Il principale trattamento di Pasqua - dolci e krashanki. Ma ci sono altri piatti festivi che vale la pena preparare per la Pasqua. Ad esempio, choux cagliata di Pasqua con frutta secca. Delicata cagliata dolce con chiazze di bacche essiccate, uvetta dorata e scura, albicocche secche arancioni e gocce di cioccolato - un dessert elegante e sano. Cucinare la cagliata La Pasqua è facile - anche in assenza di una forma pasocnistica, puoi trattare la tua famiglia con questa prelibatezza veramente regale.
Ingredienti per il formaggio di Pasqua pasquale
- 500-600 g della cagliata più fresca, non secca, ma leggermente umida;
- Zucchero - 1/2 cucchiaio;
- Egg - 1 pz.;
- Panna acida - 100 g;
- Burro - 100 g;
- 100 g di albicocche secche, uvetta, mirtilli secchi;
- Cioccolato nero o al latte - 50 g;
- Da gustare - zucchero vanigliato;
- Per la decorazione - marmellata o frutta candita fatta in casa.
Come cucinare una cagliata strapazzata a Pasqua?
Per lo scarabeo di cagliata si è scoperto, e si è rivelato delizioso, è necessario scegliere solo i prodotti più freschi e di qualità. Non una diffusione, ma un buon burro; massa non cagliata, ma ricotta fresca fatta in casa, che può essere consumata cruda - dopotutto, praticamente non subisce trattamenti termici a Pasqua. Le uova devono anche essere molto fresche, in quanto la Pasqua non è cotta, ma semplicemente prodotta.
Per lo stesso motivo - per la massima utilità e bontà - non consiglio di aggiungere frutta candita alla pasta choux. Sì, sono molto belli, multicolori e sembrano così eleganti - ma i colori colorati dei frutti canditi non sono ovviamente coloranti naturali. L'opzione migliore è quella di preparare da soli i canditi. Dalle bucce delle arance e dei limoni si scopre una prelibatezza molto gustosa - l'aroma e il gusto dei canditi non possono essere paragonati a quelli acquistati.
Ma se non c'è tempo per cucinarli, prendi frutta secca invece di frutta candita. Albicocche secche ambrate, mirtilli rossi rubini scuri, uvetta dorata e scura sembrano altrettanto impressionanti! Con la frutta secca, la pasta cagliata di Pasqua si rivela elegante e gustosa e, soprattutto, tutti i prodotti sono naturali. E puoi anche aggiungere gocce di cioccolato alla massa di cagliata da aggiungere.
Risciacquare i frutti secchi e cuocerli a vapore in modo che si ammorbidiscano. L'acqua bollente non dovrebbe essere quella di conservare le vitamine, è meglio riempire con acqua calda bollita. Tra 7-10 minuti prendiamo, asciughiamo, tagliamo le albicocche secche a pezzi. L'acqua non viene versata e ... bevete! Uvetta Vodichka buona per il cuore e gustosa, come uzvar dolce.
Mezzi cioccolatini tritati.
Per far sì che la torta di Pasqua cagliata esca tenera, la cagliata può essere scorsa due volte in un tritacarne o frullata con un frullatore, ma il migliore è sfregarlo in un colino. La cagliata grattugiata diventa notevolmente ariosa, quindi lo sforzo vale la pena.
In un piatto separato (uno che può essere dato alle fiamme), strofinare il burro con zucchero, uova e panna acida. Per macinare la massa risultante omogenea, è più conveniente macinare il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi aggiungere l'uovo e la panna acida.
Riscaldiamo la massa martellata su un piccolo fuoco, mescolando. Quando inizia a bollire, inizia a bollire, toglilo dalla stufa, versalo immediatamente nella cagliata e mescola velocemente e accuratamente.
Versare la frutta secca e gocce di cioccolato nella massa di cagliata.
Mescola di nuovo.
Se non si dispone di un modulo speciale per la cagliata di Pasqua, pasochnitsy, è possibile cucinare una prelibatezza festiva nei piatti improvvisati. Una tazza profonda, un secchio di maionese o un gelato, anche un secchio per bambini o un vaso di fiori (quelli nuovi, ovviamente) lo faranno. Riempiamo il modulo con una garza umida (imbevuta di acqua e ben strizzata) in un unico strato, in modo che i lati della forma restino ai bordi della garza.
Ci siamo sparsi sotto forma di massa di cagliata, comprimendola più strettamente.
Riempire il modulo verso l'alto, coprire la cagliata con i bordi della garza e posizionare il piattino sopra.
Ora devi mettere la torta di Pasqua sotto la pressa per 12 ore (di notte). Ad esempio, metti un contenitore pieno d'acqua sopra.
Il giorno dopo, prendiamo la pasqua dal frigorifero, rimuoviamo l'oppressione, apriamo la garza e con molta attenzione giriamo la Pasqua sul piatto. È conveniente coprire la forma con un piatto, quindi capovolgere l'intera struttura e rimuovere con attenzione la forma. Grazie alla garza, può essere rimosso facilmente. Quindi rimuovere la garza.
Resta il momento più creativo: organizzare la nostra apicoltura! Per la decorazione, usiamo pezzi di frutta secca, e se vuoi essere più colorato, puoi tagliare la marmellata di frutta a fette.
Più metti additivi brillanti e gustosi, più efficace sarà la Pasqua della cagliata nel taglio.
