Le insalate di barbabietola coreana non sono solo gustose e fragranti, ma anche incredibilmente colorate!
Con loro, qualsiasi tavolo sarà elegante e appetitoso.
Fai a casa?
Barbabietole fatte in casa coreane - Principi generali di cottura
Per spuntini appetitosi scegli radici succose e luminose, pulisci e strofina con una grattugia speciale. La paglia dovrebbe avere uno spessore lungo e uniforme. Puoi usare coltelli speciali, peeling.
Cos'altro mettono in insalata:
• aceto;
• sale, zucchero;
• spezie fragranti;
• cipolle, aglio;
• salsa di soia;
• olio.
Spesso, gli snack coreani di barbabietola complementano altre verdure, carne, funghi. Sono preparati per l'uso immediato e conservati per l'inverno.
Ricetta 1: barbabietole fatte in casa coreane con burro
Ricetta per la barbabietola fatta in casa ordinaria in coreano, per la preparazione di cui richiederà olio, aceto e condimento pronto dalle borse.
Ingredienti
• 0,5 kg di barbabietole;
• 0,08 litri di olio;
• 1 cucchiaino. zucchero;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di aceto;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• condimento.
Cottura
1. Pulire le barbabietole, strofinare la paglia in un modo conveniente. Piegare nella ciotola.
2. Aggiungi l'aceto con sale e zucchero, strofinalo con le mani.
3. Cospargere di spezie. Usiamo una miscela ordinaria di sacchetti per carote in coreano. Se il condimento è piccante, è sufficiente un mezzo cucchiaino. Se non è nitido, puoi versare un po 'di più e aggiungere pepe rosso a piacere.
4. Sbuccia l'aglio, trita e cospargere le spezie. Questi componenti non devono essere agitati. 5. Ora versa l'olio in una padella o in una padella e scaldalo molto forte. Dovrebbe quasi bollire.
6. Versare sulle barbabietole, provare a versare l'intero strato superiore.
7. Coprire immediatamente la ciotola con una piastra o un qualsiasi coperchio. Lasciare per mezz'ora.
8. Mescola, invia insistere per qualche ora in più.
Ricetta 2: barbabietole fatte in casa coreane con cipolle
Una variante di una barbabietola molto profumata, il cui gusto insolito è dato dalle cipolle fritte. La ricetta utilizza un intero chilogrammo della radice, ma puoi prendere meno riducendo la proporzione di tutti gli ingredienti in proporzione.
Ingredienti
• 1 kg di barbabietole;
• 0,15 kg di cipolle;
• 2 cucchiai di aceto;
• 1 piccola testa d'aglio;
• 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato;
• 1 spicchio;
• 150 ml di olio;
• sale e zucchero;
• pepe nero e rosso.
Cottura
1. Strofiniamo le barbabietole sbucciate, mettiamo nella grande ciotola.
2. Cospargere di sale, lasciare un cucchiaino, versare un cucchiaio di zucchero, senza uno scivolo. Aggiungere l'aceto al 12%, la quantità della ricetta. Tutti si mescolano e partono per un'ora.
3. Tagliare a cipolle con semicerchi puliti.
4. Staccare i chiodi di garofano, aggiungere il coriandolo, diversi tipi di pepe e versare il tutto in barbabietole con aceto.
5. Scalda l'olio e friggi i semianelli con un bel colore, è importante non bruciare. Lascia che le cipolle rimangano un po 'crude, marinate e raggiungano la prontezza.
6. Tritare l'aglio, inviare alle verdure. Opzionalmente, puoi metterlo di meno, non necessariamente l'intera testa.
7. Riempire con olio caldo con la billetta di barbabietola, mescolare velocemente.
8. Lasciare marinare per diverse ore, tenere lo spuntino meglio nel frigo sotto un coperchio stretto in modo che il profumo magico non evapori.
Ricetta 3: barbabietole fatte in casa coreane con aglio e salsa di soia
Un'altra barbabietola coreana fatta in casa con un meraviglioso sapore di aglio. Per questa ricetta è stata utilizzata una miscela di condimenti pronta all'uso. Salsa di soia può essere aggiunto qualsiasi.
Ingredienti
• 0,3 kg di barbabietole;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 ml di olio;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cipolla;
• 0,5 cucchiaini. condimenti;
• 1 cucchiaio di aceto.
Cottura
1. Strofinare le barbabietole, metterle in una ciotola.
2. Mescolare la salsa di soia con un pizzico di zucchero, aggiungere l'aceto e versare sulle barbabietole, mescolare.
3. Gettiamo condimenti coreani, aggiungiamo l'aglio, che deve essere pulito e tritato finemente.
4. Taglia la cipolla grande, mandala nella padella con il burro. Friggere fino al colore marrone, quasi bruciato.
5. Estrarre i pezzi di cipolla, devono essere gettati via.
6. Riempire lo spuntino di barbabietola con olio profumato, mescolare e inviare l'insalata per infondere, è meglio tenerlo in frigorifero. Puoi periodicamente mescolare o semplicemente agitare il piatto.
Ricetta 4: barbabietola coreana con carne
L'opzione di abbondante insalata di barbabietole in coreano, che può essere cucinata con qualsiasi carne. La ricetta è di maiale. Ma risulta anche gustoso con carne di vitello, pollo, tacchino. In ogni caso, è preferibile marinare il prodotto in anticipo.
Ingredienti
• 0,5 kg di barbabietole;
• 1 cucchiaino. Condimenti coreani;
• 80 ml di olio;
• 0,25 kg di maiale;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaino. ketchup;
• 3 cucchiai di aceto;
• 3 spicchi d'aglio.
Cottura
1. Come al solito, strofinare barbabietole sbucciate, versare l'aceto, sale. Lasciatelo marinare per ora.
2. Tagliamo anche la carne a striscioline, aggiungiamo un composto di salsa di soia e ketchup, mescoliamo e lasciamo agire per almeno mezz'ora. 3. Tritare l'aglio, versarlo sulla barbabietola, aggiungere immediatamente i condimenti.
4. Riscalda l'olio e friggi i pezzi di maiale. O, come già detto, qualsiasi altra carne. La copertura non è necessaria, basta friggere bene fino a doratura. Non aver paura se la carne diventa dura. I pezzi sono molli nell'insalata.
5. Mettere la carne calda insieme all'olio nelle barbabietole, mescolare e coprire.
6. Mantenere l'ora calda, quindi almeno altre tre nel frigorifero.
Ricetta 5: barbabietole fatte in casa coreane con cavolo
Ricetta per uno snack salato che vola via al primo tavolo. Si consiglia di utilizzare cavoli succosi e non solidi.
Ingredienti
• 1,5 kg di cavolo;
• 3 barbabietole;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 carota.
Per la marinata:
• 0,25 litri di acqua;
• 1 cucchiaino. peperoncino senza collina;
• 120 grammi di olio;
• 120 grammi di aceto di sidro di mele;
• 100 grammi di zucchero;
• 1 cucchiaio con una montagna di sale;
• alcuni semi di aneto.
Cottura
1. Immediata la marinata, in quanto deve raffreddarsi. Far bollire l'acqua di prescrizione con sale, zucchero e burro. Raffreddare a uno stato caldo, versare l'aceto di sidro di mele. Ma puoi prendere il solito tavolo per il tre percento.
2. Strofinare le barbabietole e le carote immediatamente pelate. Tagliare il cavolo con la paglia, mescolare fino a quando il succo non viene estratto.
3. Sbuccia l'aglio e taglia a pezzi ogni lobulo, mandalo alle verdure.
4. Aggiungi un pizzico di semi di aneto.
5. Noi gettiamo peperoncino. Ma puoi sbriciolare un baccello di peperoncino fresco, aggiungere un mix di condimento coreano, un po 'di coriandolo, un paio di stelle di chiodi di garofano. Selezioniamo un set secondo i tuoi gusti.
6. Riempire la marinata e mescolare con le mani per un paio di minuti per distribuire uniformemente. Piegare nel barattolo, coprire con un coperchio stretto. 7. Accendiamo il coperchio e lo manteniamo caldo per due ore, quindi in questa forma lo rimuoviamo fino al giorno successivo in frigorifero. È necessario capovolgere in modo che la parte superiore sia marinata più velocemente.
Ricetta 6: barbabietole fatte in casa coreane con sesamo
Al fine di rendere il sapore di questa barbabietola fatta in casa coreano pazzo, i semi di sesamo devono essere leggermente tostati in una piastra o riscaldati in un forno.
Ingredienti
• 1 kg di barbabietole;
• 2 cipolle;
• 40 grammi di sesamo;
• 10 grammi di coriandolo in semi;
• 7 grammi di pepe rosso macinato;
• 70 ml di aceto (prendere il 9%);
• 40 grammi di sale grosso;
• 50 grammi di zucchero;
• 100 ml di olio.
Cottura
1. Strofinare le barbabietole grattugiate in una ciotola e strofinarle nelle mani con sale grosso. Lascia riposare per mezz'ora.
2. Tagliare la cipolla e friggere nell'olio di prescrizione, aggiungere le barbabietole calde e mescolare.
3. Tagliare l'aglio, inviare una ciotola.
4. Mescolare l'aceto con lo zucchero, aggiungere peperoncini piccanti e semi di coriandolo macinati, versare il tutto sulle barbabietole.
5. Mescolare e insistere per quattro ore.
6. Aggiungere il sesamo, mescolare e tenere premuto per un'altra ora. Quindi puoi servire sul tavolo.
Ricetta 7: barbabietole fatte in casa coreane con coriandolo e olio d'oliva
Una ricetta insolita per le barbabietole coreane, che richiederà coriandolo. Alcune casalinghe preferiscono sostituirlo con il prezzemolo.
Ingredienti
• 0,7 kg di barbabietole;
• 0,5 cucchiaini. pepe nero;
• 1 cucchiaino. paprika dolce;
• 5 spicchi d'aglio;
• 25 grammi di coriandolo verde;
• 40 ml di aceto di vino;
• un po 'di coriandolo;
• 75 grammi di olio d'oliva;
• 0,5 cucchiai di sale, può essere inferiore.
Cottura
1. La particolarità di questa ricetta è che le barbabietole hanno bisogno di un po 'di podvarit. Per fare questo, sbucciamo il raccolto di radice pulito con acqua, lo inviamo al fuoco e lo facciamo bollire per un quarto d'ora. 2. Togliere dal fuoco, versare acqua bollente e metterlo sotto un getto di acqua fredda.
3. Dopo il raffreddamento, asciugare con un tovagliolo e strofinare con la cannuccia.
4. Aggiungi sale, aggiusta a piacere. Gettare l'aglio tritato e versare l'aceto. Ci strofiamo le mani, lasciamo riposare dieci minuti.
5. Versare l'olio. Aggiungere le spezie rimanenti e mescolare. Spostiamo l'insalata in un contenitore sigillato o in un barattolo. Abbiamo messo in 3 ore in frigo.
6. Prima di servire, aggiungi il coriandolo tritato e massaggia di nuovo con le mani.
Ricetta 8: barbabietola invernale coreana per l'inverno
Una ricetta meravigliosa per la raccolta delle barbabietole in coreano per l'inverno. L'insalata completa perfettamente ogni cena, indipendentemente dai prodotti utilizzati.
Ingredienti
• 0,5 kg di barbabietole;
• 1 cucchiaino. aceto;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 1 cucchiaino. zucchero;
• 70 ml di olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di coriandolo;
• 100 ml di acqua;
• 1 pizzico di peperoncino.
Cottura
1. Lessare le barbabietole quasi fino a quando sono teneri e strofinare. Il raccolto di radice deve rimanere abbastanza solido affinché i pezzi mantengano la loro forma. Puoi tagliare a cubetti o piatti sottili, fare secondo i tuoi gusti.
2. Aggiungi l'aglio, mescola.
3. Da acqua con olio e aceto bollire marinata. Aggiungiamo anche pepe con coriandolo, zucchero e sale.
4. Mettiamo le barbabietole in barattoli da mezzo litro, non li riempiamo troppo stretto.
5. Versare la marinata bollente.
6. Metti un asciugamano in una casseruola, mettici dei barattoli. Versare acqua bollente sopra i ganci. Le barbabietole coprono necessariamente i coperchi.
7. Sterilizzare dopo aver fatto bollire il liquido per esattamente 15 minuti, rimuoverlo e arrotolarlo immediatamente. Per raffreddare resistiamo allo stato invertito.
Barbabietole fatte in casa coreane - Consigli e trucchi
• Per lavare facilmente e velocemente le mani dopo le barbabietole, puoi semplicemente strofinarle con una fetta di limone e poi risciacquare. Invece di agrumi freschi, puoi usare l'acido diluito.
• Se è necessario pulire rapidamente e facilmente l'aglio, è possibile versarlo in anticipo e lasciarlo gonfiare. Quindi verrà rimosso in un movimento.
• Le insalate coreane più fragranti si ottengono con spezie appena macinate. È meglio macinare il coriandolo, i chiodi di garofano, i diversi tipi di pepe appena prima di preparare lo spuntino e in nessun caso usare un macinino da caffè. Meglio pestello e stupa, niente può farcela.
• Gli snack coreani sono più gustosi se si usa l'olio con un odore. E potrebbe non essere necessariamente un girasole. Con olio di oliva o di senape risulta anche delizioso. E se hai bisogno di un aroma delicato, puoi mescolare il prodotto soffocante con olio raffinato in qualsiasi proporzione.
