Le torte con formaggio Adyghe sono succose, sostanziose e incredibilmente tenere.
Il formaggio Adygei è già pronto per essere riempito.
Basta sminuzzare e mescolare con i verdi.
Torta di formaggio Adyghe - principi base di cottura
Le torte di formaggio Adygei possono essere chiuse o aperte. Impasto per cottura a forno con pasta sfoglia, pasta frolla o prepararlo sulla base di prodotti caseari. Se non hai il tempo di pasticciare con la pasta, puoi fare una torta con il pane pita.
A seconda del ripieno, la torta di formaggio Adyghe può essere dolce o salata. Per una torta dolce, zucchero, uvetta, albicocche secche o frutta fresca vengono aggiunti al formaggio schiacciato. Il ripieno di torta salata viene cucinato con verdure, verdure e persino carne. Per il ripieno non si è rivelato asciutto, aggiungere panna acida e uova.
L'impasto preparato viene arrotolato nel serbatoio, il ripieno di formaggio Adyghe viene steso su di esso e coperto con un secondo strato di pasta. Cuocere fino a doratura a 200 ° C.
La torta di formaggio Adyghe viene servita al posto del pane al primo piatto o per dessert, se la pasta è dolce.
Ricetta 1. Torta di pasta sfoglia Adyghe
Ingredienti
- 250 g di pasta lievitata;
- 30 ml di olio vegetale;
- 200 g di formaggio Adyghe;
- sesamo;
- un mazzetto di aneto fresco;
- pepe nero e sale;
- un uovo.
Metodo di preparazione
1. L'impasto finito è completamente scongelato, leggermente steso e tagliato a listarelle larghe sei centimetri.
2. Formaggio Adygei in tre grandi dimensioni. Risciacquare l'aneto e tritarli finemente. Aggiungilo al formaggio e mescolalo. Sale e pepe a piacere 3. Al centro di ogni striscia stendi il ripieno del formaggio e chiudi i bordi dell'impasto saldamente. Dovrebbe fare una salsiccia.
4. Lubrificare lo stampo rotondo con il burro e disporre le nostre salsicce a forma di spirale. Ungere la superficie con un uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Cuociamo nel forno a 180 ° C per mezz'ora. Servito al posto del pane o con qualche bevanda.
Ricetta 2. Aprire la torta con formaggio e pomodori Adygei
Ingredienti
- otto pomodori grandi;
- 400 g di pasta sfoglia finita;
- tuorlo d'uovo;
- 100 ml di salsa di pomodoro calda;
- sale e pepe macinato;
- 250 g di formaggio Adyghe.
Metodo di preparazione
1. Strofinare il formaggio Adygei e passare a una ciotola profonda. Aggiungere ad esso la salsa di pomodoro tuorlo e piccante. Mescolare bene
2. La pasta sfoglia finita è completamente scongelata e leggermente arrotolata. Taglia un cerchio uguale al diametro del modulo. Lo trasferiamo nel modulo, rendendolo pre-pergamena. Facciamo paraurti bassi.
3. Lubrificare la miscela di formaggio della pasta, lasciando un bordo libero largo circa due centimetri.
4. Risciacquare i pomodori, pulire con i tovaglioli e tagliare a cerchi sottili. Mettili sopra il ripieno del formaggio sovrapponendolo a un cerchio. Pepe e sale Mettiamo il forno a 190 ° C per 35 minuti.
Ricetta 3. Torta a spirale con formaggio Adygei
Ingredienti
Impasto
- latte - 160 ml;
- farina - quattro bicchieri;
- acqua potabile - 50 ml;
- sale;
- un uovo;
- una miscela di peperoni;
- lievito secco attivo - 5 g;
- olio di semi di girasole - 50 ml;
- semolino - 20 g.
Ripieno
- formaggio Adyghe - 250 g;
- sale da cucina;
- due cipolle;
- una miscela di peperoni;
- prezzemolo - un mucchio.
Metodo di preparazione
1. Combina il latte con acqua e preriscalda la miscela a caldo. Versiamo il lievito nel latte, mescoliamo e lasciamo per dieci minuti. Quindi salare e condire con una miscela di pepe appena macinata. Sbattere l'uovo, aggiungere il semolino e mescolare. Setacciare la farina lentamente e impastare la pasta morbida. Lo raccogliamo in una ciotola, lo mettiamo in una ciotola e lo copriamo con un asciugamano pulito. Lascia per avvicinarti al caldo. Poi lo schiacciamo e gli diamo un altro aumento.
2. Formaggio Adygei tagliato a pezzetti. Rimuoviamo dalle bucce delle cipolle e si sbriciolano finemente. Pasta con olio di semi di girasole, condita con miscela di sale e pepe, fino a quando trasparente. Risciacquare il prezzemolo, asciugare e tritare finemente. Aggiungi cipolla e verdure al formaggio. Mescolare delicatamente.
3. Dividere l'impasto in tre parti. Roll ciascuno in un rettangolo. Al centro stendi un terzo del ripieno. Colleghiamo i bordi e li pizziamo strettamente. Forma rotonda oliata. Mettiamo il rotolo al centro e lo giriamo a spirale. Collegare le estremità dei rotoli e disporre gli altri rotoli nello stesso modo. La punta di quest'ultimo è girata sotto la base della torta.
4. Metti in forno per 35 minuti. Cuciniamo a 180 gradi. La superficie del grasso finissimo per torta calda con burro.
Ricetta 4. Torta con formaggio Adyghe e ricotta
Ingredienti
Impasto
- sacchetto di lievito secco francese;
- ghee;
- un quarto di tazza di zucchero;
- quattro bicchieri di farina;
- un quarto di tazza di acqua tiepida;
- un pizzico di sale da cucina;
- due bicchieri di yogurt;
- due uova.
Ripieno
- 300 g di formaggio Adyghe;
- sale da tavola;
- 80 g di panna acida;
- 300 g di ricotta grana a grana fine;
- prezzemolo, basilico e menta.
Metodo di preparazione
1. Sciogliere lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere il lievito e mescolare. Lasciare fino a quando le bolle non appaiono sulla superficie.
2. Aggiungi le uova alla miscela di lievito, matsoni e sale. Scuotilo. A poco a poco aggiungere tutta la farina e impastare la pasta. Metterlo in una ciotola, metterlo in una ciotola e cospargere di farina. Coprire con un asciugamano pulito e lasciarlo scaldare per far stare l'impasto. Dopo un paio d'ore lo schiacciamo e lo lasciamo di nuovo.
3. Il formaggio viene macinato in grandi chip. Verdi risciacquati e finemente sbriciolati. Aggiungi al formaggio. Mandiamo anche ricotta e panna acida qui. Mescolare bene Assaggiamo, se necessario, sale.
4. Dividere l'impasto in due parti. Uno dovrebbe essere più dell'altro. Li facciamo rotolare e andiamo via, coperti con un asciugamano in modo che l'impasto venga fuori. Rotoliamo la maggior parte in un cerchio. Lo trasferiamo in una teglia rotonda, facendo i lati. Mettere il formaggio sulla torta e distribuirlo su tutta la superficie. Distribuiamo la seconda parte dell'impasto e tagliamo dei piccoli fori. Coprirle con il ripieno e stringere strettamente i bordi della torta.
5. Cuocere in forno a 260 ° C per 20 minuti. Quindi togli la torta e ungala con abbondante burro. Tagliare a fette e servire con qualsiasi bevanda.
Ricetta 5. Torte con formaggio Adyghe e spinaci
Ingredienti
- pasta sfoglia lievitata;
- un uovo;
- 150 g di formaggio Adygei giovane;
- 100 g di spinaci surgelati.
Metodo di preparazione
1. Grattugiare il formaggio Adyghe su una grattugia grossa. Spinaci scongelati e aggiungere al formaggio. Mescolare.
2. Impasto completamente scongelato, tagliato in quattro parti e steso. Spalmare gli spinaci al formaggio ripieno su due piatti arrotolati e coprirli con un impasto arrotolato. Pizzica strettamente i bordi. Lubrificare con un uovo sbattuto e fare diverse forature con una forchetta. Distribuiamo le torte sulla pergamena decorata da pergamena.
3. Inviato per un quarto d'ora nel forno e infornare a 180 gradi. Servito con bevande calde o fredde.
Ricetta 6. Torta con formaggio Adyghe e melanzane
Ingredienti
Impasto
- un quarto di un pacchetto di burro;
- un uovo;
- 150 g di panna acida;
- 400 g di farina;
- sale;
- bicarbonato di sodio;
- 5 g di zucchero.
Ripieno
- 800 g di melanzane;
- verdure tritate;
- 300 g di formaggio Adygei;
- due spicchi d'aglio;
- 200 g di formaggio;
- sale e pepe appena macinato.
Metodo di preparazione
1. Le melanzane vengono lavate sotto il rubinetto, pulite con un asciugamano e punge in diversi punti con una forchetta. Mettere su una teglia e inviare per mezz'ora in forno. Cuciniamo a 200 ° C.
2. Quindi raffreddare le melanzane e rimuovere la buccia da loro. La carne è finemente sbriciolata.
3. Strofinare grossolanamente cento grammi di formaggio a pasta dura. Poltiglia di formaggio Adygea con una forchetta. Mettere tutti i tipi di formaggio in un piatto fondo, aggiungere melanzane al forno e aglio spremuto attraverso una pressa. Ripieno di pepe e sale. Aggiungi verdure e mescola. 4. Rimuovere l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che diventi morbido. Lo colleghiamo con panna acida e uovo. Batti con un mixer fino a che liscio. Mescolare la farina con soda, sale e zucchero. Introduciamo gradualmente la miscela secca nel liquido. Impastare l'impasto morbido. Pizzica una piccola parte. Facciamo rotolare entrambe le parti in palline.
5. La maggior parte del rotolo in un cerchio sottile. Il formaggio rimanente viene tagliato in barre e depositato sul bordo. Avvolgere il formaggio sul bordo dell'impasto e formare un lato. Al centro stendere il ripieno di formaggio e melanzane. Dalla parte più piccola facciamo flagelli e li diffondiamo sopra il ripieno sotto forma di un reticolo. Lubrificare la superficie della torta con acqua e cospargere con semi di sesamo.
6. Distribuire la torta su una teglia da forno e posarla in forno a 180 ° C per quaranta minuti. Servire sia freddo che caldo, tagliato a fette.
Torta di formaggio Adyghe - consigli e suggerimenti
- Per rendere più gustosa la torta, aggiungi altri tipi di formaggio al ripieno, oltre ad Adygei.
- Le cipolle nel ripieno possono essere aggiunte crude, tritate finemente o friggere fino a doratura.
- Più il ripieno verde è presente, più gustosa sarà la torta. Puoi usare aneto, basilico, prezzemolo, ecc.
- Per mantenere il ripieno asciutto, metterci dentro panna acida e uova.
- La torta può essere cucinata non solo nel forno, ma anche nel fornello lento.
