È difficile immaginare una dieta senza verdure, specialmente in estate, quando la natura stessa ci offre generosamente i suoi frutti. Le verdure sono un deposito di sostanze utili, inoltre, molte contengono fibre (fibre) necessarie per una corretta digestione. La predominanza di verdure nel menu di una persona di quarant'anni riduce significativamente il rischio di malattie cardiovascolari, diabete, malattie del tratto gastrointestinale e obesità. Non ci ha imbrogliato con proprietà utili e cavoli in tutte le sue "facce". Dopo tutto, non c'è da stupirsi che si chiami multiforme, grazie all'enorme varietà di specie.
Cavolo in pentola a cottura lenta - principi generali e metodi di cottura
Con l'invenzione del multicooker, qualsiasi verdura, incluso il cavolo, divenne molto più comoda da cucinare, più interessante e, soprattutto, più utile. Il cavolo, cotto in una multivariata, risulta essere più saturo, profumato e tutto grazie alla completa tenuta di un dispositivo miracoloso semplice e versatile. Il cavolo è facilmente cucinato senza la tua partecipazione sotto un coperchio aderente e il più possibile conserva le proprietà benefiche della frutta fresca.
Il cavolo in una pentola a cottura lenta può essere combinato con altre verdure: carote, patate, zucchine, mais, melanzane, barbabietole, fagiolini, ecc., Poiché il fornello lento si adatta a quasi tutti gli ingredienti. La verdura può anche essere cucinata con pezzi di carne, fritti o precedentemente bolliti. Se la carne cruda viene preparata insieme al cavolo, non va tagliata in pezzi troppo grandi e il tempo di cottura aumenta leggermente.
Il cavolo in una pentola a cottura lenta può essere cotto, cotto in umido, cotto a vapore o in acqua e fritto. Le verdure al vapore sono considerate le più preziose. Il secondo posto in termini di utilità è dato alle verdure bollite (in umido) in acqua (brodo), poiché alcune delle vitamine nel processo vanno in acqua.
Cavolo in una pentola a cottura lenta - preparazione del cibo
Per cuocere il cavolo bianco in una pentola a cottura lenta, pulirlo dalle foglie superiori scure e macchie nere marcite, sciacquare con acqua corrente, tagliarlo a cubetti con un coltello da cucina. Non usiamo il moncone (nucleo denso) in cucina! Quindi procedere secondo la ricetta. Per i piatti a base di cavolfiore sono adatte solo le sue infiorescenze, che vengono lavate anche prima della cottura e, se necessario, schiacciate.
Ricetta 1: cavolo brasato in un Multicooker
Piatto molto gustoso e sano, la cui preparazione richiede un po 'di tempo e fatica. Il cavolo può essere stufato con qualsiasi tipo di carne, ma è particolarmente buono con il pollo. Inoltre, questo piatto appartiene alla categoria della dieta, quindi puoi banchettare con verdure succose e carne tenera senza il minimo danno alla figura.
Ingredienti: cavolo - 1 chilogrammo, filetto di pollo - 400 gr., Carota - 1 pz., Cipolla - 1 cf. pz., succo di pomodoro - 100 gr. o pasta di pomodoro - 1 cucchiaio., Olio d'oliva - due cucchiai.
Metodo di preparazione:
1. Per 40 minuti mettere la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura". Se il cavolo è morbido, giovani, venti minuti saranno sufficienti.
2. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale in una casseruola. Grattugiare la carota su una grattugia grossa, tagliare la cipolla e mandarla tutta nella padella.
3. Tagliare il filetto di pollo in pezzi non molto grandi e aggiungerlo alle cipolle e alle carote.
4. Tritare finemente il cavolo, inviarlo alle verdure e alla carne. Tieni presente che in questa fase non devi decapare o mescolare nulla. Attendi fino a quando la pentola a cottura lenta ti informa della fine della modalità "Cottura". Durante questo periodo, i cavoli si spremeranno e carne, carote e cipolle saranno arrostite fino a doratura. 5. Dopo un periodo di tempo specificato, versare il cavolo con succo di pomodoro o pasta. Ora devi salare e pepare il piatto, aggiungere altri condimenti e mescolare bene. Quindi imposta la modalità "Quenching" per un'ora e puoi farlo con la coscienza pulita mentre aspetti una cena gustosa.
Ricetta 2: cavolo in umido con riso in pentola a cottura lenta
Nonostante l'apparente semplicità e prodotti familiari, il piatto impressiona con il suo gusto meraviglioso. Solitamente per la sua preparazione usa carne di maiale, ma se ti attacchi al digiuno, la carne può essere tranquillamente sostituita con i funghi. Ogni casalinga la prepara a modo suo, usando i segreti che solo lei conosce. Puoi anche compiacere i tuoi cari con un piatto delizioso preparandolo secondo questa ricetta.
Ingredienti: riso - 1 multi-ciotola, acqua - 1,5 multi-bicchieri, olio di semi di girasole - 2-4 cucchiai, carne - 400 gr., Cavolo - uno cf. testa di cavolo, cipolla - 1 pz., Per il vostro gusto spezie, sale.
Metodo di preparazione:
1. Versare l'olio vegetale nella pentola multicooker.
2. Taglia la carne di maiale in piccoli pezzi, mettila in una padella e accendi la pentola a cottura lenta in modalità cottura per mezz'ora.
3. Affetta le cipolle, strofina le carote su una grattugia grossa e invia loro per arrostire sulla carne per 10-15 minuti. Se hai peperoni o pomodori freschi, puoi aggiungerli anche tu.
4. Ora aggiungi il cavolo e sale un po ', in modo che finisca il succo. Cuocere le verdure e la carne per altri 15 minuti.
5. Aggiungi il riso alla casseruola, sciacqualo prima con acqua corrente. Aggiungere sale, pepe, versare acqua. Mescolare bene tutto e accendere il fornello lento nella modalità "Pilaf".
Ricetta 3: frittata di cavolfiore in una pentola a cottura lenta.
Piatto - solo dita che lecchi! E tutto è anche facile e semplice, che non può che piacere alle donne moderne sempre impegnate. Inoltre, per la preparazione di una tale frittata non è necessario alcun prodotto speciale, è possibile cucinarlo da quello che si trova sempre sugli scaffali del frigorifero. Ingredienti: cavolfiore - 500 gr., Latte - un bicchiere, uovo - 3 pezzi, burro - circa 50 gr., Verdura, sale, pepe.
Metodo di preparazione:
1. Accendi il multicooker in modalità "Cottura a vapore". Riempi il cavolo con acqua e cuoci per sette minuti.
2. Quindi scaricare l'acqua e il cavolo stesso smontare in infiorescenze.
3. Ungete il contenitore multicooker con il burro, disponete il cavolo e i verdi.
4. Sbatti bene il latte, le uova, il sale e il pepe.
5. Versare il cavolo nella massa risultante.
6. Accendere la pentola a cottura lenta in modalità di cottura per 20 minuti.
Ricetta 4: cavolfiore cotto in una pentola a cottura lenta
Il cavolfiore preparato secondo questa ricetta ha un sapore molto delicato. Grazie alla panna acida, risulta molto morbido, si scioglie letteralmente in bocca, e il formaggio conferisce al piatto un sapore particolare e dona un'ottima crosta al forno.
Ingredienti: cavolfiore - 1 testa media, cipolla - 1, uovo - 1, crema grassa - 2 cucchiai, olio vegetale - 2 cucchiai, formaggio a pasta dura - 150 g., Maionese - 2 cucchiai, per gustare le spezie (sale, pepe).
Metodo di preparazione:
1. Lessare il cavolo in acqua leggermente salata per 5 minuti. Smontalo in infiorescenze.
2. Tagliare la cipolla finemente.
3. Versare l'olio vegetale nel contenitore multicooker, mettere la cipolla, friggerlo fino a doratura, quindi aggiungere i fiori di cavolo. Accendi il fornello lento in modalità cottura per 40 minuti.
4. Battere con cura le uova con panna acida e maionese. Versare questa miscela con cavolo.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere di cavolo. Attiva il multicooker in modalità "Cottura" per mezz'ora.
6. Non appena il multi-fornello segnala la fine del lavoro, metti il doppio cestello in una casseruola e gira la casseruola. 7. Metti il piatto finito sul piatto in modo che la crosta di formaggio sia in cima.
Buon appetito!
Cavolo in pentola a cottura lenta - suggerimenti
- Per evitare che i fiori di cavolfiore perdano il loro colore naturale e non diventino "acquosi" in una pentola a cottura lenta, aggiungere una piccola quantità di zucchero raffinato (basta un pizzico);
- In nessun caso non far bollire acqua (brodo) nella pentola a cottura lenta, usando la modalità "Cottura";
- Non mettere un contenitore bagnato all'esterno del multicooker, la superficie esterna deve essere pulita e completamente asciutta prima di iniziare il lavoro;
- Non lavare il contenitore multicooker in lavastoviglie, poiché ciò ha un effetto negativo sul rivestimento antiaderente. Per lo stesso motivo, evitare il contatto di elettrodomestici da cucina in metallo con la superficie del contenitore multicasting;
- Non immergere mai il dispositivo in acqua, basta passarlo con uno straccio umido o una spugna dopo ogni utilizzo.
