I residenti del mare profondo sono sempre stati considerati delle prelibatezze servite sul tavolo come un trattamento di lusso per gli ospiti.
I prodotti a base di pesce sono raccomandati dai nutrizionisti invece della carne per coloro che vogliono mantenere la loro forma fisica.
I gamberetti sono certamente considerati uno dei molluschi più popolari e consumati.
Ci sono molte varietà sul mercato, di solito differiscono per dimensioni e colore. Come pulire i gamberetti? Dopotutto, per ogni piatto hai bisogno solo di carne pulita. Scopriamolo.
Come pulire gamberetti crudi
La pulizia di gamberetti crudi o bolliti richiede pochi semplici passaggi. Qualunque sia il tipo di gamberetti che comprate, non sarà difficile gestirli pulendoli.
Quindi cominciamo nell'ordine:
1. Risciacquare i gamberetti. Disporre i gamberetti in uno scolapasta, lavarli accuratamente con acqua fredda.
2. Ispezionare i gamberetti e scartare quelli che hanno muco, ottusità e quelli che hanno un cattivo odore.
3. La purificazione dei gamberetti crudi dovrebbe essere iniziata strappando la testa (se ce n'è una). Per fare questo, stringi la testa tra l'indice e il pollice, solo dove il corpo sta già iniziando. Tenere saldamente il corpo dall'altra parte. Inizia a girare la testa in senso orario fino a quando la testa si stacca.
4. Quindi rimuovi il guscio, iniziando dall'estremità larga e avanzando verso la coda. Le gambe usciranno con una conchiglia. La punta della coda può essere lasciata per un aspetto più presentabile. Ma se hai ancora bisogno di rimuovere la coda, basta spingerla e strizzarla fuori dalla carne.
5. Dopo la necessità di gamberetti per tagliare e rimuovere il tratto intestinale (vena scura lungo il corpo). Usando un coltello affilato o una forbice, fai un taglio al centro della curva esterna, circa un terzo con il corpo. È così che puoi rimuovere il tratto intestinale dei gamberetti. Il modo più semplice per farlo è uno stuzzicadenti. Il taglio conferisce un aspetto più attraente, poiché sono leggermente attorcigliati e strappati durante la cottura.
Per questo motivo, il piatto di gamberetti non dovrebbe essere amaro. Quindi, sciacquare i gamberetti in acqua fredda e asciugarli su un tovagliolo di carta. Gamberetti pronti per la cottura.
Come pulire gamberetti surgelati
Come pulire i gamberi, abbiamo smontato. Qui ci sono solo alcuni che possono chiedere se ci sono peculiarità di pulizia gamberetti surgelati. Capiamo, perché alcune funzionalità esistono ancora.
Prima di iniziare a pulire i gamberetti surgelati, prima di tutto, devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua fredda. Dopo su un tovagliolo o un asciugamano asciughi un po '. Agitare i gamberetti essiccati, ma ancora congelati in una ciotola profonda e coprire con sale grosso. Aspettiamo un paio di minuti e procediamo. Poiché nella maggior parte dei casi i gamberi congelati sono già venduti senza testa, salteremo questa fase.
Regole di pulizia per gamberetti surgelati:
1. Lavare il prodotto sotto l'acqua fredda fino a quando non si scioglie completamente.
2. Con attenzione, in modo da non strappare la carne, iniziamo a rimuovere il guscio. Per questo guscio è necessario intagliare e rimuovere la piastra. Se i gamberetti sono grandi, fatelo con attenzione e lentamente, poiché vi è un'alta probabilità di strappare la carne.
3. Rimuoviamo gli intestini con un metodo già noto a noi, ma questo deve essere fatto lentamente (nei gamberi scongelati, il tratto intestinale può essere facilmente strappato).
Dopo tutte le procedure, i gamberi vengono lavati di nuovo sotto l'acqua corrente e asciugati con un asciugamano. Non è necessario schiacciarli durante l'asciugatura, basta asciugarli delicatamente con un asciugamano o un tovagliolo asciutto.
Suggerimenti importanti sulla scelta del gamberetto
Come pulire i gamberetti? Questa domanda preoccupa tutti coloro che hanno incontrato per la prima volta un prodotto simile. Qui l'abbiamo capito. Ma come scegliere il gambero giusto? Questa è una domanda molto importante. Dopotutto, il gusto e l'aroma del piatto preparato dipenderanno dalla qualità. Certo, è meglio acquistarli vivi da un acquario speciale, ma questo non è sempre e non sempre possibile. La seconda opzione è gamberetti surgelati. Al momento dell'acquisto, è importante considerare attentamente l'aspetto di ciascuno separatamente. Gamberetti correttamente processati non devono essere incollati insieme. Gambe e code premute sul polpaccio e la testa dovrebbe avere un colore verde o marrone. Il ghiaccio su ogni carcassa dovrebbe essere minimo, in modo che sembra come se il gambero fosse racchiuso nel rivestimento più sottile. La presenza di neve e pezzi di ghiaccio nel pacchetto nel suo insieme è inaccettabile.
Come posso usare shell remote gamberetti
E infine, un altro consiglio. Dopo aver pulito i gamberetti crudi, non correre a gettare via i gusci. Da loro puoi preparare una zuppa meravigliosa o una salsa esotica. Mettili nella padella. Versare l'acqua in modo che copra solo i gusci, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Dopo aver rimosso la padella dal fuoco, filtrare il contenuto e iniziare a cuocere la zuppa con il brodo dai gusci dei gamberetti.
