Zucchine grigliate - un piatto per vegani e mangiatori di carne! Ricette per zucchine grigliate succose e saporite con salse, sottaceti, formaggio, aglio

Zucchine grigliate - un piatto per vegani e mangiatori di carne! Ricette per zucchine grigliate succose e saporite con salse, sottaceti, formaggio, aglio

Qualsiasi prodotto grigliato è delizioso, le zucchine non fanno eccezione.

Chi avrebbe mai pensato che da una verdura noiosa e acquosa, puoi cucinare eleganti spuntini e contorni, e tutto questo viene fatto semplicemente e facilmente.

Hai solo bisogno di padroneggiare l'essenza e puoi sperimentare in sicurezza!

Grilled Squash - i principi generali della cottura

Le zucchine per la cottura necessitano di usare il piccolo con una carta vetrata sottile. Non è necessario pulire i piatti, ma è possibile pre-tagliarli, marinare, aggiungere qualsiasi ingrediente, salse, ci sono in realtà un sacco di ricette, qui vengono raccolte le opzioni più interessanti.

La griglia è diversa:

• Braciere. La frittura di carbone è popolare, ma il tempo o il periodo dell'anno non sempre consente di cucinare zucchine in natura. Ma l'essenza è semplice e chiara: il prodotto è disposto su un traliccio o su pezzi infilati su uno spiedino, cotto sopra carboni ardenti.

• Grill elettrico. Alternativa a un braciere. Funziona sulla rete, ha una rete di dieci, su cui sono disposti i prodotti. La temperatura e il tempo di cottura dipendono direttamente dal modello del dispositivo.

• Teglia. Comodi utensili da cucina con fondo rialzato, semplici e comodi da usare, consentono di preparare in modo rapido e semplice non solo le zucchine. Inoltre bisogno di una stufa.

• Grigliare nel forno o nel microonde. Può essere utilizzato anche per arrostire verdure, comprese le zucchine. Il tempo e la temperatura dipendono anche dal modello e dalla ricetta.

Le zucchine grigliate possono essere servite come piatto indipendente, aggiunte a carne o pollame, utilizzate per diverse insalate, antipasti. Di solito sono integrati con panna acida, salse di formaggio, ma ci sono ricette interessanti con carne, pesce e altre verdure.

Zucca alla griglia con salsa di panna

Usa una padella e zucchine preparate a fette. Ma anche le verdure possono essere portate a prontezza su qualsiasi altra griglia o su carboni. Oltre alla ricetta salsa di panna acida.

Ingredienti

• 2 zucchine giovani;

• 5 cucchiai di panna acida;

• 0,5 panini di aneto;

• 3 spicchi d'aglio;

• sale, pepe nero;

• un po 'di olio.

Cottura

1. Laviamo le zucchine giovani e le tagliamo in cerchi, ma non spessi e sottili. Lo spessore medio di 7-10 millimetri. È auspicabile che i cerchi fossero gli stessi tra di loro, questo li aiuterà a preparare in modo uniforme.

2. Lubrificare la padella con olio in modo che il vegetale non si attacchi. Fallo un pennello. Abbiamo messo a scaldare su una stufa normale. Accendi la griglia elettrica.

3. Solo ora le zucchine possono essere salate e cosparse di pepe nero. Se questo è fatto in anticipo, il vegetale rilascerà un sacco di succo. Cospargere, frizionare le spezie e trasferirle immediatamente in una griglia calda.

4. Friggi su ciascun lato.

5. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Noi maciniamo. Ma puoi prendere e asciugare l'aglio, è più concentrato, la quantità da gustare. Aggiungi a panna acida, pepe e sale. Tritare l'aneto molto finemente e inviare anche alla salsa. Agitazione intensiva.

6. Mettere le zucchine calde su un piatto, condirle in una terrina, decorare con le verdure e inviare immediatamente al tavolo.

Zucchine grigliate con aglio

La ricetta è molto succosa e gustosa zucchine grigliate, che si ottengono non solo fragranti. Ma anche roseo. Preparato da metà. Scegli le verdure caseari più piccole. Grill per questo piatto può essere utilizzato assolutamente qualsiasi.

Ingredienti

• 3 zucchine;

• 5 spicchi d'aglio;

• 40 ml di olio d'oliva; • 1 mazzo di verdure succose;

• sale.

Cottura

1. Tagliare 3 spicchi d'aglio a metà su un piatto. Diffondiamo nell'olio riscaldato, friggiamo fino a doratura dorata, buttiamo l'aglio. Olio da parte, lascia raffreddare.

2. Lavare le zucchine, tagliare ogni verdura in 2 metà. Prendiamo un coltello e facciamo tagli sulla polpa, una profondità di circa 0,5 cm, non raggiungiamo la pelle. Puoi creare una maglia o strisce.

3. Ora schiacciamo ciascuna zucchina con olio all'aglio. Comodo da usare pennello in silicone.

4. Cospargere con sale fino, macinare velocemente e inviare alla griglia. Cuocere in un primo momento, tagliarlo, quindi dorare la crosta.

5. Tritare gli spicchi d'aglio rimanenti e tritare i verdi. Puoi usare solo aneto o una miscela di erbe diverse. Ci mescoliamo.

6. Rimuovere le zucchine calde dalla griglia, strofinare l'interno con i tagli con aglio e verdure, servire al tavolo.

Zucchine grigliate con formaggio

Un'opzione meravigliosa per uno spuntino a tutti gli effetti che può essere cucinato assolutamente su qualsiasi griglia. Ma è molto importante per queste zucchine usare il formaggio duro, che si scioglie rapidamente.

Ingredienti

• 2 zucchine;

• 140 g di formaggio;

• 4 spicchi d'aglio;

• verdure, sale;

• 2 cucchiai di panna acida.

Cottura

1. Taglia i cerchi di zucchine o lungo i piatti di un centimetro. Cospargere di sale, strofinare con le mani e mettere sulla griglia. Lascia che il primo lato brunisca.

2. Tritare rapidamente le fette di formaggio, il numero di numero di zucchine.

3. Tritare l'aglio, i verdi, mescolare con panna acida.

4. Trasforma le zucchine sul secondo lato e metti rapidamente la miscela di aglio con panna acida e verdure sopra a ciascuna, metti un po ', spalmala con lo stesso cucchiaio. A proposito, puoi mettere un sottile cerchio di pomodoro o salsiccia, il piatto risulterà ancora più delizioso. 5. Coprire con fette di formaggio, cuocere qualche minuto.

6. Attendiamo che il secondo lato si sia arrossato e rimuova attentamente i pezzi dalla griglia. Servito caldo o freddo.

Deliziosa marinata per zucchine aromatizzate alla griglia

Una caratteristica di queste verdure sarà la marinata. Per le zucchine grigliate viene preparato a base di aceto balsamico. Le verdure sono ben inzuppate, rilasciano l'acqua in eccesso, si rivelano semplicemente incredibili. La marinata per questa ricetta è adatta per altri tipi di verdure e funghi.

Ingredienti

• 30 ml di aceto balsamico;

• 2 cucchiai di olio d'oliva;

• 1 cucchiaino. miele;

• 1 cucchiaino. sale marino;

• 2 rametti di basilico;

• 3 spicchi d'aglio;

• 2-3 zucchine.

Cottura

1. Mescolare l'aceto balsamico e il sale, aggiungere il miele e strofinare bene, in modo che tutti gli ingredienti siano sciolti.

2. Aggiungere un rametto di basilico, mettere l'olio d'oliva.

3. Aglio o tagliarlo a pezzetti o tritarlo fino a ottenere una macinata fine. Aggiungi alla marinata. Mescolare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe macinato.

4. Taglia le zucchine a metà longitudinalmente, se sono grandi, allora bastano due pezzi. Lubrificare liberamente il lato della fetta della marinata. Strofiniamo i resti con i resti. Inseriamo il contenitore. Prenota per un'ora. Durante questo tempo, la verdura rilascerà il succo.

5. Spremere le metà delle zucchine dall'acqua in eccesso, inviarle alla griglia, portare a prontezza.

6. Al momento di servire, cospargere abbondantemente con erbe o grasso con salsa all'aglio.

Zucca alla griglia in salsa di soia

La marinata più semplice e conveniente per le zucchine grigliate.

Ingredienti

• 50 ml di salsa di soia;

• 1 cucchiaino. aglio secco;

• 2 zucchine;

• 0,3 cucchiaini. pepe nero;

• 1 cucchiaio. l. aceto balsamico;

• 2 cucchiai di burro.

Cottura 1. Combina tutti gli ingredienti della marinata, ad eccezione dell'olio. Mescolare per dissolvere. Puoi anche prendere degli spicchi d'aglio freschi, ma poi macinare bene.

2. Taglia i pezzi di zucchine, le fette o in qualsiasi altro modo, ci spostiamo in un pacchetto.

3. Versare la salsa in esso.

4. Impostiamo, scuotiamo bene, partiamo per un'ora. Si consiglia di agitare bene la borsa ogni 15 minuti.

5. Scatenare, mettere la zucca in un colino al liquido in eccesso di vetro, spremere delicatamente.

6. Aggiungere il burro, mescolare con le mani, inviare i pezzi sulla griglia, portare a prontezza.

Zucchine grigliate zucchine

La ricetta per le zucchine aglio, che sono in salamoia, viene poi farcita. Tutto è preparato semplicemente, si rivela delizioso.

Ingredienti

• 3 piccole zucchine;

• 5 spicchi d'aglio;

• 1 cucchiaio di burro;

• 1 cucchiaio. l. sale.

Cottura

1. Taglia le zucchine a due metà. Versare liberamente le zucchine con il sale, lasciare a marinare.

2. Spremere il sale e l'acqua.

3. Tagliare l'aglio a pezzi lunghi.

4. Facciamo nei piercing alle zucchine con un coltello sottile, inseriamo i pezzi di aglio.

5. Strofiniamo le verdure con l'olio, inviamo alla griglia.

6. Cuociamo le metà delle zucchine fino alla prontezza da due lati.

7. Servire un piatto con panna acida, erbe aromatiche, versare il succo di limone o cospargere con aceto balsamico.

Zucchine grigliate con pancetta (pancetta)

Per la preparazione di tali zucchine è conveniente utilizzare lunghe strisce di pancetta, ma anche il solito lardo si adatta bene. Il formaggio è usato per legare gli strati.

Ingredienti

• 2 zucchine;

• 4 strisce di pancetta;

• 1 cucchiaino. sale;

• 3 spicchi d'aglio;

• 1 cucchiaio di olio d'oliva;

• 80 grammi di formaggio;

• 3 cucchiai di maionese spessa.

Cottura

1. Tagliare ciascuna zucchina in 4 piatti. 2. Unire aglio tritato, olio e sale, puoi versare pepe nero o rosso.

3. Strofinare le fette di zucca con la miscela.

4. Strofiniamo finemente il formaggio.

5. Metti le zucchine, leggermente cospargere di formaggio, una striscia di pancetta, ancora formaggio e zucchine.

6. Allo stesso modo raccogliamo i "panini" rimanenti.

7. Sposta il grill. Cuocere prima da un lato, poi girare delicatamente, marrone dall'altro lato. Grazie alle pile di formaggio non dovrebbe cadere a pezzi.

8. Prendiamo la maionese, ci spostiamo in una borsa, facciamo un buco, spremiamo una griglia sopra una zucchina cotta.

Grilled Squash: suggerimenti e trucchi utili

• Se nella marinata c'è molto olio vegetale, gocciolerà, fumerà durante lo scarico e il processo di cottura sarà difficile.

• Per le verdure, è possibile utilizzare non solo il morso balsamico, ma anche mela, vino, tavolo comune, tenendo conto della concentrazione del prodotto.

• Se le zucchine sono grigliate con altre verdure, è necessario leggere la dimensione dei pezzi in modo che tutto sia cotto contemporaneamente. Oppure disponi i prodotti in modo che non sia difficile rimuovere le copie pronte dalla griglia e lasciare quelle ancora crude.

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