Confettura di pesche per la ricetta invernale con una foto

Confettura di pesche per la ricetta invernale con una foto

Fare marmellata è sempre un'attività semplice: frutta, zucchero, un po 'di pazienza e una gustosa prelibatezza per l'inverno è pronta. La marmellata di pesche per l'inverno non è molto diversa dal solito per noi vuoti, ma se hai mai mangiato tale marmellata e ne hai preso il sapore, allora lo preparerai ogni anno.

Questa fragrante marmellata non proviene da nessuno dei miei famosi frutti. Affinché le fette siano integre e non bollite durante la cottura, condividerò con voi alcuni segreti e la vostra marmellata sarà perfetta come la mia.

Tempo di cottura -4 ore

Numero di porzioni - 2

Per 100g:

B - 0.46

W - 0.05

Y - 54,85 ​​

Kcal - 219,46

Ingredienti per fare marmellata di pesche per l'inverno:

  • 1 kg di pesche
  • 0,7 - 1 kg di zucchero
  • 25 ml di succo di limone
Confettura di pesche per la ricetta invernale con una foto

Inceppamento: La selezione di frutta è la cosa più importante in questa ricetta. I frutti dovrebbero essere densi, leggermente immaturi. Ammesso che un lato sia leggermente verdastro. Ma se l'intera pesca è completamente verde, è meglio lasciarla nel negozio. In questo caso, la buccia dovrebbe essere esente da rughe, danni e non rovinata. Se la pietra è appena separata dalla polpa - non importa, non ci farà affatto male in cucina, ma tali frutti sono spesso un po 'più economici, più che maturi.

I frutti selezionati vengono accuratamente lavati. La peluria che era sulle pesche dovrebbe scomparire completamente. Per fare questo, utilizzare soda o pennello morbido.

Usando un coltello molto affilato, taglia le pesche. Pietra durante la preparazione dell'estratto.

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Disporre le fette in una comoda vaschetta smaltata profonda.

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Cospargere di zucchero e agitare le pesche. Se decidi di aumentare la porzione, dovresti versare ogni strato di pesche con lo zucchero.

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Metti le pesche in un luogo caldo in modo che possano fare un po 'di succo. Per questo è necessario da 1 a 6 ore.

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Metti la pentola a gas medio e fai bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Durante questo periodo, si formerà molta schiuma. Rimuoviamo tutto, quindi l'inceppamento è più lungo e non forma la muffa.

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Togliere dal fuoco e raffreddare completamente le pesche. Dopo 5-10 ore, i lobuli diventeranno densi e lo sciroppo sarà di color ambra. È pronto per il prossimo stadio. Estratto di schiumarole. Li spostiamo in un contenitore separato.

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Lo sciroppo bolle per 10-15 minuti allo spessore desiderato. Immettere il succo di limone e cuocere per 15 minuti fino a quando non è morbido. Controlliamo la prontezza così - mettiamo il piattino nel congelatore, e per il test mettiamo uno sciroppo su di esso. Se la goccia non si sviluppa, ma rimane una palla, lo sciroppo è pronto.

Restituire le fette allo sciroppo e cuocere, dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Il fuoco è minimo.

Spostiamo l'inceppamento in barattoli sterili.

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Giriamo i coperchi, li capovolgiamo, copriamo con un tappeto e li raffreddiamo gradualmente.

Confettura di pesche per la ricetta invernale con una foto

La deliziosa confettura di pesche per l'inverno è pronta.

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