Paradosso, ma la crema di semola è molto più gustosa del porridge e non si assomigliano nemmeno. Questa è un'opzione eccellente per uno strato di torte e pasticcini, è possibile creare dolci sorprendenti in modo semplice ed economico. Ecco alcune ricette interessanti per tutti i gusti.
Crema con semolino per la torta - i principi generali della cottura
Per la crema avrete bisogno della semola più ordinaria, che viene venduta nel negozio, ma sicuramente c'è anche in ogni cucina. Poiché il prodotto si gonfia bene e aumenta di volume, ne hai bisogno in media per una torta normale, 80-100 grammi. Non è necessario acquistare più pacchetti, un pacchetto è sufficiente per diverse volte. Inoltre, avrai bisogno di latte, poiché è su di esso che vengono preparate la maggior parte delle creme.
Cos'altro è aggiunto:
· Burro;
· Cacao;
· Latte condensato;
· Uova;
· Ricotta o formaggi a pasta molle.
Per aggiungere sapore e aroma, vengono utilizzati vanillina, buccia, vari altri additivi e prodotti alimentari. Faranno la crema non sembra porridge. Inoltre, non dimenticare lo zucchero. Viene aggiunto in grandi quantità, come per la maggior parte dei dessert. Viene utilizzata la normale sabbia bianca. In alcune ricette, influisce sulla consistenza, quindi è ancora meglio posarlo e misurarlo secondo la ricetta o un po 'meno.
La più semplice crema alla vaniglia con decoy di torta
La ricetta base per la crema di torte con semolino, ottima per biscotti e altri strati morbidi di torta. Al centro di alcuni ingredienti. È importante prestare attenzione alla qualità dell'olio, scegliere un prodotto naturale e ottenerlo in anticipo dal frigorifero. Solo il prodotto ammorbidito viene aggiunto alla crema finita. Ingredienti
· Mezzo litro di latte;
· 100 g di semola;
· 150 g di zucchero;
· 200 g di semola;
· 1 sacchetto di vanillina (zucchero vanigliato).
Metodo di preparazione
1. Mandiamo il latte alla stufa. Cuocere la panna nella casseruola, che di solito produce il porridge del latte. Niente da bruciare e scappare non dovrebbe.
2. Puoi aggiungere immediatamente metà dello zucchero, lasciar sciogliere. Portiamo il latte a ebollizione, ma è importante non perdere questo momento. Non appena appare la schiuma, iniziamo a lanciare la semola. Ci addormentiamo in un flusso sottile, con la lancetta dei secondi ci muoviamo velocemente. Se tutto è fatto correttamente, non appariranno grumi. Far bollire il porridge per circa tre minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare completamente.
3. Siamo impegnati nel petrolio. Ci mettiamo in una ciotola, ci addormentiamo con lo zucchero semolato rimasto, ci diamo una buona pelle. L'olio dovrebbe diventare più leggero, aumenterà di volume e tutti i grani si dissolveranno. Aggiungi alla vaniglia.
4. Continuando a battere il burro, aggiungi il porridge cotto sul cucchiaio. Se i prodotti hanno la stessa temperatura, non ci saranno delaminazioni.
5. Crema pronta all'uso immediatamente. Ci diffondiamo solo sugli strati di torta raffreddati, poiché all'interno c'è del burro.
Crema al limone con decorazione di torte
Questa crema è ottima per la torta "Bird's Milk", ma può essere utilizzata anche per qualsiasi altra torta e dessert. Non usa il limone stesso, ma la buccia. Dopotutto, dà un aroma gradevole. I resti di agrumi possono essere utilizzati per altri scopi.
Ingredienti
· 1 limone;
· 2 bicchieri di latte;
· 100 g di zucchero;
· 180 g di olio;
· 90 g di semolino.
Metodo di preparazione
1. Metti il latte sul fuoco, aggiungi subito lo zucchero, lascia che si scaldi.
2. Preparare la semola e procedere agli agrumi. Lavare il limone con un pennello, asciugarlo e togliere la scorza. È conveniente semplicemente pulirlo con una grattugia fine. O raschiare il film giallo con un coltello vegetale, macinare. Da un pezzo di agrumi spremere un cucchiaio di succo di frutta. Tutto il resto non abbiamo bisogno. 3. Aggiungi la semola nel latte bollito. Cuocere il porridge, mescolando, aggiungere alla fine della scorza. Togliere la padella cinque minuti dopo l'ebollizione. Metti subito due cucchiai di burro, mescola. Lasciare raffreddare.
4. Non appena la crema si sarà raffreddata, aggiungere il resto del burro ammorbidito, mescolare o battere con un mixer. Per completezza, versare un cucchiaio di succo di limone.
Crema con esca per torta su latte condensato
Niente latte intero? Puoi cucinare la panna di semola sul latte condensato. Una ricetta molto semplice, che richiede solo 0,5 lattine. Opzione vaniglia, eventualmente aggiungere una scorza leggermente grattugiata, come in una delle ricette sopra.
Ingredienti
· 0,5 lattine di latte condensato;
· 0,1 kg di cereali;
· 1 confezione di olio;
· 1 g di vanillina;
· 400 ml di acqua;
· 120 g di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Mescolare il latte condensato con acqua, mettere sul fuoco, portare ad ebollizione, aggiungere zucchero semolato, sciogliere.
2. Versare il semolino nella miscela bollente, mescolando, far bollire la polenta, raffreddare, aggiungere la scorza di vaniglia o di limone.
3. Mescolare il burro separatamente con un mixer per circa cinque minuti. Quindi introdurre le parti nella crema, battere fino a che liscio. Puoi lubrificare la torta!
Crema al cioccolato con decorazione di torte
Puoi aggiungere il cacao a qualsiasi ricetta di crema, sarà delizioso, ma c'è un'opzione molto più interessante. Questa ricetta utilizza una barretta di cioccolato fondente. Non darà solo il colore, ma cambierà anche la consistenza, trasformerà la solita crema di semolino in un soufflé denso ed elastico. Si consiglia di prendere cioccolato più del 70% di cacao.
Ingredienti
· 0,45 litri di latte;
· 250 g di olio;
· 100 g di cioccolato;
· 2 cucchiaini. di cacao;
· 160 g di zucchero;
· Vaniglia;
· 80 g di semolino.
Metodo di preparazione 1. Munga il latte con lo zucchero e la miscela di cacao, metta il calore in una casseruola sul fornello. Guardando in modo che nulla sfuggisse. Devi anche mescolare per sciogliere tutto lo zucchero.
2. Mentre si separano 50 grammi di burro, mettere in una ciotola, aggiungere il cioccolato rotto, inviare al bagno d'acqua. Oppure, riscaldalo semplicemente nel microonde in modo che tutti i pezzi si sciolgano, rimuovili periodicamente, mescoli.
3. Non appena il latte bolle, gettiamo un cucchiaio di burro, addolciamo il semolino del semolino. Mentre mescoli, fai bollire un porridge denso. Togliere dal fuoco e aggiungere immediatamente il cioccolato fuso. Lasciare la miscela per circa quindici minuti, raffreddare a caldo.
4. Inserisci il burro ammorbidito, puoi frullarlo in anticipo, mescolare velocemente.
5. Invia immediatamente la crema sulle torte, di solito versato il latte di uccello nella forma. Livellare lo strato, coprire con una nuova torta o inviarlo immediatamente per congelare a freddo.
Crema con esca per torta (con panna acida)
Opzione economica panna acida con semolino, ideale per diversi dessert e torte. Inoltre, il porridge può essere cotto anche semplicemente in acqua, se non c'è latte. La panna acida sceglie spessa e grassa almeno il 25%. Se non esiste un tale prodotto, allora puoi sempre pesare la solita panna acida mettendola in un sacchetto di lino e in un colino. Dopo alcune ore, l'umidità in eccesso si separerà.
Ingredienti
· 400 ml di acqua o latte;
· 180 g di zucchero;
· 70 g di semola;
· 400 g di panna acida;
· Vanillina, scorza o cacao.
Metodo di preparazione
1. Far bollire la solita polenta in acqua o latte, ma con molto zucchero aggiunto. La panna acida non ha bisogno di lasciare nulla, la sabbia lo renderà più sottile. Far bollire il porridge per circa cinque minuti, dovrebbe addensare. Togliere dal fuoco e raffreddare bene. 2. Sbattere la semola raffreddata con un mixer per rimuovere eventuali grumi induriti, aggiungere gradualmente la panna acida.
3. Non appena viene iniettata tutta la panna acida, la massa diventa omogenea, aggiungi la vanillina o qualche altro ingrediente fragrante.
Crema con semolino per torta sul latte secco
Un altro modo per preparare una crema per la torta con la semola, se non c'è latte intero. Prendiamo il solito concentrato secco, ma la tecnologia cambierà leggermente. Non c'è bisogno di separare il latte, tutto è molto più semplice e veloce. Con lo stesso principio, puoi preparare una crema di panna per tè e caffè. In questa ricetta, puoi cambiare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.
Ingredienti
· 50 g di latte in polvere;
· 400 ml di acqua;
· 75 g di semola;
· 200 g di olio;
· 160 (tazza) grammi di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Latte in polvere mescolato con lo zucchero in una casseruola. Aggiungi un getto d'acqua sottile, puoi prendere l'acqua bollente immediatamente, il che farà risparmiare tempo. Abbiamo messo sul fuoco.
2. Dopo l'ebollizione, aggiungere la grana, cuocere uno spesso porridge, raffreddare.
3. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbattere, aggiungere al porridge cotto. Uccidi tutti insieme. La vaniglia è facoltativa, così come la scorza di limone.
Crema pasticcera con semolino per torta (su gelatina)
La semola si indurisce bene, ma con una gelatina si ottiene un soufflé molto elastico. Secondo questa ricetta, il latte di uccello risulta gustoso, dolce, può essere semplicemente versato nella forma della torta e non coperto con nient'altro.
Ingredienti
· 15 g di gelatina;
· 550 ml di latte;
· 150 g di zucchero;
· 200 g di olio;
· 100 g di cereali;
· Vanillina.
Metodo di preparazione
1. Gelatina combinare con 70 ml di latte, lasciare gonfiare. Puoi usare solo acqua, prendere il liquido a temperatura ambiente. Il tempo di gonfiore è coordinato con l'istruzione. 2. Cuocere la semola dal latte e dallo zucchero rimanenti. Krupa ci addormentiamo solo dopo la bollitura, ci prepariamo circa cinque minuti. Mandiamo il porridge a raffreddare.
3. Mentre il semolino si raffredda, sbatti il burro fino a farlo schiumare, in modo che la crema risulti ariosa, compiaciuta della sua pompa.
4. La gelatina si scioglie nel bagno o nel microonde, aggiungere al porridge, battere leggermente e iniziare a introdurre l'olio preparato. Portare la miscela all'omogeneità, quindi inviare immediatamente alla torta.
5. Versare la crema, livellarla, mandarla a freddo per indurire. È impossibile congelare le creme con la gelatina. Il tempo di congelamento completo è di circa tre ore. Dopo di che la torta può essere decorata.
Crema con semolino per la torta - consigli e suggerimenti
· Se l'olio non si è ammorbidito abbastanza, compaiono grumi e grani quando si aggiunge e si frulla la crema, non sarà omogenea.
· Anche il burro fuso non può essere aggiunto a una crema decorativa, semplicemente non si indurisce, la consistenza complessiva ne risentirà.
· Con uno strato di torte in uno strato di crema di manna, è possibile aggiungere pezzi di marmellata, frutta secca, cioccolato, risultando gustoso e interessante.
