A chi di voi non piace la pizza?
Probabilmente non ci sarà.
Se pensi che questo meraviglioso piatto possa essere gustato solo in pizzeria, allora ti sbagli profondamente.
La pizza può essere facilmente preparata da solo.
Ciò richiederà i prodotti necessari e, naturalmente, la tua immaginazione illimitata. Per preparare la pizza non è un grosso problema, approfitta delle nostre varie ricette di questo fantastico piatto. Avendo preparato una pizza secondo le nostre ricette, non solo puoi divertirti da solo, ma anche sorprendere i tuoi parenti e amici con le tue abilità culinarie. Buon appetito!
Una ricetta per la pizza senza lievito - principi generali di cottura
Gli ingredienti principali per preparare l'impasto sono farina, burro o margarina, latte o acqua. Esistono diversi modi per preparare la pasta per pizza senza impasto lievitato.
Metodo numero 1
150 grammi di farina setacciata vengono versati sulla tavola, facendo una rientranza al centro della quale vengono messi 75 grammi di burro. Quindi versare un uovo crudo, due cucchiai di latte freddo, salare e formare una palla, avvolgere in carta pergamena e metterlo in frigo. Mezz'ora dopo, uno strato non molto sottile viene steso su un tavolo con un mattarello. Sono coperti con una teglia unta con i bordi.
Metodo numero 2
400 grammi di farina vengono setacciati su una superficie piana a forma di vetrino. Nel mezzo, fanno un buco e versano cento grammi di acqua molto fredda mescolata con sale. Delicatamente, con un coltello, unisci l'acqua alla farina. Impastare la pasta senza grumi. Coprilo con un asciugamano e mettilo in frigo per mezzo o due ore. Prendere 40 grammi di margarina morbida e renderla di forma longitudinale, mettere al freddo per un'ora. Dopo che l'impasto e la margarina si sono raffreddati, stendi l'impasto formando una forma simile alla margarina, ma due volte di più. A metà dell'impasto mettete la margarina e pizzicatela come una busta. Cospargere la pasta e la farina con la superficie, mettere la pasta con la cucitura verso il basso e stenderla finemente. Piegare l'impasto in tre e rotolare di nuovo. Ancora una volta, piegare l'impasto tre volte e incubare in frigorifero per un'ora.
Pizza senza lievito "Cesto pieno"
Decorare la pizza con un motivo di verdure fresche e sottili fette di funghi.
Ingredienti:
• Un chilo di pasta (secondo il metodo numero 1);
• Trecento grammi di pomodori freschi o la loro polpa;
• Trecento grammi di funghi freschi;
• Quattrocento formaggi a pasta dura (grattugiati);
• prezzemolo grattugiato;
• olio vegetale;
• Sale, pepe, aglio a piacere.
Preparazione:
I funghi vengono lavati e tagliati. In pochi cucchiai di burro, l'aglio tritato finemente viene rosolato, tolto e i funghi vengono messi nella padella. Salare, pepare e soffriggere per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco, cospargere con prezzemolo tritato. Una volta che l'impasto si è alzato, viene preparato a forma di teglia, fatto i lati e messo pomodori o pasta di pomodoro, funghi, cosparsi di formaggio grattugiato, cosparsi di burro e mettere in un forno caldo per venticinque minuti.
Ricetta della pizza senza lievito "A la Chipollino"
Prima di servire, mettere la pizza, cotta secondo questa ricetta, cerchi di cipolle e alcuni steli di cipolle verdi.
Ingredienti:
• Un chilo di pasta (secondo il metodo numero 2);
• Un chilo di cipolla;
• 50 grammi di petto (affumicato);
• olio di girasole;
• Sale, pepe a piacere.
Preparazione:
Cipolle tritate finemente e fritte nel burro fino a renderle morbide. Cuocere gli utensili per la cottura e stendere l'impasto. Mettere al centro la pancetta affumicata tritata, quindi cospargere con le cipolle fritte. Cuocere per circa mezz'ora in un forno ad alta temperatura.
Pizza senza lievito "Nessun problema"
Ingredienti:
• Un chilo di pasta (secondo il metodo numero 1);
• Trecento grammi di pomodori;
• 150-200 grammi di "Suluguni";
• Diversi pezzi di aringhe;
• Due Chin. cucchiai di formaggio a pasta dura (grattugiato);
• Quattro uova di gallina (crude); • olio di girasole;
• Sale, pepe.
Preparazione:
L'impasto viene preparato secondo il metodo n. 1. Stendere tra i lati dei pezzi di pomodoro, metà del formaggio, aringa tagliata. Innaffiato con olio vegetale, sale e pepe a piacere e mettere in un forno piuttosto caldo per mezz'ora. Pochi minuti prima della preparazione, la pizza viene versata con le uova montate, leggermente salate e cosparse con il formaggio rimasto. La pizza può essere considerata un successo se le uova salgono e il formaggio sarà leggermente sciolto. Prima di servire, decorare il tavolo con pizza tazze di pomodori.
Pizza senza lievito "Ciao da Venezia"
Per ottenere un vero ciao da Venezia, per una pizza cucinata secondo questa ricetta - una gondola o le onde vengono disposte da un formaggio duro grattugiato su una pizza.
Ingredienti:
• Un chilo di pasta (secondo il metodo numero 2);
• Duecento grammi di formaggio;
• 500 grammi di pomodori pelati e tagliati;
• Cinque salsicce o 200 grammi di salsiccia bollita;
• Uno o due tavoli. cucchiai di olio di girasole;
• Pepe e sale a piacere.
Preparazione:
L'impasto viene steso su una teglia, unta con grasso, l'impasto viene anche unto. Cospargere il formaggio grattugiato, stendere i pomodori, pelarli e tagliarli a fette. Le salsicce vengono tagliate longitudinalmente e poste sotto forma di un reticolo in cima, pepato, salato e cosparso di olio. In forno cuocere per mezz'ora a una temperatura media.
ricetta per la pizza senza lievito da giardino
Prima di servire, questa pizza è cosparsa di verdure appena tritate, versate su margarina scaldata con aglio finemente grattugiato. Puoi stendere un modello di carote bollite.
Ingredienti:
• patate (al ritmo di 30 grammi per porzione);
• cipolla;
• Cavolo (al ritmo di 30 grammi per porzione);
• semi di aneto;
• Carote (al ritmo di 30 grammi per porzione);
• sedano; • Lavrushka;
• Il pepe è nero e fragrante;
• garofano;
• Ginger da gustare.
Preparazione:
Secondo il metodo numero 2 preparare l'impasto. Rotolare tortillas rotonde, mettere il pezzo in lavorazione nella forma, unta con olio vegetale. Le verdure vengono tagliate a strisce e fritte separatamente nel burro. Le verdure preparate si distribuiscono sull'impasto, cospargere di spezie e sale a piacere. Dall'alto impilare cerchi di pomodori rossi maturi e cospargere con verdure tritate finemente. Cuocere in forno a una temperatura di 200-210 gradi.
Ricetta per la pizza senza lievito invernale
Prima di servire, questa pizza è cosparsa di albume finemente tritato o grattugiato. Puoi anche tagliare un fiocco di neve fuori dallo scoiattolo per la decorazione.
Ingredienti:
• Cinquecento grammi di pasta (secondo il metodo numero 1);
• 200 grammi di formaggio Suluguni;
• Trecento grammi di pomodori in scatola;
• olio vegetale;
• Regan;
• Sale e pepe a piacere;
• bianco d'uovo.
Preparazione:
La forma o la teglia è oleata, stendere l'impasto e stenderlo con le mani, lasciando bordi alti. Un paio di centimetri attorno al bordo sono lasciati liberi, e su un cerchio di pasta mettono pomodori affettati, fette di formaggio, sale, pepe e versano acqua abbondantemente con olio vegetale. Cuocere in forno molto caldo per venti minuti. Pochi minuti prima di essere pronti, cospargere la superficie della pizza con formaggio grattugiato finemente.
Ricetta per pizza dietetica senza lievito
Prima di servire la pizza senza lievito in questa ricetta, puoi tagliare un fiore da un pomodoro, un cetriolo e creare uno schema di verdure.
Ingredienti:
• Un chilo di pasta (secondo il metodo numero 2);
• 500 grammi di broccoli freschi;
• Trecento grammi di panna acida;
• Cinque uova;
• Duecento grammi di formaggio grattugiato;
• peperone dolce;
• due cipolle;
• Diversi pomodori;
• Due tavoli. cucchiai di burro; • olio vegetale;
• pangrattato;
• Muscat;
• Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
I broccoli sono puliti, lavati e divisi in fiori, bolliti in acqua salata per dieci minuti. Verdure preparate tritate finemente e arrostite. Mescolare panna acida, uova, formaggio grattugiato, aggiungere una miscela di verdure, noce moscata, sale, pepe e frusta per un breve periodo. La teglia è oliata e cosparsa di pangrattato. Stendere l'impasto e raddrizzare le mani in modo che ci siano dei bordi alti. Mettere i broccoli nel mezzo dell'impasto, versare la crema di panna acida, cospargere di formaggio grattugiato e cospargere con goccioline d'olio. Mettere in forno e infornare per circa venti minuti.
Ricetta per pizza senza lievito - Trucchi e suggerimenti
• Per evitare che la pizza si asciughi dopo la cottura, cospargerla ancora con acqua calda con poche gocce d'acqua.
• Coprire la pizza finita con un sacchetto di plastica o un piatto di plastica. Quindi non si sazierà e non sarà asciutto.
• Quando si rotola la pasta, cospargere di farina o grasso con una piccola quantità di burro.
