Torte per il cuore: l'aroma e il gusto delle torte fatte in casa. Le migliori ricette di tortine al cuore con zucchero, semi di papavero, cannella e altri

Torte per il cuore: l'aroma e il gusto delle torte fatte in casa. Le migliori ricette di tortine al cuore con zucchero, semi di papavero, cannella e altri

I dolci del cuore fatti in casa sono molto amati dai bambini e non tutti gli adulti saranno in grado di rifiutare tale cottura. Ci sono molte ricette per "cuori", la base della preparazione è simile, ma ogni ricetta ha le sue sfumature e sottigliezze.

Heart Rolls - Principi generali

La maggior parte dei panini sono fatti con pasta lievitata. Per fare questo, il lievito viene mescolato con una piccola quantità di zucchero, farina, acqua o latte. Dare birra. Dopo aver aggiunto il resto degli ingredienti nella ricetta. Farina e altri ingredienti secchi si consiglia di setacciare, margarina o burro per sciogliersi e raffreddare.

Mescolando tutti i componenti necessari, impasta l'impasto elastico, che richiede un po 'di tempo per "riposare". Dopo aver diviso l'impasto in piccoli pezzi, stendere una torta piatta, cospargere con zucchero, cannella, semi di papavero, noci tritate e formare i cuori dall'impasto preparato.

Tradizionalmente, i panini a forma di cuore sono cotti senza ripieno, ma si può fare un'eccezione e qualsiasi delle ricette presentate può essere adattata ai vostri desideri. Ungere l'impasto prima di formare la massa della cagliata, marmellata, latte condensato.

1. Panini con lo zucchero

Ingredienti:

Per il test:

• lievito - 20 g;

• zucchero - 3 cucchiaini;

• uovo - 2 pezzi;

• 230 g di burro;

• 4 grandi cucchiai di latte;

• 10 g di sale;

• 450 g di farina.

Per aspersione:

• tazza di zucchero incompleta.

Processo di cottura:

1. In una ciotola con acqua leggermente calda, versare il lievito e lo zucchero, mescolare bene, lasciare sotto un asciugamano per 30 minuti.

2. Rompere le uova in un altro contenitore, mescolarle con una forchetta, versare il latte e un po 'di burro fuso e raffreddato, aggiungere un po' di sale e mescolare bene. 3. Versare il lievito sciolto nella miscela di latte e uova, aggiungere la farina, setacciarlo un paio di volte prima e impastare la pasta, di nuovo lasciare per mezz'ora.

4. Dividete l'impasto in piccole palline, srotolate.

5. Ungere ogni torta, cospargerli di zucchero.

6. Avvolgere le torte piatte con un rotolo, pizzicare bene i bordi, piegarli a metà, collegando i bordi.

7. Nel mezzo dei rotoli arrotolati, fai un piccolo taglio, forma dei cuori.

8. Distribuire i panini su una teglia rivestita con carta pergamena oleata.

9. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare un foglio con i panini, infornare fino a doratura.

10. Servire i panini pronti sotto forma di cuori sul tavolo, pre-raffreddati, con tè, latte o cacao.

2. Muffins, cuori di pasta lievitata con semi di papavero e zucchero

Ingredienti:

Sulla pasta sfoglia:

• farina: poco meno di un chilogrammo;

• lievito - 2 cucchiaini da tè;

• latte - 1,5 tazze;

• zucchero - mezzo bicchiere;

• 350 g di margarina;

• su un pizzico di sale e vaniglia.

Per lubrificare la formazione del test:

• uovo di gallina;

• pizzico di sale

Per aspersione:

• 3 cucchiaini di zucchero e papavero.

Processo di cottura:

1. Impastare la pasta sfoglia con il lievito: versare il lievito in una tazza con il latte caldo, mescolare bene. In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti secchi rimanenti. In una miscela di lievito, metti un pezzo di morbida margarina, mescola. Aggiungere la farina e lo zucchero con la vaniglia, lavorare l'impasto, metterlo in una tazza, coprire con un foglio di alluminio, mettere il composto in frigo per qualche minuto. Arrotolare la margarina rimanente sotto il foglio di pergamena, ricavarne un rettangolo, metterlo in frigo anche per qualche minuto. Togli l'impasto raffreddato dal frigo, arrotolalo in una torta rettangolare, non molto sottile, metti un rettangolo di margarina sopra, pizzica con i bordi dell'impasto e arrotolalo. Piegare l'impasto con la margarina e conservare di nuovo in frigo per alcuni minuti. Prendi il letto arrotolato dal frigo e ripeti il ​​rotolamento con la margarina altre due volte. 2. Arrotola la pasta sfoglia in uno strato, tagliala in 4 quadrati.

3. Sbatti l'uovo con il sale e sbatti e ungi tutti i quadrati con esso.

4. Cospargere i quadrati con semi di papavero e zucchero.

5. Rotolare ogni quadrato in salsicce. Piegali a metà, fai un taglio nel mezzo, forma i cuori.

6. Ungere i cuori con un uovo, cospargere di zucchero e semi di papavero.

7. Metti i prodotti finiti su un foglio unto, mettili in un forno caldo e inforna fino ad ottenere un marrone chiaro.

8. Raffreddare prima di servire.

3. Panini a forma di cuore con riempimento

Ingredienti:

Sull'impasto:

• farina - 550 g;

• 2 uova di gallina;

• vaniglia, sale - 10 g ciascuno;

• zucchero - 120 g;

• margarina - 130 g;

• latte - 8 cucchiai. cucchiai;

• Lievito: 2 cucchiaini piccoli.

Per il riempimento:

• zucchero semolato - 350 g;

• 30 g di chips di papavero e cocco.

Per aspersione:

• cannella - 20 g.

• una piccola quantità di olio di girasole - per lubrificare gli strati di test.

Processo di cottura:

1. Rompere le uova in un grande contenitore, mescolarle con una forchetta, aggiungere sale, vaniglia, versare il latte caldo, mescolare accuratamente.

2. Mescolare il lievito con la farina, aggiungerlo al latte con le uova, coprire con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare un po 'caldo.

3. Nella miscela risultante di lievito, versare la margarina in una forma liquida, mescolare, aggiungere altra farina e lavorare l'impasto. Coprire con un foglio e metterlo in calore per un altro paio d'ore.

4. Taglia l'impasto a pezzi.

5. Rotoli, olio.

6. Preparare il ripieno: mescolare zucchero, papavero e scaglie di cocco in una tazza piccola.

7. Cospargere il ripieno con pane piano, arrotolarli e piegarli a metà, pizzicandone i bordi.

8. Fai un'incisione nel mezzo di ciascun rotolo, delicatamente spiegalo per formare i cuori. 9. Cuori formati con olio, cospargere di cannella.

10. Diffondere i cuori su un foglio rivestito con carta pergamena, lasciare riposare.

11. Mettere in un forno caldo, infornare per un po 'meno di mezz'ora.

12. Servire freddo.

4. Panini a forma di cuore sullo yogurt

Ingredienti:

Per il test:

• pizzico di vaniglia;

• farina - 7 bicchieri;

• mezzo litro di yogurt;

• bicarbonato di sodio, sale - su un pizzico;

• zucchero - 5 cucchiaini;

• ghee - 200 g

Per lubrificazione:

• Burro al forno: un pezzetto.

Per aspersione:

• 125 g di zucchero.

Processo di cottura:

1. In un contenitore asciutto, mescolare tutti gli ingredienti secchi per l'impasto.

2. Versare lo yogurt non troppo freddo (si può kefir), mescolare bene.

3. Sciogliere il burro fuso, raffreddare e versare nella massa risultante, impastare la pasta, coprire con un foglio e mettere in calore per 40 minuti.

4. Tagliare l'impasto a pezzi, stenderlo, spennellare con burro, cospargere di zucchero.

5. Arrotolare le salsicce.

6. Piegare a metà e tagliarne un po 'al centro, delicatamente spiegando, formando i cuori.

7. Distribuire i prodotti su una teglia unta e infornare, cuocere per mezz'ora.

8. Raffreddare i panini al forno.

5. Dolci al cuore con polvere di cannella

Ingredienti per la pasta:

• latte - 250 ml;

• lievito - 2 cucchiaini da tè;

• zucchero - 130 g;

• farina - 12 cucchiai. cucchiai;

• 2 uova di gallina;

• margarina - pavimento dell'imballaggio.

Per ingrassaggio e spolverata di panini:

• 1 tuorlo.

• zucchero - 125 g;

• Cannella - 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Nel latte caldo, sciogliere il lievito, aggiungere lo zucchero e la farina (2 cucchiai), mescolare e lasciare per qualche minuto.

2. In una tazza a parte, rompere le uova, mescolare e versare nel latte con il lievito, aggiungere tutta la farina, impastare la pasta. 3. Sciogliere la margarina, raffreddare e versare nell'impasto, impastare a fondo, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare.

4. Cospargere il tavolo con la farina e stendere la pasta, un po 'di mani namnite.

5. Tagliare la pasta a pezzetti, arrotolare ogni torta piatta.

6. Lubrificare ogni strato con il tuorlo, cospargere di cannella e zucchero, arrotolare la salsiccia.

7. Piega le salsicce a metà e fai un'incisione nel mezzo.

8. Abbassare con attenzione la cucitura per formare un cuore.

9. Ungere di nuovo il cuore con il tuorlo e cospargere con zucchero e cannella in polvere.

10. Stendilo su un foglio di carta da forno, mettilo in un forno caldo per 20 minuti.

11. Servire con il latte.

6. Dolci al cuore di Mosca

Ingredienti:

Per il test:

• farina di frumento - 750 g;

• lievito - 2 cucchiaini da tè;

• zucchero - 12 cucchiai grandi;

• un pezzetto di burro.

Per lubrificazione:

• 1 tuorlo d'uovo.

Per aspersione:

• zucchero - 3 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Versare la farina (3 cucchiai), il lievito in un contenitore profondo, mescolare, versare 200 ml di acqua riscaldata, mescolare bene con le mani. Coprire con un foglio di carta, lasciare che la massa si schiuda.

2. Versare circa 3 cucchiai grandi di zucchero in una piccola tazza, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, mescolare fino a dissolvere e versare nella massa di lievito, aggiungere un po 'di farina, impastare con le mani e lasciare lievitare sotto il film.

3. In un vassoio, strofinare il burro con lo zucchero rimanente.

4. Metti il ​​burro e lo zucchero nell'impasto e impastalo nuovamente con le mani prima nella tazza, poi sul tavolo finché non diventa elastico, metti l'impasto e lascialo sotto il coperchio per mezz'ora.

5. Mettere l'impasto sul tavolo, cosparso di farina, tagliato a pezzetti. 6. Rotolare in losanghe sottili.

7. Arrotolare la salsiccia, pizzicare bene i bordi.

8. Piegare le salsicce a metà e tagliarle a metà per formare i cuori.

9. Tutti i panini, i cuori, mettere su una teglia da forno, unta o rivestita con pergamena, coprire con un film e lasciare una piccola distanza.

10. Lubrificare il prodotto risultante con il tuorlo, cospargere di zucchero e mettere in un forno caldo, infornare fino a ottenere un colore rosato.

11. Servire per il tè.

Heart Rolls - Trucchi e suggerimenti

• Assicurati di ungere la teglia con il burro o coprire con pergamena in modo che i panini non siano bruciati.

• Poiché la pasta lievitata leggermente si diverge, mettete i panini su una teglia a una distanza l'uno dall'altro, quindi non si attaccheranno e diventeranno belli.

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