Cinque minuti di mirtilli - una semplice preparazione per l'inverno. Varie opzioni per cucinare marmellata di mirtilli di cinque minuti

Cinque minuti di mirtilli - una semplice preparazione per l'inverno. Varie opzioni per cucinare marmellata di mirtilli di cinque minuti

Il mirtillo è una bacca straordinaria.

Combina grandi benefici e accessibilità.

Cresce in natura, ma puoi crescere nel tuo giardino o in campagna. B

questo è ciò che fanno molti giardinieri.

Dopo tutto, i mirtilli freschi sono una fonte di vitamine e oligoelementi necessari al corpo.

Riempie una persona con forza, migliora la digestione, aiuta a combattere gli effetti nocivi dell'ambiente.

Inoltre un meraviglioso sapore morbido, dolce, aspro.

Tuttavia, la stagione delle bacche non è molto duratura, ma voglio i mirtilli in inverno, all'inizio della primavera e nel tardo autunno.

Pertanto, la bacca raccolta per il futuro.

Per mantenere il massimo del gusto e, soprattutto, i benefici aiuteranno la marmellata di mirtilli di cinque minuti. Si chiama così perché si prepara rapidamente.

Principi di base della cottura di cinque minuti di mirtilli

Mirtilli per marmellate di cinque minuti adatti freschi, maturi, raccolti di recente.

Prima di tutto, la bacca deve essere preparata. Questa è una questione semplice - è necessario rimuovere le foglie dal mirtillo e colpire accidentalmente la spazzatura, risciacquare.

Inoltre ci sono diverse opzioni. In alcuni, i mirtilli sono versati con zucchero e riscaldati lentamente. Lo zucchero si scioglie, dopo aver bollito la marmellata viene fatta bollire per alcuni minuti. In altri casi, lo sciroppo viene preparato per la prima volta con acqua e zucchero. I mirtilli sono già inseriti in esso e vengono anche preparati per un breve periodo.

Ci sono opzioni quando i cinque minuti si raffreddano e bollono di nuovo. In ogni caso, il tempo di cottura non supera i cinque minuti.

La marmellata pronta può essere versata a caldo in lattine e coperta con coperchi di metallo. Puoi rinfrescarti nelle banche e solo allora coprirti con cappucci di capron. Dipende da dove verrà conservato - sotto i coperchi di ferro puoi uscire senza frigorifero e per un periodo più lungo.

Il mirtillo di cinque minuti può essere cucinato aggiungendo altri frutti di bosco - il più delle volte si tratta di fragole selvatiche, fragole, ribes nero.

Una semplice ricetta per fare un mirtillo di cinque minuti

Questa è una ricetta base che racconta quanto velocemente, semplice e facile fare marmellata di cinque minuti dai mirtilli. Il risultato è meraviglioso: ha un buon sapore, la consistenza è spessa, ma non troppo. Può essere usato con il tè o usato come condimenti per la cottura. Dopo aver imparato la ricetta di base, puoi già provare a fare le tue aggiunte e modifiche.

Ingredienti

  • I mirtilli e lo zucchero devono essere presi allo stesso modo in base al peso, nient'altro è necessario

Metodo di preparazione

  1. Risciacquare bene i mirtilli, pesarli, versarli nel contenitore di cottura.
  2. Pesare la stessa porzione di zucchero lì.
  3. Mescola e metti un piccolo fuoco.
  4. Mescolare periodicamente, osservare che lo zucchero si scioglie, non bruciando in alcun modo.
  5. Quando tutto lo zucchero si è dissolto, puoi aggiungere un po 'di fuoco, se la marmellata non bolle.
  6. Non appena compaiono i primi buoni fantasmi, nota l'ora.
  7. Far bollire non più di cinque minuti con ebollizione attiva, ma non eccessiva.
  8. Mescolare. Dopo il tempo, rimuovere la marmellata dal fuoco e versare in vasetti preparati.

Cinque minuti da mirtilli con aroma di limone

Spesso i mirtilli arrivano alla padrona di casa in una forma troppo dolce. Questo succede quando la bacca è sopraffatta. Jam da esso risulta troppo stucchevole. Pertanto, si consiglia di ridurre la quantità di zucchero e aggiungere il succo di limone. E se arricchisci la miscela con la scorza di limone, il dolce ne uscirà con una gradevole sfumatura di gusto e aroma.

Ingredienti

  • Mirtilli molto maturi - circa un chilogrammo
  • Lo zucchero è preso un po 'meno - circa 800 grammi, ma un goloso può prendere un intero chilogrammo
  • Grande limone o due piccoli
  • 100 ml di acqua

Metodo di preparazione

  1. L'acqua e lo zucchero devono essere combinati in un contenitore per la marmellata e messi su un piccolo fuoco per cucinare lo sciroppo. Riscaldare, mescolando, fino a ebollizione.
  2. Grattugia la scorza di limone, più è e meglio è.
  3. Dopo, spremere il succo, anche la quantità massima.
  4. Risciacquare i mirtilli, lasciarli scolare e caricare nello sciroppo bollente.
  5. Mescolare, aggiungere la scorza di limone e cuocere per non più di cinque minuti.
  6. Versare il succo di limone nella marmellata, mescolare accuratamente e rimuovere il contenitore dal fuoco.
  7. Può essere versato in lattine o, dopo il raffreddamento, servito sul tavolo.

Gelatina di mirtilli a cinque minuti

Per ottenere la gelatina di mirtilli, è necessario far bollire le bacche per circa quaranta minuti. Naturalmente, molte vitamine con questo metodo sono perse. Tuttavia, vi è una ricetta per cucinare gelatina di mirtilli-cinque minuti. Non ci può fare a meno di aiutanti - additivi gelificanti. Questo può essere agar-agar, gelatina, pectina, zhelfiks. Usali secondo le raccomandazioni sulla confezione.

Ingredienti

  • Circa un chilogrammo di mirtilli maturi
  • 1 libbra di zucchero semolato
  • Gelfix 1: 2 pacchetto

Metodo di preparazione

  1. I mirtilli devono essere raccolti, lavati, tenuti in un colino per far scorrere l'acqua.
  2. Gli Zhelfiks si mescolano con lo zucchero.
  3. Unire zucchero e mirtillo, dare fuoco.
  4. Una volta riscaldato, lo zucchero nella miscela si scioglierà e i mirtilli rilasceranno il succo. È necessario assicurarsi che lo zucchero sia impregnato di succo e non bruci.
  5. Quando, mentre si agita, la marmellata inizia a bollire, annota l'ora.
  6. Quattro minuti dopo, togliere dal fuoco. Lasciare riposare un quarto d'ora o meno.
  7. Blender è buono per camminare sulla marmellata di mirtilli. Macinerà le bacche in purè di patate. Se lo desideri, puoi purificare l'intera miscela o lasciare intatte alcune bacche.
  8. Rimettete la miscela sul fuoco e portate a ebollizione.
  9. Rimuovi, versa sulle banche. Se prevedi di non conservare il dolce e di usarlo nel prossimo futuro, non puoi far bollire la miscela una seconda volta.

Ricchezze più spesse: mirtilli di cinque minuti di "spegnimento"

I tradizionali cinque minuti non sono troppo spessi, da esso puoi scegliere le bacche e mettere lo sciroppo sul succo. Tuttavia, molte persone amano la marmellata più spessa. Soprattutto se hai intenzione di usarlo sul ripieno per la cottura. Come cucinare una marmellata densa senza un lungo punto d'ebollizione?

Ingredienti

  • Chilogrammo di mirtilli
  • Chilogrammo di zucchero - può essere più o meno, a seconda della dolcezza degli acini e del risultato desiderato

Metodo di preparazione

  1. Lavare i mirtilli, rimuovere l'acqua in eccesso, versare in una pentola per cucinare marmellata.
  2. Versare lo zucchero, mescolare bene, premendo leggermente con un cucchiaio.
  3. Lasciare riposare per un paio d'ore in modo che risulti più succo. Mescolare periodicamente.
  4. Metti a fuoco medio, assicurati di non bruciare.
  5. Porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
  6. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare completamente. Jam dovrebbe stare almeno 12 ore.
  7. Quindi riporre a fuoco medio, lasciar bollire per un paio di minuti, togliere per 12 ore.
  8. Dopo la terza tale marmellata "hardening" sarà densa, avara. Versare nelle banche e rimuovere dopo il raffreddamento per la conservazione.

Blueberry Five Minute "Aromatic"

Riempi la confettura di mirtilli selvatici con gli aromi della foresta, la natura e l'erba - un'idea originale! Chiunque ami i tè alle erbe e vari mix vale la pena provare. La cosa principale è trovare piante adatte. Tuttavia, non esiste una ricetta solida, la composizione degli additivi può essere variata. Se non riesci a romperli, puoi comprare in farmacia!

Ingredienti

  • Circa due chilogrammi di mirtilli
  • Lo zucchero è necessario in una volta e mezzo o due volte di meno, tale marmellata non dovrebbe essere troppo stucchevole
  • Per un piccolo mazzo o un mazzetto di foglie di ribes, fragole, rametti di menta, melissa, timo, origano e altre erbe se lo si desidera.
  • Mezza tazza d'acqua

Metodo di preparazione

  1. Preparare le bacche nel modo consueto: scegliere la spazzatura, sciacquare bene.
  2. Unire acqua e zucchero in pentole bollenti, mettere a fuoco, far bollire un po '.
  3. Erbe - asciutte o fresche - piegate insieme e legate in una garza, puoi avvolgere bene un pezzo di benda, la cosa principale è che i fili non dovrebbero essere separati e le erbe dovrebbero essere ben protette.
  4. Nello sciroppo, adagiare le bacche e far bollire per cinque minuti.
  5. Se le erbe sono secche, immergerle immediatamente nella marmellata all'inizio dell'ebollizione. Se le piante vengono raccolte fresche, sono più teneri e l'ebollizione uccide gli odori. Un mazzo di erbe fresche dovrebbe essere aggiunto alla marmellata dell'ultimo minuto prima di rimuovere dal fuoco.
  6. La particolarità di tale marmellata è che dovrebbe raffreddarsi in una grande capacità - in cui viene bollito o versato in un altro, ma sempre con le erbe. Quando è completamente freddo, le erbe possono essere estratte.

Cinque minuti di mirtilli e fragole

Unisci diversi frutti di bosco insieme, aggiungi lo zucchero e fai bollire un po '- ne uscirà una meravigliosa confettura piena di vitamine, aromi e odori. È meglio non prendere fragole da giardino per questa marmellata. Perfette fragranti fragoline di bosco e fragole di campo che crescono nei prati e nella steppa.

Ingredienti

  • mirtilli da 1 sterlina
  • Mezzo chilo di fragole - puoi scegliere altre proporzioni
  • Chilogrammo di zucchero - la quantità varia a seconda della dolcezza delle bacche e dei loro sapori
  • Un mucchio di foglie di fragola

Metodo di preparazione

  1. Risciacquare le bacche. Alle fragole per strappare "code" - sepali.
  2. Metti insieme le bacche e coprile con lo zucchero. Dopo circa un'ora apparirà il succo.
  3. Metti il ​​recipiente con le bacche e lo zucchero sul fuoco e mescola, in modo che lo zucchero sia ben sciolto.
  4. Quando l'inceppamento inizia a bollire, ridurre il calore e lasciare bollire per cinque minuti.
  5. Prima di spegnerlo, metti un mazzo di foglie ben legate per dare più sapore.
  6. Lascia riposare per cinque minuti dopo aver rimosso dal fuoco e versarlo sopra le lattine, togliere le foglie o metterle in uno dei barattoli - sarà il più zapashisty.
  7. Se l'inceppamento è molto sottile, raffreddare e bollire di nuovo. Le foglie si aggiungono all'ultima bollitura.

Consigli e trucchi per cucinare un mirtillo di cinque minuti

  • È necessario fare marmellata in una pentola di smalto.
  • È meglio mescolare un cinque minuti con un cucchiaio di legno o una spatola.
  • La quantità di zucchero in cinque minuti non è importante, specialmente se è arrotolata. La sicurezza dipende dalla tenuta e dalla sterilità. E lo zucchero in marmellata è pronto.
  • Affinché le bacche con lo zucchero diano più succo, possono essere messe in un luogo caldo.
  • I mirtilli perderanno meno nutrienti se sono cotti con una leggera bollitura e non con una forte bollitura. Per questo, il fuoco deve essere medio.
  • Se le bacche sono leggermente pastose, è meglio cucinare i cinque minuti in più fasi. Lo stesso è raggiunto e una consistenza più densa di marmellata.
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