Zuppa di pesce - zuppa dal sapore unico! Ricette per varie zuppe di pesce con cibo in scatola, carcasse fresche e filetti, cavoli, fagioli

Zuppa di pesce - zuppa dal sapore unico! Ricette per varie zuppe di pesce con cibo in scatola, carcasse fresche e filetti, cavoli, fagioli

Gli Shchi sono diversi, una delle opzioni è il pesce. Questo piatto è molto più facile da carne, ma non è vuoto come una zuppa vegetariana.

Ha anche un aroma speciale.

Prova a cucinare! Chissà, forse la zuppa di pesce piacerà alla famiglia, diventare ospiti frequenti a tavola.

Zuppa di pesce - principi generali di cottura

• Pesce. Per cucinare la zuppa puoi usare filetti, intere carcasse o creste con la testa. Le dimensioni del pesce, come la varietà, non contano. Questo prodotto viene preparato rapidamente, bastano 15 minuti di cottura, quindi viene posato con o dopo le patate.

• cavolo Per la zuppa di pesce, è possibile utilizzare una testa fresca o un prodotto in salamoia. L'importo specificato nelle ricette, è possibile modificare a vostro gusto.

• Altre verdure. Di solito si tratta di patate, cipolle e carote, si può aggiungere pepe bulgaro. Alcuni di questi vengono posti immediatamente nella padella, alcuni richiedono la pre-torrefazione in un piatto separato.

• Pomodoro. Puoi usare pomodori freschi o in scatola, pasta o salsa ketchup. In alcune ricette, il pomodoro potrebbe mancare.

• Cibo in scatola. Il pesce fresco non è sempre utilizzato per la zuppa, spesso il prodotto viene sostituito con cibo in scatola: sgombro o saury in olio, spratto in pomodoro.

• Spezie, verdure. È possibile utilizzare additivi per i vostri gusti: prezzemolo, aneto, radici, pepe di vario tipo, miscele di condimenti pronti per i primi piatti o per i pesci.

Zuppa di pesce con cavolo fresco

Per la preparazione di tale zuppa, puoi usare qualsiasi pesce di fiume. Ecco il peso del filetto sulla pelle, ma senza la cresta.

Ingredienti

• 0,6 kg di pesce;

• 2 patate;

• cavolo 1 piccola testa; • 2,5 litri di acqua;

• 100 g di cipolle e carote;

• 50 ml di olio;

• 50 g di pomodoro;

• spezie, verdure.

Cottura

1. Sbucciare un paio di patate, tagliarle a fette, versarle in acqua bollente e iniziare a cuocere la zuppa.

2. Dopo 3-4 minuti dopo aver bollito le patate, gettiamo le parti tagliate del pesce. Aspettiamo l'ebollizione, rimuoviamo la schiuma.

3. Cucinando il pesce con le patate a ebollizione bassa in modo che i pezzi non si mettano a ebollizione.

4. Cavolo di merda. Se lei è giovane, poi correremo nella padella alla fine della cottura. Se il cavolo è inverno, aggiungere 5 minuti dopo aver fatto bollire il pesce. A questo punto, la zuppa di pesce può essere salata.

5. Taglia le cipolle e le carote (puoi grattarle). Ci spalmo nell'olio riscaldato, cuciniamo nella padella un saltarello di verdure ordinario.

6. Diluire il pomodoro con un po 'd'acqua per renderlo più sottile, correre nella padella. Friggere per circa cinque minuti.

7. Una volta che il cavolo è cotto, ma sarà un po 'croccante, spostiamo le verdure dalla padella.

8. Opzionalmente, mettiamo il pepe bulgaro. Mescola, mescoliamo sotto il coperchio per circa cinque minuti, il fuoco è il più piccolo.

9. Riempiamo di alloro, aggiungiamo verdure fresche o secche alla zuppa, la pepiamo al gusto e il gioco è fatto!

Zuppa di pesce ricca

Per preparare tale zuppa, occorreranno non solo filetti, ma anche parti illiquide della carcassa: creste, teste, pinne, pezzi ossei. Di loro sarà preparato un ricco brodo.

Ingredienti

• 1 kg di pesce illiquido;

• 0,6 kg di cavolo;

• 2 carote;

• filetto da 0,5 kg;

• 3-4 litri di acqua;

• 4 patate;

• 2 cipolle;

• 4 pomodori;

• 1 capsula di pepe, condimenti.

Cottura

1. Lavare accuratamente i pezzi di pesce non liquidi, le teste. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda, inviare il brodo alla stufa.

2. Sbuccia la carota, tagliata a pezzi per centimetro. Sbuccia la cipolla dall'alto, il resto può essere lasciato. Aggiunga le verdure al pesce, getti un paio di piselli di pepe e mezza foglia di alloro. 3. Cuocere il brodo di pesce per 40 minuti, non dimenticare di rimuovere la schiuma. Quindi il brodo deve essere drenato attraverso diversi strati di garza, restituito alla padella.

4. Aggiungi le patate tritate. Dopo che la coltura radice bolle, gettiamo pezzi di raccordo. Cucinando insieme.

5. Fai il solito soffritto della cipolla rimanente e della seconda carota. Riempire con i pomodori grattugiati, fate sobbollire per qualche minuto.

6. A patate e pesce semilavorati, gettiamo cavoli, cuciniamo fino a renderli morbidi, quindi saliremo con sale.

7. Spostiamo le verdure in un piatto di pesce, cuciniamo insieme per alcuni minuti per unire i sapori.

8. Alla fine è necessario provare il sapore e persino il sale se necessario. Stiamo lanciando verdi e appetitosi zuppa con sapore di pesce sono pronti!

Zuppa di pesce con sauro in scatola

La ricetta è veloce, ma deliziosa zuppa, che non richiede pesce fresco. Per 2 litri di zuppa, 1 lattina di saury nell'olio o nel suo succo è sufficiente. Puoi prendere un altro pesce simile. Il piatto è facile da preparare in 30 minuti.

Ingredienti

• cipolle, carote;

• 1,5 litri di acqua;

• 1 patata;

• 400 g di cavolo;

• banca di cassazione;

• olio, condimenti.

Cottura

1. Tagliare le patate non sono molto grandi, gettare in una casseruola con acqua bollente, far bollire.

2. Prendi un pezzo di cavolo nel solito modo. Aggiungi alle patate quando i pezzi iniziano a perforare, ma non sono ancora morbidi. Riempiamo la zuppa di sale.

3. Tagliare la cipolla a cubetti, trasferire in una padella. Dopo un minuto, aggiungi la carota grattugiata. Cucinando passerovka a colore rubicondo.

4. Apri il pesce in scatola, prendi i pezzi. Ci siamo divisi a metà, tiriamo fuori la cresta.

5. Prima mettiamo le verdure dalla padella nella padella, dopo l'ebollizione aggiungiamo il pesce con la marinata, copri e stufiamo per circa cinque minuti.

6. Il piatto è pronto! I verdi vengono gettati nella pentola o in piatti.

Zuppa di pesce con fagioli

Per la preparazione di tale zuppa di pesce, è meglio usare fagioli bianchi. Può essere bollito o in scatola.

Ingredienti

• 0,5 kg di pesce;

• 1 cucchiaio di pomodoro;

• 2 patate;

• 1,5 litri di acqua;

• 1 cucchiaio. fagioli bolliti o in scatola;

• carota e cipolla;

• olio, spezie;

• 0,3 kg di cavolo.

Cottura

1. Fai bollire l'acqua in una casseruola, getta i pezzi di patate, inizia a cuocere la zuppa.

2. Quando bolle, metti il ​​pesce tagliato in più pezzi. Rinnova, rimuovi la schiuma.

3. Tagliare il cavolo, tritare tutte le altre verdure e radici.

4. Friggete la cipolla e la carota con una piccola quantità di olio, se lo desiderate, buttate il peperone tagliato a dadini.

5. Riempi il pomodoro passerovka. Tenere a fuoco un paio di minuti per la luminosità del colore, spegnere.

6. Dieci minuti dopo, il pesce bollente aggiunge cavolo. Dopo un altro paio di minuti, gettiamo fagioli bolliti. Se è in scatola, quindi scolate la marinata.

7. Riempire la zuppa di pesce con sale, trasferire le verdure con il pomodoro, coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti con un punto di ebollizione appena visibile.

Zuppa di pesce con spratto nel pomodoro

Un'altra ricetta di zuppa con pesce in scatola. La regina del piatto è lo spratto preferito da tutti in pomodoro. Se la banca è piccola, è meglio prendere 2 pezzi. La ricetta è veloce senza patate.

Ingredienti

• 1,5 litri di acqua;

• 500 g di cavolo;

• 1 peperone dolce;

• 1 lattina di spratto;

• cipolle e carote;

• 1 cucchiaio. l. incollare;

• olio, verdure fresche o secche, condimenti.

Cottura

1. Metti l'acqua per il brodo sul fornello, lascialo bollire.

2. Mettere immediatamente la padella con olio, scaldare e gettare la cipolla tritata.

3. Pulire e tre carote, aggiungere alle cipolle. Cucinare verdure pochi minuti.

4. Diluire un pomodoro con 3 cucchiai d'acqua, versare le verdure nella padella. 5. Tagliamo il pepe bulgaro, tritiamo il cavolo, lo versiamo nella pentola con acqua bollente e puoi subito salarlo. Cucinando fino a morbido.

6. Spostiamo le verdure dalla padella al cavolo non appena viene cotto.

7. Apri lo spratto, spostalo nella zuppa insieme al pomodoro. Se il pepe è piselli o alloro, devono essere rimossi.

8. Fai bollire la zuppa di pesce per 2 minuti.

9. Taglia i verdi, aggiungi.

10. Coprire la casseruola con la zuppa, spegnere il fuoco. Insistere per 15 minuti.

Zuppa di pesce con pesce fritto

Per cucinare una tale zuppa, avrai bisogno di un po 'di merluzzo. Ma puoi usare un altro pesce.

Ingredienti

• 300 g di merluzzo;

• 80 g di cipolle;

• 70 g di carote;

• 0,5 panini di aneto;

• 300 g di cavolo;

• 30 ml di olio;

• 250 g di patate;

• 1 peperone;

• 50 g di pomodoro.

Cottura

1. Versare nella pentola 1,5 litri di acqua, inviare il calore. Dopo aver bollito gettiamo le patate. Dopo altri 5-10 minuti aggiungi il cavolo.

2. Taglia il merluzzo a pezzi, può essere a cubetti. Dimensioni circa 1,5 cm.

3. Versare il burro nella padella, scaldare e friggere il pesce sulla crosta, trasferirlo in una ciotola.

4. Metti la cipolla e la carota tagliate a pezzi nella padella, friggi per qualche minuto e metti la pasta. Versiamo un mestolo un po 'di brodo dalla padella, fate sobbollire.

5. Spostiamo passerovka con pomodoro in zuppa di cavolo, dare fuoco, sale e pepe.

6. Diffondere il pesce fritto, dare nuovamente l'ebollizione.

7. Lanciamo aneto tritato, spegnilo.

Zuppa di pesce con crauti

Una ricetta zuppa di pesce molto interessante con un gusto brillante e l'aroma di crauti.

Ingredienti

• 0,5 kg di filetto di pesce;

• 400 g di cavolo;

• cipolla;

• 2-3 pomodori;

• carota;

• 2 cucchiai di pasta;

• 3 patate.

Cottura

1. Metti le carote e le cipolle in una padella, friggi un po 'd'olio e aggiungi i crauti. Coprire, spegnere 10-15 minuti. Quindi rimuovere il coperchio, continuare a friggere. 2. Far bollire 2 litri di acqua, gettare le patate, far bollire in acqua per un paio di minuti e aggiungere i pezzi di pesce. Cuocere quasi per prontezza.

3. Appena il cavolo è leggermente fritto, aggiungere i pomodori grattugiati. Cuocere un altro paio di minuti.

4. Sposta il cavolo nella zuppa quasi pronta, mescola, fai bollire per diversi minuti.

5. Disporre le verdure, provare il sale, portare al gusto desiderato.

Zuppa di pesce - consigli e trucchi utili

• Per mantenere i pezzi di pesce in ebollizione, le verdure rimangono pulite, è necessario portare la zuppa al fuoco più grande e cuocere su una piccola.

• Il pesce non ama molto l'aglio e non sempre si combina con esso, quindi non dovresti aggiungerlo al piatto e ancor più alla padella comune.

• Se aggiungete alcuni pezzi di pesce affumicato nella zuppa, il sapore sarà semplicemente fantastico.

• Per cucinare un piatto a basso contenuto calorico, è necessario escludere le patate e cuocere il soffritto senza olio in una padella antiaderente, aggiungendo un po 'di brodo dalla padella quando si friggono le verdure.

• Se la zuppa è fresca, puoi aggiungere un po 'di succo di limone, acido secco o salamoia ai crauti.

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