La zuppa di noodle leggera e nutriente aiuta molto spesso in situazioni in cui è necessario cucinare rapidamente qualcosa, inoltre, i bambini lo adorano.
Deliziosa zuppa fatta con pasta fatta in casa, ma se non c'è tempo, in questo caso, gli spaghetti all'uovo acquistati nel negozio saranno una scelta eccellente.
Zuppa di noodle di pollo: suggerimenti per cucinare gli spaghetti
Anche una padrona di casa in grado di cucinare zuppa con pollo e noodles. Questo piatto sano attirerà non solo gli adulti ma anche i bambini a partire da 1 anno. La zuppa più deliziosa si ottiene se cucini tu stesso le tagliatelle. Consigli utili aiuteranno a preparare i noodles delicati e gustosi:
Per rendere morbidi i noodles fatti in casa, è necessario aggiungere una panna acida quando si mescola la pasta, 1 cucchiaio sarà sufficiente. Ma questi noodles non possono essere conservati, dovrebbero essere usati immediatamente.
Puoi preparare la pasta senza uova, è meglio sostituirli con acqua.
I bambini adoreranno le tagliatelle colorate, ed è molto facile cucinarlo: dividere l'impasto in pezzi e aggiungere ad ogni tintura naturale sotto forma di succo di barbabietola, prezzemolo e carote. Il risultato sono noodles verdi, verdi e arancioni.
Se non hai tempo di aspettare che i noodles cotti siano asciutti, puoi asciugarli sul gas. Avvitare l'impasto su un mattarello e tenerlo sopra il bruciatore a gas per diversi minuti.
Tagliare gli spaghetti necessari, tenendo conto del fatto che durante la cottura aumenterà più volte. Per cucinare la zuppa, è meglio tagliare tagliatelle con una larghezza non superiore a 4 mm.
Se le strisce tagliate di pasta si attaccano, significa che è cucinato in modo errato e gli spaghetti saranno insipidi e appiccicosi. In questo caso, vale la pena rielaborarlo, rendendolo più bello. Prima di spedire i noodles nello stoccaggio o nella zuppa, deve essere setacciato per rimuovere tutta la farina in eccesso.
Zuppa di spaghetti di pollo in fretta
Se non c'è assolutamente tempo e hai bisogno di preparare rapidamente un pranzo abbondante, allora questa ricetta sarà la benvenuta.
Prodotti e spezie:
1 petto di pollo;
2 cosce di pollo;
Cipolle e carote su 1 pezzo;
Pasta all'uovo;
4 patate;
Sale a piacere;
Spezie da scegliere;
Acqua.
Metodo di cottura:
Lavare i filetti, tritarli e mandarli nella padella. Metti i tuoi stinchi lì dentro, versa acqua e fai bollire.
Mentre il brodo bolle, è necessario sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Pelare le carote e grigliare o tritare molto finemente. Anche le patate si sbucciano e si tagliano a cubetti.
Dopo che il brodo è cotto, ci vorranno circa 30 minuti, è possibile aggiungere cipolle e carote. Per rendere il brodo utile, è meglio non friggere le verdure, i bambini sono anche molto utili a mangiarlo con verdure bollite.
Qualche minuto dopo aggiungi le patate alla padella.
5 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungere i noodles nella padella.
Prima di spegnere la zuppa, devi salarla.
Zuppa di spaghetti di pollo (tradizionale)
Prodotti e spezie:
Pollo fatto in casa;
Cipolla di grandi dimensioni;
2-3 gambi di sedano;
2 carote medie;
tagliatelle;
Spezie che più piacciono, ma non esagerare, verdi, piselli e peperoncino piccante.
Metodo di cottura:
In primo luogo, il brodo è preparato, per questo, il pollo viene lavato, asciugato dall'acqua e tagliato in piccoli pezzi, la pelle e il grasso devono essere rimossi.
Mettere la cipolla sbucciata, il sedano, il peperoncino e i piselli, i pezzi di pollo nella padella. Versa tutta l'acqua bollente, hai bisogno di abbastanza acqua per coprire il pollo e le verdure. Mettere a bollire. Portare a ebollizione, ridurre l'incendio e monitorare quando appare la scala per rimuoverla in tempo.
Dopo aver rimosso la scala, puoi salare il brodo e lasciar bollire per mezz'ora.
Quando il brodo è completamente preparato, i pezzi di pollo devono essere rimossi da esso, messi in una ciotola e coprire con un foglio.
Dal brodo bisogna anche ottenere tutte le verdure e le spezie, in modo che sia trasparente, può essere drenato.
Nel brodo di pollo, mettere sul fuoco, aggiungere tagliatelle e carote, tagliate a listarelle.
Mentre la zuppa di spaghetti sta bollendo, devi preparare il pollo. Rimuovi tutte le ossa e taglia.
Aggiungi il pollo alla pentola, fallo bollire bene e spegnilo.
Servire la zuppa è meglio con erbe fresche.
Zuppa di noodle di pollo (ricetta della nonna)
Recentemente, ognuno di noi è di fretta da qualche parte, e non sempre le hostess trovano il tempo di accontentare i propri cari con deliziosi spaghetti fatti in casa, preparati dalle nostre nonne. Ma non è solo un bel colore, ma anche pieno di gusto che non può essere paragonato a nulla.
Prodotti e spezie:
Mezzo pollo;
4 patate;
Cipolle, carote 2-3 pezzi;
2 uova;
120 g di farina;
Olio vegetale;
Spezie da gustare e verdure sempre fresche, che daranno un sapore speciale di primavera alla zuppa.
Metodo di cottura:
Iniziare a cuocere la zuppa per far bollire il brodo. In una casseruola, immergere la metà lavata del pollo, 1 carota e cipolla, alloro e pepe. Cuocere almeno un'ora e mezza a fuoco basso, sempre sotto il coperchio.
Rimuovi le verdure dal brodo finito, non sono più necessarie e il pollo.
Filtrare il brodo e mettere dentro il pollo disossato.
Ora puoi iniziare a cucinare gli spaghetti, per questo devi mescolare uova e farina in una piccola ciotola. Impastare l'impasto, stenderlo sottilmente e lasciarlo asciugare sul tavolo per mezz'ora. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti.
Metti il brodo a fuoco lento e aggiungi delle patate.
Cipolle affettate e carote grattugiate soffriggere nel burro.
Verdure saltate in padella nella zuppa.
Girare la pasta essiccata in una cannuccia e tagliarla a strisce sottili di non più di 3 mm.
Dopo che le patate sono pronte, aggiungi noodles e verdure alla zuppa.
Fai bollire non più di 10 minuti e puoi spegnere il fuoco.
Noodle di pollo e zuppa di funghi
Questa ricetta è meglio cucinarla solo con le tagliatelle fatte in casa, solo in questo caso il piatto si rivelerà ricco di aroma e gusto.
Prodotti e spezie:
di pollo;
Funghi freschi - 200 g, in inverno si può prendere secchi;
Carote, sedano e cipolle in più pezzi;
Spezie: aneto, prezzemolo, pepe, sale, radice di prezzemolo;
Olio per friggere
Per i noodles:
Bicchiere di farina incompleto;
2 uova;
Salt.
Metodo di cottura:
Cuocere la carne insieme a cipolla, carote, sedano, radice di prezzemolo e pepe in grani. Filtrare il brodo cotto e tagliare la carne in piccole porzioni.
Tritare le cipolle e le carote (rimanenti) il più sottili possibile.
I funghi puliscono e tagliano
Aggiungere il burro nella padella, mettere la cipolla e friggere fino a quando non si ammorbidisce. Versare le carote e lo stufato per 5 minuti. Togliere le verdure su un piatto e friggere i funghi nel burro. Dopo averli fritti per 7 minuti, restituire loro le verdure e stufare per qualche altro minuto.
Togliere la padella dal fuoco e inviare tutto il suo contenuto nel brodo.
Il brodo ha dato di nuovo fuoco.
Ora puoi fare i noodles. Setacciare la farina, aggiungere sale e, facendo una depressione nel mezzo, guidare le uova. Impastare la pasta, se necessario, aggiungere acqua. Impastare la pasta fino a renderla soda ed elastica. Coprire con un asciugamano e lasciare asciugare per mezz'ora. Stendetelo sottilmente e tagliatelo a strisce di 15 cm, dopodiché il nastro dovrà essere tagliato molto finemente. Lascia asciugare gli spaghetti.
In acqua bollente, pre-salato, far bollire le tagliatelle per qualche minuto, quindi scolare l'acqua.
Metti gli spaghetti, i verdi in un brodo con le verdure e fai bollire ancora per qualche minuto, non di più. Sale, pepe e può essere spento.
Zuppa di noodle di pollo (tenerezza)
Questa zuppa ha un gusto e una facilità incredibilmente delicati a causa del fatto che non è stato usato riso o noodles fatti in casa, ma riso.
Prodotti e spezie:
Coscia di pollo - 2 pezzi;
Su 1 pezzo di cipolle, pepe e carote bulgare;
patate;
uova;
Latte - 1/4 di tazza;
Spicchi di riso piccolo grappolo;
Spezie: aneto, prezzemolo, condimento per condire pollo, pepe e pollo.
Olio per friggere
Metodo di cottura:
Metti la pentola d'acqua sul fuoco e quando bolle, abbassa le cosce di pollo. Cuocere a fuoco molto basso fino a cottura.
Durante la cottura, preparare le verdure, sbucciare le patate, le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti.
Dopo che il pollo ha cotto, deve essere rimosso e le ossa rimosse. Tritare la carne e metterla nel brodo insieme alle patate.
Mentre la patata è cotta, è necessario preparare una frittura.
Friggere le cipolle e le carote nel burro.
Dopo che le patate sono pronte, aggiungere nella padella zazharka, peperone, semianelli a fette e spaghetti di riso.
La zuppa viene cotta a fuoco basso per qualche altro minuto, dopo di che è necessario aggiungere spezie e sale.
Prima di spegnere la zuppa, mescolare l'uovo e il latte separatamente in una ciotola. Il filo sottile aggiunge la massa risultante nella zuppa, mescola bene. L'intero piatto è pronto, puoi invitare i parenti al tavolo.
Noodle di pollo e zuppa di pomodoro
Il pollo e la zuppa di noodle fatta in casa sono considerati un piatto dietetico e molto utile per il corpo. Ci sono molte delle sue ricette, ma questa ha un incredibile sapore e aroma a causa della varietà di verdure.
Prodotti e spezie:
2 petti di pollo;
Cipolle, carote, peperoni e pomodori - 1 pz.;
6 patate medie;
Noodles - 200 g;
Spezie e verdure sempre fresche;
Olio per arrostire le verdure.
Metodo di cottura:
In primo luogo, è necessario cucinare la zuppa di base - brodo, per questo filetto di pollo lavato, tagliato a pezzetti e bollito per 40 minuti.
Mentre la carne è in cottura, puoi preparare le verdure, sbucciarle e tagliarle a bastoncini sottili.
Ora puoi cuocere l'arrosto: prima friggi le cipolle e le carote nel burro e alla fine aggiungi pepe e pomodoro, stufato per qualche minuto e spegnilo.
Dopo che il brodo è cotto, aggiungete le patate, fate bollire per 15 minuti, versatevi i noodles e fate bollire per altri 10 minuti.
Alla fine, aggiungere il fritto, i verdi e il sale a piacere, far bollire per un paio di minuti e la zuppa è pronta.
Zuppa di pollo e polpette
Questa zuppa incredibilmente gustosa e molto nutriente può soddisfare la fame e satura a lungo.
Prodotti e spezie:
Pollo giovane - 1 kg;
Filetto - 300-400 g;
2 cipolle;
carote;
Farina - 1/2 tazza;
Tuorli d'uovo - 6 pezzi;
Spezie da gustare e verdi.
Metodo di cottura:
Lessare il brodo di pollo in una casseruola.
Mentre bolle, devi preparare tu stesso i noodles, per questo mischi tuorli, farina e un pizzico di sale. Lasciare l'impasto per 30 minuti sul tavolo, quindi stenderlo il più sottile possibile e tagliare a strisce. Il prossimo passo è cucinare le polpette. Per fare questo, tagliare 1 cipolla e friggere nel burro.
Torcere il filetto e la cipolla in un tritacarne. Aggiungere una parte di albumi, spezie e mescolare.
Dopo che il brodo è cotto, aggiungere le cipolle e le carote sbucciate, ma non tritate, le spezie sotto forma di pepe e foglie di alloro, lasciarle per qualche minuto.
Ora è necessario rimuovere la cipolla dalla padella e scartare, e tagliare le carote.
Aggiungere le carote, le tagliatelle e le polpette al brodo, tutto dovrebbe bollire non più di 10 minuti, aggiungere verdure e spegnere la zuppa.
Zuppa di spaghetti di pollo in pentola a cottura lenta
Di recente, la maggior parte delle casalinghe ama soddisfare i loro cari con piatti sani cucinati in un fornello lento. Si può anche cuocere una fragrante zuppa di brodo di pollo con delicati noodles.
Prodotti e spezie:
Cosce di pollo - 2-3 pezzi, a seconda del numero di porzioni;
patate;
Una piccola cipolla e carota;
Uova - 2 pezzi;
Farina - 1/2 tazza;
Spezie da gustare e desiderare.
Metodo di cottura:
Zuppa di spaghetti di pollo in una pentola a cottura lenta verrà preparata a lungo. Ma alla fine, il piatto risulta così tenero e gustoso da non prestare attenzione al tempo.
Quindi, metti le cosce di pollo nella pentola del vaso di terracotta e riempila di acqua bollente.
Sbucciate le verdure e tagliatele a strisce sottili, aggiungete al pollo. Assicurati di salare e, se lo desideri, puoi aggiungere il condimento di pollo.
Accendere il fornello lento e cuocere i fianchi con verdure per un'ora sul programma "Quenching".
Mentre cucini carne e verdure, puoi fare gli spaghetti. Mescolare farina, uova e sale, impastare la pasta.
Stendere l'impasto il più sottile possibile e asciugarlo sul tavolo per 20 minuti, quindi tagliare a strisce molto sottili. 5 minuti prima che la zuppa sia pronta, mettici tagliatelle, verdure e se hai bisogno di più sale. Dopo che il multicooker si spegne, è necessario lasciare la zuppa per altri 10 minuti nella modalità di riscaldamento in modo che gli spaghetti "raggiungano".
Zuppa di noodle di pollo: consigli dello chef
- Ognuno dei famosi chef ha i suoi segreti per cucinare la zuppa di spaghetti di pollo e alcuni di loro sono felici di condividere:
- Non aggiungere acqua alla zuppa, anche se c'è poca acqua lì, un volume più piccolo è meglio della mediocrità del gusto
- Non cuocere il piatto a fuoco alto.
- Devi cucinare il piatto solo sotto il coperchio.
- Non cuocere troppo la cipolla, non ha un buon sapore.
- Non c'è bisogno di essere coinvolto nelle spezie, questa zuppa dovrebbe essere tenera.
- Gli spaghetti a bollitura non richiedono più di 10 minuti.
