Frutto della passione - Descrizione
Il frutto della passione è il nome del frutto della pianta con lo stesso nome, che rappresenta una specie del genere Passiflora. Questa pianta apparve nella giungla sudamericana, e oggi è anche coltivata nei paesi del Sud e Centro America. Altri luoghi di coltivazione del frutto della passione sono l'Australia, la Nuova Zelanda, Israele, le Galapagos e le isole hawaiane e il Sudafrica.
Per una buona crescita e per fruttificare il frutto della passione hai bisogno di un sacco di terreno leggero e fertile. Ad oggi, questa pianta è rappresentata da più di 400 varietà. I loro frutti, molti dei quali sono adatti al consumo umano, hanno dimensioni, forme, colori e sapori diversi.
Frutto della passione - Proprietà utili
Il frutto della passione è ricco di vitamine, minerali, fibre e sostanze antiossidanti. Questo frutto è particolarmente utile per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare, del fegato, delle vie urinarie e del sovrappeso.
Il frutto della passione ha un effetto antimicrobico, antipiretico e lassativo, riduce i livelli di colesterolo nel sangue e aiuta a migliorare il lavoro dell'apparato digerente, espelle l'acido urico e altri prodotti metabolici.
Il frutto della passione è famoso per la sua azione lenitiva. A causa del contenuto di passifloro glucoside, il frutto della passione viene utilizzato per produrre sedativi. Esistono prove della capacità del succo di frutto della passione di inibire la crescita delle cellule tumorali.
Il frutto della passione è ampiamente usato in cosmetologia. A causa dell'alto contenuto di alfa-idrossiacidi, è in grado di migliorare l'idratazione e migliorare l'elasticità e il tono della pelle. Pertanto, abbastanza spesso è possibile trovare cosmetici da esso, progettati per la cura per la pelle che sbiadisce o la pelle incline a brufoli. Allo stesso tempo, l'uso del frutto della passione è controindicato in presenza di una tendenza alle allergie, così come con l'intolleranza individuale.
Passion Fruit - Calories
Calorie La passione per la frutta è di circa 68 kcal.
Passion Fruit - Use in Cooking
In cucina, il frutto è principalmente la polpa e il succo del frutto della passione, usati sia in forma pura che come additivo ad altri succhi e bevande di frutta, a cui conferisce un sapore speciale. La polpa viene utilizzata nella produzione di dolciumi, salse, macedonie e dessert, nonché ripieni e liquori. I semi di frutto della passione sono anche commestibili, che non sono gustosi come la carne, ma molto utili.
In Brasile, la polpa del frutto della passione viene usata per fare mousse e succhi, e i semi sono usati per decorare la cottura.
Nella Repubblica Dominicana, i frutti vengono semplicemente consumati con lo zucchero.
I residenti delle isole hawaiane e filippine consumano principalmente succo di frutto della passione, trafiggendo il frutto e bevendo il suo contenuto attraverso una cannuccia.
A Sumatra, il frutto della passione viene usato per fare lo sciroppo dal succo del frutto della passione.
In Vietnam, è usato per fare un dessert popolare a base di miele e frutto della passione.
In Australia, le salse dolci da dessert sono ricavate dal frutto del frutto della passione. Lì, questo frutto è servito a cheesecakes, gelati e dessert d'aria Pavlova. Il succo del frutto della passione è usato come base per la produzione della bevanda Passiona rinfrescante.
I messicani stagione frutto della passione con peperoncino e lime.
In Perù, il frutto della passione aspro sta preparando uno spuntino nazionale a base di pesce - il ceviche.
In Sud Africa, yogurt aromatizzato alla passione, bevande gassate e pasticcini dolci, oltre a preparare miscele di succhi tropicali e multivitaminici. Esempi di ricette con frutto della passione
Ricetta 1: insalata di frutto della passione calda con purea di zucca.
Se vuoi sorprendere qualcuno con il tuo talento culinario, cucina questa insalata! È nutriente e, allo stesso tempo, molto originale, grazie alla combinazione di patate con calamari, rucola e salsiccia chirosa (può essere sostituita con una buona salsiccia affumicata). Per l'insalata, assicurati di cucinare la purea di zucca, che enfatizzerà il suo delizioso sapore.
Ingredienti:
3 calamari;
500 gr. patate novelle;
6 mazzi di rucola;
6 pezzi di frutto della passione;
150 ml di succo d'arancia;
150 gr. olio d'oliva;
500 gr. zucca;
300 gr. salsiccia di chorizo;
6 grani di badiano;
assaggiare il sale.
Preparazione:
1. Tagliare la polpa di zucca in pezzi arbitrari, versare acqua fredda su di essa in modo che li copra solo, portare ad ebollizione e cuocere fino a renderla morbida.
2. Soffriggi rapidamente l'anice stellato nella padella senza olio. Scola l'acqua dalla pentola con la zucca, aggiungi l'anice stellato alla polpa di zucca e passalo insieme al setaccio.
3. Estrarre la polpa del frutto dal frutto del frutto della passione. Mescolare in una casseruola con succo d'arancia, portare a ebollizione la miscela risultante e farla bollire a fuoco basso. Una volta addensato, togliere dal fuoco e passare la miscela attraverso un setaccio, quindi aggiungere olio d'oliva e mescolare accuratamente.
4. Dopo aver lavato le patate, farle bollire direttamente nella pelle. I calamari tagliano pezzi abbastanza grandi. Tritare il chorizo a fette sottili.
5. Pelare le patate bollite dalla buccia, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e friggere con una piccola quantità di olio d'oliva, sale. Tirando fuori le patate dalla padella, friggere rapidamente i pezzi di calamaro nello stesso posto. Poi, dopo aver preso i calamari, non friggere nella stessa padella, ma solo scaldare il chorizo. Mescolare nella padella tutti gli ingredienti caldi dell'insalata, riempirla con salsa di frutto della passione cotta, succo d'arancia e olio d'oliva, aggiungere le foglie di rucola e mescolare di nuovo bene. 6. Servire l'insalata su piatti caldi. Mettendo al centro di ciascuno un cucchiaio di purea di zucca, disponi l'insalata intorno ad esso e cospargi con olio d'oliva.
Ricetta 2: Dessert alla fragola con frutto della passione
Questo piatto afferma giustamente di essere squisito, grazie ad una combinazione di fragole con frutto della passione, nettarine e lamponi. Un'ottima opzione per una cena romantica.
Ingredienti:
1,2 kg di fragole;
3 cucchiai. l. zucchero;
100 ml di vino bianco secco;
3 frutto frutto della passione;
2 nettarine;
250 gr. lampone;
menta fresca
Preparazione:
1. Le mie fragole e rimuovi le code. Mettendo 200 grammi, mescolare il resto con lo zucchero e macinare in un frullatore in purea di patate. Quindi mescolare purè di patate con vino.
2. Taglia a metà il frutto della passione, estrai i semi da lì e aggiungili alla purea di fragole.
3. Taglia le fragole rimanenti con le nettarine nei pastelli, aggiungili insieme ai lamponi alla purea di fragole. Coprire il contenitore con il dolce, metterlo in frigo per un'ora. Dopo il raffreddamento, versare nei piatti da zuppa, guarniti con foglie di menta.
Ricetta 3: casseruola di ricotta con frutto della passione
La ricotta delicata si sposa bene con il frutto agrodolce del frutto della passione. Questo è un dessert delizioso e salutare che dovresti assolutamente cucinare.
Ingredienti:
300 gr. cagliata friabile a basso contenuto di grassi;
250 gr. ricotta a pasta morbida;
100 gr. zucchero;
1 uovo;
5 frutto frutto della passione;
2 cucchiai. l. amido;
30 gr. burro.
Preparazione:
1. Mescolare la cagliata friabile con il morbido, aggiungere lo zucchero e l'uovo.
2. Taglia a metà i 3 frutti del frutto della passione e ne estrai la polpa, spremendone il succo. Sciogli l'amido e aggiungi alla miscela di cagliata. 3. Spalmare la forma con il burro, cospargere di farina o noci tritate e inserire la pasta risultante in essa. Facciamo circa mezz'ora.
4. Dopo aver lasciato raffreddare un po 'la casseruola, tagliarla a fette, stenderla su un piatto e decorare con la polpa dello spirito restante del frutto del frutto della passione. Decorare con panna montata.
Frutto della passione - consigli utili di cuochi esperti
Al momento dell'acquisto del frutto della passione, si dovrebbe dare la preferenza a frutti a frutto raggrinzito con buccia di colore viola scuro e semi dolce di colore verde-giallastro. Nel frigorifero, il frutto maturo del frutto della passione può essere conservato per un massimo di una settimana.
