La classica torta "Anthill" con latte condensato è un dolce semplice. Una selezione di ricette "Anthill" classico con latte condensato

Il dessert è apparso molto tempo fa. Si ritiene che la Pennsylvania sia il luogo di nascita della torta, dove questo dolce è stato preparato per la prima volta. Nelle prime ricette per cucinare papavero usato, che assomigliava a piccole formiche. Forma un dessert a forma di collina, che fa sembrare un vero formicaio.

Torta classica "Anthill" con latte condensato - i principi base della cottura

Il principale vantaggio della torta è la preparazione rapida e semplice, che può essere gestita anche dall'hostess iniziale. Puoi preparare una torta per una vacanza o per riunioni di famiglia con una tazza di tè.

L'impasto di pasta frolla è fatto per dessert. Per fare questo, utilizzare la farina di più alto grado, che deve essere setacciata più volte al fine di saturare con l'ossigeno. Aggiungere burro morbido o margarina e altri ingredienti ad esso e impastare la pasta liscia ed elastica. Mettilo in frigo e inizia a cuocere la crema al burro con latte condensato bollito. Vale la pena notare che per questo prendono solo burro di alta qualità, dalla diffusione per preparare la crema non funzionerà. Il latte condensato può essere acquistato già pronto o cucinato da solo. Per fare questo, prendi una pentola con i lati alti. Mettono una lattina di metallo e la riempiono di acqua fredda in modo da coprirla completamente. Cuocere a fuoco basso per due ore, aggiungendo acqua se necessario. La banca deve essere completamente raffreddata. I contenuti sono combinati con olio morbido e montati, aumentando gradualmente la velocità, fino a che liscio.

L'impasto viene ritorto in piccole porzioni attraverso un tritacarne, steso su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per 20 minuti, raffreddare e macinare con il tolkushki. La mollica della pasta è combinata con la panna, mescolata e stesa su un piatto a forma di scivolo. La torta viene inviata al freddo.

Ricetta 1. Torta classica "Anthill" con latte condensato

Ingredienti

pasta:

margarina o burro - 400 g;

lievito in polvere - 10 g;

quattro uova;

latte - 300 ml;

farina / e - kg.

crema:

prugne di olio. - 400 g;

noci - 150 g;

latte condensato bollito - 2 banche.

Metodo di preparazione

Pre-rimuovere l'olio dal frigorifero. Quando diventa morbido, mettilo in un piatto, sbatti le uova. Battere fino a ottenere una miscela omogenea. Versare il latte, riscaldato a caldo. Continua a battere. Aggiungere gradualmente la farina con il lievito e continuare a mescolare fino a ottenere una pasta densa. Mandalo in frigo per un'ora.

Per la crema, unire il burro morbido con il latte condensato bollito e battere con un mixer, aumentando gradualmente la velocità, fino a ottenere una massa omogenea e uniforme. Sbriciolare le noci e aggiungere alla crema. Mescolare.

Togli l'impasto dal frigo e appoggialo sul deco, coperto di pergamena sotto forma di salsicce sottili. Scaldare il forno a 180 ° C. Mettere un livello intermedio nel forno e cuocere per un quarto d'ora. Tagliare le salsicce a pezzetti e aggiungerle al contenitore con la panna. Mescolare. Dalla massa risultante, forma una diapositiva sul piatto, stritolandolo saldamente. Cospargere la torta con pasta mollica o gocce di cioccolato.

Ricetta 2. Torta classica "Anthill" con latte condensato e arachidi

Ingredienti

pasta

farina di alta qualità - mezzo chilo;

lievito in polvere - 10 g;

zucchero semolato - 150 g;

sale - pizzico;

panna acida - 150 ml;

margarina o prugne. olio - 200 g

crema:

Cognac - 20 ml;

latte condensato bollito - 400 g;

arachidi - vetro;

prugne di olio. - un pacchetto.

Metodo di preparazione

Sciogliere burro o margarina, raffreddare a caldo e versare in una ciotola. Aggiungere panna acida e zucchero semolato, sale. Mescolare. In piccole porzioni aggiungere la farina con il lievito, dopo averlo setacciato. Impastare una pasta morbida e leggermente friabile. Dividerlo in quattro parti. Formare una palla da ciascuna, posizionare su un piatto e inviare nel congelatore per mezz'ora. L'impasto passerà attraverso un tritacarne e lo metterà su una teglia fatta di pergamena. Cuocere a 180 ° C fino a doratura. Friggere le arachidi in una padella asciutta e tagliarle con un frullatore o mattarello in una briciola non troppo fine.

Mettete l'olio morbido in una ciotola e mescolate delicatamente. Immettere il latte condensato bollito in piccole porzioni, continuando a frullare fino a ottenere una massa omogenea. Alla fine, aggiungi il brandy.

Raffreddare l'impasto e frantumarlo con le mani o con un mattarello a pezzetti. Uniscili con la crema e mescoli completamente. Mettere la massa risultante nella villa scorre sul piatto, comprimendolo con le mani. Cospargere con gocce di cioccolato e inviare per un paio d'ore, e preferibilmente di notte in frigo.

Ricetta 3. Torta classica "Anthill" con latte condensato e uvetta

Ingredienti

Aceto da tavola - 3 ml;

uovo di gallina;

soda - 3 g;

zucchero - mezzo bicchiere;

farina - quattro pile;

margarina - confezione;

panna acida - mezza pila.

crema:

prugne di olio. - mezzo pacco;

uvetta leggera - vetro;

latte condensato - lattina.

Metodo di preparazione

Unire l'uovo con lo zucchero in una ciotola profonda. Batti tutto con un mixer, aumentando gradualmente la velocità. Sciogliere la margarina a fuoco basso e fresco. Inserisci la margarina sciolta nella miscela di uova e mescola. Nella miscela di uova e olio, aggiungere piccole quantità di soda, estinguerla con aceto e farina setacciata. Impastare bene l'impasto e dividerlo in tre parti. Invia al congelatore per mezz'ora.

Rimuovere l'impasto congelato e strofinare velocemente direttamente su una teglia coperta con carta da forno in uno strato. Scaldare il forno a 180 ° C. Metti una teglia e inforna fino a doratura. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia. Unire il latte condensato bollito con burro morbido e massaggiare con cura. Quindi con un mixer, aumentando gradualmente la velocità, frullare fino a che liscio liscio. Metti l'uvetta in una terrina, versaci dell'acqua bollente e cuoci a vapore per un quarto d'ora. Quindi scolare l'acqua e asciugare la frutta secca su un tovagliolo di carta e asciugare.

Colpisci la torta e mettila nella padella. Aggiungere l'uvetta qui e schiacciare tutto con una tolkushka a uno stato di briciola non molto fine. Aggiungi la crema, mescola accuratamente. Metti la massa risultante su un piatto sotto forma di vetrino, ben comprimente. Dall'alto puoi decorare con gocce di cioccolato o piccole briciole.

Ricetta 4. Torta classica "Anthill" con latte condensato senza cottura

Ingredienti

100 g di cioccolato;

un sacchetto di vaniglia;

600 g di biscotti friabili;

un bicchiere di noci;

un pacchetto di prugne. olio;

2 barattoli di latte condensato bollito;

zucchero a velo e scaglie di cocco.

Metodo di preparazione

Metti i biscotti in un doppio sacchetto di plastica. L'estremità libera è legata con un filo e usando un mattarello, schiacciarlo in una mollica non troppo fine.

L'olio tira fuori il loro frigo. Metterlo in un contenitore, aggiungere la vaniglia e il latte condensato bollito e frullare con un frullatore, aumentando gradualmente la velocità. Friggere i gherigli di noce in una padella asciutta, raffreddare, tritare e aggiungere alla panna. Batti leggermente di nuovo. Aggiungere la mollica alla crema, mescolare.

Stendere la massa risultante su un piatto a forma di vetrino, ben comprimendolo. Cospargere la torta con cioccolato grattugiato e scaglie di cocco. Metti in frigo fino a quando non si raffredda.

Ricetta 5. Torta classica "Anthill" con latte condensato su kefir

Ingredienti

pasta:

120 ml di kefir;

2 g di soda;

impilare. zucchero semolato; 2 g di sale;

3 uova;

100 grammi di olio sgocciolato;

5 stack farina di alta qualità

crema:

100 grammi di olio sgocciolato;

10 g di miele;

1 lattina di latte condensato bollito;

Poppy.

Metodo di preparazione

Combina il kefir con uova e zucchero semolato. Batti con un mixer fino a che liscio. Aggiungere burro morbido, soda, sale e quattro tazze di farina. Impastare la pasta. Continua ad impastarlo, aggiungendo un po 'di farina. Finire l'impasto con un tritacarne. Deco stendete una carta da forno e mettete sopra l'impasto. Cuocere a 180 ° C fino a doratura. Raffreddare per riscaldare e schiacciare.

Unire burro morbido con latte condensato bollito e miele. Battere con un mixer, aumentando gradualmente la velocità, fino a ottenere una crema liscia. Unirlo con la mollica e mescolare accuratamente.

Metti la massa risultante su un piatto, comprimila per fare una diapositiva. Decorare, riccamente cosparso di torta ai semi di papavero.

Opzione 6. Torta classica "Anthill" con latte condensato "sotto la neve"

Ingredienti

un pacchetto di olio di prugne;

50 g di cioccolato al latte;

100 g di panna acida al 20%;

addensatore del sacchetto per crema;

1/2 pila zucchero bianco;

200 ml di crema al 30%;

4 g di soda;

lattina di latte condensato;

tre pile farina di alta qualità;

50 g di pasta di papavero

Metodo di preparazione

Unire mezza confezione di burro morbido con soda, panna acida, zucchero e farina. Macina tutto allo stato di mollica. Aggiungi il papavero, mescola. Coprire l'impasto finito con un foglio e inviarlo al frigorifero per mezz'ora.

Coprire la teglia con carta da forno. Twist l'impasto in un tritacarne e mettere su una teglia da forno. Cuocere fino a doratura. Durante la cottura, puoi mescolare l'impasto una volta in modo che bruci uniformemente.

Mettere il contenuto del barattolo in un contenitore, aggiungere mezzo pacchetto di olio e battere con un mixer fino a che liscio. Arrostire le noci in una padella asciutta, raffreddare e macinare in un frullatore. Aggiungere la mollica alla crema e mescolare. Raffreddare l'impasto e sbriciolare direttamente nel contenitore con la crema. Mescola e metti su un piatto a forma di collina, stringendo forte. Invia per mezz'ora al freddo.

Versare la crema in una ciotola, aggiungere un addensante e battere per un minuto. Coprire l'intera torta con panna montata. Sbucciare le gocce di cioccolato con un pelapatate. Decorare la torta con esso e cospargere di semi di papavero. Immergere in frigorifero per due ore.