Il gusto agrodolce che conferisce alle costolette di maiale al forno un agrume non lascerà nessuno indifferente. Questo piatto di carne si rivela delizioso a piacere e sicuramente metterai un segno di spunta nel menu di casa, scrivendolo nella cucina settimanale. Ma le costolette di maiale cotte nella marinata di agrumi possono essere servite come piatto solenne - specialmente sono spesso preparate per il nuovo anno, quando in ogni casa non mancano i mandarini e le arance.
Sono questi agrumi che dovrai creare un piatto così colorato.
Ingredienti necessari per 3 porzioni:
- 750 g di costine di maiale;
- 1 arancia (sono possibili 2 mandarini);
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 15 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaio. Senape francese (cereali);
- 0,5 cucchiaini. verdure essiccate;
- 0,5 cucchiaini. pepe nero (macinato);
- 2 cucchiai. olio di semi di girasole
Conta circa 250 g di costolette di carne fresca per porzione, cioè 2-3 costole ciascuna. Assicurati di acquistare un filetto più carnoso con le costole, in modo che su ogni osso ci sia ancora molta polpa. Lavare la carne acquistata in acqua e tagliarla in parti separate in modo che ognuno di essi abbia un osso nel mezzo. Mettili in un contenitore profondo.
Il palco successivo è quello degli agrumi! Sbuccia un'arancia non solo dalla scorza d'arancia, ma anche dalla polpa bianca sotto di essa - è incredibilmente amara! Smontare il frutto a fette. Quindi tagliare con un coltello la base del lobulo, che è già pieno e ci sono sempre delle ossa accanto. Tagliarlo, puoi facilmente liberare i lobuli dal film bianco - non si ammorbidisce anche con un lungo effetto termico. Mettere le fettine d'arancia sbucciate in un contenitore alle costole.
Versare il sale, versare la salsa di soia, aggiungere senape e olio di semi di girasole.
Con attenzione e con la pressione, mescolare l'intero contenuto del contenitore l'uno con l'altro, in modo che il succo venga spremuto dalle fette di arancia. Assicurati di aggiungere sia sale e salsa di soia, senza temere che entrambi i prodotti siano salati. Poiché l'arancia è dolce, parte del sale andrà a neutralizzare la dolcezza, e la seconda parte dalla salsa di soia sarà salata. Lasciare marinare la carne per circa 30 minuti.
Quindi metti le costole in una manica da forno, o meglio ancora, in due, poiché le ossa possono strappare uno strato della busta. Legare la manica con un cordino speciale e metterla in una teglia da forno e metterla in forno per 40 minuti a 180-200 ° C.
Una volta trascorso il tempo indicato, tagliare la manica, facendo attenzione a non bruciare le mani e aprirla leggermente. Riporre lo stampo nel forno alla stessa temperatura per 15 minuti per consentire alle costole di rosolare. Il piatto finito odora incredibilmente e diffonde l'aroma della carne arrostita in cucina.
Spalmare le coste dorate con la polpa arancione sui piatti e servire con verdure o verdure. Se lo desideri, puoi aggiungere un piatto simile con qualsiasi contorno!
Buon appetito!
Assicurandoci che anche le costolette di maiale più profumate e morbide siano ottenute con il minimo sforzo, calcoliamo quanto costa 3 porzioni di questo gustoso piatto di carne:
- 750 g di costole di maiale - 60 rubli;
- 1 arancia succosa - 15 rubli;
- 15 ml di salsa di soia - 2 rubli;
- 1 cucchiaio. Senape francese (in grani) - 2 rubli;
- 0,5 cucchiaini. pepe nero (macinato) - 2 sfregamenti;
- 0,5 cucchiaini. erbe secche - 2 rubli .;
- 2 cucchiai. olio di girasole - 3 rubli.
Totale: Il pranzo o la cena per tre con costolette di carne ti costerà 86 sfregamenti. e 1 porzione - a 29 rubli. E questo nonostante il fatto che nei ristoranti per un piatto del genere pagherai almeno 150 rubli per 1 porzione! Risparmia e gustoso cucinare con noi e oltre - è facile e semplice!
