Ora non riesci a trovare nulla nei negozi: carne, pollo, pesce fresco e altri prodotti. Ognuno di noi non è il solo ad amare il salmone fresco o la trota, tuttavia il prezzo di questa dipendenza gastronomica a volte vola in un bel penny, che non si può dire del pesce in scatola, che è ancora disponibile per qualsiasi cittadino affamato.
I pesci in scatola sono considerati una sorta di spazzatura, anche se non sono solo gustosi ma anche corretti - non c'è quasi soia e altre sostanze chimiche in essi, aprendo un barattolo - è possibile vedere immediatamente l'intero contenuto - nessuna confusione, ogni bit visibile.
Ciò è particolarmente vero per le antiche ricette, che venivano usate nei vecchi tempi di sardine, aringhe, salmoni, salmoni e altri prodotti in scatola. Sì, prendi gli stessi tori o lo spratto - prima che possano nutrire la famiglia, se li aggiungi come componente in alcuni piatti.
Ricetta 1: zuppa di pesce in scatola
Questa è esattamente la ricetta per la zuppa che considereremo oggi: una lattina di pesce è sufficiente per cucinare la cena per tutta la famiglia. Inoltre, la zuppa si ottiene con un aroma così piacevole, pesce e spezie fanno il loro lavoro. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare qualsiasi cibo in scatola, ad eccezione degli spratti, un risultato particolarmente buono è ottenuto dal comune saury o ivashi in olio, un salmone rosa conservato è ottimo per questo.
Ingredienti
Un litro e mezzo a due litri di acqua vengono presi in una lattina di cibo in scatola, di solito pesano 250 grammi, patate (4-5 pezzi), cipolla, alloro, verdure, aneto, orzo o riso (facoltativo).
Metodo di preparazione Cipolle finemente tritate mettere in acqua bollente, coprire la padella con un coperchio e impostare il calore minimo. Chi non pensa a nessuna zuppa senza un dolce sapore di carota può mettere insieme le carote grattugiate con le cipolle, sia crude che precotte.
Risciacquare le patate a dadini con acqua fredda, portare di nuovo a ebollizione e ridurre il calore. Per rendere più densa la zuppa aggiungere un po 'di cereali bolliti (50 gr), se non si vuole complicare il processo di cottura con la preparazione dei cereali, metterlo prima insieme alle cipolle.
Pescare in una lattina divisa in piccoli pezzi, scegliere ossa e creste. Mettere il pesce, aggiungere l'alloro, salare e cuocere per 1 minuto. Lasciare in infusione la zuppa per almeno 5 minuti.
Sarà molto piacevole mangiare una zuppa calda, appetitosa e calda insieme a verdure appetitose tagliate finemente.
Ricetta 2: torta di pesce in scatola
Questa meravigliosa torta fatta con pasta di lievito e ricco ripieno di salmone e uova farà appello a tutta la famiglia. Super facile da preparare il piatto! Inoltre, può essere mangiato in una forma fredda, quindi è ancora più gustoso.
Ingredienti
Impasto: latte (1 tazza), uova (2 pezzi), zucchero (1 cucchiaio), sale (1 cucchiaino), lievito, margarina (50 grammi, preferibilmente cremosa), tuorlo. Farina - quanto sarà necessario fino alla consistenza desiderata dell'impasto.
Ripieno: salmone in scatola in olio - 2 vasetti, uova - 4 pezzi, cipolle, carote - 1 pz ciascuno, olio vegetale per cucinare verdure.
Metodo di preparazione
Nel latte scaldato a 35 - 40 gradi, versare lo zucchero e il sale, mescolare. Aggiungere il lievito e un po 'di farina, mescolare ancora, coprire con un tovagliolo e lasciare scaldare per 15 minuti. Ora prendiamo una margarina - scioglietela lentamente a fuoco basso, aggiungete sopra delle uova sbattute. Mescolare la miscela risultante di olio di uova con la miscela e aggiungere gradualmente la farina setacciata attraverso il setaccio. L'impasto non dovrebbe essere molto freddo. L'importante è impastarlo in modo che non si attacchi alle mani. Coprire l'impasto con un tovagliolo. Non dimenticare di premere un paio di volte in modo che si adatti in modo uniforme. Per il ripieno, fai bollire le uova e passale su una grattugia grossa. Friggere finemente le cipolle e le carote scottate nell'olio, nel cibo in scatola, separate dal burro e impastare leggermente, rimuovendo le grandi ossa, ma non mescolandole con altri ingredienti. Dividete l'impasto in due pezzi irregolari e stendetene il più grande e mettetelo in una forma unta con uno piccolo. Posare il ripieno sullo strato di pasta - uova, pesce, passate. Coprire con un secondo strato di pasta e stringere i bordi. Per far sì che la torta sia rigogliosa, ha bisogno di "venire", lasciandolo per 20 minuti in un luogo caldo. Affinché la torta non venga venduta alle giunture, l'impasto deve essere tritato negli angoli in modo che il vapore possa uscire in sicurezza.
In un forno preriscaldato mettere la torta e cuocere fino a doratura a 200 gradi. Circa 10-15 minuti prima della fine, lubrificare la superficie con il tuorlo. Questo dolce è garantito per essere apprezzato anche dai più grandi amanti del pesce, la cosa principale è che è molto soddisfacente e nutriente, rimuove perfettamente la fame.
Ricetta 3: cotolette di pesce in scatola
In un momento in cui i fondi sono limitati e il salario è ancora lontano, le costolette di pesce in scatola possono essere un eccellente piatto di bilancio. Se non ci sono scorte nel frigo - in qualsiasi negozio è possibile acquistare un barattolo di qualsiasi pesce in scatola e, in aggiunta, le verdure necessarie in un modo abbastanza economico. Il più grande ritardo qui è quello di far bollire le verdure, ma in questo caso le cotolette stesse saranno pronte molto rapidamente.
Ingredienti
Pesce in scatola in olio (1 lattina).
Verdure: patate (3 pz.), Carote (1 pz.),
Uova (2 pz.), Semolino (2 cucchiai), sale, pepe.
Metodo di preparazione
Per iniziare, fai bollire le patate e le carote, strofinandole su una grattugia grande. Prepariamo del cibo in scatola su un piatto da portata - saury, aringa, salmone, rosa o altro, mescoliamo con uova e semolino. Salare e pepare a piacere, aggiungere una miscela di verdure. Ci vorrà un po 'di tempo per formare piccole costolette dalla carne macinata e friggerle in olio vegetale, poiché tutti gli ingredienti sono pronti. Questo piatto può essere chiamato "marito affamato sulla soglia", servitegli polpette con un sacco di panna acida, e sarà molto contento!
Piatti di pesce in scatola - consigli utili di cuochi esperti
- I piatti di pesce in scatola sono facili da preparare. Puoi diversificare il loro gusto con una certa svolta: aggiungi un po 'di burro al pesce tritato che, una volta riscaldato, uccide l'odore concentrato di pesce in scatola e conferisce al piatto un sapore cremoso.
- Per rendere più intensa la tua giornata di pesce, prepara dei sandwich di pesce in scatola per la zuppa di pesce. Per fare questo, schiacciare un po 'di pesce in scatola con olio e aglio e mettere le fette di pane nero arrostito. Guarnisci con rametti di prezzemolo e pezzi di cetriolo o pomodoro - il tuo menù di pesce-pranzo sarà completo!
