Insalate di pepe - principi generali e metodi di cottura
L'insalata di peperoni freschi è sempre un piatto molto bello e gustoso, indipendentemente da quali altri prodotti vengono usati per realizzarlo. Inoltre, sono anche molto utili, perché il pepe bulgaro è ricco di vitamine e minerali benefici. Quello che mangia un giorno solo 30-40 grammi. Questa verdura brillante si offre con la dose giornaliera di vitamina C e A. Pepper aiuta anche a combattere la depressione e la carenza di vitamine, malattie cardiovascolari e sovrappeso.
In cucina, il pepe è una delle verdure più ricercate grazie alla carne succosa, al gusto eccellente e all'aroma unico. Il peperoncino marinato, in scatola, fritto, in umido, ripieno di verdure o carne, è anche usato nella preparazione di salse varie, lecho, stufati, zuppe, ecc. Ma è più utile usare pepe fresco, ad esempio, in insalata o snack.
Sai che il colore del cibo è importante per l'appetito, il benessere e l'umore della persona? Cerca di portare più colori vivaci nella tua vita, prendi un peperone, che può essere arancione, rosso, giallo, verde, e prepara un'insalata meravigliosa, gustosa e salutare usando una delle nostre ricette.
Insalate di pepe - Preparare gli alimenti
Dopo aver selezionato il pepe più succulento e carnoso per l'insalata, questo deve essere tagliato a metà e pulito dal gambo e dai semi, e poi tagliato nel modo che segue dalla ricetta dell'insalata. Tutti gli altri componenti dell'insalata (di norma, sono le verdure) vengono pelati, lavati e tagliati nella forma fornita dalla ricetta.
Insalate di pepe - Le migliori ricette
Ricetta 1: insalata di peperoni e fagioli in scatola
Questa è un'insalata molto bella e sana, una vera dispensa di vitamine e fibre. Per rendere un'insalata particolarmente saporita e fragrante, è consigliabile conservarla per diverse ore in frigorifero prima di mangiare.
Ingredienti:
500 gr. fagioli in scatola;
2 peperoni rossi;
2 peperoni gialli o verdi;
1 peperoncino verde caldo,
1 cipolla rossa;
succo di lime;
succo di 1 limone;
50 gr. olio d'oliva;
un mazzetto di prezzemolo fresco;
assaggiare il sale, pepe nero macinato.
Metodo di preparazione
1. Taglia i peperoni e i peperoncini a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Braciola verde tritata.
2. In una grande ciotola, battere olio d'oliva, succo di lime e limone.
3. Mescolare i fagioli, tutti i peperoni preparati, cipolle, erbe, condire con sale e pepe, mescolare bene ancora. Prima di servire, lasciar riposare per circa 3 ore in frigorifero.
Ricetta 2: insalata di pepe bulgara con pomodori
Questa è un'insalata di verdure molto leggera, succosa e colorata che non solo solleverà il tuo spirito con il suo aspetto luminoso, ma ti riempirà di energia grazie alla grande quantità di vitamine contenute in esso.
Ingredienti:
2 peperoni (preferibilmente di colore diverso);
2 pomodori;
qualche piuma di cipolla verde; diverse foglie di lattuga;
un mazzetto di prezzemolo;
1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
assaggiare il sale.
Metodo di cottura:
1. Sminuzzare pepe e cipolla verde, tritare finemente il prezzemolo, tritare i pomodori a fette piccole.
2. Mescolare le verdure insieme, riempire con olio, sale e la nostra insalata è pronta!
Ricetta 3: insalata di pepe alla griglia
Insalata di peperoni cotti al forno - soffici e fragranti, dal delicato sapore vegetale. Se non c'è la griglia, puoi cuocere i peperoni nel forno e cuocerli sulla padella per circa 20 minuti.
Ingredienti:
1 kg di peperone (giallo e verde);
2 spicchi d'aglio;
40 gr. olio di girasole (migliore dell'olio di oliva);
1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco;
un mazzetto di prezzemolo;
assaggiare il sale.
Metodo di cottura:
1. Dopo aver lavato e pulito i peperoni dai semi, tagliarli a metà, premere delicatamente verso il basso e metterli su una griglia ben riscaldata.
2. Cuocere i peperoni sulla griglia fino a quando la scorza morbida e rubiconda.
3. Dopo aver posizionato i peperoni finiti in un sacchetto di plastica, lasciarli raffreddare e liberarli dalla pelle. Quindi delicatamente strappare a strisce.
4. Tritare l'aglio, tritare il prezzemolo.
5. Mescolare delicatamente i peperoni con aglio, sale, olio vegetale, aceto e prezzemolo in una ciotola e servire sul tavolo.
Ricetta 4: insalata di peperoni con sesamo
Grazie alla gustosa combinazione di verdure con salsa di soia e le sue note dolciastre, che sono messe in risalto dal sesamo tostato, questo piatto ha un gusto completamente unico ed esotico.
Ingredienti:
2 cipolle;
5 peperoni dolci; 4 carote;
1 cucchiaino. succo di limone;
2 cucchiai. l. olio di sesamo;
1 cucchiaino. sesamo;
pizzico di zucchero;
assaggiare salsa di soia, sale, aglio in polvere.
Metodo di cottura:
1. Strofinare una carota pelata grattugiata grossolana e friggerla in olio bollente fino a metà cottura.
2. Tagliare la cipolla a metà anelli e friggere fino a quando trasparente, quindi mescolare con carote, zucchero di canna, succo di limone, una porzione di salsa di soia e aglio in polvere.
3. Friggere il sesamo fino a doratura, aggiungerlo alle verdure, mescolare il tutto.
4. Tagliare il peperone a strisce in strisce, friggerlo fino a che il liquido evapora, quindi, aggiungendo l'olio, soffriggere per circa 7 minuti a fuoco basso con costante agitazione.
5. Mescolare i peperoni con le verdure precedentemente preparate, condire con tutte le spezie e la rimanente salsa di soia.
6. Dopo aver raffreddato l'insalata per diverse ore, servite sul tavolo.
Insalata di peperoni - consigli utili di cuochi esperti
Per rendere l'insalata davvero gustosa, è importante scegliere i peperoni buoni. Dovrebbero essere elastici, succosi, senza rughe sulla pelle.
L'olio di insalata di pepe deve essere sempre fresco. Ideale se questo è olio d'oliva prima spremuto; tuttavia, anche l'olio di girasole aromatico sarà rilevante.