Le polpette di cavolo sono le migliori ricette. Come cucinare in modo corretto e gustoso le cotolette di cavolo.

Le polpette di cavolo sono le migliori ricette. Come cucinare in modo corretto e gustoso le cotolette di cavolo.

Cotolette di cavolo - principi generali e metodi di cottura

Tutti conoscono i benefici del cavolo, che contiene molte fibre e molte vitamine. Pertanto, i piatti di cavolo sono popolari da molto tempo. La popolarità dei piatti di cavolo può essere spiegata non solo dai suoi benefici, ma anche dalla sua disponibilità. Il cavolo bianco non scompare dagli scaffali dei negozi durante tutto l'anno, mentre durante lo stoccaggio conserva tutti i nutrienti e le vitamine. Ecco perché ci sono così tanti meravigliosi piatti di cavolo nella nostra cucina. Uno dei più popolari tra loro sono gli hamburger.

I tortini di cavolo sono un piatto gustoso, sano e molto conveniente. Possono essere usati come contorno originale o come piatto indipendente. Quando si servono cotolette di cavolo spesso usare senape, panna acida, salsa di pomodoro o funghi.

Le cotolette di cavolo sono incredibilmente popolari con i vegetariani, tuttavia, possono servire come contorno eccellente per i piatti di carne. Questo piatto aiuterà a diversificare qualsiasi menu di famiglia, in particolare i bambini. Non è un segreto che ai bambini spesso non piacciono i cavoli e i piatti preparati, tuttavia, avendo visto la deliziosa crosta croccante di queste costolette, le mangiano con grande piacere.

Il principio di cucinare cotolette di cavolo è molto semplice. In primo luogo, dal cavolo, precedentemente sottoposto ad un leggero trattamento termico, preparare il ripieno, scorrendolo in un tritacarne insieme alle cipolle. Nella miscela aggiungere un uovo di pollo crudo con pepe e sale, mescolare bene. Quindi aggiungere la semola, le patate lessate o altri ingredienti secondo le ricette nel trito, e di nuovo tutto è mescolato fino a quando omogeneo. Formati dalla massa della cotoletta, vengono schiacciati nel pangrattato e fritti fino a doratura. Le polpettine di cavolo saranno più piccanti se aggiungete la mela grattugiata al trito.

Cotolette di cavolo - Preparazione del cibo

Il principale protagonista di questo piatto è, ovviamente, il cavolo. Prima della cottura, le cotolette vengono accuratamente lavate sotto l'acqua corrente e smontate in fogli singoli, che vengono immersi in acqua salata e bolliti fino a metà cottura. In alcune ricette, il cavolo non viene smontato in fogli, ma tagliato in più pezzi e poi bollito. Quindi utilizzato per cucinare ripieno secondo la ricetta.

Braciole di cavolo - Ricette migliori

Ricetta 1: Cotolette di cavolo classiche

Le polpette di cavolo sono le migliori ricette. Come cucinare in modo corretto e gustoso le cotolette di cavolo.

Questi hamburger sono sempre succosi, morbidi e molto gustosi. Cerca di includerli nel menu della tua famiglia e avrai un ottimo contorno sano per pranzo o un piatto per una cena leggera.

Ingredienti:

1 forchetta di cavolo bianco;

7 cipolle crude;

5 uova;

3 tazze di farina;

assaggiare sale e pepe;

sol. olio per friggere.

Metodo di preparazione:

1. Grattugiare cavolo o macinare in un frullatore, versare acqua bollente e lasciar riposare per 2 ore. Poi lo premiamo bene con le nostre mani.

2. Tritate finemente 5 cipolle, friggetele in olio vegetale. Anche le restanti 2 cipolle vengono tritate.

3. Mescolare il cavolo preparato con uova, cipolla (cruda e fritta), 2 tazze di farina, sale e pepe, mescolare bene.

4. Ora facciamo le polpette di carne macinata con le mani bagnate, arrotoliamo ciascuna in farina, diamo forma alla cotoletta e friggiamo in olio vegetale.

Ricetta 2: cotolette con funghi

Le polpette di cavolo sono le migliori ricette. Come cucinare in modo corretto e gustoso le cotolette di cavolo.

In queste cotolette la tenerezza del cavolo si sposa bene con l'aroma dei funghi, quindi questo intero pasto piacerà sicuramente a tutta la tua famiglia. Ingredienti:

1 kg di cavolo;

150 gr. latte;

3 cucchiai. l. farina;

1 cipolla;

300 gr. funghi;

2 uova;

assaggiare con sale e pepe macinato;

sol. olio per friggere.

Metodo di preparazione:

1. Eliminare il cavolo, salare, macinare e passare alla padella. Bay latte, stufare fino a metà pronto.

2. Aggiungi la semola al cavolo, mescola accuratamente e fai sobbollire fino a quando il cavolo è pronto.

3. Cipolla finemente tritata, friggerla in olio vegetale.

4. Dopo aver lavato gli champignon, tagliarli non troppo finemente, salare, aggiungere le spezie e friggere con le cipolle finché il liquido evapora.

5. Raffreddare il cavolo e i funghi finiti, raffreddarli e saltare attraverso un tritacarne.

6. Sbattere le uova, aggiungerle insieme al sale e pepe nell'imbottitura, mescolare bene. Dopo aver formato piccole polpette dal trito ottenuto, friggerle in olio vegetale riscaldato fino a quando non saranno ricoperte da una crosta dorata.

Ricetta 3: polpettine di cavolo con patate

Le polpette di cavolo sono le migliori ricette. Come cucinare in modo corretto e gustoso le cotolette di cavolo.

Una crosta appetitosa di queste costolette farà sì che tutti i partecipanti al pasto provino questo piatto. Allo stesso tempo risulta molto facile, ed è preparato molto facilmente.

Ingredienti:

800 gr. cavolo;

5 patate bollite in "uniforme";

50 gr. pangrattato per impanare;

2 cipolle;

1 spicchio d'aglio;

assaggiare pepe e sale;

sol. olio per friggere.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare il cavolo in più parti e, dopo averlo lasciato bollire per 5 minuti in acqua bollente salata, schiacciare e tritare in un tritacarne.

2. Cipolle e aglio tritati finemente, friggerli in olio vegetale. Dopo aver sbucciato le patate, fatele passare con la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne, quindi mescolate con il cavolo preparato, salate, pepate e mescolate bene. 3. Dalla carne tritata prepariamo le cotolette, le arrotoliamo nel pangrattato e friggiamo fino a dorarle.

Ricetta 4: polpettine di cavolo con carne

Le polpette di cavolo sono le migliori ricette. Come cucinare in modo corretto e gustoso le cotolette di cavolo.

Le cotolette di cavolo sono amate non solo dai vegetariani. Soprattutto se sono cucinati da cavoli e carne. Se provi questa ricetta, questo piatto diventerà sicuramente un ospite frequente sul tuo tavolo di famiglia.

Ingredienti:

700 gr. carni bovine;

500 gr. cavolo;

2 cipolle;

1 uovo;

2 cucchiai. l. semola;

un mazzetto di prezzemolo;

da gustare con sale e pepe macinato.

Metodo di preparazione:

1. Cavolo tritato finemente, versare acqua bollente su di esso, lasciarlo raffreddare e spremere.

2. Passare la cipolla attraverso il tritacarne insieme alla carne, unirli con cavolo, prezzemolo tritato, esca, uovo, pepe, sale, mescolare accuratamente. Dopo aver formato le costolette, farle rotolare nel pangrattato e friggere fino a doratura.

Polpette di cavolo - consigli utili da cuochi esperti

Se vuoi cucinare cotolette molto leggere e screpolate, ti consigliamo di cuocerle nel forno, scaldandole a 180 gradi. Mettere le costolette su una teglia coperta con carta da forno, ungerle con il burro e infornare per circa 20 minuti. Quindi estrarre, tamponare con l'albume montato e riporlo nel forno per circa 10 minuti. Le cotolette pronte possono essere cosparse con semi di sesamo.

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