Insalata "Olivier" con salsiccia - principi generali di cottura
Pensando ai piatti per la tavola delle feste, ogni casalinga può passare attraverso qualsiasi opzione di antipasti e piatti, ma non rifiuterà mai di cucinare l'insalata "Olivier" con salsiccia. Questa insalata è sia saporita che nutriente e allo stesso tempo è veloce e facile da preparare. Ma poche persone sanno che la ricetta originale di "Olivier" includeva la carne di quaglie e ananas, quindi non limitatevi a cucinare insalata solo salsiccia bollita e piselli verdi. Sperimenta con ingredienti, vestiti, sorprendi gli ospiti e sii sorpreso!
Insalata "Olivier" con salsiccia - preparazione di prodotti e piatti
L'ingrediente principale di "Olivier" è la salsiccia. Prestare attenzione a questo prodotto quando si acquista. Prima di tutto, non risparmiare, dovresti capire che un chilogrammo anche della salsiccia più economica non può costare meno di un chilo di carne. In secondo luogo, prestare sempre attenzione alle date di scadenza, soprattutto se si acquista la salsiccia sul mercato o sul mercato. Una salsiccia raffermo non guasta solo il gusto dell'insalata, ma rovina anche la salute di chi la tratta. La maionese viene spesso utilizzata come condimento: prestare attenzione alle date di scadenza se si decide di acquistare la maionese in un negozio.
Prima di cucinare, preparare diversi piccoli piatti o scodelle per i singoli ingredienti e uno grande per mescolare l'insalata "Olivier" con salsiccia. Ricette per insalata "Olivier" con salsiccia
Ricetta 1: Insalata "Olivier" con salsiccia
È improbabile che ci sarà almeno una hostess che non ha mai cucinato l'insalata "Olivier" con salsiccia. Eppure, se è così, quindi seguendo questa ricetta passo dopo passo, ottieni un ottimo piatto.
Ingredienti richiesti:
- salsiccia bollita 0,5 kg
- patate 1-2 pezzi
- piselli verdi 150 grammi
- carote di medie dimensioni 1 pezzo
- 2 uova d'uovo
- cetriolo fresco 1 pezzo
- maionese per condimento
- sale, pepe
Metodo di preparazione:
Fai bollire l'uovo per l'insalata "Olivier". Per fare questo, far bollire le uova in acqua bollente per circa 8-10 minuti, quindi raffreddare e staccare il guscio. Tritare finemente
Far bollire le carote. Lavarlo accuratamente e tagliare la coda, quindi farla bollire in acqua bollente per 13-15 minuti. Quindi raffreddare la carota e tagliarla a cubetti.
Lessare le patate in uniforme, lavarle bene e cuocere per 15-17 minuti fino a renderle morbide. Controlla la prontezza facendo scoppiare la buccia della patata con uno stuzzicadenti. Dopo che le patate sono state bollite, raffreddarle e tagliarle a cubetti.
Apri i piselli e scarica l'acqua dal barattolo.
Tagliare la salsiccia e il cetriolo a cubetti.
Mescolare gli ingredienti e condire l'insalata "Olivier" con salsiccia maionese, pepe e sale.
Ricetta 2: Insalata "Olivier" con salsiccia e pollo
Vi offriamo un'interessante variante dell'insalata "Olivier" con salsiccia e pollo affumicato. In questa insalata non usare una carota, e invece di cetriolo fresco viene aggiunto cetriolo salato. Questa insalata risulta piccante e insolita. Ingredienti richiesti:
- salsiccia bollita 250 grammi
- filetto di pollo affumicato 250 grammi
- patate 1-2 pezzi
- piselli verdi 150 grammi
- 2 uova d'uovo
- cetriolo salato 1 pezzo
- maionese per condimento
- sale
- pepe.
Metodo di preparazione:
Lessare le uova, cuocerle per 8 minuti, quindi raffreddare le uova, versarle in acqua fredda e togliere il guscio. Tagliare a pezzi quadrati.
Lessate le patate, lavatele bene e cuocetele con la buccia per 15 minuti fino a cottura. Controlla la prontezza delle patate colpendole con uno stuzzicadenti o uno spiedino. Dopo che le patate sono pronte, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Apri i piselli e scarica l'acqua dal barattolo.
Tagliare la salsiccia, il filetto di pollo e il cetriolo a cubetti.
Mescolare gli ingredienti e condire l'insalata "Olivier" con salsiccia e maionese di pollo, pepe e sale.
Ricetta 3: Insalata "Olivier" con salsiccia e ananas
Sai come hai mangiato l'insalata "Olivier" alla fine del 19 ° secolo? L'ingrediente principale era l'ananas. Cosa siamo peggiori dei boiardi e dei nobili? L'ananas è ora disponibile in qualsiasi momento dell'anno, quindi proviamo un insolito tipo di insalata "Olivier" con salsiccia e ananas. Se c'è qualche dubbio su come sarà il gusto e se una simile insalata sarà apprezzata non dai buongustai, ma da normali "mangiatori", credi che ti piacerà! L'ananas non risuonerà con altri componenti dell'insalata, ma al contrario, enfatizzerà il suo gusto con la sua piacevole nota agrodolce.
Ingredienti richiesti:
- salsiccia cotta 500 grammi
- patate 1 pezzo
- ananas, in scatola da 100 grammi
- piselli verdi 150 grammi
- 2 uova d'uovo
- cetriolo fresco 1 pezzo
- panna acida per condimento
- sale
- pepe.
Metodo di preparazione:
Lessare le uova (per ottenere l'uovo nelle condizioni corrette, far bollire per circa 8 minuti, quindi raffreddarle con acqua fredda), sbucciare, tagliare a pezzi quadrati.
Lessare le patate - prima di cuocerle, lavarle accuratamente, poiché è necessario farle bollire con la buccia e metterle in acqua bollente per 15 minuti. Dopo che le patate bollono, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Apri i piselli e scarica l'acqua dal barattolo.
Tagliare la salsiccia, l'ananas e il cetriolo a cubetti.
Mescolare gli ingredienti e condire l'insalata "Olivier" con salsiccia e panna acida all'ananas, pepe e sale.
Ricetta 4: Insalata "Olivier" con salsiccia e funghi
L'insalata "Olivier" viene spesso presentata sotto forma di ingredienti misti, tagliati a cubetti. Proviamo ad allontanarci dagli stereotipi e preparare un'insalata con fragole a fette. Una tale insalata non sarà solo diversa, sembrerà anche più gustosa. Inoltre, aggiungiamo i funghi alla lista principale degli ingredienti.
Ingredienti richiesti:
- salsiccia bollita 0,5 kg
- patate 1-2 pezzi
- piselli verdi 150 grammi
- carote di medie dimensioni 1 pezzo
- 2 uova d'uovo
- cetriolo fresco 1 pezzo
- funghi champignon 300 grammi
- cipolla media 1 pezzo
- maionese per condimento
- sale, pepe.
Metodo di preparazione:
Bollire un uovo sodo, raffreddare e sbucciare il guscio, quindi tagliarlo a strisce sottili.
Lessare le carote (per l'insalata "Olivier", far bollire le carote per non più di 15 minuti a fuoco basso), quindi frizionare su una grattugia grossa.
Lessare le patate in una uniforme, quindi strofinare su una grattugia grossa.
Tritare finemente le cipolle e saltarle in padella calda per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Taglia gli champignon e aggiungili alle cipolle. Friggere fino a quando il liquido in eccesso non è andato.
Apri i piselli e scarica l'acqua dal barattolo.
Tagliare la salsiccia e il cetriolo a listarelle.
Mescolare gli ingredienti e condire l'insalata "Olivier" con salsiccia e funghi con panna acida, pepe e sale.
Ricetta 5: Insalata "Olivier" con salsiccia "Cacciatore"
Anche preparando i piatti secondo le solite e tradizionali ricette, non dimenticare che cucinare è il processo più creativo. Non aver paura di sperimentare, cambia le ricette e lascia che la tua famiglia sia sbalordita giorno dopo giorno. Preparare una nuova insalata di prodotti apparentemente tradizionali - insalata "Olivier" con salsiccia "Hunter".
Ingredienti richiesti:
- piano di salsiccia affumicata "salsicce da caccia" 0,4 kg
- patate 1 pezzo
- carote di medie dimensioni 1 pezzo
- uovo di quaglia 10 pezzi
- cetriolo fresco 1 pezzo
- prezzemolo fresco
- panna acida per condimento
- sale, pepe.
Metodo di preparazione:
Far bollire le uova di quaglia per 5-6 minuti in acqua bollente, quindi raffreddarle e tagliarle in due parti. Lessare le carote fino a renderle morbide e tagliarle a cubetti grandi.
Lessare le patate in un'uniforme, quindi tagliarle a cubetti.
Tagliare la salsiccia e il cetriolo a cubetti grandi. Se usi "salsicce alla caccia", tagliateli per l'intera lunghezza in piccoli pezzi. Tritare il prezzemolo.
Mescolare gli ingredienti e condire l'insalata "Olivier" con salsiccia "Hunter" panna acida, pepe e sale.
Insalata "Olivier" con salsiccia - segreti e consigli utili dei migliori chef
Non è un segreto che i cuochi di tutto il mondo hanno da tempo ammesso il rigetto di cibi pesanti e grassi. Pertanto, se vuoi facilitare il lavoro del tuo corpo, ma per prolungare gli anni della tua vita, riempi l'insalata "Olivier" con salsiccia, maionese non tradizionale, ma mescola con panna acida o riempila con anche una panna acida ad alto contenuto di grassi. Inoltre, aggiungere semi di senape e semi di lino al condimento.
L'insalata "Olivier" con salsiccia diventa più saporita se insistita, ma non conservarla per più di tre giorni in frigorifero, avendo sostenuto più di questo periodo non sarà più utile, lascerà il suo sapore e non cambierà.
