La bellezza della cheesecake reale - nell'impasto friabile più tenero e nella ricotta morbida e succosa.
Se il bambino non vuole mangiare la ricotta in alcun modo, questo splendido dessert correggerà la situazione.
Cucinare è così facile e veloce che la ricetta diventerà sicuramente una delle preferite nel ricettario.
Preparare una cheesecake reale da un minimo di componenti.
Abbiamo bisogno di farina, fiocchi di latte, uova, zucchero si soda. È possibile diversificare il classico aroma di vaniglia con la scorza di agrumi, cioccolato, frutta, bacche.
Cheesecake reale - principi generali di cottura
La differenza tra la cheesecake reale e la solita cheesecake è pasta. Invece di lievito usato frollini, che è un piacere cucinare. L'olio dovrebbe essere tagliato a pezzi, coperto con farina e bicarbonato, tagliato con un coltello, quindi strofinare con le mani in una mollica uniforme. È necessario lavorare rapidamente in modo che l'olio non inizi a sciogliersi nei palmi.
La massa cagliata omogenea per la cheesecake reale si ottiene mescolando completamente la cagliata con lo zucchero e le uova. Per rendere il ripieno arioso, è meglio frullare i bianchi separatamente, quindi delicatamente, senza batterli, introdurli in una cagliata dolce.
La parte superiore della torta è una briciola di pasta dolce al forno. Cuocere la cheesecake reale a 200 gradi in un forno preriscaldato. Ungere lo stampo da forno con olio. È più comodo utilizzare la forma di divisione, poiché la torta è molto morbida e tenera. Se lo togli dalla forma usuale, il dolce può cadere a pezzi.
Il tempo di cottura medio è quaranta minuti. L'impasto deve essere leggermente dorato. Il dolce cotto deve essere lasciato per un'ora a raffreddarsi completamente sotto un asciugamano di cotone. Cheesecake riposato servito freddo.
Royal "Classic" cheesecake
La classica ricetta cheesecake reale è buona per la domenica. La pasta delicata si scioglie appena sulla lingua e la ricotta succosa assorbe il dessert.
Ingredienti:
• 530 grammi di ricotta;
• 225 grammi di farina bianca;
• 130 grammi di burro freddo;
• quattro uova di gallina;
• un cucchiaino di lievito;
• sacchetto di vaniglia;
• 200 grammi di zucchero semolato.
Preparazione:
Tagliare il burro a cubetti e metterlo su una superficie di lavoro.
Setacciare la farina nel burro.
Usando i coltelli, tritare il burro e la farina.
Versare nell'impasto un terzo dello zucchero e del lievito, continuare a tagliare l'impasto con un coltello.
Le mani strofinano la pasta nella mollica, versandola nella ciotola.
Avvelenare l'impasto nel frigorifero in modo che l'olio si bloccasse di nuovo.
Separa i tuorli dalle proteine.
Proteine pulite nel frigorifero.
In una ciotola con i tuorli mettere la ricotta, lo zucchero rimasto e la vaniglia, mescolare il tutto.
Battere la massa della cagliata con un mixer o un frullatore per tre minuti per ottenere una massa soffice.
In una proteina fredda inserire un pizzico di sale, batterli con un mixer fino a picchi forti.
Versare le proteine nella base della cagliata, mescolare con una spatola dall'alto verso il basso.
L'impasto è diviso in due parti.
Versare a metà nel fondo della forma, facendo cerchio in due o tre centimetri. Dovremo schiacciare un pochino.
Versare la cagliata sulla base dell'impasto, livellarla con una spatola di silicone.
Coprire la massa di cagliata con la rimanente briciola di farina di burro.
Cuocere fino a quando lo streysel diventa una bella tonalità marrone dorato. Potrebbero volerci più di quaranta minuti, quindi devi seguire la torta.
Non appena la parte superiore è cotta, rimuovere il modulo dal forno.
Rimuovere i lati della forma divisa, coprire la torta con un asciugamano, raffreddare completamente.
Royal "Lemon" cheesecake
La nota al limone rende la classica cheesecake reale particolarmente festosa e profumata. Questo dessert può essere preparato per gli ospiti. La ricotta è meravigliosamente combinata con la scorza di limone. Ingredienti:
• duecento grammi di burro;
• due bicchieri di farina;
• mezzo cucchiaio di soda;
• un chilo di ricotta;
• tre uova;
• un bicchiere di zucchero;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• limone.
Preparazione:
Setacciare la farina in una grande ciotola o ciotola per impastare.
Versare la soda e lo zucchero vanigliato.
Il burro freddo gratta in farina su una grattugia grossa.
Mani per macinare tutto in una briciola.
Versa i due terzi del krosheva nella forma preparata, crea i lati
Il bambino rimasto mise nel frigorifero.
Mettere la ricotta in un'altra ciotola, schiacciare con un cucchiaio.
Versa lo zucchero, mescola.
Scottare il limone con acqua bollente e togliere la scorza.
Sbattere le uova in fiocchi di latte, aggiungere la scorza e mescolare bene.
Se c'è un mixer, batti la cagliata fino a che liscio.
Sotto forma di versare la ricotta, livello.
Coprire il resto delle briciole.
Cuocere, togliere dal forno e raffreddare completamente.
Metti il dolce raffreddato sul piatto, trita e servi.
Cheesecake reale con mele
Le mele danno un gusto sorprendentemente delicato alla cheesecake reale. Una grande combinazione che non guasta la ricetta classica.
Ingredienti:
• 130 grammi di burro;
• 160 grammi di zucchero semolato;
• 270 grammi di farina bianca;
• mezzo cucchiaio di soda;
• tanto aceto di sidro di mele (per estinguere la soda);
• 450 grammi di ricotta morbida;
• quattro uova;
• due mele.
Preparazione:
Rimuovere l'olio dal frigorifero in anticipo. Questa ricetta utilizza una base di olio morbida.
Mettere il burro ammorbidito in una ciotola per impastare la pasta.
Lì versiamo anche cento grammi di zucchero.
Aggiungi la farina di miglio.
Versare la soda schiacciata.
Mani per mescolare tutti gli ingredienti, quindi macinarli in una mollica.
Rimuovere sul ripiano superiore del frigorifero.
Mixer per battere le uova raffreddate.
Versare lo zucchero in piccole porzioni in uova senza spegnere il mixer.
Le mele tagliate in quarti, rimuovere il nucleo. Grattugiare, scartare la buccia.
Purea di mele messe in dolci uova strapazzate.
Separatamente impastare la ricotta.
Mettere la ricotta in una miscela di uova e mele, mescolare e battere con un mixer.
Per rendere la miscela completamente omogenea, sono necessari circa cinque minuti (velocità media).
Metti metà della briciola raffreddata nella forma. Lo strato di pasta dovrebbe essere sottile, non più spesso di un centimetro.
Per formare i paraurti.
Versare massa morbida a base di mela.
Forma la parte superiore della torta dalla seconda metà dell'impasto.
Coprire il modulo con un foglio, infornare a 180 ° per 30-35 minuti.
Quindi rimuovere la pellicola.
Il condimento dolce dovrebbe essere cotto per altri quindici minuti fino a quando non sarà dorato.
È possibile aumentare leggermente la temperatura di riscaldamento tenov. In questo caso, la cottura sarà più veloce.
Royal cheesecake al cioccolato in un multicooker
La versione originale della cheesecake reale adattata alla ricetta del multicooker. Il dessert sembra bello, ha un meraviglioso sapore di cioccolato.
Ingredienti:
• duecento grammi di burro;
• due bicchieri di farina bianca;
• un bicchiere di zucchero;
• un chilo di ricotta (un po 'di più);
• un cucchiaio di lievito;
• tre uova;
• sacchetto di zucchero vanigliato;
• tre cucchiai di polvere di cacao.
Preparazione:
Mescolare la farina, il lievito, il cacao.
Tritare o strofinare il burro freddo nella miscela di farina.
Per macinare tutto in una briciola.
Sciogliere le uova.
Versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato.
Aggiungi la ricotta, mescola.
Batti la massa della cagliata con un mixer.
Ciotola multivarki generosamente olio fluff.
Dividere l'impasto in tre parti.
Versare la terza parte nella pentola a cottura lenta.
Versare metà del ripieno di cagliata al cioccolato.
Versare un'altra parte della mollica con il terzo strato.
Versare di nuovo la cagliata.
I resti del condimento della farina - l'ultimo strato.
Chiudere la futura copertina di dessert.
Cuocere in cottura per esattamente un'ora.
Dopo la fine del programma, tenere il dolce coperto per circa venti minuti. Quindi apri il coperchio, aspetta che il cheesecake si raffreddi e mettilo su un piatto.
Cheesecake reale con ciliegia
Cherry cheesecake reale è solo un miracolo. Delicato impasto delicato, aroma magico, gusto armonico di questo dolce lo renderanno il preferito di tutta la famiglia.
Ingredienti:
• duecento grammi di burro;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di farina bianca;
• trecento grammi di ricotta;
• due uova;
• un bicchiere di ciliegie snocciolate;
• cucchiaio di amido;
• cucchiaino di lievito per dolci;
• sacchetto di vanillina.
Preparazione:
Preparare la mollica da farina, burro, lievito e due cucchiai di zucchero come descritto in una delle ricette precedenti.
Rimuovi le ossa dalla ciliegia.
Per non perdere il succo, aggiungi un cucchiaio di amido alle ciliegie, mescola.
Mash cottage in una grande ciotola.
Batti le uova, mescola.
Versare lo zucchero e la vaniglia, mescolare di nuovo.
Batti la massa della cagliata con un miscelatore fino a che liscio ed arioso.
Due terzi delle briciole si mettono nella forma preparata.
Coprire la base con la cagliata.
Quindi metti la ciliegia.
Avvolgi le bacche con i resti delle patatine di farina oleosa.
Cuocere, raffreddare, mettere su un piatto.
"Cheesecake reale al cioccolato" nel forno
Il vero cioccolato e la panna acida sono l'uvetta di questa variante del cheesecake reale. Si scopre così delizioso dessert che devi cucinare ancora e ancora.
Ingredienti:
• trecento grammi di farina bianca;
• cento grammi di burro ammorbidito;
• 70 grammi di cioccolato fondente;
• cucchiaino di lievito per dolci;
• duecento grammi di ricotta grassa;
• cinquanta grammi di panna acida;
• cinquanta grammi di zucchero;
• un uovo;
• vanillina.
Preparazione:
A bagnomaria, sciogli il cioccolato, mescolando continuamente.
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito.
Mescolare cioccolato fuso e burro morbido.
Versare il composto di cioccolato nella farina. Fai il bambino, manda in frigo.
Ricotta mescolata con zucchero e vaniglia. Batti con un mixer.
Aggiungi l'uovo, batti di nuovo.
Nella forma versare due terzi dell'impasto.
Versare il ripieno di pasta.
Quindi versare i resti di granelli di cioccolato.
Cuocere, raffreddare e servire.
L'impasto pronto per la panna acida sarà più denso.
Royal cheesecake "Tropical"
Un'altra opzione interessante con un tocco tropicale è buona per la stagione fredda. Un gusto interessante è sicuro di piacere ai bambini.
Ingredienti:
• cento grammi di burro;
• duecento grammi di farina;
• cento grammi di zucchero;
• duecento grammi di ricotta;
• cinquanta grammi di qualsiasi marmellata "tropicale" (con aroma di agrumi);
• alcune gocce di cocco;
• un uovo di gallina;
• sacchetto di vaniglia;
• mezzo cucchiaio di lievito.
Preparazione:
Mescolare burro, farina, lievito, chips di cocco.
Per macinare tutto in una briciola.
Preparare la base di cagliata mescolando la cagliata con zucchero, uova, marmellata, vaniglia.
Per rendere più rigoglioso il ripieno, battilo con un mixer.
Compila il modulo come nella ricetta precedente.
Cuocere fino a quando il tenero rossore si arrossa.
Cheesecake reale con pera
Lo speciale sapore squisito di ricotta e pere fragranti è un vero piacere per i buongustai. Una grande ricetta per delicati e succosi cheesecakes per la tavola d'autunno.
Ingredienti:
• 150 grammi di burro o margarina per la cottura;
• due bicchieri di farina bianca;
• un chilo di ricotta;
• un uovo;
• un bicchiere di zucchero;
• zucchero vanigliato;
• cinque grandi pere mature;
• pizzico di cannella;
• trenta grammi di cioccolato bianco e nero.
Preparazione:
Macinare la margarina e la farina nella mollica.
Versare metà del testo nel modulo.
Ricotta con mezza tazza di zucchero semolato, zucchero vanigliato e uova.
La pera strofinava grande, ma senza la pelle.
Versare le pere con zucchero e cannella, mescolare. Metti le pere sulla cagliata.
Coprire con la seconda metà dell'impasto.
Cuocere la cheesecake, fresco.
Griglia di cioccolato e decorare loro il miglior dessert.
Royal Cheesecake - Trucchi e suggerimenti utili
- La cheesecake classica può essere variata con varie salse di frutta o caramello. Ad esempio, puoi prendere un bicchiere di mirtilli rossi, aggiungere lo zucchero ai tuoi gusti e affogarli con il minimo calore finché il succo non si addensa. Versare sopra i pezzi di salsa al mirtillo rosso al momento di servire.
- Più uova, più tenera e cremosa sarà il ripieno di ricotta. Se non si desidera utilizzare molte uova, una piccola quantità di panna acida contribuirà ad aumentare la tenerezza della cagliata.
- Non aver paura di sperimentare. È possibile modificare la ricetta e il test e i riempimenti. Nella ricotta, è possibile aggiungere frutta secca, purea di frutta.
- Se c'è una griglia nel forno, poi negli ultimi cinque minuti di cottura puoi accenderlo, cospargere di zucchero e caramellarlo.
