Le carote sono un prodotto unico che può dare a qualsiasi piatto succosità, luminosità e, ovviamente, beneficio.
Questa coltivazione di radici, ricca di caroteni, vitamine e insiemi di microelementi, è universale - è combinata con quasi tutti i prodotti alimentari: verdure, prodotti a base di carne, frutti di mare, noci, frutta, formaggi.
Inoltre, le carote contengono solo 28 kcal per 100 grammi, il che significa che questo ortaggio è perfetto per tutti i piatti dietetici.
Un'insalata di carote e noci nutrienti non è solo incredibilmente gustosa, ma anche molto utile.
Insalata "Carote con le noci" - principi generali di cottura
Ottieni solo carote brillanti e succose - è più buono e più sano. Risciacquare accuratamente la radice vegetale prima della cottura. Un'ulteriore azione dipende dal tipo di insalata. Le carote vengono aggiunte al piatto o bollite o fresche.
Se sono necessarie carote bollite per un'insalata, il prodotto viene bollito in acqua o cotto nel forno direttamente nella pelle. Quindi raffreddato, pulito, quindi tagliato. Carota fresca pulita e tritata, secondo la ricetta.
I dadi di noce possono essere acquistati nel guscio, ma è ancora più redditizio in forma purificata. In primo luogo, non è necessario scherzare con le noccioline, e in secondo luogo, alla fine, quando si conta, i chicchi sono meno costosi. Prima di acquistare ispezionare attentamente i dadi, in modo da non acquistare il prodotto dello scorso anno, che può dare amarezza. I chicchi devono essere forti, non sbiaditi, devono avere un colore marrone dorato uniforme.
Insalata con carote e noci può essere riempita con maionese, panna acida, olio vegetale. O nel caso in cui l'insalata è dolce - miele, sciroppo di zucchero, zucchero a velo, yogurt.
Ricetta 1. Insalata: carote con noci e aglio
Ingredienti:
• tre carote;
• 100 g di noci sbucciate;
• sale e aglio a piacere;
• maionese.
Preparazione:
1. Lavare accuratamente la carota e pulirla. Carota a brandelli sulla più piccola grattugia.
2. Puliamo e tritiamo l'aglio con una pressa speciale all'aglio.
3. Distribuire le noci in una padella asciutta e leggermente asciugare e friggere. Successivamente, macinare in un macinino da caffè, ma è meglio macinare i dadi in un mortaio in modo che possano salvare il loro olio, che migliorerà il gusto dell'insalata.
4. Mescolare le carote con aglio e noci, se lo si desidera, aggiungere l'insalata grattuggiata.
5. Decorare con interi cuori fritti e verdure.
Ricetta 2. Insalata: "Carote con noci e miele"
Ingredienti:
• due carote;
• 50 g di miele liquido;
• alcune foglie di prezzemolo;
• 15 g di noci tritate.
Preparazione:
1. Sbucciare le carote e tagliarle a cannucce piccole e sottili.
2. Mescolare le carote con il miele, lasciare fermentare per venti minuti.
3. Aggiungi le noci tritate, mescola di nuovo.
4. Distribuiamo in un'insalatiera, decoriamo con foglie di prezzemolo lavate.
Ricetta 3. Insalata: da carote con noci, funghi e prugne
Ingredienti:
• due grandi carote;
• noci;
• sale;
• mezzo chilo di funghi;
• cipolla;
• burro;
• maionese;
• 8-10 pezzi. prugne.
Preparazione:
1. Risciacquare bene i funghi prataioli, metterli in uno scolapasta, far scolare il liquido in eccesso, quindi tagliare a cubetti e friggere, leggermente salato, nel burro insieme con la cipolla tritata.
2. Aggiungere le carote grattugiate nel segmento medio della grattugia, friggere fino a quando le verdure sono pronte. 3. Al termine della tostatura, disponiamo le prugne finemente tritate e pre-fritte, e dopo averle tritate in un mortaio, le noci.
4. Raffreddare la massa di carota profumata con i funghi, mescolare con la maionese.
Ricetta 4. Insalata di carote con noci
Ingredienti:
• cento grammi di noci;
• tre carote;
• quattro patate;
• cipolla;
• un piccolo melograno;
• 280 g di maionese;
• sale;
• 400 g di petto di pollo bollito;
• tre uova;
• 315 g di formaggio a pasta dura;
Preparazione:
1. Lessare le carote e le patate in uniforme, raffreddare sotto l'acqua corrente fredda, pelare.
2. Cuocere le uova sode, fresche, pulite.
3. Taglia il petto bollito a cubetti.
4. Grattugiare carote e patate grandi su una grattugia.
5. Spezzare le uova, tritare le noci in un frullatore o in un mortaio.
6. Pulire la cipolla, scottarla con acqua bollente, tagliarla a cubetti.
7. Strofinare grossolanamente il formaggio a pasta dura.
8. Lavare il melograno, pulire con un asciugamano, tagliare e rimuovere i noccioli.
9. Mettiamo tutti i prodotti preparati a strati su un piatto piatto largo: cipolla, patate, parte di maionese, pollo, noci, uova, carote, formaggio.
10. Lubrificare liberamente l'ultimo strato con la maionese, cospargere l'insalata con i semi di melograno.
11. Rimuoviamo per un'ora e mezza in frigorifero.
Ricetta 5. Insalata con carote, noci e formaggio Adyghe
Ingredienti:
• una carota;
• 100 g di spinaci freschi;
• una barbabietola;
• 50 g di noci;
• olio d'uva;
• 200 g di formaggio Adygei;
• aceto balsamico
Preparazione:
1. Laviamo le barbabietole, le asciugiamo, avvolgiamo nella carta stagnola e cuociamo in forno fino a cottura ultimata (puoi solo far bollire le verdure sul fornello in acqua). 2. Raffreddare le barbabietole finite, strofinare su una grattugia grossa.
3. Grattugiare anche grandi carote crude.
4. Tagliare il formaggio Adygea a cubetti piccoli.
5. Friggere le noci e romperle a pezzi grandi.
6. Lavaggio degli spinaci, a parte.
7. Mescoliamo carote, barbabietole, formaggio Adyghe, spinaci, noci in un piatto profondo.
8. Condite l'insalata con una miscela di aceto balsamico e olio d'uva, se necessario aggiungete un po 'di sale.
Ricetta 6. Insalata di carote con noci, mele e uvetta
Ingredienti:
• tre carote;
• una mela in agrodolce;
• 150 g di uva passa;
• 10 g di zucchero;
• 80 g di panna acida.
Preparazione:
1. Sollevare accuratamente l'uvetta e versare acqua bollente per quindici minuti. Dopo che l'acqua è stata scaricata, versiamo l'uvetta per l'asciugatura, sia su un asciugamano o in un colino.
2. Pulisci le carote. Da una mela tagliamo una buccia, togliamo i semi di girasole.
3. E carota e mela strofinare su una grattugia media.
4. Mescolare l'uvetta con le carote e le mele, cospargere di zucchero e riempire con panna acida.
5. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in modo che tutti i chicchi di zucchero siano sciolti.
6. Spostiamo l'insalata in un'insalatiera, servita sul tavolo.
Ricetta 7. Insalata "Carote coreane con noci e pollo"
Ingredienti:
• Filetto di pollo da 0,5 kg;
• spezie per cucinare carne (alloro, pepe in grani, rametti di aneto);
• 100 g di cavolo di Pechino;
• peperone dolce carnoso rosso e giallo;
• 30 g di noce frantumata;
• sale;
• 120 g di carote coreane;
• 150 g di maionese.
• 285 g di formaggio fuso.
Preparazione:
1. Lavare i filetti, metterli in una casseruola con acqua. Dopo l'ebollizione aggiungere piselli pepe, rami di aneto, sale, alloro. Cuocere per quindici minuti, togliere dalla padella, raffreddare, tagliare a listarelle. 2. Formare il supporto per venti minuti nel congelatore, quindi strofinare.
3. Sbucciare i peperoni gialli e rossi e tagliarli a strisce sottili.
4. Sminuzzare il cavolo di Pechino, schiacciarlo leggermente con le mani.
5. L'insalata può essere disposta a strati in qualsiasi sequenza desiderata, spalmando ogni strato con la maionese, oppure puoi semplicemente mescolare in una ciotola profonda e riempire con la stessa maionese.
6. Prima di servire, lasciare raffreddare l'insalata per trenta minuti in frigorifero.
Ricetta 8. Insalata di carote con noci, pomodorini e pancetta
Ingredienti:
• due carote;
• mezza tazza di noci;
• 160 g di pancetta;
• cipolle;
• un cetriolo;
• 15 pomodori ciliegia;
• sale, pepe;
• peperone giallo;
• Salsa di ranch (una miscela di yogurt classico con maionese leggera, panna acida, cipolle verdi tritate e aglio).
Preparazione:
1. Tagliare la pancetta a fettine sottili e friggerle in una padella fino a renderle piacevolmente croccanti. Ci spostiamo su un tovagliolo, fantastico.
2. Lattuga tagliata a pezzetti.
3. La mia ciliegia e tagliata in due parti, cetriolo e pepe tagliato a cubetti.
4. Le carote triturano la paglia fine.
5. Mescolare le carote con noci tostate e tritate, pomodorini, lattuga, cetriolo, pepe.
6. Condimento per insalata condito con ranch, sale, pepe. Mescolare.
Ricetta 9. Insalata di vitamine con carote, noci e frutta secca
Ingredienti:
• una carota;
• un mandarino;
• dieci noci noci;
• cinque date;
• cinque albicocche secche;
• un cucchiaino di succo di limone;
• un cucchiaio di zucchero a velo;
• 50 g di uva passa;
• olio d'oliva del cucchiaio;
• mezzo mandarino schiacciato.
Preparazione:
1. Sbucciare le carote e tagliarle a cannucce lunghe e sottili, cospargere con succo di limone, mescolare con zucchero a velo. 2. Mandarino sbucciato, diviso in fette, rimuovere il film bianco, aggiungere alla carota.
3. Tagliare le date e le albicocche secche a cubetti, lavare e asciugare l'uvetta.
4. Dividi i dadi, elimina i noccioli, che vengono prima fritti, poi tritati grossolanamente.
5. Mescolare l'olio d'oliva con la scorza di mandarino e il succo di limone.
6. Mescolare le carote con i mandarini con frutta secca e noci, versare il condimento. Mescolare.
Ricetta 10. Insalata di carote con noci e fegato di manzo
Ingredienti:
• un chilo di fegato di manzo;
• 200 grammi di formaggio;
• due carote;
• cipolla grande;
• mezza tazza di noci tritate;
• maionese.
Preparazione:
1. Fegato di manzo, obsushivaem, rimuovere il film, rimuovere le vene, tagliare in piccoli pezzi longitudinali.
2. Friggere il burro preparato con un quarto di cipolla fino a cottura ultimata.
3. Grattugiare le carote e il formaggio grattugiato (il suo segmento centrale).
4. Mescolare con fegato fresco con formaggio cipolla e carote, aggiungere le noci, condire l'insalata.
Insalata di carote con noci - Consigli utili
Indubbiamente, le noci sono molto utili, ma ci sono alcuni svantaggi che dovresti leggere:
• Le insalate di carote con le noci devono essere utilizzate con estrema cautela da persone inclini a reazioni allergiche e con intolleranza individuale alle noci. I dadi sono anche controindicati per le persone con funzionalità epatica compromessa.
• I dadi tostati sono meglio assorbiti dal corpo.
• Una persona ha bisogno di circa 20-30 grammi di noci al giorno. 50-60 grammi di noci sono un pasto completo. Più di un centinaio di grammi di noci mangiati in una volta, quasi non assorbiti dal corpo - in questo caso, è necessario abbandonare l'uso di alimenti proteici, almeno per due o tre giorni. Inoltre, alcuni trucchi che ti aiuteranno a rendere l'insalata più gustosa, salutare e più soddisfacente:
• Friggere le noci in una forma non macinata in una padella asciutta senza aggiungere oli per 5-6 minuti.
• Schiacciare le noci è meglio non con un apparecchio elettrico, come un frullatore o un macinino da caffè, ma in un mortaio. Così, si salva il burro di arachidi sano.
• Alcune insalate usano carote bollite. Ma il fatto è che nel processo di una lunga cottura, le carote perdono la loro luminosità. Un pizzico di soda, gettato in acqua, contribuirà a preservare il brillante colore succoso delle carote.
• Utilizzare solo carote forti per cucinare, un vegetale flaccido suggerisce che è stato conservato in una stanza calda o alla luce diretta del sole - il che significa che non vi è quasi più carotene prezioso lasciato in esso.
