Costine di maiale al forno con salsa al miele - un piatto degno di un pranzo domenicale o un incontro amichevole con la birra. D'accordo, non è sempre possibile fare un picnic durante il fine settimana: il tempo peggiorerà, quindi ci saranno altri malintesi. Tuttavia, il tradizionale cibo da "picnic" può essere preparato a casa, risultando altrettanto gustoso. Soprattutto, la compagnia era ciò di cui hai bisogno! Nel mercato, scegliendo la carne, chiedi al venditore alcuni piatti larghi e carnosi di costine di maiale. Le costole dovrebbero avere molta carne e poco grasso - questa è la chiave del successo, dal momento che ci sono costole per zuppa in vendita, da cui hanno quasi completamente tagliato la carne.
Inoltre, fai scorta di paprika in polvere in un negozio di spezie orientali e acquista una salsa di soia concentrata in un negozio cinese. Questi condimenti ti aiuteranno a preparare uno splendido barbecue a casa. Per creare un sapore da falò è bene avere del fumo liquido, ma non piace a tutti. Qualcuno pensa che il fumo liquido sia un additivo inutile, e a molte persone piace questo odore, qui, come si dice, i gusti sono diversi.
- Tempo di preparazione: 6 ore
- Tempo di cottura: 1 ora 10 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per costolette di maiale in forno con salsa al miele
- 2 kg di costolette di maiale.
Per la marinata
- 10 g di polvere con paprika dolce macinata;
- 30 ml di salsa di soia;
- 35 g Mostarda di Digione;
- 20 ml di aceto balsamico;
- 50 ml di olio vegetale;
- sale, fumo liquido a piacere.
Per la salsa al miele
- 40 g di miele;
- 50 g di salsa di pomodoro;
- 30 g di burro;
- verdure fresche da servire.
Un modo per cucinare le costolette di maiale in forno con salsa al miele
Tagliamo le costolette in piccole sezioni - 3-4 costole per sezione, quindi sarà comodo cucinare e girare.
Strofinare la carne con sale e polvere di paprika dolce macinata. Questa polvere dà un colore brillante, un profumo delizioso, mentre la paprika dolce non brucia la lingua e il palato.
Successivamente, versare la salsa di soia, l'aceto balsamico, mettere la mostarda di Digione, aggiungere del fumo liquido secondo le raccomandazioni sulla confezione (opzionale). Mescolare il tutto accuratamente, quindi versare con olio vegetale e rimuovere marinato in frigo per 6 ore.
È possibile cuocere le costolette di maiale in forno con salsa al miele in modi diversi. Uno dei modi è quello di avvolgere le costolette in diversi strati di carta stagnola, cuocere quasi fino a quando non è pronto, quindi aprire il foglio, spalmare la carne e rosolare la carne sotto la griglia.
E puoi farlo: lubrificare la forma refrattaria con olio vegetale, cospargere le costole, coprire con pellicola e inviare a un forno riscaldato a 180 gradi per 60 minuti.
Mentre la carne sta arrostendo, prepara la salsa. A bagnomaria, scalda il burro con ketchup e miele fino a quando la massa è omogenea.
Prendiamo la forma con la carne dal forno, togliamo il foglio, applichiamo un sottile strato di salsa sulle costole con un pennello.
Ancora una volta, mettere la forma nel forno, rosolando i bordi a marrone dorato per circa 15 minuti.
Prima di servire le costolette di maiale con salsa al miele, cuocere al forno, tagliarle a pezzetti, spalmarle su foglie di lattuga o spinaci. Buon appetito!
Per gli amanti del cibo con i grani di pepe, ti consiglio di aggiungere un po 'di peperoncino alla salsa al miele.
