Le zucchine possono essere acquistate nei mercati o nei negozi tutto l'anno, ma in stagione questo ortaggio vale un centesimo. Nonostante il fatto che le zucchine siano economiche, sono utili, facilmente digeribili, a basso contenuto calorico. Inoltre, si può cucinare un sacco di piatti deliziosi da loro. Sono fritti, stufati, in scatola. E, naturalmente, al forno: con formaggio, pomodori, aglio, erbe, erbe, salse e panna acida. Le zucchine producono ottime frittate, frittelle, casseruole e persino pizza. Ricette accuratamente selezionate le zucchine nel forno ti aiuteranno a fare una varietà nella dieta. Una verdura - e quanti piatti!
Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno - principi generali
Di solito per cucinare in forno con frutta giovane. Sono delicati, non c'è bisogno di staccare la buccia, rimuovere i semi, quanto basta per sciacquare accuratamente. Ma è lecito prendere zucchine mature, con loro più confusione, ma il gusto del piatto finito è altrettanto buono. Tagliare la buccia dovrebbe essere ordinatamente: la zucchina "più matura", più spessa e più dura la buccia. Ma i semi vengono rimossi facilmente, puoi semplicemente graffiarli con un cucchiaio.
Zucchine preparate tritate, secondo la ricetta: tagliare a rondelle, cubetti, fette, strofinare o schiacciare.
Ricetta 1. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno, al forno con maionese e ketchup
Ingredienti:
· Zucchine grandi - 3 pezzi;
· 2 cucchiai grandi di olio di girasole;
· Ketchup: 60 g;
· Maionese - 60 g;
· 5 spicchi d'aglio;
· 35 g di sale;
· Prezzemolo - 4 rametti.
Metodo di cottura:
1. Sbuccia le zucchine, tagliatele a metà, grattate i semi con un coltello. Se sono giovani, i semi non possono essere rimossi. 2. Tagliare gli anelli sottili, strofinare leggermente con sale.
3. Prendi una teglia da forno, ungala e spalma un piccolo strato di anelli, spalmala con ketchup mescolato con maionese e aglio schiacciato nella pressa di aglio. Poi di nuovo mettere uno strato di anelli, spalmare di ketchup con maionese. Ripeti fino a quando tutti gli anelli sono finiti.
4. Cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora.
5. Metti su un piatto di 3-4 squash per una porzione, guarnisci con prezzemolo.
Ricetta 2. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno con formaggio
Ingredienti:
· 3 zucchine di media grandezza;
· 3 uova;
· Formaggio russo - 300 g;
· 6 spicchi d'aglio;
· Mostarda piccante - 3 cucchiaini;
· 3 cucchiaini di panna acida non sono molto grassi;
· Pepe nero, sale - 35 g;
· 5 rami di verdure diverse.
Metodo di preparazione:
1. Togliere la buccia dalle zucchine, tagliarle a cubetti, cospargere leggermente di sale, mescolare.
2. Sbuccia l'aglio, taglialo con la pressa, mettilo nelle zucchine.
3. Risciacquare i verdi, tritare e versare in zucchine, mescolare. Lasciare due rametti di verde per la decorazione.
4. In una piccola tazza pulita, mescolare la senape con panna acida, versare il formaggio, pre-schiacciato su una grattugia, mescolare bene con una consistenza delicata. Lasciare due pizzichi di formaggio per l'aspersione.
5. In un piatto fondo, sbatti le uova e sbatti nella miscela di senape cremosa, mescola.
6. Disporre i cubetti di zucchine con l'aglio in una sfoglia profonda, versare la pentola cotta, cospargere con il formaggio.
7. Cuocere in forno caldo per poco più di 30 minuti.
8. Raffreddare leggermente le zucchine al forno con formaggio e disporli sui piatti, decorare con i verdi.
Ricetta 3. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno sotto forma di una casseruola
Ingredienti:
· 3 zucchine;
· 2 pomodori piccoli;
· 180 g di formaggio olandese;
· 9 manciate di farina;
· 100 g di burro;
· 4 uova;
· 35 g di sale, pepe nero;
· 6 rametti di aneto;
· Qualsiasi condimento - 2 cucchiaini.
Metodo di cottura:
1. Schiacciare la zucca, grattugiare su qualsiasi grattugia.
2. Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi.
3. In una ciotola profonda, unire le zucchine, la farina, le uova, versare 4 verdure tritate, qualsiasi condimento e mescolare accuratamente.
4. Mettere la pasta di zucchine in un contenitore di cottura pre-unto.
5. Distribuire i pomodori su tutta la superficie.
6. Mettere nel forno, preriscaldato, per mezz'ora.
7. Dopo 15 minuti di cottura, aprire lo sportello del forno e cospargere con formaggio tutti i contenuti del modulo, rimetterlo in posa.
8. Al momento di servire, dividere la casseruola in piccoli pezzi, sistemare in piatti, cospargere di verdure.
Ricetta 4. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno: omelette
Ingredienti:
· Uova: una mezza dozzina;
· La metà delle grandi zucchine;
· Testa di cipolla;
· 1 carota;
· 6 rametti di prezzemolo;
· 100 ml di olio vegetale;
· 35 g di sale, pepe nero.
Metodo di cottura:
1. Grattugiare le carote grattugiate.
2. Tagliare a dadini le cipolle, metterle in padella con il burro, rosolare per circa cinque minuti. Versare la carota, quindi con il coperchio chiuso per alcuni minuti.
3. Schiacciare la zucca a piccoli quadrati, disporli con verdure, sale e pepe, quindi cinque minuti.
4. Rompa le uova in una ciotola per frullatore, aggiungi un pizzico di sale e prezzemolo tritato, batti per 4 minuti.
5. Versare le uova sbattute nelle verdure, mescolare bene e mettere in una pirofila, sicuramente oliata con olio, infornare e cuocere per 35 minuti. 6. Togliere dal forno, raffreddare, sistemare in piatti, tagliare in piccole porzioni.
Ricetta 5. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno in stile mediterraneo
Ingredienti:
· Zucchine - 1 pezzo;
· 2 pomodori;
· 6 piume di cipolla verde;
· 4 rami di verdure diverse;
· 4 foglie di menta;
· Una piccola manciata di zucchero;
· 50 ml di olio vegetale;
· 120 g di formaggio;
· Ground cracker - 2 manciate;
· Farina - 2 manciate;
· Sale - 35 g
Metodo di cottura:
1. Rilasciare le zucchine dalla buccia, tagliare in cerchi, salare da tutti i lati.
2. Metti la padella riscaldata con olio. Stendere le tazze di zucchine, friggere su entrambi i lati per un minuto con una piccola fiamma di fuoco.
3. Versare la cipolla verde tritata e l'aglio in un altro contenitore di metallo attraverso la pressa di aglio, versare un filo d'olio e cuocere per 1 minuto.
4. Aglio e cipolle versare lo zucchero, il prezzemolo tritato con la menta, a cubetti un pomodoro, cuocere a fuoco lento per una decina di minuti con una piccola fiamma di fuoco. Lascia un po 'di prezzemolo per la decorazione.
5. Mettere alcune fette di zucchine in un contenitore per la cottura, versare la salsa cotta.
6. Completare con alcune fette di zucchine fritte.
7. Cospargere con pangrattato e formaggio grattugiato.
8. Metti tutto il contenuto nel forno, preriscaldato e inforna per circa mezz'ora.
9. Servire in piatti piatti porzionati, guarniti con prezzemolo.
Ricetta 6. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno: muffin
Ingredienti:
· Mezza piccola zucchina;
· Farina - 3 manciate;
· Salsiccia affumicata - 300 g;
· Uova - 3 pezzi;
· Zucchero - 1 manciata;
· 25 g di soda;
· Sale - 10 g;
· 30 ml di olio vegetale;
· Un pavimento di un mazzetto di prezzemolo. Metodo di cottura:
1. Pulire il pavimento di zucchine, grattarlo con i denti grandi, aggiungere un pizzico di sale, mescolare, lasciare per qualche minuto che il liquido in eccesso è andato.
2. Premere la zucchina con la garza.
3. In una ciotola pulita, mescola le uova con lo zucchero a una massa bianca come la neve.
4. Alle uova, versare la farina, pre-setacciata e mescolata con soda, mescolare accuratamente con una frusta.
5. Metti le zucchine nella miscela di uova e farina, mescola.
6. Tagliare la salsiccia a cubetti e metterla nell'impasto della zucca, mescolare di nuovo.
7. Prendi degli stampi speciali per muffin, spalma con olio di semi di girasole e decomponi la massa di zucca preparata, lasciando una piccola distanza verso l'alto.
8. Mettere gli stampi su un foglio piatto e metterli in un forno caldo per 20 minuti, a una temperatura non inferiore a 210 gradi.
9. Schiacciare i muffin per raffreddarli, liberarli dalle muffe, mettere sui piatti da portata, 2 pezzi per porzione, guarnire con prezzemolo.
Ricetta 7. Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno: pizza
Ingredienti:
· Zucchine giovani - 4 pezzi;
· Uova - 4 pezzi;
· 4 manciate di farina;
· Semolino - 2 manciate;
· 35 g di sale e pepe nero;
· 15 g di soda;
· Prezzemolo - 3 rametti.
Per il riempimento:
· 300 g di salsiccia affumicata;
· 3 pomodori;
· 300 g di formaggio;
· 40 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Grattugiate le zucchine grattuggiate direttamente con la buccia e i semi, mescolate con il sale, lasciate riposare per qualche minuto per dare il succo.
2. Spremi il liquido in eccesso dalle zucchine con una garza.
3. In una tazza pulita, sbattere le uova con una frusta per 2 minuti.
4. Risciacquare il prezzemolo, tritare e versare nelle zucchine, aggiungere la soda, la farina, la semola, versare le uova, mescolare bene.
5. Ungere il contenitore per la cottura con olio vegetale e mettere la massa di zucca preparata. 6. Metti la salsiccia tagliata a cubetti, i formaggi e le fette di pomodoro.
7. Mettere in forno caldo per 25 minuti.
8. Raffreddare la pizza con le zucchine al forno, tagliarle a pezzi, decorare con qualsiasi verdura. Servire con tè o latte caldo.
Come cucinare rapidamente le zucchine nel forno
· Per preparare zucchine durante la cottura, non rilascia molto liquido e non risulta essere stufato, occorre innanzitutto preparare le verdure. Tagliare, salare, mettere da parte per un po ', scolare il succo risultante. Zucchine grattugiate desiderabili da spremere.
· I frutti giovani sono più adatti alla cottura, ma preferibilmente il ripieno è già maturo. Come ripieno, puoi usare qualsiasi cosa il tuo cuore desideri: carne macinata fritta o funghi, verdure, erbe, verdure, formaggio e molto altro.
· Nonostante tutte queste ricette siano veloci, devi ancora lavorare un po '. Forse il modo più semplice per preparare i pancake di zucca nel forno. I giovani frutti vengono lavati, strofinati, leggermente strizzati, mescolati con uova, farina, spezie, aglio secco o fresco, sale. Preparano dei pancakes, li mettono su pergamena oleata, li mando in forno per 10-12 minuti.
