Le cipolle verdi danno sempre la freschezza del dolce, e si aggiungono sia all'impasto che al ripieno.
L'impasto su kefir risulta delicato e morbido.
Una torta del genere può essere cucinata in pochi minuti, il che è particolarmente importante quando gli ospiti arrivano all'improvviso, o non hanno il desiderio o il tempo di stare al fornello per un lungo periodo di tempo.
Pasticcio di cipolla verde su kefir - principi di base della cucina
L'impasto su kefir può essere preparato in modo liquido, senza lievito o senza lievito. Il più facile e veloce da preparare è la torta in gelatina. Per fare questo, è sufficiente combinare tutti gli ingredienti e impastare l'impasto liquido e omogeneo. Se hai un po 'più di tempo, puoi impastare il lievito o l'impasto senza lievito. Nella pastella può anche aggiungere cipolle verdi tritate finemente.
Ripieno da cipolle verdi e uova - il ripieno più popolare, ma non si dovrebbe limitare solo a questa opzione. In realtà, ci sono molte ricette per i deliziosi e vari ripieni con cipolle verdi. Può essere cucinato con ricotta, pesce in scatola, salsiccia, funghi, prosciutto, cavolo o formaggio.
Si noti che se si sta preparando una torta di riempimento, è consigliabile scaldare tutti gli ingredienti, poiché tale torta viene cotta velocemente, il che significa che il ripieno può rimanere umido. Abbiamo raccolto ricette nuove e comprovate per torte di cipolla verde su kefir.
Ricetta 1. Torta in gelatina con cipolle verdi su kefir nel forno
Ingredienti
120 g di burro;
5 g di lievito per dolci;
mezzo litro di kefir;
300 g di farina;
grande mazzo di cipolle verdi;
45 grammi di zucchero;
6 uova; 3 g di sale;
un mazzetto di prezzemolo e aneto.
Metodo di preparazione
1. Versare il kefir nella ciotola del mixer e mescolare leggermente. Versare il lievito e lo zucchero. Aggiungere il burro morbido al composto e battere tutto per cinque minuti.
2. Ora versare la farina setacciata in piccole porzioni, continuando a battere, fino ad ottenere un impasto omogeneo, come su un pancake.
3. Risciacquare un mazzo di cipolle verdi sotto il rubinetto. Scolilo e sminuzzalo finemente. Prendete un sacco di cipolle, poiché si depositeranno nel processo di cottura.
4. Bollire le uova sode, scolare l'acqua calda e riempirle con acqua di rubinetto fredda. Fresco, pulito e ruvido grossolanamente. Unire le uova grattugiate con cipolle verdi tritate, pepe, sale e mescolare.
5. Nella forma di silicone versare due terzi dell'intero test. Distribuire uniformemente il ripieno sulla parte superiore e versarlo con cura con l'impasto rimasto.
6. Scaldare il forno a 200 ° C. Metti la torta nel forno e inforna fino a far apparire una crosta marrone sulla superficie. Servire la torta o il latte dolce del tè.
Ricetta 2. Tortino di cipolla verde su uno yogurt multifunzione
Ingredienti
200 ml di kefir;
3 g di bicarbonato di sodio;
mazzo di cipolle verdi;
due pizzichi di sale;
una dozzina di uova;
30 ml di maionese;
350 grammi di farina.
Metodo di preparazione
1. Prendi sei uova e lessale per dieci minuti. Quindi versare l'acqua calda e versarla fredda. Puliamo le uova e la mollica come su Olivier.
2. Batti le restanti quattro uova nella ciotola del mixer e batterle leggermente. Versare il kefir e aggiungere sale, maionese e soda. Continuiamo a battere fino omogeneo. Quindi aggiungere la farina in piccole porzioni e, mescolando con un cucchiaio, preparare l'impasto senza grumi.
3. Risciacquare un mazzo di cipolle verdi sotto l'acqua corrente e asciugare leggermente. Triturare finemente. Cipolla tritata combinare con uova, sale e mescolare accuratamente. Distribuiamo il materiale di riempimento nel contenitore multicooker e lo livelliamo. Versare delicatamente con impasto liquido. 4. Chiudere il coperchio del multicooker, attivare la modalità "Cottura" e preparare la torta per 50 minuti. Cinque minuti prima della prontezza giriamo la torta in modo che sia rosea da entrambi i lati. Quindi toglierlo con un recipiente fumante e lasciarlo raffreddare.
Ricetta 3. Torta con cipollotti, salsiccia e uova su kefir
Ingredienti
un bicchiere di kefir;
50 g di sesamo;
sei uova;
100 g di formaggio a pasta dura;
400 g di farina;
olio vegetale;
sale;
3 g di soda;
pepe nero;
200 g di salsiccia bollita;
40 g di cipolle verdi
Metodo di preparazione
1. Tagliare la salsiccia bollita a cubetti.
2. Risciacquare un mazzo di cipolle verdi e tritare i ricci.
3. Far bollire quattro uova, raffreddare e sminuzzare finemente.
4. In una ciotola profonda, unire la salsiccia con le uova e le cipolle verdi. Tutto sale e pepe. Mescolare accuratamente
5. In piatti profondi, sbattere due uova, salarle e frullarle.
6. Nella miscela di uova versare kefir. Unire la farina con la soda e versare gradualmente, continuare a battere la pasta fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi.
7. Ungere la forma rimovibile con olio e cospargere di semolino. Versare metà dell'impasto. Mettere il ripieno e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Riempire accuratamente il ripieno con l'impasto rimanente.
8. In cima alla torta cospargere di formaggio grattugiato e cospargere con semi di sesamo. Scaldare il forno a 180 ° C. Manda il modulo con la torta in forno per un'ora, finché la torta non è coperta sopra una crosta rossiccia e appetitosa. Rimuovere la torta, raffreddare e servire con il latte.
Ricetta 4. Torta veloce con cipolle verdi su yogurt
Ingredienti
due uova;
100 g di cipolle verdi;
un bicchiere di farina;
5 g di soda alimentare;
200 g di salsiccia cotta;
un bicchiere di kefir; 250 grammi di formaggio a pasta dura.
Metodo di preparazione
1. Sbatti due uova con il sale. Versare il kefir, mescolare e lasciare per qualche minuto. Quindi aggiungere la farina lentamente e mescolare bene in modo che non rimangano grumi. Dovrebbe fare una pasta omogenea come un pancake.
2. Risciacquare le verdure a cipolla, leggermente accarezzare e sbriciolare. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Tagliare la salsiccia a pezzi. Mettere le cipolle verdi, i trucioli al formaggio e la salsiccia nell'impasto. Impastare accuratamente.
3. Ungete una teglia con il burro e cospargetela con il pangrattato. Versare la pasta e livellare con una spatola di legno. Mettere la torta nel forno preriscaldato e cuocere per 25 minuti, estrarre la teglia con la torta preparata, raffreddarla e tagliarla a rondelle. Servire l'annaffiatoio con panna acida.
Ricetta 5. Torta gelatina con cipolle verdi e pollo su kefir
Ingredienti
50 g di panna margarina;
semi di sesamo;
un bicchiere di farina;
formaggio a pasta dura;
100 ml di kefir;
mazzo di cipolle verdi;
bicarbonato di sodio;
erbe secche;
due petti di pollo;
80 ml di crema;
tre cipolle;
due uova;
50 ml di panna acida;
due carote;
Salsa Tkemali da 75 ml.
Metodo di preparazione
1. Sterilizzare la margarina con la farina in una mollica. Salare leggermente, versare il kefir e impastare la pasta morbida. Avvolgilo in un film e mettilo nel frigo.
2. Verdure pulite dalla crosta. Carote a lungo termine e brandelli di cipolle. Risciacquare il petto di pollo, immergerlo con i tovaglioli e tagliare a pezzetti.
3. Friggere il pollo su un fuoco intenso in modo che la carne in cima afferri una crosta appetitosa, mentre l'interno rimane crudo.
4. In una padella a parte, passare la cipolla alla trasparenza, quindi aggiungere le chips di carota, mezzo mazzo di cipolle verdi tritate e far cuocere per altri cinque minuti. Quindi spostiamo la frittura vegetale sulla carne, mescola e raffredda. Il ripieno raffreddato viene riempito con salsa Tkemali e mescolato. 5. Preleviamo l'impasto dal frigorifero, lo arrotoliamo nel serbatoio e lo distribuiamo in una forma profonda, formando i lati alti.
6. Sbattere due uova con panna acida, aggiungere erbe essiccate, pepe e sale. Batti fino a che liscio.
7. Ci siamo diffusi sotto forma di ripieno di pasta. Cospargere con le cipolle verdi rimanenti sulla parte superiore e versare sopra con le uova sbattute in modo che copra uniformemente. Cospargere con formaggio e sesamo. Manda la torta al forno per quaranta minuti. Cuciniamo ad una temperatura di 180 ° C. Servito con torta di insalata di verdure fresche.
Ricetta 6. Torta con cipolle verdi e saury su kefir in pentola a cottura lenta
Impasto
due uova;
30 ml di olio vegetale;
300 ml di kefir;
5 g di zucchero;
250 g di farina;
6 g di sale.
Ripieno
una lattina di saury naturale in scatola;
sale da tavola;
quattro uova;
un pizzico di peperoncino rosso;
un mucchio di cipolle verdi;
due pizzichi di pepe nero;
due pizzichi hops-suneli.
Per lubrificazione e aspersione
25 g di burro;
30 g di sesamo.
Metodo di preparazione
1. Portiamo le uova nella ciotola del mixer, aggiungiamo zucchero e sale. Battili fino alla comparsa della schiuma bianca. Quindi versare kefir e continuare a battere altri due minuti.
2. Unire la farina con il lievito e mescolare. Versare il composto in piccole porzioni in uova sbattute con kefir e mescolare con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi. Versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente. Dovrebbe rendere la consistenza della pasta come un biscotto.
3. Apri il barattolo con saury, scarica il liquido. Metti il pesce in un piatto e impasta con una forchetta.
4. Fai bollire le uova, pulirle e tritarle grossolanamente. Cipolle verdi sciacquate e triturati anelli.
5. Sayra combinare con cipolle verdi e uova, cospargere di spezie e mescolare. Se il ripieno è asciutto, puoi aggiungere un po 'di olio in scatola. 6. Metti un pezzo di olio nella ciotola multicooker e attiva la modalità "riscaldamento". Lubrificare le pareti e il fondo con burro fuso. Versare metà dell'impasto e livellarlo con una spatola di legno.
7. Stendiamo il ripieno e lo distribuiamo, partendo dalle mura di circa un centimetro. Riempirlo con cura con l'impasto rimanente. Livellare e cospargere con semi di sesamo.
8. Chiudere il coperchio dell'unità. Accendiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" e prepariamo la torta per un'ora. Dopo quaranta minuti, apri il coperchio. Lubrificare il cestello di cottura per la cottura a vapore e gettare la torta su di esso.
9. Riposizionare la torta nel contenitore multicooker con il lato chiaro rivolto verso il basso e continuare a cuocere. Lasciare la torta sul riscaldamento per altri dieci minuti. Quindi togliere, leggermente fresco e tagliato a porzioni.
Ricetta 7. Tortino di cipolle verdi e cavoli su kefir
Ingredienti
100 g di maionese;
200 g di farina;
due lampadine;
150 ml di kefir;
mazzo di cipolle verdi;
sei uova;
bicarbonato di sodio;
mezzo chilo di cavolo;
Erbe provenzali;
due carote
Metodo di preparazione
1. Tritare finemente il cavolo. Mettilo in una casseruola con un fondo spesso e soffriggetelo a fuoco medio, aggiungendo un filo d'olio. Cavolo soffriggere fino a quando morbido.
2. Sbucciare le cipolle tritate finemente. La carota si sfrega grossolanamente. Aggiungete le verdure in una casseruola con cavolo, condite con tutte le erbe provenzali e fate sobbollire tutte insieme per sette minuti. Lessare tre uova, sbucciare, sbriciolare e aggiungere al cavolo raffreddato con le verdure. scossa
3. Sbattere tre uova in un piatto fondo, frullarle leggermente, versare il kefir e aggiungere la maionese. Mescolare e versare gradualmente la farina con la soda e il sale. Sbattete l'impasto fino ad ottenere una massa liscia e omogenea. 4. Risciacquare il fascio di cipolla, asciugare e sbriciolare con i boccoli. Mettere le cipolle verdi nell'impasto e mescolare accuratamente.
5. Versare metà dell'impasto in uno stampo caldo e unto e liscio. Metti il ripieno. Completare con l'impasto rimanente e livellare con un cucchiaio. Metti la torta in forno per quaranta minuti. Cuocere a 180 ° C. Servire la torta di panna acida.
Torta di cipolle verdi su kefir - suggerimenti e trucchi
- Prima di aggiungere farina all'impasto, mescolare con sale e lievito o soda.
- Assicurati di setacciare la farina un paio di volte per saturarla con l'ossigeno.
- Per la torta, puoi assumere kefir di qualsiasi contenuto di grassi.
- Puoi aggiungere cipollotti non solo al ripieno, ma anche all'impasto.
- La torta con cipolle verdi su kefir può essere servita con latte, tè dolce, insalata di verdure fresche o innaffiandola con panna acida.
