Pilaf al forno con maiale è una vera scoperta per le casalinghe! Ricette gustose, aromatiche e differenti pilaf dal maiale nel forno

Pilaf al forno con maiale è una vera scoperta per le casalinghe! Ricette gustose, aromatiche e differenti pilaf dal maiale nel forno

Il Pilaf può essere cucinato in molti modi diversi, uno dei quali è nel forno.

È nel suo piatto che si rivela semplicemente straordinario, ma non richiede grandi abilità culinarie. Tutte le ricette sono semplici, comprensibili e qualsiasi hostess può facilmente far fronte a loro.

Pilaf in forno con carne di maiale - principi generali di cottura

Per preparare il pilaf nel forno, è necessario anche un calderone con coperchio o stufato senza parti in plastica. A volte vengono usati i vasi. Tutti gli utensili devono essere refrattari. Il piatto viene preparato immediatamente nel forno, o alcuni degli ingredienti sono pre-fritti sul fornello.

Principali ingredienti del piatto:

• maiale. Per pilaf, polpa o nervature vengono utilizzate. La carne viene lavata, asciugata, tagliata e fritta a fuoco vivace con verdure o al forno.

• Carote. Secondo le regole va molto, ma sempre più spesso l'importo è ridotto. Dal gusto delle carote di pilaf può essere dolce, che non piace a tutti.

• Pic. Puoi usare tondo, lungo, al vapore, scuro o lucido. Ci sono molte controversie su questo argomento, scegliamo i cereali secondo i tuoi gusti.

• Cipolle. È secondo le regole aggiunte meno delle carote. Ma puoi mettere in pari quantità. Le cipolle Plov non guasteranno.

• Spezie. Puoi usare condimenti speciali per pilaf o collezionarli tu stesso. Solitamente usato zira, crespino, curcuma, peperoni di vario genere. Ma alcuni preferiscono essere limitati al sale, pepe nero e foglia di alloro.

Si possono aggiungere funghi, frutta secca, tutti i tipi di verdure. Ci sono un numero enorme di variazioni pilaf, ma tutte le ricette possono essere adattate per la cottura in forno.

Pilaf comune in forno con carne di maiale

La ricetta del semplice pilaf in forno con maiale, che molte casalinghe solitamente cucinano sul fuoco. Puoi fare un piatto in questo modo e quindi confrontare il risultato. Il pilaf viene preparato in un grande calderone.

Ingredienti

• 0,4 kg di riso;

• 500 g di maiale;

• 3 carote;

• 2 lampadine;

• 1 testa d'aglio;

• 120 g di olio;

• spezie per pilaf.

Cottura

1. Accendere immediatamente il forno di 180 gradi. Nel calderone versare l'olio, ma mettete sul fuoco. Lascia che si scaldi.

2. La cipolla tagliata a fette, le carote devono tagliare la paglia, la grattugia è meglio non usare.

3. Mettiamo le cipolle nell'olio riscaldato, in un minuto gettiamo le carote.

4. Taglia rapidamente il maiale e corri dietro alle carote. Aggiungere immediatamente spezie fragranti, mescolare e togliere dal fuoco. Prendi il calderone, manda dentro il forno. Rimaniamo zirvak circa mezz'ora, mescolate di tanto in tanto, cipolle e carote non dovrebbero essere bruciate.

5. Durante questo periodo, risciacquare bene il riso. L'acqua che scorre dovrebbe essere completamente trasparente. Metti anche l'acqua della stufa per versare il pilaf. Da parte del riso prendiamo 2 parti di acqua bollente.

6. La testa d'aglio deve essere pulita dall'alto, cioè rimuovere la lolla estrema. Smontare in chiodi di garofano non è necessario.

7. Prendiamo un calderone con carne profumata, versiamo il riso preparato, inforniamo la testa d'aglio e aggiungiamo acqua bollente salata. Dall'alto gettiamo una foglia di alloro.

8. Ora copriamo il calderone, lo mettiamo nel forno, riduciamo la temperatura a 160 gradi e dimentichiamo il piatto per mezz'ora. Quindi spegnere la stufa e in dieci minuti ottenere il calderone.

Pilaf in forno con carne di maiale (costole)

Metodo combinato di cucinare pilaf con carne di maiale in forno. Il piatto risulta insolito in quanto vengono utilizzate le costolette. Ingredienti

• 20 tazze di riso;

• 700 g di nervature;

• 4 tazze di acqua;

• 0,5 tazza di olio;

• 3-4 carote;

• 2 cipolle;

• 1 testa d'aglio;

• condimenti.

Cottura

1. In primo luogo, lavare il riso un paio di volte, quindi riempirlo con acqua per dieci minuti.

2. Taglia le costole in modo che siano una per una.

3. Prendi un calderone, versa mezzo bicchiere di olio (circa 100 ml), mettilo sul fornello e riscaldalo per fumare. In parallelo, accendi il forno, lascialo scaldare a 160, metti l'acqua bollente, poi versa il pilaf.

4. Mettere le costole in un olio molto caldo e friggere a fuoco massimo fino a doratura.

5. Mentre il maiale è cotto, tritare le verdure julienne. Aggiungi alle costole arrostite. Cucinando per circa cinque minuti, il fuoco mantiene anche il massimo.

6. Addormenta un cucchiaino di spezie per pilaf o qualsiasi altro, scaldali insieme per un altro paio di minuti.

7. Ora metti il ​​riso lavato, la testa d'aglio e versa acqua bollente. Calderone apparecchiato, riarrangiato nel forno.

8. Cottura a 160 gradi per mezz'ora. Quindi spegnere la stufa, ma non aprire. Partiamo per un altro quarto d'ora, forse più a lungo, perché il pilaf raggiunga la prontezza nel forno.

Pilaf in forno con carne di maiale e prugne secche

Ricetta chic di fragrante pilaf in forno con carne di maiale e prugne secche. Il piatto risulta semplicemente fantastico, saporito, la dolcezza della frutta secca è compensata dalla nitidezza delle spezie e dell'aglio.

Ingredienti

• 400 g di maiale;

• 2 bicchieri di riso;

• 300 g di carote;

• 200 g di cipolle;

• 150 g di prugne;

• 2 teste d'aglio;

• 0,5 peperoncini piccanti;

• 1 cucchiaino. miscele di condimento;

• 80 g di olio;

• verdi, alloro.

Cottura

1. Taglia la cipolla a larghi semianelli, adagiati sul fondo del calderone con il burro. Carota sbucciata tagliata a listarelle, stenderla sopra. Successivamente tagliare pezzi di maiale. Versare tutti gli strati di spezie per pilaf. Metti il ​​peperoncino tritato, metà del baccello è sufficiente, puoi aggiungere ancora meno. 2. Coprire il calderone, metterlo nel forno, cuocere a 200 gradi per un quarto d'ora, quindi rimuovere il coperchio e cuocere la stessa quantità.

3. Smontare uno spicchio d'aglio, sbucciare. Se i chiodi di garofano sono grandi, prendi alcuni pezzi. Tagliare a fette.

4. Lavare le prugne, tagliarle a metà.

5. Prepariamo il riso secondo tutte le regole del pilaf. Facciamo bollire l'acqua per lui, esattamente due volte di più dei cereali.

6. Prendiamo la carne cotta con le verdure, aggiungiamo le prugne, gettiamo l'aglio tritato, aggiungiamo il riso per dormire. Esegui l'acqua bollente salata.

7. Al centro attacciamo l'aglio intero. Lanciare alloro

8. Togli la temperatura a 160. Chiudiamo il calderone, lo mettiamo nel forno, prepariamo 40 minuti. Preparare i pilau pronti prima di servire.

Pilaf in forno con carne di maiale e funghi

I funghi per questa ricetta sono usati freschi. Ma a piacimento, puoi prendere i funghi già bolliti. La carne può essere presa senza ossa o costole.

Ingredienti

• 300 grammi di riso;

• 300 g di funghi;

• 400 g di maiale;

• 2 cipolle e carote;

• spezie;

• 0,5 tazze di olio.

Cottura

1. Taglia i funghi a metà. Grandi funghi nel quartiere. Lubrificare l'olio della padella con un solo cucchiaio. Metti i funghi e friggi fino a doratura sul fuoco più forte.

2. Nel paiolo versare l'olio rimanente, mettere a fuoco. Lancia le cipolle tritate, friggi per un momento. Quindi, inserire la carota.

3. Taglia la carne a pezzetti e aggiungi al calderone. Cuocere lo zirvak sul fuoco, aggiungere le spezie per pilaf, mescolare, scaldare per una decina di minuti.

4. Spostiamo i funghi sulla carne.

5. Aggiungi il riso lavato.

6. Riempire 550 ml di acqua bollente salata in pilaf.

7. Attaccare qualche spicchio d'aglio o tutta la testa.

8. Coprire il calderone e immediatamente riorganizzarlo nel forno. 9. Cottura a 160 gradi 40-45 minuti. Poi prendi, dai altri venti minuti per alzarsi. Ora puoi mescolare il piatto, decorarlo con verdure e servirlo!

Pilaf in forno con carne di maiale e pomodori

Il pilaf di pomodori è completamente diverso, specialmente nel forno e con costolette di maiale. Puoi usare la pasta, ma ha un sapore migliore con pomodori freschi.

Ingredienti

• 2 bicchieri di riso;

• 500 g di nervature;

• 2 carote;

• 3 pomodori;

• 2 lampadine;

• 3,5 bicchieri d'acqua;

• 2-3 spicchi d'aglio;

• alloro, condimenti;

• 70 ml di olio.

Cottura

1. Cottura delle costole nel forno. Piegare in un paiolo con burro, le cipolle tritate con le carote, le costole sparse sopra. Se sono grandi, allora tagliamo. Strati leggermente cospargere di spezie per pilaf, ma non aggiungere sale.

2. Mettiamo in forno, preriscaldato a 220. Friggere le costolette in alto per un quarto d'ora.

3. Tagliare i pomodori a fette, distribuire sulle costole. Abbiamo messo altri 15 minuti.

4. Preparare il riso, gli spicchi d'aglio, far bollire e salare l'acqua prescritta.

5. Estrarre i pomodori con la carne, la temperatura rimuovere immediatamente fino a 150-160.

6. Addormentare il riso, gettare l'aglio e versare acqua bollente.

7. Puoi mescolare tutto, avrà un sapore migliore. Chiudiamo il calderone, lo inviamo alla stufa per quaranta minuti. Dare al cuscino di infondere, quindi rimescolare.

Pilaf in forno con carne di maiale (nella pentola)

In generale, questo pilaf con carne di maiale nel forno non deve essere cotto in una pentola grande, è possibile utilizzare piatti porzionati. Ma il piatto generale risulta più buono. Viene utilizzato un metodo di cottura combinato.

Ingredienti

• 0,5 kg di polpa di maiale;

• 2 bicchieri di riso;

• 3 cucchiai di burro;

• 2 carote;

• 1 cipolla;

• pepe, sale.

Cottura

1. Tagliare il maiale a fette, come per gli spiedini, ma può essere un po 'più piccolo. Mettere in una padella con olio bollente, friggere fino a doratura senza coperchio. Ci spostiamo nel piatto. 2. Nella stessa padella fate soffriggere le cipolle con le carote, tagliatele a strisce e passate alla pentola.

3. Versare il riso, lavato prima in acqua fredda.

4. In 4 tazze di acqua bollente diluiamo il sale, l'acqua dovrebbe risultare salata, aggiungere pepe, condimenti per pilaf, sciogliere bene tutto e versare il contenuto della pentola.

5. Opzionalmente mettere qualche spicchio d'aglio, le prugne secche.

6. Copriamo. Mettere il piatto nel forno, cuocere 50 minuti a 170 gradi.

Pilaf in forno con carne di maiale - consigli e suggerimenti

• Affinché il pilaf sia luminoso e ricco, è necessario aggiungere curry al curry, peperoncino rosso dolce o aggiungere salsa di soia alla fine, da esso la carne viene fritta in una crosta scura e appare un bel colore.

• Puoi servire pilaf non solo con verdure, ma anche con tutti i tipi di salse. Pomodoro ideale con aglio o salsa bianca di funghi.

• Se c'è poco riso, prova a cucinare pilaf misto aggiungendo una piccola porzione di grano saraceno. Il piatto risulta molto interessante e bello.

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