Antipasto greco per l'inverno - preparazione con gusto! Ricette antipasti greci con fagioli, melanzane, peperoni, pomodori, noci

Antipasto greco per l'inverno - preparazione con gusto! Ricette antipasti greci con fagioli, melanzane, peperoni, pomodori, noci

Il greco può essere non solo insalate, ma anche preparazioni invernali. Si distinguono per l'aspetto e il gusto molto brillanti, sono conservati in modo eccellente fino alla primavera e nella stagione fredda vi ricorderanno l'estate.

Snack invernale greco - Principi generali di cottura

Gli antipasti greci sono spesso fatti con melanzane o fagioli. Questi sono gli ingredienti preferiti degli spazi vuoti, che si trovano in un modo diverso e ogni volta che si ottiene un nuovo gusto. Se usate melanzane, allora dovete controllarle sull'amarezza. Se necessario, cospargere di sale o immergere in soluzione. I fagioli richiedono anche una preparazione preliminare. Di solito è impregnato, bollito.

Cos'altro può includere spuntini:

• peperoncino e bulgaro;

• pomodori o succo di pomodoro;

• noci, verdi;

• cipolle, carote.

Aceto e varie spezie sono spesso aggiunti alla conservazione. Se la massa viene fatta bollire in una casseruola e decomposta nelle banche, non è necessaria ulteriore sterilizzazione. Se l'assemblaggio viene eseguito immediatamente in banca, vengono posti in una pentola con un fondo coperto, si aggiunge acqua, si mette sul fuoco. La sterilizzazione aggiuntiva prolunga la sicurezza degli snack.

Antipasto greco per l'inverno con fagioli e pepe

Famosa ricetta per antipasti greci con fagioli. Puoi usare bianco o altri fagioli, sono tutti in ordine.

Ingredienti

• 400 g di fagioli;

• 800 g di pepe;

• chilogrammo di pomodori;

• tre teste d'aglio;

• Cucchiaio di sale;

• quattro cucchiai di zucchero;

• cucchiaio di aceto;

• 100 grammi di olio.

Cottura

1. Immergere i fagioli per dieci ore. Risciacquare, far bollire fino a morbido.

2. Sbuccia l'aglio intero, dividerlo a metà. Un pezzo tagliato con un coltello sul piatto. 3. Scaldare un po 'd'olio, aggiungere l'aglio e soffriggere per un minuto fino a doratura.

4. Pepe, sbucciare, tritare i pomodori. Girare le verdure con l'aglio rimanente attraverso un tritacarne.

5. Versare la massa di pomodoro sull'aglio tostato, portare a ebollizione. Una schiuma appare in cima, che deve essere rimosso. Fai bollire molto per dieci minuti.

6. Aggiungi fagioli lessati, sale e zucchero. Opzionalmente, in questo antipasto, puoi aggiungere un macinato di peperoncino piccante.

7. Cottura con fagioli per circa mezz'ora, alla fine aggiungere l'aceto, mescolare, far bollire per altri due minuti.

8. Raccogliamo l'antipasto greco con un mestolo pulito, lo mettiamo nei barattoli, lo arrotoliamo e lo capovolgiamo immediatamente. Dopo il raffreddamento, è possibile tornare alla posizione normale.

Antipasto greco per l'inverno con fagioli e melanzane

L'opzione è uno snack greco molto profumato e incredibilmente delizioso per l'inverno. Se non vuoi cucinare una tale opzione piccante, puoi fare a meno del pepe amaro.

Ingredienti

• due chilogrammi di melanzane;

• 2,4 kg di pomodori;

• mezzo chilo di fagioli bianchi;

• un chilo di peperone dolce;

• due peperoncini piccanti;

• Carota da 0,4 kg;

• 80 ml di aceto 9%;

• 200 g di aglio;

• 280 ml di olio;

• 150 g di zucchero;

• due cucchiai di sale.

Cottura

1. Immergere i fagioli in anticipo, è meglio versare acqua fredda il giorno prima, in modo che i fagioli siano ben gonfiati, di dimensioni maggiori.

2. L'acqua in cui sono stati immersi i fagioli deve essere drenata, aggiungere fagioli puliti e lessati alla morbidezza. Brodo decapato, non è necessario.

3. Sbucciare le carote, grattugiare.

4. Versare l'olio vegetale in una grande casseruola, scaldarlo, aggiungere le carote e soffriggere leggermente, quattro minuti sono sufficienti.

5. Taglia le melanzane a cubetti o cubetti. Se le verdure sono amare, quindi versare l'acqua salata in anticipo, quindi risciacquare. Spremere. 6. Aggiungi melanzane alle carote, mescola.

7. Taglia il peperone a metà, togli gli interni, taglia i baccelli a strisce, come una carota, o fai dei cubetti. Inviamo kV una padella alle melanzane. Le verdure non saranno più fritte, poiché dovrebbero essere cotte in umido con un piccolo fuoco per circa 15 minuti.

8. Sbuccia l'aglio, ce n'è un sacco in questa ricetta. Lavare immediatamente i pomodori, tagliarli a fette, preparare i peperoncini piccanti. Tutto questo è attorcigliato attraverso un tritacarne o un frullatore.

9. Versare la massa di pomodoro nelle verdure principali. Mescola e fai bollire per quindici minuti.

10. Mettere i fagioli cotti, salare, mettere lo zucchero. Mescolare. Fai bollire lo spuntino per circa mezz'ora, alla fine, assicurati di provare, forse hai bisogno di aggiungere più spezie.

11. Diffondi la merenda greca sulle rive, arrotolati.

Antipasto greco piccante per melanzane invernali

Opzione delizioso e piccante antipasto greco di melanzane. Si sta preparando con le scatole di sterilizzazione. Pertanto, è necessario preparare in anticipo un ampio tegame, posare un panno sul fondo o un canovaccio piegato in più strati.

Ingredienti

• chilogrammo di melanzane;

• cinque pomodori;

• quattro teste d'aglio;

• dieci peperoni;

• 2 cucchiaini. aceto;

• mazzo di basilico;

• mazzetto di coriandolo;

• tre cucchiai di zucchero;

• due peperoncini piccanti;

• Cucchiaio di sale;

• olio (quanto andrà).

Cottura

1. Taglia i cerchi di melanzane, ma non sottili. Puoi 0,5 cm. Se sono amari, versare acqua salata.

2. Spremere le tazze, friggere nell'olio da entrambi i lati. Trasferisci mentre sei nella ciotola.

3. Taglia peperoni e pomodori. Macinare con un tritacarne, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.

4. Taglia i verdi. Versare il peperone con i pomodori, aggiungere l'aceto, il sale e lo zucchero, mescolare.

5. Macinare l'aglio, aggiungere nella padella, mescolare e spegnere 6. Sul fondo del vaso sterile versare un cucchiaio di salsa. Metti uno strato di melanzane, versa di nuovo un po 'di salsa e così via. Fino a quando tutti i prodotti finiscono. Le melanzane dovrebbero essere al top. Non è necessario aggiungere olio, come è stato usato durante la frittura.

7. Metti i barattoli nella pentola sul telo, copri con i coperchi, ma non rotoli.

8. Versare l'acqua nella padella, accendere la stufa.

9. Dopo aver fatto bollire l'acqua, misurare 15 minuti per 0,5 o 20 minuti per 0,7 lattine.

10. Rimuovere con attenzione il barattolo dalla padella, senza aprire il coperchio, arrotolare con la chiave. Fai lo stesso con il resto degli spazi vuoti. Girare Lasciare raffreddare.

Antipasto greco per l'inverno con riso basmati e pomodoro

Per la preparazione di un tale snack greco per l'inverno, è preferibile utilizzare riso basmati di alta qualità o prendere la varietà più simile.

Ingredienti

• chilogrammo di carote;

• 0,5 g di cipolla;

• due bicchieri di riso basmati;

• 100 g di zucchero;

• tre chilogrammi di pomodori;

• un mazzetto di basilico;

• 400 ml di olio;

• chilogrammo di peperone dolce;

• 30 g di peperoncino piccante.

Cottura

1. Sbucciare la carota, tagliarla a strisce. È possibile utilizzare una grattugia per insalate coreane. Risulterà magnificamente.

2. Versare metà olio nella padella, mettere la carota, friggere fino a quando non è morbido.

3. Tagliare le cipolle sbucciate a strisce piccole o a cubetti, friggerle separatamente nella seconda padella, aggiungendo l'olio rimanente.

4. Metti tutte queste verdure nella pentola.

5. Twist pomodori e peperoni. Tritare immediatamente i baccelli affilati. Versare la salsa sulle verdure precedentemente preparate, accendere il fornello, portare a ebollizione.

6. Mentre la massa bolle, misuriamo due bicchieri di buon riso. Lo laviamo molte volte come per pilaf. L'acqua che scorre dovrebbe essere completamente trasparente. Quindi versare acqua pulita. Lasciare il riso in ammollo per dieci minuti. 7. Non appena le verdure nella pentola vanno bene, rimuovere la schiuma sciolta.

8. Spremere l'acqua dal riso, versarlo nel concentrato di pomodoro.

9. Bollire un quarto d'ora, mettere le spezie. Un fascio di basilico è legato con filo. Li mettiamo nella billetta, cuociamo il tutto per altri 10-15 minuti fino a quando il riso è morbido.

10. Tira fuori il basilico. Cercando lo spazio. Se c'è poco sale, aggiungine altro. Se i pomodori sono dolci, quindi per migliorare il gusto, puoi versare aceto silenzioso o succo di limone.

11. Distribuire l'antipasto greco con riso in barattoli sterili, arrotolare.

Antipasto greco per la melanzana invernale con noci

La ricetta è melanzane incredibilmente deliziose in una marinata piccante ricca di noci. Preparazione con ulteriore sterilizzazione.

Ingredienti

• tre chilogrammi di melanzane;

• 250 g di aglio;

• 250 g di noci;

• cinque peperoncini piccanti;

• 2/3 di tazza di olio vegetale;

• 70 grammi di aceto 9%.

Cottura

1. Affettare le melanzane in senso longitudinale per ottenere strisce lunghe.

2. Versare 50 ml di olio nella ciotola, immergere il pennello e ungere leggermente i pezzi di melanzana. Trasferire nella padella, friggere da entrambi i lati. Trasferiscilo in una ciotola, lascialo raffreddare per ora.

3. Sbuccia l'aglio, sminuzza i peperoncini, raccogli i dadi e macina tutto con un frullatore o usa un tritacarne.

4. Aggiungi aceto ai dadi, versare l'olio rimanente. Se, dopo aver sbavato le melanzane, rimane anche, quindi versalo tutto qui. Metti un cucchiaio di sale. Se le melanzane sono state ammollate o cosparse prima di friggere, non è necessario.

5. Inumidiamo ogni melanzana fritta in marinata di noce. Giriamo il tubo, lo mettiamo in barattoli di mezzo litro, strettamente pigro.

6. Riorganizzare i vasi nella padella, sterilizzare venti minuti dopo aver fatto bollire il liquido, arrotolare.

Semplice antipasto greco per l'inverno da melanzane, pepe e cipolla

Una ricetta molto semplice per una deliziosa merenda greca, che non richiederà più di un'ora per prepararsi. Tutte le verdure sono tagliate a strisce.

Ingredienti

• quattro kg di melanzana;

• mezzo chilo di pepe;

• un chilo di cipolla;

• litro di succo di pomodoro;

• 1 cucchiaino. miscele di pepe;

• 30 grammi di aceto 9%;

• un paio di teste d'aglio;

• mezza tazza di olio.

Cottura

1. Taglia le melanzane a listarelle. Versare i pezzi con sale, lasciare per un quarto d'ora.

2. Tagliare la cipolla in cannucce, gettare l'olio riscaldato. Friggere per cinque minuti.

3. Risciacquare le melanzane, spremere aggiungere alle cipolle.

4. Sbriciolare il pepe bulgaro, aggiungere al resto delle verdure.

5. Spremi l'aglio, versa il succo, adagia il pepe, fai bollire per 30 minuti.

6. Aggiungi l'aceto, mescola, se il sale melanzane non è abbastanza, quindi aggiungi altro. Disporre lo snack nelle banche e arrotolare immediatamente.

Antipasto greco per l'inverno - suggerimenti e trucchi

• Se non c'è tempo o voglia di friggere i pezzi di melanzana nella padella. Possono essere sparsi su una teglia da forno, cospargere con olio per un bel colore, mettere nel forno.

• In tutte le ricette, è possibile sostituire i fagioli bianchi con le varietà rosse nella stessa quantità. Ma i fagioli bianchi bollono più velocemente e diventano molto più teneri.

• Per pulire rapidamente una grande quantità di aglio, è necessario riempire i denti con acqua fredda e lasciare per un paio d'ore. Husk sarà facilmente rimosso.

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