Per qualche motivo, formaggio e prosciutto sono spesso considerati come ingredienti per i panini, meno spesso per le insalate. E poche casalinghe sanno che da questi meravigliosi prodotti puoi cucinare torte incredibilmente gustose e saporite.
E ci sono molte ricette diverse e puoi sempre scegliere l'opzione più adatta a te stesso.
Da una piccola quantità di prosciutto e formaggio, puoi fare una grande torta e nutrire tutta la famiglia.
Preparare?
Torta di prosciutto e formaggio - Principi generali di cottura
La base della torta è la pasta. Puoi impastarlo da solo o acquistare già pronto. A volte fanno pasticcini pigri sulla base di una pagnotta, pita o pane bianco. Le torte di prosciutto e formaggio sono aperte e chiuse. Come formare un prodotto è solitamente descritto nella ricetta.
Da quale pasta puoi fare una torta:
• puff;
• lievito;
• sabbia;
• non lievitato.
Dovremmo anche separare le torte dalla pastella, che di solito viene preparata con kefir, panna acida o maionese. Il ripieno viene aggiunto direttamente alla massa e mescolato, quindi tutto viene versato nella forma e cotto. Soprattutto bene tali ricette sono adatte al multicooker.
Prosciutto per la torta può essere usato qualsiasi, di solito è tagliato a cubetti o cannucce. Il formaggio può anche essere tagliato o semplicemente strofinato, è meglio usare una grattugia grande. Altri ingredienti possono essere aggiunti al ripieno: cipolle, aglio, uova, latticini e verdure varie. Bene, non dimenticare le spezie, oltre al sale, puoi aggiungere pepe, erbe aromatiche al ripieno.
Ricetta 1: torta con prosciutto e formaggio "veloce"
Bastano 40 minuti per fare una torta veloce con prosciutto e formaggio. Allo stesso tempo, si rivela sempre gentile, arioso, consumato in un istante. Il formaggio ne usa uno.
Ingredienti
• 100 grammi di farina;
• 100 grammi di latte;
• uovo;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 50 grammi di olio vegetale;
• 3-5 piume di cipolla verde;
• 120 grammi di prosciutto;
• 100 grammi di formaggio.
Cottura
1. Tagliare il prosciutto e il formaggio a cubetti, metterli in ciotole.
2. Laviamo le penne delle cipolle, le tagliamo e le inviamo agli altri ingredienti. Opzionalmente, puoi mettere altre erbe, come aneto o prezzemolo. Il processo di cottura diventerà ancora più fragrante.
3. Aggiungere la farina con il lievito, mescolare la massa con un cucchiaio.
4. Rompere un uovo in una tazza separata, aggiungere latte e olio vegetale. Sbatti la frusta. Ambasciatore.
5. Unire entrambe le masse, mescolare, versare nello stampo e infornare per circa 25 minuti. La temperatura può essere messa 190-200 gradi. Concentrandosi sul colore della crosta sulla torta.
6. Prendiamo la torta finita, fresca, trita e divertiti!
Ricetta 2: torta con prosciutto e formaggio "in gelatina"
Una specialità della torta in gelatina con prosciutto e formaggio è un ripieno molto succoso e tenero. Per gustare, questa opzione è in qualche modo simile alla pizza. Le cipolle crude vengono aggiunte al ripieno, ma se lo si desidera può essere pre-fritto in olio.
Ingredienti
• 300 grammi di prosciutto;
• 250 grammi di formaggio;
• 2 lampadine;
• verdi;
• 1 uovo;
• 250 grammi di farina;
• sale;
• 120 grammi di burro.
Per riempire:
• 3 uova;
• 200 grammi di crema;
• sale, pepe.
Cottura 1. Il burro deve essere tenuto caldo per ammorbidirlo, ma non fondere. Mescolare con la farina, macinare con le mani, sale e aggiungere un uovo. Impastare la pasta, arrotolare il panino e spedire in frigo per un'ora.
2. Pulire le cipolle, tritare finemente. Aggiungere il prosciutto a dadini oa dadini, il formaggio grattugiato e le verdure. Mescoliamo il ripieno e mettiamo da parte.
3. Per riempire, sbattere semplicemente le uova con panna, sale e pepe. Aggiungi le spezie, puoi mettere gli spicchi d'aglio tritati.
4. Prendi il nostro impasto dal frigo. Srotolare in uno strato rotondo e passare in una teglia. La dimensione del pellet deve essere 5 cm più grande del diametro del contenitore per formare i lati.
5. Metti il ripieno sulla pasta, livella con un cucchiaio. Riempi le uova con la panna. Cospargere con il formaggio rimasto.
6. Cuociamo 45 minuti a 180 gradi. Se la crosta di formaggio sulla torta inizia a bruciare prima del tempo, allora puoi coprire la forma con un foglio o una pergamena.
Ricetta 3: torta con prosciutto e formaggio dalla pasta sfoglia finita
Per fare una torta simile con prosciutto e formaggio hai bisogno di pasta sfoglia non lievitata, circa mezzo chilo. Ma se in un pacchetto di 400 o 450 grammi, va bene, usa tutto quello che hai e non aprire un nuovo pacchetto.
Ingredienti
• 200 grammi di formaggio;
• 500 grammi di pasta sfoglia;
• 200 grammi di prosciutto;
• 1 uovo;
• mazzo di spinaci;
• 150 grammi di crema.
Cottura
1. Taglia gli spinaci, mettili nella padella. Aggiungere la panna, far bollire e stendere il formaggio grattugiato. Mescolare bene Non appena il riempimento si addensa, spegnerlo immediatamente.
2. Tagliare il prosciutto a strisce sottili, unire al ripieno di formaggio raffreddato. 3. Stendere uno strato rettangolare di pasta sfoglia, stendere il tronco fuori dal ripieno al centro.
4. Tagliare l'impasto sui lati. Puoi usare il coltello figure. Sollevare le strisce da diversi lati e intrecciare nella parte superiore della torta. Ungi la parte superiore con un uovo.
5. Cuociamo mezz'ora a 180 gradi. Prima di tagliare, la torta deve essere raffreddata, in modo che il formaggio afferri.
Ricetta 4: torta con prosciutto e formaggio su kefir
Un'altra opzione è una torta molto veloce e facile con prosciutto e formaggio. Invece di kefir, puoi usare qualsiasi prodotto a base di latte fermentato: ryazhenka, pasta madre, latte acido e anche panna acida diluita con acqua.
Ingredienti
• 200 grammi di formaggio;
• 1 tazza di kefir;
• 0,5 cucchiaini. farina;
• 0,5 cucchiaini. ripper;
• 1 tazza di farina;
• 250 grammi di prosciutto;
• 2 uova.
Cottura
1. Rompere le uova in una ciotola, salare, mescolare con una frusta.
2. Versare il kefir, mescolare e aggiungere la farina con il lievito. Metti da parte l'impasto. Risulterà piuttosto liquido (come la panna acida), come dovrebbe essere.
3. Tagliare il prosciutto tagliato a dadini, tre formaggi e metterlo tutto nella pasta, mescolare. Puoi mettere qualsiasi green.
4. Ungete leggermente la forma con qualsiasi grasso e cospargetela con il pangrattato. Versare l'impasto nel forno per mezz'ora. Cuocere a 190 gradi.
Ricetta 5: Torta di lievito con prosciutto e formaggio
Per l'impasto puoi usare sia lievito secco che crudo. In quest'ultimo caso, la quantità viene aumentata 3 volte dalla massa specificata nella ricetta. Non dimenticare che la pasta lievitata deve stare in piedi, quindi ci mescoliamo in anticipo.
Ingredienti
• 10 grammi di lievito secco;
• 2,5 tazze di farina;
• 2 cucchiai di zucchero; • 0,5 cucchiai di sale;
• 2 uova;
• 1 bicchiere di latte;
• 100 grammi di burro.
Nel ripieno:
• 350 grammi di prosciutto;
• 150 grammi di formaggio;
• mazzo di cipolle.
Cottura
1. Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere lo zucchero e mezza tazza di farina. Mescolare e rimuovere per 15 minuti.
2. Separatamente, sbattere un uovo con il sale, quindi versare nel composto del latte, aggiungere il burro fuso, la farina, impastare l'impasto. Se necessario, versare altra farina. La massa dovrebbe essere morbida, ma non attaccarsi alle mani. Lasciare l'impasto per un'ora in un luogo caldo, coprire con un tovagliolo.
3. Tagliare il prosciutto e la cipolla, mescolare con formaggio grattugiato.
4. Dividere l'impasto in 2 parti diverse. Mettiamo quello grande nella forma e formiamo la base per la torta con i lati.
5. Diffondere il ripieno.
6. Da un pezzo più piccolo di impasto, stendete un cerchio, tagliatelo a strisce e disponetelo sopra la torta, raffigurante una rete. La fine di ogni pezzo deve essere fissata saldamente al lato della base.
7. Lasciare la torta a fuoco vivo per altri 20 minuti, quindi ungere con l'uovo rimanente e infornare per 20 minuti.
Ricetta 6: Una torta pigra con prosciutto e formaggio da una pagnotta
Questa ricetta non richiede alcun test, è sufficiente avere una buona pagnotta rigogliosa e saporita. Baguette non va bene.
Ingredienti
• 1 pagnotta;
• 450 grammi di prosciutto;
• 250 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 pomodori;
• 5 uova;
• 150 grammi di olio;
• sale, pepe;
• verdi;
• 200 grammi di latte.
Cottura
1. I pomodori e il prosciutto devono essere tagliati a fette sottili. Solo tre formaggi, verdure macinate.
2. Le uova devono essere mescolate con latte, sale e pepe. Invece del latte, puoi usare la crema liquida.
3. Tagliare il pane a pezzi, ungere ciascuno con il burro. Metti i pezzi in una forma unta in un cerchio, alzati. Dovrebbe fare una specie di fiore. 4. Tra le fette di pane distribuite su un cerchio di prosciutto e pomodoro. Se manca qualcosa, allora puoi mettere un prodotto, tuttavia la torta si rivelerà deliziosa.
5. Versare il latte e versarlo sopra con formaggio grattugiato.
6. Inviamo a cuocere al forno. La disponibilità è determinata dall'aspetto. La superficie della torta dovrebbe arrossire, il formaggio si scioglierà completamente e riempirà i vuoti tra le fette della pagnotta.
Ricetta 7: torta con prosciutto e formaggio in pentola a cottura lenta
Una meravigliosa ricetta per torta di prosciutto e formaggio per i felici proprietari di multicookers. Si scopre che coccolare la tua famiglia con gadget è così facile! L'impasto è cotto in maionese.
Ingredienti
• 300 grammi di prosciutto;
• 250 grammi di maionese;
• 2,5 tazze di farina;
• 100 grammi di formaggio;
• pizzico di sale;
• 1 sacco di scarificatore (10 grammi);
• un po 'di pepe;
• 4 uova.
Cottura
1. Rompere le uova, separare immediatamente i tuorli dalle proteine.
2. Mescolare i tuorli con la maionese, montare i bianchi in schiuma con un pizzico di sale. Unire entrambe le masse, mescolare delicatamente in modo da non far precipitare le proteine.
3. Mescolare la farina con il lievito, setacciare e aggiungere alla prima massa.
4. Tagliare il prosciutto, aggiungere il formaggio grattugiato.
5. Prendi l'impasto, dividilo in 2 parti differenti. Metti un pezzo più grande sul fondo della ciotola unta della pentola a cottura lenta.
6. Metti il ripieno.
7. Stendere l'impasto rimasto e metterlo in cima, collegare i bordi. Facciamo diversi fori sulla parte superiore, chiudiamo il coperchio e cuociamo in cottura per 50 minuti.
Torta di prosciutto e formaggio - Consigli e suggerimenti
• È più facile lavorare con un impasto compatto, è flessibile e puoi preparare qualsiasi tipo di torta. Ma una pasta debole è più tenera, ariosa, i prodotti che ne derivano non durano più a lungo. Nella preparazione delle torte, è molto importante frullare la terra di mezzo e non martellare in molta farina. • Non buttare via il taglio di prodotti a base di carne e formaggio rimasti dalle vacanze. Anche se ha perso un aspetto attraente. Basta mettere tutti i pezzi in una borsa (o contenitore) e congelare. Sempre a portata di mano si riempie la torta (o pizza e panini caldi).
• Setacciare la farina nutre il prodotto con l'ossigeno, rendendo l'impasto più facile e più arioso. È particolarmente importante eseguire quando si impasta la pasta lievitata.
• Dubbio della qualità del lievito? Per controllare la forza di sollevamento, puoi semplicemente sciogliere il lievito nel liquido caldo specificato nella ricetta, aggiungere un po 'di zucchero e lasciare riposare per 15 minuti. Sulla superficie dovrebbe apparire un tappo di gommapiuma. In caso contrario, il lievito è inutilizzabile. Se la pelle è debole, prova ad aumentare la quantità del 50%.
• I tipi di impasto freschi non hanno un bel colore e la loro cottura diventa pallida. Per fare arrostire la torta e ottenere una bella crosta, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato quando lo mescoli.
