Qual è il menù vegetariano per tutti i giorni? Chi ha detto che il cibo vegano è insipido e primitivo per tutti i giorni? Contrariamente alla credenza popolare, questo non è "pascolo", ma un'ampia varietà di prodotti. Qui e verdure fresche, verdure, frutta, funghi, noci e cereali.
Sul tavolo vegano ci sono tutti i tipi di piatti: primo, secondo, bevande, dessert e persino pasticcini e pizza. La cucina vegana è molto varia: tra le ricette ci sono opzioni per tutti i giorni e per la tavola delle vacanze. Personalmente non sono un vegano, ma mi piacciono alcuni dei piatti deliziosi e interessanti della cucina vegana per la sua facilità e utilità, quindi li cucino a volte.
Oggi condivido con voi piatti vegani interessanti e gustosi, vi consiglio di cucinare alcuni di loro, vi piacerà sicuramente il loro gusto. E le donne che vogliono perdere peso - a questi piatti piacerà ancora di più.
In primo luogo, la zuppa di lenticchie vegane
Alcune zuppe vegane daranno slancio alla carne per la sazietà. Hai solo bisogno di sapere da cosa e come cucinare.
Ricetta per abbondante zuppa di lenticchie:
Ingredienti: lenticchie - 1 tazza, cipolla, pepe bulgaro, pomodoro, carota, aglio - 3 chiodi di garofano, 150 ml di olio vegetale, sale - 2 cucchiaini.
- Tritare finemente le verdure, alcune possono essere grattugiate per rendere la zuppa densa.
- Nel calderone versare l'olio vegetale e scaldarlo.
- La cipolla è la prima ad andare nel calderone, poi la carota e il pepe. Quando le verdure sono dorate, aggiungere il pomodoro e l'aglio tritato. Poi ancora pochi minuti.
- Versare ora 1, 5 l di acqua e versare le lenticchie lavate.
- Dopo l'ebollizione, far bollire per 15-20 minuti fino a quando le lenticchie cotte.
- Salare, aggiungere verdure fresche e servire.
Sul secondo - ratatouille, un piatto della cucina francese
Ratatouille è un famoso piatto francese, un'appetitosa ricetta di verdure che anche i mangiatori di carne non si arrenderanno.
Come preparare la ratatouille vegana:
Avrai bisogno dei seguenti ortaggi: 4 pomodori medi, un peperone e zucchine, 2 cipolle, 5 spicchi d'aglio e 8 cucchiai. l. olio d'oliva, verdure preferite, sale e spezie. Puoi prendere una melanzana se ti piace il suo sapore. Cottura ratatouille:
- 2 Pomodori, cipolla e pepe bulgaro tagliati a cubetti. Questa sarà la salsa.
- In olio d'oliva (3 cucchiai di L.) friggere gli ingredienti per la salsa, mescolando di tanto in tanto. Quando sono ammorbiditi, ridurre il fuoco al minimo e poi 10 minuti.
- Coprire la teglia con un foglio o un pennello con olio. Metti la salsa di verdure finita sul fondo.
- Le restanti verdure - cipolla, zucchine e pomodori - tagliate ad anelli sottili.
- Il condimento per ratatouille viene preparato con l'olio d'oliva rimanente, l'aglio schiacciato e le verdure. Prezzemolo adatto, aneto per un paio di ramoscelli. 1 cucchiaino. Il mix provenzale darà un sapore indimenticabile. Salare la salsa per assaggiare e mescolare bene.
- Metti i cerchi di verdure sopra la salsa, alternandoli. Risulterà magnificamente se metti tutto sovrapposto in un cerchio.
- Versare sopra tutto il condimento delle verdure. In modo che nulla bruci, coprire la forma con uno strato di lamina.
- Posizionare il modulo in un forno riscaldato a 180 gradi.
- Cuocere per 40 minuti, quindi ridurre la temperatura e lasciare che il ratatum serva altri 10 minuti.
Ecco un piatto colorato e fatto con alcune verdure.
Cereali, noci e semi germinati - super-benefici per il corpo
Una delle più semplici ricette vegane per ogni giorno è germogli, cereali, semi e noci. Il grano saraceno è molto gustoso e nutriente. Questa groppa regina è considerata una delle più preziose, anche in forma fritta. Quanto beneficio quindi il grano saraceno verde nasconde in forma germinata!
Come germinare:
- Sciacquare il grano saraceno verde, metterlo in un piatto largo e coprire con acqua pulita in modo che tutti i grani scompaiano.
- Attendi qualche ora.
- Muovi i grani in un panno umido.
- Dopo 12 ore, dovrebbero apparire piccole radici. Già può mangiare.
- Per il gusto, i vegani aggiungono pezzi di frutta, verdura e semi al porridge. Anche il grano saraceno germinato è adatto come contorno.
Colazione veloce: muesli
Invece di panini con formaggio e burro, puoi ottenere abbastanza al mattino con un'utile miscela di cereali - granola:
Ci vorrà una miscela di cereali nella quantità di 30 g. Può essere fatto indipendentemente dai semi di girasole, zucca, sesamo.
- Macina una manciata di mandorle con un coltello o in un frullatore.
- Fai una miscela di cereali, mandorle e 100 g di farina d'avena.
- Riscaldare una padella asciutta.
- Arrosta la miscela per qualche minuto fino a quando un odore di nocciola galleggia.
- Versare il tutto in una ciotola, aggiungere 10-15 piccole bacche a piacere: mirtilli, mirtilli rossi, more, ecc.
- Mescolare 2 cucchiai. l. olio vegetale e 3 cucchiai. l. miele liquido Riscaldare la miscela e versare i cereali.
- Versare il tutto in uno stampo e infornare per 40 minuti a 160 gradi. Il muesli è gustoso e senza cottura.
Cottura: Pancakes di quaresima
I vegani usano le loro ricette non solo senza carne e latte, ma anche senza uova, che sono un componente importante nella preparazione della pasta. Tuttavia, la pasticceria vegana piace la varietà.
Variante di pancake magri su soda:
Ingredienti: 1 tazza di acqua altamente gassata, 1 tazza di acqua bollente, 1 tazza di farina, 1 cucchiaio. l. zucchero, sale - pizzico, 2 cucchiai. l. olio vegetale
- Tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati e setacciati.
- Versare dell'acqua frizzante, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare per mezz'ora.
- aggiungere olio all'acqua bollente e mescolare.
- Versare il liquido nell'impasto.
- Mescola tutto accuratamente.
- Friggere l'impasto versando la paletta sulla padella calda e oleata, per 1-2 minuti su ciascun lato.
- Qualsiasi marmellata fatta in casa, frutta, bacche può essere usata come additivo.
La mela cotta è un dessert delizioso e sano
Non è necessario mangiare frutta fresca quando puoi cuocerli! La mela praticamente non perde il suo beneficio dalla cottura in forno. E se lo imbottisci con le noci, ottieni un vero complesso vitaminico con un alto contenuto di ferro.
Come cuocere una mela:
- Dal lato della coda, ritaglia il centro della mela insieme ai semi per formare un imbuto.
- Metti una noce al centro.
- I vegani rigorosi non mangiano nemmeno il miele, ma per l'aroma magico, ti consiglio di aggiungere 1 cucchiaino al ripieno. prodotto delle api.
- Cospargere il miele con la cannella.
- Grattugia la scorza di limone senza raggiungere le fibre bianche (hanno un sapore amaro).
- Posiziona l'ultimo strato del ripieno. Puoi già cuocere.
- In un forno riscaldato a 200 gradi, una mela languirà per 20-30 minuti a seconda della morbidezza della varietà selezionata.
Bevande, frullati e cocktail alla frutta
Non c'è niente di difficile per i vegani con le bevande. Qualsiasi bacche, frutta, alcune spezie, miele opzionale. Anche un frullato può essere preparato con latte di noci. Mandorla e cocco hanno un gusto eccellente. Per la densità, puoi aggiungere le banane al cocktail.
La monotona e scarsa nutrizione dei vegani non è altro che un mito. Quando si familiarizzano con le ricette dei piatti vegani per tutti i giorni, si comprende che un menu del genere è una questione di abitudine. In un primo momento, cucinare senza prodotti animali può essere difficile, ma questo processo attrae sempre di più.
