Come cucinare i cavoli dai crauti in modo tradizionale, in una pentola a cottura lenta, con miglio, riso

Come cucinare i cavoli dai crauti in modo tradizionale, in una pentola a cottura lenta, con miglio, riso

Alcuni di noi, specialmente i giovani, purtroppo non sono consapevoli di un piatto così gustoso: il cavolo, specialmente cotto dai crauti. In precedenza, questo primo piatto era molto comune a causa dell'elevato numero di varianti di cottura. In alcuni ristoranti, era anche una delle voci del menu principale. Ti suggerisco di ricordare questa zuppa meravigliosa, con una ricca tavolozza di gusti e ampliare il menu di casa.

Onestamente, per chiamare un piatto del genere una zuppa, la mia lingua non gira, beh, sai, è come zuppa o borscht, questo è un tipo speciale di primo piatto caldo. A proposito, non credere alle ricette con cavolo fresco, sarà praticamente tutto, ma non il nostro è ricco con un gusto amaro piacevole e un film d'oro in cima, cavolo sottaceto. Fu inventato dagli slavi, divenne il piatto nazionale di Polonia, Ucraina, Slovacchia, quei paesi dove leggono i crauti e li raccolgono in grandi quantità.

Come cucinare crauti crauti

Questo cavolo viene dalla cucina ucraina, la nostra zuppa russa può essere cucinata su cavolo fresco, il cavolo è cotto solo con acido. Costine di maiale grasso, pancetta affumicata, prosciutto fatto in casa, ecco cosa cucinava la zuppa nutriente. Inoltre, ci sono cereali, ci possono essere funghi o altre verdure. Questo zuppa invernale è buono, riscalda con vitamine e coccola il tuo corpo freddo e freddo.

Le radici, che vengono aggiunte alla zuppa, sono necessariamente tostate, la carota con le cipolle fino al marrone dorato, la radice bianca può essere aggiunta per l'odore. solo la zuppa deve essere insistita.

Come cucinare il cavolo ucraino con i crauti

Come cucinare i cavoli dai crauti in modo tradizionale, in una pentola a cottura lenta, con miglio, riso

Per la ricetta, prenderemo:

  • Duecento grammi di pancetta affumicata o prosciutto
  • Duecento grammi di crauti
  • Due patate
  • Una grande carota
  • Tre cucchiai di riso
  • Laureshka
  • Olio di girasole per avannotti
  • Pepe con sale da tavola

Processo di cottura:

Per prima cosa dobbiamo preparare tutti gli ingredienti per friggere. Cipolla tagliata con le piume, carota tre su una grattugia normale, è importante scegliere una succosa radice di arancia brillante, quindi la zuppa sarà molto bella.

Prosciutto o krudinka tagliati in pezzi non troppo grandi, cubetti più puliti. Nel frattempo, in una padella, piuttosto profonda, riscaldiamo l'olio, può essere purificato, anche se gli ucraini preferiscono il grasso naturale con il profumo del girasole.

Per prima cosa, friggere le cipolle in oro, poi mettere la carota a dormire, mescolare fino a quando non viene rosolata da tutti i lati. Solo alla fine buttiamo il prosciutto e facciamo un po 'di frittura.

Allo stesso tempo, è possibile e un po 'prima risciacquiamo il cavolo, se sembra troppo acido, e in una padella o stufato separati mettiamo lo spezzatino, versando un po' d'acqua. Il processo di estinzione impiega dai 30 ai 40 minuti, quindi è necessario seguire e versare dell'acqua mentre evapora.

Patate, sbucciate e tagliate a cubetti, mettiamo il cuoco in una casseruola. Gettare il riso lavato, lavrushka e continuare a cucinare. Proviamo le patate, se è quasi cotto, mettiamo le verdure arrostite e il cavolo in umido fino a renderlo morbido. Il fatto è che le patate bollite con crauti non sono molto buone, l'acido non fa bollire le patate, quindi il cavolo viene bollito o stufato separatamente. Quando tutti i componenti sono già stati gettati nella padella, il sale può essere, in modo da non sovraccaricare di overshoot. Anche alla fine del cavolo pepe e aggiungere verdure. ora lo chiudiamo con un coperchio stretto e lo nascondiamo in un luogo caldo, beh, almeno per mezz'ora.

Cavolo con crauti e miglio

Prenderemo per cucinare:

  • Kilo di costine di maiale con grasso
  • Mezzo chilo di crauti
  • Mezza tazza di miglio
  • Tre litri di acqua
  • Tre patate di medie dimensioni
  • Carote grandi
  • Cipolla grande
  • Tre cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Laurel
  • Sale con pepe, verdura

Come cucinare tutto:

Certo, iniziamo con il brodo, assicuratevi di lavare la carne e immergerla in acqua calda, lasciarla bollire lentamente, togliere la schiuma.

Prova i crauti prima di cucinare, se è troppo acido, è necessario immergerlo in anticipo, puoi semplicemente risciacquare. Lo mettiamo in umido in una pentola profonda, aggiungendo un mestolo. Lo facciamo sobbollire fino a renderlo morbido, sono circa quaranta minuti.

La cosa più importante nel cavolo, la sua scorza è uno zazharochka, una cipolla fritta al marrone dorato, con una carota brillante e succosa, poi viene aggiunta pasta di pomodoro, il che rende il colore della zuppa incredibilmente bello.

Dopo che il brodo è cotto, questo può essere fatto in anticipo, le costole sono infilate su una forchetta e tirate fuori su un piatto, lasciarle raffreddare un po '. E nel brodo gettiamo cubetti di patate e miglio, che dovrebbero essere cucinati quasi fino alla prontezza. Lì gettiamo una foglia di alloro. Proviamo le patate, dovrebbe essere morbido, ma non cadere a pezzi, poi subito facciamo la doccia dei crauti stufati, insieme al resto del brodo, alle verdure arrostite e alla carne delle costole, sale e pepe. Diamo un minuto per cucinare, riempire di verdure e provare.

Cavolo di crauti con miglio in pentola a cottura lenta

Come cucinare i cavoli dai crauti in modo tradizionale, in una pentola a cottura lenta, con miglio, riso

Prendi la ricetta:

  • Mezzo chilo di stinco di maiale con l'osso
  • Mezzo chilo di crauti
  • Lampadina media
  • Grossa carota succosa
  • Quattro patate
  • Mezza tazza di miglio
  • Sale, Lavrushka
  • Olio di girasole per arrostire

Come cucineremo il cavolo

Carote con cipolle a pezzi come volete, cannucce, piume, spicchi. Nella parte inferiore della ciotola, versare il burro e attivare una modalità conveniente per la torrefazione, gettare le verdure solo nel burro riscaldato e leggermente aggiungere un colore dorato.

Ora mettiamo i pezzi di carne allo zazharochka profumato, versiamo un po 'd'acqua e bolliamo per circa un'ora usando la modalità di spegnimento.

Dopo un'ora, apriamo il nostro assistente di cucina e ci mettiamo dentro cubetti di patate. Con cavolo, fai quello che vuoi, pensa che sarà troppo acido, poi risciacqua, e puoi lanciare e così via. Sopra il cavolo versiamo il miglio lavato, prima lo laviamo in acqua corrente, poi lo facciamo bollire con acqua bollente e lo lasciamo riposare per cinque minuti, quindi sarà sicuramente pulito.

L'acqua viene versata sopra il riso in cima, aggiungiamo una foglia di alloro, salatela con cautela, il cavolo darà anche sale, non dimenticarlo. Modalità di stufatura per due ore e il nostro piatto, ricco e accattivante fragrante è pronto.

Cucinare cavoli da crauti senza carne

Come cucinare i cavoli dai crauti in modo tradizionale, in una pentola a cottura lenta, con miglio, riso

Abbiamo bisogno di questi prodotti:

  • Due litri di acqua
  • Un chilo di crauti
  • Mezza tazza di miglio
  • Quattro patate
  • Cipolla grande
  • Carota grande
  • Due cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Tre cucchiai di olio di girasole
  • Foglia di alloro, verdi, sale secondo i tuoi gusti

Come cucineremo:

Tale cavolo magro cucinato spesso. Nonostante la mancanza di carne, ha sempre un sapore ricco ed è molto appetitoso grazie ad un delizioso arrosto con pomodori. A proposito, invece di pasta di pomodoro puoi prendere pomodori freschi, e in inverno aggiungo quelli fatti in casa e surgelati.

Iniziamo con l'estinzione del cavolo, perché abbiamo bisogno che sia morbido. Stufare in una padella profonda separata con l'aggiunta di acqua per circa un'ora. Allo stesso tempo, puliamo e tritiamo verdure per zazharki, cipolle con carote, comunque, in che modo.

In un'altra padella, non scaldiamo troppo l'olio e prima versiamo la cipolla, poi la carota, mescolare e aggiungere il pomodoro, stufare un po '.

I cubetti di patate insieme al miglio puramente lavato vengono versati con acqua e inviati a cucinare. Quando le patate sono quasi cotte, i cavoli saranno pronti, li metteremo insieme, mettiamo la torta di alloro, condiamo con zazharochka e saliamo un po '. Assicurati di dare il piatto preparato sotto il coperchio.

Cavolo con crauti e funghi

Cucineremo da tali prodotti:

  • Un chilo di crauti
  • Una libbra di funghi bianchi o champignons
  • Carota media
  • Testa di cipolla media
  • Tre patate
  • Mezza tazza di riso
  • Un pezzo di pancetta fresca
  • Verdure, aglio, sale, laurea a vostra discrezione

Come cucinare:

Risciacquare il cavolo, spremere l'acqua in eccesso e inviarlo al fuoco, è possibile riempirlo con acqua o brodo di carne.

In questo momento facciamo una frittura, o meglio, la base del piatto. Per prima cosa, tagliamo il grasso sulla plastica, ma non molto sottile, in modo che non si asciughino immediatamente sul fuoco. Ci siamo sparsi sulla padella e sul vytaplivaem. Su questo grasso, soffriggere le cipolle con carote e funghi, che tagliamo a cubetti, leggermente stufati.

Nel frattempo, abbiamo già pulito e tagliato le patate, versato in una casseruola con acqua, aggiungere il riso, farlo bollire. Dieci minuti dopo, butta tutte le spezie. Appena diventa morbido, aggiungi cavolo e fritto. Mescolare il tutto, aggiungere verdure e aglio e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti con il coperchio chiuso.

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