, mescola.
Rimuovere la miscela di mele dal fuoco, versare in un piatto. Quando si è raffreddato completamente, aggiungere i dadi e mescolare.
Tira fuori l'impasto del loro frigorifero. Dividilo in pezzi e stendilo. Metti il ripieno dentro. Fai un panino rotondo.
Cuocia nel solito modo.
4. Panini con mele per colazione
Ingredienti:
Impasto:
• tre tazze di farina di frumento;
• 0,200 l di latte;
• due uova;
• 35 gr. burro 82% crema;
• tre art. cucchiaio da zucchero;
• 10 gr. zucchero vanigliato;
• pizzico di sale;
• h cucchiaio di lievito ad alta velocità (secco).
Riempimento:
• tre mele;
• un quarto di tazza di succo di limone;
• tre art. cucchiai di zucchero
Per una briciola:
• 40 grammi di burro;
• due articoli. Zucchero e farina di zucchero
Metodo di cottura:
Preparare un infuso con latte caldo, lievito, un cucchiaino di zucchero e due cucchiai di farina. Metti da parte per un po '.
Sciogliere il burro. Sbattere le uova e coprire tutto lo zucchero rimasto, salare e mescolare.
Sposta la miscela di uova nell'impasto. Aggiunga gradualmente la farina. Mescola tutto.
Impasto già denso da portare allo standard su una grande tavola di legno o piano di lavoro del tavolo. Trasferire in una ciotola e lasciare per almeno un'ora in una stanza calda.
Preparare il ripieno. Tritare le mele, cospargere con il succo di limone, mescolare con lo zucchero e scaldare fino a quando l'umidità non è sparita. Metti in una ciotola separata e lascia raffreddare.
Già pronto a mettere l'impasto sul tavolo e tagliato in dieci pezzi.
Forma una torta, metti al centro un cucchiaio di ripieno, pizzica i bordi.
Disporre i panini su una teglia con carta da forno oliata. Coprire con plenochkoy e lasciare in una stanza calda per circa venti minuti. Trasformare in burro freddo a fette, farina e zucchero. Cospargere con panini crudi. Puoi spalmare l'uovo prima della polvere.
Manda in forno per mezz'ora (180 gradi).
I panini caldi devono raffreddarsi, mettendoli sulla griglia.
5. Focaccine con mele e marmellata
Ingredienti:
Impasto:
• 0,2 litri di latte;
• quattro art. cucchiai di zucchero;
• pizzico di sale;
• 50 g di lievito;
• 0,700 kg di farina;
• burro da 0,100 kg
• tre uova di gallina.
Riempimento:
• due mele;
• tre art. Mela marmellata di cucchiai.
• due art. Cucchiaini di sesamo.
Metodo di cottura:
Versare lo zucchero e il sale in una caraffa con il latte. Metti un pezzo di lievito e metti la pentola più vicina al fuoco in modo che il lievito germogli.
Sciogliere il burro.
Uova un po 'sciolte.
Quando la birra è pronta, versala sulla farina. Aggiungi burro e uova qui.
Lavorare l'impasto e, come al solito, lasciarlo in un luogo caldo per adattarsi.
Sbucciare le mele, tagliare il centro in un cerchio. Tagliare ad anelli.
Stendere l'impasto e dividere lo stampo in circa sette centimetri di diametro in cerchi. Spostali su una teglia. Metti i cerchi di mele in cima. Nel mezzo della marmellata. Coprire con lo stesso pezzo di pasta e panino di zaschipnut in un cerchio.
Cospargere delicatamente ciascuno con semi di sesamo.
Stendere su una teglia con carta da forno e inviare al forno per mezz'ora.
6. Panini con mele "Rosa profumata"
Ingredienti:
• impasto di lievito da 0,9 kg;
• due mele:
• mezzo limone;
• tre cucchiaini di zucchero.
Metodo di cottura:
Preparare l'impasto secondo la ricetta precedente.
Le mele sono completamente staccate dai semi e dalle bucce interne. Tagliare nei piatti. Spremere il succo da mezzo limone su di loro e mescolare con lo zucchero. Risciacquare con acqua bollente.
Versare le mele su una teglia da forno con carta da forno e inviare al forno per cinque minuti (180 gradi). Stendi l'impasto. Taglia una striscia di cinque centimetri e metti le mele su un lato. Piega l'altro bordo, chiudendo metà della frutta. Avvolgi molto accuratamente. La sua lunghezza può essere determinata a piacere. I panini sono ottenuti sotto forma di rose.
Per rendere brillante il piatto finito, può essere unto con tuorlo d'uovo diluito con acqua.
Cuocere i panini con le mele avviene in forno per venti minuti (180 gradi).
7. Panini con le mele: in fretta
Ingredienti:
• 0,5 kg di farina;
• quattro uova;
• 0,12 kg di zucchero;
• quattro mele;
• margarina fusa da 0,2 kg;
• vanillina;
• lievito per pasta.
Metodo di cottura:
Lavare e pulire le mele dai semi. Tagliare a strisce.
Sbattere le uova in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e mescolare bene con un mixer.
Quindi versare la margarina, che deve essere sciolta in anticipo. Mescola tutto.
Versare la vanillina e il lievito dai pacchi. Introdurre gradualmente la farina, mescolando costantemente la miscela.
Versare le mele nell'impasto preparato e mescolare.
Preparare una teglia e coprirla con carta da forno in grassetto. Stendili su pezzi di pasta sotto forma di piccoli panini.
Scarica al forno per venti minuti (180 gradi).
Dopo la cottura, i panini con le mele devono raffreddarsi un po '. Quindi saranno facili da rimuovere dalla padella.
8. La mela rotola la ricotta
Ingredienti:
• 0,300 kg di ricotta a basso contenuto di grassi;
• otto art. cucchiai di crusca d'avena;
• uovo;
• due mele;
• due art. cucchiaio senza zucchero;
• 50 grammi di olio Vologda;
• 0,12 kg di zucchero di canna;
• h cucchiaio di cannella.
Metodo di cottura:
Ricotta mettere in una ciotola, impastare. Aggiungi l'uovo, mescola.
Versare un cucchiaio di zucchero e crusca d'avena.
Innanzitutto agitare tutto con un cucchiaio e poi con le mani. Si scopre la pasta di ricotta. Deve essere messo in frigo per mezz'ora. Sbuccia e trita le mele con una grattugia fine. Spremere il succo extra. Cospargere di zucchero, quindi cannella e mescolare.
La pasta di cagliata si stende allungando i bordi di un rettangolo. Spennellare con burro fuso. Stendere il ripieno di mele sopra. Lisciare sulla superficie dell'impasto. Tirare con cautela in un rotolo (non stretto). Tagliare in tre centimetri.
La disposizione nella forma preparata si riduce. Spennellare con un uovo diluito in acqua e cospargere con zucchero di canna.
I panini con le mele saranno pronti in mezz'ora dopo essere stati messi in forno (180 gradi).
Apple Buns - Trucchi e suggerimenti
- Quando impasti la pasta sfoglia, burro e acqua devono essere ghiacciati.
- Le mani dovrebbero anche essere fredde: dovrebbero essere tenute sott'acqua e asciugate.
- La pasta impasta rapidamente in modo che non si formi glutine.
- Un setaccio è usato per spolverare lo zucchero a velo. Poi va in cucina in modo uniforme.
- L'impasto è meglio cotto se ci sono vuoti intorno ai panini.
- La pasta sfoglia non deve essere unta con un uovo. Può indurire la superficie del panino, non si cuocerà correttamente.
