Insalate con formaggio - principi generali e metodi di cottura
Il formaggio ben cotto è di per sé uno spuntino completo. E quante insalate meravigliose puoi cucinare con il formaggio è semplicemente impossibile da contare. La Brynza è un formaggio a base di latte di pecora o di capra, e forse da una miscela.
Questo formaggio non è sottoposto a trattamento termico, è ovvio che la maggior parte delle vitamine e degli elementi utili sono conservati nella loro forma naturale. A suo favore gioca e il fatto che contiene meno grassi rispetto ad altri formaggi. Pertanto, è così popolare con le ragazze dimagranti che stanno tenendo d'occhio se stessi o cercando di perdere peso.
La proteina che fa parte di Brynza è una grande alternativa alle proteine animali, quindi è utile per coloro che per qualche motivo si sono rifiutati di mangiare carne. In molti paesi è solo uno snack popolare, ad esempio, in Bulgaria viene cotto con peperoncino o vengono fatti panini. Secondo alcuni studiosi, la longevità dei popoli del Caucaso è in certa misura obbligata a questo formaggio di capra o di pecora, quindi il formaggio è la vera fonte della giovinezza.
Insalate con formaggio - preparazione del cibo
Scegliendo il formaggio, presta attenzione all'elasticità e al colore biancastro o lattiginoso, un sacco di fori dai quali, quando si tagliano i gocciolamenti liquidi, si tratta di un prodotto di qualità. Certo, provalo sul gusto, il formaggio troppo salato può essere dannoso per i pazienti ipertesi.
Il formaggio salato può essere scottato con acqua bollente e immerso in acqua dolce. Come conservare il formaggio? Il formaggio rimasto dalla cottura viene posto in un barattolo o in un contenitore di plastica e riempito con salamoia "nativa". Può essere conservato in frigorifero per diverse settimane. Avvolto in carta stagnola o pergamena, può rimanere fresco non più di pochi giorni.
Ricetta 1: insalata di formaggio chorizo
Furono i greci a inventare un nome così bello per l'insalata classica - Horyatiki. In questa ricetta, una sorpresa ti aspetta: 4 porzioni di insalata per cena e panini con pita per colazione. Preparare un'insalata per questa ricetta, non riducendo nulla e non sostituendo.
Ingredienti: Formaggio (200 g), cetrioli, pomodori (2 pezzi), cipolla rossa, pepe bulgaro, olive nere, olio d'oliva, pepe e un sacco di verdure fresche (prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico).
Metodo di preparazione
Cetrioli, pomodori, cipolle e pepe tagliati a semicerchio, cubetti di formaggio. Anche Maslinka taglia, metti tutto in una ciotola e mescola. Marinata: salsa di olive (50 g), olio d'oliva e pepe macinato mescolato con verdure triturate, versare l'insalata. Riempi tutti i semicerchi e le piazze della marinata e mescola di nuovo, servi al tavolo. Lasciare l'insalata rimanente nel frigo. Per colazione, mettilo in una pita tagliata - prendiamo un panino con la pita. In Medio Oriente, amano fare colazione così tanto - questa è una mattinata meravigliosa con formaggio.
Ricetta 2: insalata con formaggio e pane grigio
Non ti sbagliavi, anzi prepareremo un'insalata di pane raffermo. In tutto il Mediterraneo, adorano semplicemente questa insalata di verdure con erbe speziate, formaggio, olio d'oliva e pane nero acido incomparabile.
Ingredienti: una pagnotta di pane nero secco, pomodori (3 pezzi). formaggio di pecora (200 grammi), cipolle (2-3 pezzi), prezzemolo, olive, cetrioli, aceto di vino, succo di limone, olio d'oliva.
Il pane ha scelto bene stantio, è rimasto almeno un giorno, tagliato tutte le teste e tagliato a cubetti, essiccato in un forno a microonde o forno. Piegare in una ciotola e cospargere con aceto. Cetriolo, pomodoro e formaggio tagliati a cubetti, tagliate metà delle verdure e mescolate quello che abbiamo ottenuto. Salsa - verdure pestate con sale, spremere succo di mezzo limone, aglio saltare attraverso il sanguinaccio, aggiungere un po 'di menta secca. Metti i crostini in una grande ciotola, aggiungi gli altri ingredienti e mescola. L'insalata colorata sarà perfetta su un piatto monofonico bianco, puoi decorarla in un modo diverso, ad esempio, distribuire gli anelli sottili di pomodoro in un cerchio.
Ricetta 3: insalata di mare con formaggio e gamberetti.
Da tempo è noto a tutti che tutto ciò che è perfetto è semplice, questa insalata è illustrata con particolare chiarezza. L'intero problema - bollire i gamberetti. Per gli specialisti di pesce - nessun problema, se sei un principiante in questo business - ricorda una regola: mettiamo gamberetti in acqua bollente. I gamberi atlantici (non di grandi dimensioni) necessitano di 1,5 - 2 minuti, i reali necessitano di 2,5 - 3 minuti. Non digerire, "gomma" di cui non abbiamo bisogno!
Ingredienti: gamberetti (300 gr), peperone dolce (1 pz), formaggio di pecora (200 gr), olio vegetale (2 cucchiai), mezzo limone, insalata, sale, pepe.
Metodo di preparazione
Lessare i gamberetti e sbucciare, tagliare il formaggio a cubetti, tagliare il peperone a grandi quadrati. Mettere le foglie di lattuga sul piatto, sopra gli ingredienti, versare con olio vegetale e succo di limone.
Ricetta 4: insalata di formaggio verde con rucola
Anche qui tutto è semplice, come in ogni insalata con brynza. I pomodori sono desiderabili, ma anche i nostri parenti del giardino sono perfetti. Per quanto riguarda la rucola, una pianta alla moda è ora venduta sul mercato, ma se non la si può comprare, prendi un po 'più di altri verdi, per esempio, aggiungi il coriandolo. Ingredienti: lattuga, rucola, formaggio feta, pomodori, salsa di soia, aceto morbido aromatico, olio d'oliva.
Metodo di preparazione
Tagliamo foglie di lattuga e verdure, mani di lacrima rukkula. Tagliare i pomodori e mettere delle fette di formaggio tagliate a pezzetti a triangoli, metterle sulle verdure e versare il condimento: salsa di soia, olio vegetale, succo di limone e una goccia di aceto.
Insalate al formaggio - consigli utili da cuochi esperti
Il formaggio si combina con molti ingredienti: verdure, olive, pane grattugiato e frutti di mare. Per rendere l'insalata festosa e luminosa, suggeriamo di aggiungere una "scorza" ad essa: farcire le olive con il caviale rosso. Se mettete diverse uova arancione luminose all'interno delle olive nere, otterrete un'aggiunta originale alle insalate. Accanto al bianco-brynza, un brillante olive farcite "illuminerà" l'umore. Sciocchezze, ma che bello.
