Zuppe con polpette di pollo - per bambini e adulti. Cucinare la zuppa con polpette di pollo casalinga, gustosa e buona

Zuppe con polpette di pollo - per bambini e adulti. Cucinare la zuppa con polpette di pollo casalinga, gustosa e buona

Piccole palline di pollo tritato - polpette di carne - un prodotto universale molto conveniente.

Aggiungili a qualsiasi brodo o brodo vegetale, metti cereali o pasta, zazharku, verdure preferite e zuppa pronta. E le variazioni con spezie e condimenti sono quasi infinite.

Polpette di carne surgelate sotto forma di semilavorati e brodi pronti permettono di cucinare le zuppe in pochi minuti.

Zuppa di polpette di pollo - Principi generali di cottura

• Le zuppe sono cotte nel brodo di pollo. Due litri di acqua filtrata depongono un chilogrammo e mezzo di carne di pollo con l'osso. È possibile utilizzare ali, ossa e altre parti della carcassa, che vengono lasciate quando si macella il pollo per farcire, per fare il brodo.

• Il brodo viene bollito per un'ora e mezza dopo l'ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma dalla superficie con uno schiumatoio.

• Salare a piacere per mezz'ora prima della fine della cottura.

• L'ingrediente principale del piatto, piccole polpette di carne, leggermente più grandi di una noce.

• Cuocere tali palline rapidamente e facilmente. La carne di pollo viene rimossa dalle ossa, tagliata a pezzetti e schiacciata in un tritacarne con una grata fine. Mescolato con cipolla, rosolato su riscaldamento veloce, acqua. Aggiungere pepe nero macinato a mano, sale, uova di gallina crude. Mescolare, tagliare a palline.

• Per ottenere mezzo chilo di carne macinata, prendi due cipolle, un cucchiaio d'acqua, cinquanta grammi di burro.

• Servire zuppe di questo tipo, cosparsi di cipolle verdi, aneto e prezzemolo sono anche buone.

Zuppa francese di polpette di pollo

Una zuppa semplice, quasi magra, cucinata poco più di mezz'ora. Se impasti una porzione di patate con la tolkushka nella zuppa finita, allora questo piatto con l'appetito è pieno zeppo di bambini, per loro puoi togliere il condimento dalla ricetta. Ingredienti:

• polpette di carne;

• quattro patate;

• Prezzemolo e radice di sedano - ogni 40 grammi;

• una cipolla;

• 200 grammi di cavolo rapa;

• 3 cucchiai di burro morbido;

• un terzo cucchiaino di curry;

• sale;

• Aneto fresco tritato e prezzemolo riccio.

Metodo di cottura:

1. Su una grattugia speciale, tritare bastoncini di sedano e prezzemolo, cavolo rapa, carote a listarelle.

2. Tagliare le patate in grossi segmenti, tritare finemente la cipolla.

3. Le cipolle sono fritte nel burro fino a quando non sono trasparenti.

4. Versare le radici e le carote tritate. Mescolare per cinque minuti.

5. Cospargere il curry, mescolare accuratamente.

6. Metti la pentola con acqua a fuoco rapido, aggiungi le patate e porta ad ebollizione.

7. Disporre le polpette. Con un debole punto di ebollizione cuocere per venti minuti.

8. Aggiungi cavolo rapa, friggere, salare. Portiamo alla prontezza.

9. Cospargere con verdure tritate finemente.

Zuppa di verdure con polpette di pollo

Minestra leggera da quelli che sono serviti al tavolo per migliorare l'appetito. Sarebbe bello se dopo il banchetto di capodanno li trattassi ai tuoi ospiti e ai tuoi cari.

Ingredienti:

• polpette di carne;

• brodo di pollo;

• 200 gr. piselli surgelati;

• Una lattina di peperone in scatola;

• piccola carota;

• cipolla;

• Diversi spicchi d'aglio medi;

• 20 ml di olio di girasole, più due Art. cucchiai di crema dolce;

• spezie;

• Prezzemolo: una coppia di ramoscelli.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i peperoni in scatola, le carote.

2. Macinare l'aglio.

3. Friggere la cipolla tagliata a pezzetti in riso bollente. olio alla trasparenza.

4. Aggiungere burro, aglio schiacciato o schiacciato. Sobbollire a fuoco basso per due minuti. 5. Versare il brodo di pollo nella padella. Versare i peperoni dolci, le carote, i piselli, far bollire tutti i quindici minuti.

6. Disporre le polpette.

7. Quando le polpette saltano fuori, aggiungi le cipolle fritte, sale, condisci le spezie.

8. Dopo sette minuti, togliere dal fuoco.

9. Si consiglia di decorare la zuppa versata con prezzemolo fresco.

Zuppa italiana con polpette di carne "Wedding"

Nella tradizione della cucina europea per servire varie zuppe leggere alla festa di nozze. Gli italiani preparano zuppa di formaggio con polpette di carne, provate questo piatto e siamo con voi. In assenza di un particolare tipo di formaggio, è possibile utilizzare qualsiasi altro con un gusto pronunciato.

Ingredienti:

• brodo di pollo principale;

• 200 grammi di "pasta";

• polpette di carne;

• un quarto di parmigiano grattugiato;

• 150 grammi di spinaci;

• Spicchio d'aglio;

• Un paio di rametti di prezzemolo riccio.

Metodo di cottura:

1. Quando si cuociono le polpette, aggiungere il prezzemolo tritato e l'aglio tritato al trito.

2. Grattugiare finemente il parmigiano sulla grattugia.

3. Cuocere la pasta fino a metà pronta, piegarla in uno scolapasta e risciacquare.

4. Macinare gli spinaci.

5. Metti le polpette e la pasta nel brodo bollente. Cuocere a fuoco basso finché le polpette non galleggiano.

6. Aggiungi gli spinaci e fai bollire per altri sette minuti.

7. Il piatto è pronto, servito caldo, cosparso di terra "Parmigiano".

Zuppa di crema di polpette di pollo

Un'altra ricetta della serie "cucinare in modo rapido e sano". Nonostante l'aggiunta di panna e burro, è una zuppa molto facile da digerire.

Ingredienti:

• brodo di pollo principale;

• polpette di carne;

• Burro di crema dolce non salato - 1 cucchiaio. l.;

• Crema pesante fatta in casa - 2/3 tazza;

• 50-60 gr. farina;

• quattro patate;

• Mezza cipolla;

• Due rape di medie dimensioni; • piccola carota;

• Un mazzetto di foglie di prezzemolo tenero;

• Macinazione manuale del pepe.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le verdure, tagliate a fettine sottili.

2. Nel brodo bollente, abbassare le polpette, far bollire per dieci minuti e togliere su una piastra separata.

3. Metti i piatti di verdure nella padella, cuoci finchè non si ammorbidiscono.

4. Rimuovere le verdure di radice pronte, macinare con un grande setaccio o tritare con un frullatore. La purea risultante ritorna nel brodo.

5. Friggere la farina con un bel colore ambrato, raffreddare, versare nella crema fresca. Mescolare per evitare grumi.

6. Versare la farina nella zuppa. È necessario versare gradualmente, in un flusso sottile. Il brodo non smette di mescolare.

7. Mettere il burro in una casseruola con crema di zuppa.

8. Togliere il piatto bollito dal fuoco. Le polpette in questo caso sono disposte in piatti, versate la zuppa pronta, cospargere con i verdi in cima.

Zuppa di funghi con polpette di pollo

Se hai dei funghi e metà della carcassa di pollo, prova a fare una sostanziosa zuppa di funghi. Una piccola porzione sarà un ottimo inizio per un sostanzioso pasto, e gli amanti dei primi piatti potranno gustarlo, senza preoccuparsi troppo delle calorie in eccesso.

Ingredienti:

• Polpette di pollo;

• brodo preparato;

• 250-300 grammi di funghi freschi o due manciate di secchi;

• tre patate;

• Carote, cipolle per friggere;

• Una terza tazza di riso;

• Foglia "Lavrushki";

• pepe nero macinato a mano;

• Pimento di peperoni dolci.

Metodo di cottura:

1. I funghi secchi pre-ammollo per circa un'ora in acqua fredda. Risciacquare, far bollire per venti minuti. Scolare, tagliare a strisce.

2. Tagliare i funghi crudi a fette, non bollire.

3. Riso versato in una casseruola con brodo di pollo bollito.

4. Bollire il riso per 4-5 minuti dopo l'ebollizione. Stendere polpette di carne di pollo. 5. Rimozione periodicamente di polpette di polistirolo per circa mezz'ora.

6. Grattugiare finemente le carote, tritare le cipolle. Saltare a fuoco basso finché le cipolle non sono trasparenti.

7. Riempire i funghi secchi o crudi tritati. Stufare fino a quando l'umidità in eccesso evapora.

8. Aggiungi frittura e pepe alla zuppa, fai bollire per altri 10 minuti con calore minimo.

Zuppa con pollo Polpette per bambini

La zuppa con le polpette che vi galleggiano è ovviamente deliziosa, e se riesci a far uscire lentamente l'elefante o la stellina di pasta da tua madre, il fondo del piatto viene mostrato troppo velocemente. Quindi puoi chiedere un additivo e ricominciare tutto da capo.

Ingredienti:

• Polpette di pollo;

• Brodo;

• Broccoli - 100 grammi;

• Una piccola carota;

• Maccheroni "Alfabeto" o figurine per bambini;

• Tre tuberi di patata.

Metodo di cottura:

1. Aggiungi il frullatore di broccoli schiacciato al pollo tritato, nel processo di cottura delle polpette.

2. In fondo alla padella mettete le polpette, coprite con il brodo di pollo. Fai bollire la zuppa.

3. Ridurre il calore, cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora.

4. Tagliare le patate a cubetti, le carote possono essere grattugiate grandi su una grattugia o tagliate a strisce.

5. Mettere le verdure in una casseruola, portare a ebollizione. Riempi la pasta. Quindici minuti dopo, la zuppa è pronta.

Zuppa con polpette di pollo, formaggio fuso e champignons

Classe economica semplice e veloce. Una delle ricette più soddisfacenti.

Ingredienti:

• Brodo;

• polpette di carne;

• Tre formaggi "Druzhba" lavorati;

• 250 gr. champignons freschi, possono essere congelati;

• Mezza cipolla;

• Carota di taglia media;

• verdure tritate per la decorazione

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi prataioli freschi nei piatti, se si usano quelli surgelati, scongelarli preventivamente. 2. 1/2 carote a griglia, tritare l'altra metà a listarelle.

3. Taglia la cipolla a pezzetti.

4. Tagliare le patate a cubetti.

5. Versare le verdure nella pentola di brodo bollente. Cuocere fino a metà patate cotte.

6. Friggere i funghi nella padella con l'aggiunta di olio di girasole. Quando l'acqua dei funghi è evaporata, aggiungere la cagliata trasformata al grattugiato con grandi cellule. Il formaggio può essere tagliato in piatti.

7. Metti la miscela di formaggio e funghi nella zuppa. Cuocere fino a quando è pronto per circa venti minuti sul calore più debole.

Zuppa di polpette di pollo (zuppa di crema vegetale)

I componenti vegetali della ricetta si adattano perfettamente alla dieta dietetica.

Ingredienti:

• brodo e polpette preparati;

• una zucchina di zucchine;

• 150 grammi di cavolo broccolo;

• 100 ml di latte, può essere una crema a basso contenuto di grassi;

• Mezza tazza di mais in scatola;

• 2.5 Art. l. olio d'oliva;

• Un paio di rametti di aneto.

Metodo di cottura:

1. Gettare polpettine di pollo in una pentola di brodo bollente.

2. Quindici minuti dopo, estrai le polpette in un piatto separato.

3. Dai cimeli dei broccoli, elimina tutte le parti dure.

4. Taglia le zucchine a cubetti di due centimetri.

5. Aggiungi le verdure tagliate al brodo. Dopo l'ebollizione, fai bollire per un quarto d'ora.

6. Versare la crema o il latte. Salare, se necessario, far bollire.

7. Togliere dal fuoco, pulire le verdure con liquido attraverso un setaccio raro.

8. Versare la zuppa nei piatti. In ogni porzione, mettere un po 'di polpette di carne, mais, aggiungere un po' di olio d'oliva, cospargere con aneto tritato.

Zuppa con polpette di pollo Bogatyr

Un'altra ricetta semplice da cucina per bambini. Se il tuo bambino non mangia zuppe con pezzi di carne bollita, prova a offrirgli zuppa di polpette e assicurati di promettere che un buon appetito lo renderà un eroe. Ingredienti:

• Polpette di pollo (polpette di carne);

• Brodo;

• Mezze cipolle;

• Mezza carota di medie dimensioni;

• Cinque patate;

• Olio di girasole per zazharki.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi.

2. Tritare finemente la carota, tritare la cipolla.

3. Friggere le carote e le cipolle in un olio vegetale bollente con un bel colore ambrato.

4. Versare le patate nel brodo di pollo bollente sul fuoco, cuocere fino a metà cottura.

5. Riempi lo zazharku, mettilo in una casseruola con le polpette di zuppa. Portare sotto il coperchio chiuso alla prontezza.

6. Se lo desideri, puoi pepare, cospargere con verdure tritate.

Zuppa di polpette di pollo (Chorba bulgaro)

Il brodo si differenzia dalla solita zuppa di chorba. Il brodo di pollo è diluito con kvas di pane, in un rapporto di due a uno.

Ingredienti:

• Polpette di pollo;

• Brodo di pollo principale - 2 l;

• Pane Kvas - 1 l;

• 100 grammi di cavolo bianco;

• Un bicchiere di piselli verdi in scatola o surgelati;

• La metà di una testa d'aglio media;

• bulbo a cipolla;

• quattro patate;

• piccola carota;

• Un cucchiaino di sedano secco o levistico;

• Grande pepe alla menta piperita;

• verdure fresche e tenere.

Metodo di cottura:

1. Carota, patate, pepe bulgaro per formare cubetti.

2. Sbriciola la cipolla con un coltello, taglia a pezzetti il ​​cavolo.

3. Metti una pentola con il brodo su un fuoco forte.

4. Quando si mettono a bollire le verdure tagliate a pezzetti in una casseruola, aggiungere gli spicchi d'aglio, i piselli verdi.

5. Far bollire le polpette a ebollizione bassa per quindici minuti.

6. Quando le verdure sono morbide e le polpette galleggiano, versare il kvas.

7. Versare levistico o sedano, verdure, pepe.

8. Coprire con un coperchio per 8-10 minuti.

Zuppa di polpette di pollo - Consigli e suggerimenti

• Le polpette saranno più morbide e più succose, se aggiungete un po 'di pane bianco robusto imbevuto di latte nel trito e poi strizzatelo bene. Invece del pane, il riso bollito viene talvolta usato per questo scopo.

• Se aggiungete una cipolla intera di cipolla bianca al brodo bollente, risulterà più trasparente e acquisirà un ricco sapore di cipolla.

• Si sconsiglia di diluire il grasso di carne troppo salato con acqua. Metti una bustina di garza con qualsiasi cereale lavato nella padella per 7-10 minuti, assorbirà il sale in eccesso.

• Un piacevole colore dorato del brodo aggiungerà una piccola quantità di brodo caldo di scorza di cipolla.

• Se non hai avuto il tempo di rimuovere il ridimensionamento dalla superficie prima di bollire e lei è riuscita a depositarsi sul fondo, versa velocemente un bicchiere di acqua fredda bollita. La barra si alza e puoi facilmente rimuoverla. Puoi anche correggere la situazione filtrando il brodo attraverso un setaccio.

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