Insalata di frutti di mare - principi generali di cottura
Se vuoi qualcosa di gustoso, sano e al tempo stesso innocuo per la figura, l'insalata dal cocktail del mare sarà l'opzione migliore. Sotto il mare il cocktail comprende i calamari, i gamberetti, i polpi e le cozze. Di solito, tali miscele di pesce vengono vendute congelate, ma le vitamine e altre sostanze benefiche non ne risentono. Il cocktail al mare contiene vitamine A, D ed E e più di 40 micro e macronutrienti.
Il pesce è in perfetta armonia con molte verdure e frutta, erbe, formaggi, uova, quindi ci sono un sacco di opzioni per preparare un'insalata dal cocktail del mare. Come condimento per l'insalata con cocktail di mare, usare una miscela di olio d'oliva o altro olio vegetale con succo di limone, salsa di soia, una miscela di olio con senape e aglio, maionese a basso contenuto di grassi, salsa di panna acida, ecc. La medicazione non dovrebbe essere troppo pesante, altrimenti oscurerà il gusto leggero dei frutti di mare.
Le insalate da cocktail di mare si trovano spesso nel menu dei ristoranti, il piatto è ottimo anche per un tavolo festivo. E includendo uno spuntino sano nella tua dieta quotidiana, puoi liberarti dell'insonnia, migliorare la funzionalità cerebrale, normalizzare il metabolismo e riportare i livelli di zucchero nel sangue alla normalità.
Insalata di cocktail di mare - preparazione di prodotti e piatti
Dai piatti avrete bisogno di una padella o di una padella (a seconda di come verrà preparato il cocktail), una ciotola di salsa, una scodella per l'insalata, un coltello, una pressa per l'aglio, un colino e una grattugia. Servire l'insalata può essere in piccole ciotole, vasi o piatti. Prima di cucinare un'insalata di frutti di mare, è necessario preparare i frutti di mare. Per fare questo, vengono bolliti fino a cottura in acqua bollente con aggiunta di sale, pepe e altre spezie. Il tempo di cottura non deve superare i tre minuti. Il cocktail può anche essere fritto in padella, ma è necessario monitorare attentamente le condizioni dei prodotti - una lavorazione troppo lunga renderà i frutti di mare come la gomma. 3-5 minuti sono sufficienti.
Ricette insalata di mare:
Ricetta 1: insalata da cocktail mare
Per la preparazione di questo piatto sarà necessario un cocktail di pesce, che può essere acquistato in quasi tutti i supermercati, pomodori e verdure. Gusto e aroma gustosi donano cipolle e aglio. Una simile insalata dal cocktail del mare non è solo molto salutare, ma anche un piatto gustoso.
Ingredienti richiesti:
- Un chilo di cocktail al mare;
- 1 cipolla;
- 2 pomodori;
- Alcuni rametti di prezzemolo;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- Aceto di vino bianco - 2-3 cucchiai. l.;
- Uova - 3 pezzi;
- Lattuga - poche foglie.
Metodo di preparazione:
Far bollire il mare in acqua salata fino a cottura ultimata, piegarlo in uno scolapasta, quindi macinare. Le cipolle tritano finemente e versano acqua bollente. Spicchi d'aglio strofinati su una grattugia fine o saltati attraverso la pressa di aglio. Tritare il prezzemolo con un coltello. Pomodori tagliati a fettine Cuocere le uova sode e pulite - saranno necessarie per la decorazione. In una ciotola separata, mescolare la frullata, i pomodori, le cipolle, l'aglio, l'aceto e le erbe. Insalatiera, in cui verrà servito il piatto, è rivestito con foglie di lattuga e stendere un'insalata di cocktail di mare. Si consiglia di tenere il piatto in frigorifero per circa mezz'ora. Prima di servire, decorare l'insalata con le fette di uovo.
Ricetta 2: insalata dal cocktail di mare "Sea lord"
Questa meravigliosa insalata ricca di cibi sani può essere preparata abbastanza rapidamente a casa. Per cucinare avrai bisogno di pesce e verdure. Questo trattamento insolito si adatta perfettamente a qualsiasi menu di vacanza.
Ingredienti richiesti:
- 2 cetrioli freschi;
- Cocktail di mare - 500 g;
- Separare la tigre o gamberoni - 5-6 pezzi;
- Formaggio parmigiano duro - 85 g;
- 1 pompelmo;
- 1 pepe bulgaro;
- Olive (snocciolate) - 10-12 pezzi;
- 2 spicchi d'aglio;
- Olio d'oliva (Extra Vergine) - 3-4 cucchiai. l.;
- Cipolle insalata rossa - 1 pz.;
- Cherry Tomatoes - 200 g;
- Verdi;
- Pepe nero (macinato);
- Sale;
- Un po 'di zucchero.
Metodo di preparazione:
Cetrioli, peperoni, pomodori ed erbe lavati accuratamente. Taglia i cetrioli a strisce sottili, dopo aver pulito la pelle. Con il pepe, rimuovere il nucleo e i semi, tagliati a strisce sottili. Cipolla tritata finemente. Ciliegia tagliata a metà Si strofina il formaggio su una grattugia media o piccola. Far bollire il cocktail di mare fino a farlo in acqua salata e avvolgerlo in un colino. Braciola verde tritata. Taglia le olive a piccoli cerchi. Separatamente dal cocktail del mare, lessate i gamberoni: per fare questo, immergeteli in acqua bollente con sale, succo di limone e semi di aneto e fate cuocere per circa tre minuti. Preparare il condimento: mescolare olio d'oliva, pompelmo fresco, un po 'di sale e zucchero, aglio e pepe nero passati attraverso la pressa di aglio. In una ciotola o in una ciotola di insalata stendere un cocktail, pomodorini, cipolle, cetrioli, formaggio, pepe e olive. Tutti gli ingredienti sono conditi con salsa e miscelati. Decoriamo l'insalata di mare con gamberoni e cospargere di verdure.
Ricetta 3: insalata di cocktail di mare e asparagi
Questo piatto può essere classificato come dietetico, in quanto il pesce è ipocalorico in sé e asparagi e sedano nell'insalata rendono il cibo molto utile.
Ingredienti richiesti:
- Cocktail di mare - 250-300 g;
- 1 cetriolo fresco;
- Asparagi (in scatola) - 110-120 g;
- Gambi di sedano - 2 pezzi;
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
- Salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
- 1 cucchiaino. zenzero sottaceto;
- Prezzemolo, coriandolo e aneto.
Metodo di preparazione:
Far bollire il cocktail in acqua salata, finché non si è pronti, raffreddare, macinare e mettere in una ciotola. Cetrioli, gambi di sedano e tutti i verdi vengono accuratamente lavati in acqua corrente. Tagliamo il cetriolo a cannucce sottili, tagliamo la parte dura dai gambi di sedano e tagliamo a strisce sottili, tritiamo tutti i verdi. Tagliare gli asparagi a pezzetti. In una ciotola separata, preparare la salsa: mescolare la salsa di soia, il burro e lo zenzero tritato molto finemente. Mettere frutti di mare, cetrioli, asparagi, sedano in un'insalatiera, condire con salsa e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Decoriamo il piatto finito con verdure tritate.
Ricetta 4: insalata da cocktail mare con fragole
Questa squisita insalata delizierà non solo la bella metà dell'umanità, ma anche gli uomini, poiché la senape in combinazione con cipolle e aglio conferisce al piatto un sapore saporito e sapido. È meglio preparare l'insalata in estate, quando le fragole del giardino iniziano a maturare - dà il sapore "delizioso" al piatto. Le varietà importate non danno un tale effetto.
Ingredienti richiesti:
- Cocktail di mare - un bicchiere e mezzo;
- Alcune foglie di lattuga verde;
- Cipolle insalata rossa - 1 testa;
- Fragole da giardino - 130 g;
- Olio d'oliva - 30 ml;
- Sale, pepe nero;
- Spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino. senape;
- Aceto da tavola - 7-8 ml.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa devi preparare la salsa di senape e fragola, perché dovrebbe rimanere un po 'in frigorifero: tritare finemente la cipolla, mescolarla con la mostarda, saltarla in una pressa con aglio e purea di fragole. Aggiungere olio e aceto, mescolare il tutto accuratamente in un frullatore. Friggere i frutti di mare fino a cottura in olio vegetale. Prepariamo un'insalatiera con foglie di lattuga, stendiamo un cocktail, aggiungiamo pepe e sale a piacere e riempiamo di condimento. Servito con questa insalata dal mare, cocktail caldo.
Ricetta 5: insalata di pesce ciliegia ubriaca
Questa splendida ricetta per l'insalata dal cocktail al mare stupirà tutti con la sua originalità e il suo indimenticabile sapore delizioso. Sorprendi gli ospiti e i tuoi cari con il tuo talento culinario, avendo preparato un piatto così straordinario.
Ingredienti richiesti:
- Cocktail di mare - 400-420 g;
- Noci -100 g;
- Ciliegia - 100-110 g;
- Apple - 1 pz.;
- Succo di limone;
- Vino rosso - 2-3 st. l.;
- Olio d'oliva;
- Maionese all'olio - 30 ml;
- sale marino;
- Prezzemolo;
- Foglia di alloro;
- Cipolle.
Metodo di preparazione:
Tagliare la cipolla in anelli, farla cadere insieme al cocktail del mare e alloro in acqua bollente salata e cuocere i frutti di mare fino al momento. Gettiamo il cocktail dopo aver cucinato in un colino e ci siamo messi a raffreddare. Noci tritate finemente. Pulire la mela, tagliarla a dadini e friggere con olio e vino. Prendi una massa di mele, simile al purè di patate. Metti la massa in una ciotola, aggiungi la maionese, le noci e un cocktail. Salare e pepare a piacere, decorare l'insalata finita con ciliegie (snocciolate) e rametti di prezzemolo.
Insalata con cocktail di mare - segreti e consigli utili dei migliori chef
Quando si sceglie un cocktail di pesce per insalata, si consiglia di dare la preferenza a prodotti congelati con il metodo di congelamento shock. Esamina con attenzione la confezione: se sembra neve o ghiaccio, significa che il prodotto è stato scongelato e ricongelato. Un tale cocktail è meglio non comprare.
Si può prendere atto della esplicita possibilità di cottura insalata di cocktail di mare (quando non c'è tempo) fino a quando i cibi cotti marinare anelli di cipolla sottili in acido citrico e pepe nero per 5 minuti e semplicemente collegare tutti gli ingredienti - in modo semplice e con gusto!
