Paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

La ricetta per cucinare la paella spagnola è abbastanza semplice, ora ti dirò come preparare una deliziosa paella a casa. Questa sarà la tradizionale paella spagnola con pollo e funghi.

Se sei stato in vacanza in Spagna, allora devi aver assaggiato questo gustoso piatto mediterraneo. Ricordando il sole e il mare della Spagna e il delizioso cibo locale, una domenica mattina prepareremo un piatto spagnolo tradizionale - la paella nella nostra cucina.

Com'è apparso la paella e cos'è questo piatto

Sebbene la paella sia considerata un piatto spagnolo, Valencia è riconosciuta come la sua vera patria. Fu in questa provincia che apparve questo incredibile piatto di riso. Se siete a Valencia, la gente del posto vi dirà sicuramente una leggenda su come è nata la paella. Racconteranno la storia di come per un ricco gentiluomo, che è arrivato nello stesso villaggio, il cibo è stato preparato da ciò che ogni contadino ha portato. Qualcuno aveva riso, altri portarono frutti di mare, altri mangiavano verdure. Le ragazze hanno aggiunto la loro quota: gli stami di zafferano. Come risultato, hanno creato qualcosa di straordinariamente gustoso, chiamato paella, come il piatto è stato preparato in una padella profonda.

Le ricette della paella possono variare in diverse parti della Spagna, ma il riso, lo zafferano e l'olio d'oliva rimangono gli stessi. Si consiglia di cucinare cibo spagnolo sul fuoco, all'aria aperta, come fanno i locali in vacanza. Tuttavia, a casa sul fornello, riusciamo anche a ottenere questo gustoso piatto a base di riso, pollo, funghi di bosco. Un piatto che ricorda la Spagna, la sua atmosfera festosa, il sole, il mare e il sorriso degli spagnoli.

Di quali alimenti avremo bisogno per preparare la paella spagnola a casa?

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

La paella per la ricetta proposta si rivelerà eccezionale, ma ti consiglio di preparare in anticipo tutti i prodotti necessari. Qui descrivo la mia ricetta della paella, ma puoi sperimentare, rimuovere qualcosa dalla composizione, aggiungere o sostituire. Ma per qualsiasi combinazione di piatti (se si usano gamberetti, pesce, ecc. Invece di carne), la paella contiene sempre riso, olio d'oliva e zafferano nobile.

Ricetta Paella, Composizione:

• petto di pollo - 300 g;

• funghi di bosco bolliti - 200 g;

• riso (preferibilmente a grana media) - 1 tazza;

• Cipolla - 1 pz.;

• pepe - 1 - 2 pezzi;

• pomodori - 1 - 2 pezzi;

• aglio - 3 - 4 chiodi di garofano;

• Zafferano - 1 cucchiaio. l.;

• olio d'oliva - 50 - 70 g;

• verdure, sale, spezie - a piacere.

Inizia a cucinare la paella spagnola a casa

  1. Il processo di cottura inizia con la selezione corretta della padella. Si consiglia di prendere i piatti in profondità e in largo, come nella foto.
paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

2) Immergere lo zafferano in anticipo, versare acqua bollente su di esso in modo che riveli il suo colore.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

3) Secondo la ricetta, vengono presi i funghi bolliti - porcini (ma puoi prendere altri funghi secondo i tuoi gusti).

Soffriggere i funghi tritati in olio d'oliva. Tenere a fuoco finché l'acqua non è completamente evaporata. Rimuovere il prodotto finito su un piatto.

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4) Lavare il petto di pollo, senza pelle, tagliato a pezzetti.

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5) Versare un po 'd'olio d'oliva nella padella, trasferire con attenzione il pollo preparato. Friggere fino a semilavorato e togliere su un piatto.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

6) Sbucciare la cipolla. Tagliare la cipolla a pezzetti.

Friggere le cipolle in una padella sott'olio, dove il pollo era precedentemente cotto.

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7) Rilasciare i peperoni bulgari pelati dai semi. Tagliare ogni metà del pepe a listarelle.

Aggiungere il pepe alle cipolle nella padella per arrostire.

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8. Nella ricetta della paella spagnola, i pomodori sono quasi sempre usati. Pomodori forti tagliati a cubetti.

Aggiungere i pomodori a pezzetti alla miscela di verdure in una padella e continuare a friggere.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

9) I fan d'aglio aggiungeranno sicuramente alla composizione della paella alcuni chiodi di garofano che sono perfettamente combinati con il pollo. Sbucciate l'aglio, tritatelo con un coltello (3 - 4 spicchi d'aglio, può essere di meno, è da degustare) aggiungo solo così tanto.

Aggiungere l'aglio tritato alle verdure cotte.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

10) Nella miscela di verdure, che è a fuoco medio, versare lo zafferano ammollato, aggiungere il pepe macinato, sale. Se lo desideri, puoi aggiungere la paella con le tue spezie preferite (un po 'di noce moscata, alloro).

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

11) Ora è necessario combinare funghi pre-fritti e pollo con un piatto di verdure in una padella.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

12) Versare il riso preparato nella padella.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

13) Mescola accuratamente tutti gli ingredienti della paella. Se necessario, aggiungere un po 'di olio d'oliva. Assicurati di versare dell'acqua bollita in modo che il riso sia cotto in umido e non sia asciutto.

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14) Chiudi il piatto con un coperchio. Far cuocere la paella per un massimo di 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per eliminare la bruciatura e attaccare al fondo della padella.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

15) Tritare finemente i verdi come nella foto. Aggiungi la massa verde ai principali prodotti della paella spagnola, quando è quasi pronta. Mescolare accuratamente il contenuto in una padella e fare sobbollire per 5 - 6 minuti.

paella spagnola - una ricetta per preparare un delizioso piatto mediterraneo a casa

16) Una volta che la paella è pronta, può essere servita calda. Lo spirito solare della Spagna riempie immediatamente la cucina e i ricordi del cibo mediterraneo prendono vita con una nuova forza.

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Buon appetito.

E viaggi indimenticabili in Spagna e nella paella di Valencia.

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