Insalata di cozze - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso insalata di cozze.

Insalata di cozze - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso insalata di cozze.

Insalata di cozze - principi generali e metodi di cottura

Se sei mai stato sulla costa del Mar Nero, probabilmente non ti sei negato il desiderio di provare una vera cozza appena preparata. Tutti questi frutti di mare - cozze, gamberi, ostriche - sono molto nutrienti, contengono una grande quantità di proteine, ma sono completamente sicuri per la nostra vita. Le cozze in questo senso sono il prodotto più unico - dopo tutto, 100 grammi contengono solo 20 kcal. Grasso in loro almeno, ma vitamine E e B, acidi grassi insaturi, fosfolipidi e altri nutrienti, in eccesso. Alcune persone, su consiglio dei nutrizionisti, stanno addirittura cercando di perdere peso con le vongole.

Quindi prepariamo un'insalata di cozze - ci riforniamo inoltre di calcio, magnesio e iodio. E questo significa che ora puoi essere calmo e per il tuo stato emotivo, perché non abbiamo paura di stress, e la ghiandola tiroide andrà bene. Le cozze sono semplicemente necessarie per gli uomini: sono loro che aumentano il potere maschile e li aiutano a rimanere giovani per lungo tempo, prevenendo i processi naturali di invecchiamento. La medicina tradizionale ha le cozze classificate per lungo tempo nella categoria degli afrodisiaci, e i bassi livelli di colesterolo normalizzano la funzionalità epatica.

Insalata di cozze - Preparazione del cibo

Nel nostro paese, molto spesso è possibile acquistare cozze congelate. Devono essere cucinati il ​​giorno dell'acquisto, poiché quando è scongelato si deteriora rapidamente. Fanno parte di diversi piatti, che vanno dalle insalate e finiscono con le zuppe dietetiche. Ricorda che questo prodotto richiede un'attenzione particolare, in quanto può causare l'avvelenamento più pericoloso a causa di prodotti di bassa qualità. Scegli attentamente, guarda e annusa. L'odore dovrebbe essere mare, i gusci sono strettamente coperti. Se i lembi sono socchiusi e non si chiudono quando vengono premuti, non devono essere presi. La carne con le interiora è usata nel cibo: il contenuto della conchiglia. Le insalate possono essere condite con maionese, salsa di soia o succo di limone. Insalata di cozze - Ricette migliori

Ricetta 1: insalata di cozze con uova e maionese

L'insalata molto semplice e deliziosa è preparata rapidamente e facilmente. Tutti i prodotti sono pronti, devi solo far bollire cozze e uova.

Ingredienti: uova (3 pezzi), cozze congelate (200 grammi), formaggio duro (150 grammi), aneto, foglie di lattuga per decorazione, cetriolo, maionese (2 cucchiai).

Metodo di preparazione

Fai bollire le uova e tagliarle, puoi usare un tagliauovo. Strofiniamo il formaggio grattugiato, laviamo le cozze sotto l'acqua corrente, la versiamo con acqua fredda, saliamo e mettiamo sul fuoco. Dopo aver fatto bollire le cozze, è sufficiente far bollire 2 minuti. Lavare e asciugare il prezzemolo, tritare finemente. Scolare l'acqua attraverso un setaccio e lasciare le cozze a vetro l'acqua. Uniamo tutti i componenti in una ciotola e riempiamo con la maionese. Nella parte inferiore di una piastra o dell'insalatiera mettere un'insalata di volpe. Insalata di cozze, guarnire - cetriolo fresco o sottaceto finemente affettato. Molto appetitoso!

Ricetta 2: insalata di cozze con riso

Se si prevede di utilizzare le cozze scongelate, fare attenzione prima di scongelarle in tempo. L'opzione migliore è metterli in una ciotola e metterli in frigo, non nel congelatore. Preparare il riso a grani lunghi.

Ingredienti: latte (250 grammi), olio d'oliva, prezzemolo, alloro, sale, pepe, riso (150 grammi), pomodorini (8 pezzi), uova sode (2 pezzi).

Metodo di preparazione

Sbrinare e lavare le cozze. Li bolliremo nel latte, quindi versatelo in una casseruola e assicuratevi che non scappi. Mettici dentro una foglia di alloro, i grani di pepe, le cozze, un po 'di sale, lascia cuocere per 4 minuti dopo l'ebollizione. Ci spostiamo in una ciotola con una schiumarola. Cuocere il riso friabile, mescolare con le cozze. Tagliare le fette di pomodorini e uova, prezzemolo. Riempire - olio, aceto, pepe, terra e sale, riempire le cozze. Disporre i piatti, decorare con pomodori, erbe e uova.

Ricetta 3: Insalata di cozze con funghi sott'aceto

I funghi marinati si abbinano bene alle cozze. Ottieni un'ottima insalata, condita con succo di limone. Le olive possono essere tagliate in anelli e mescolate con insalata, o semplicemente messe in cima per la decorazione.

Ingredienti: cozze (500 grammi), olio vegetale (20 grammi), limone (1 pz.), Cetriolo sottaceto (2 grandi), funghi marinati (150 grammi), olive.

Metodo di preparazione

Tagliare la cipolla e farla soffriggere a fuoco basso fino a metà cottura. Lavate le cozze e asciugate, mandate nella padella. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. L'acqua dovrebbe evaporare e le cozze dovrebbero essere ben cotte a vapore. Mettili su un piatto. Cetriolo marinato e funghi tagliati a metà-gallina. Unire gli ingredienti in un'insalatiera, versarli con il succo di limone, decorare con le olive e servire.

Insalata di cozze - consigli utili da cuochi esperti

Un gran numero di spezie o una salsa pronunciata possono attutire il gusto, ma questo non si applica al vino, nel quale puoi cucinare le cozze. Versare 2 bicchieri di vino bianco secco rosso e spezie in una padella profonda, adagiare le cozze e cuocere per circa 5 minuti dopo la bollitura. Ricorda che i molluschi non aperti non possono essere mangiati. L'insalata di queste cozze assume un gusto intenso e pronunciato. Questa è una vera prelibatezza.

Cozze: è interessante

Il guscio di una cozza è costituito da due valvole lisce che non sono collegate dai muscoli, esse respirano con l'aiuto di un organo speciale (sifone), afferrando e attingendo acqua. L'ossigeno necessario per respirare è separato dalle branchie dall'acqua. Sifone cattura anche il cibo. Piccole sospensioni, che passano attraverso le branchie, vengono filtrate ed entrano nella bocca, situata proprio vicino al sifone. Questi molluschi si riproducono con il caviale, mettendo da parte circa 15 milioni di uova nere per 1 volta. Caviale raccolto sotto le branchie. Le vongole piccole non hanno un guscio all'inizio, si formano molto più tardi, rendendo la vongola più pesante. Sotto questo peso, sempre più affonda verso il fondo, ma non vive a una profondità molto grande - solo da 3 a 30 metri. Sono distribuiti quasi in tutto il pianeta e hanno un valore commerciale, sono addirittura coltivati ​​in fattorie speciali.

Ma a volte ci sono cozze velenose che possono portare alla morte di una persona. Perché sta succedendo questo? Gli scienziati hanno cercato una risposta a questa domanda. Una delle versioni è costituita da alghe velate e armate che possono essere mangiate dalle cozze. È interessante notare che le cozze possono accumularsi in enormi colonie formando cumuli interi. Una delle maggiori concentrazioni di molluschi trovati dai ricercatori a profondità marine era di 100 metri di diametro e 20 metri di altezza.

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