Nella stagione delle verdure fresche, possiamo permetterci di mangiare una varietà, gustosa, con beneficio. Forse le verdure preferite più spesso acquistate sono i cetrioli: sono economici, fanno ottimi spuntini e insalate.
E se ti sei stancato un po 'del tradizionale cetriolo e insalata di pomodori, non ti perdere il momento dei prodotti disponibili, è meglio aggiungere nuovi piatti alla tua scatola delle ricette, ad esempio, varie insalate di cetrioli e maionese e altri ingredienti.
Insalata con cetrioli e maionese - principi generali
Per lo più questa insalata è stata progettata per la tavola di tutti i giorni. Ma aggiunti al piatto altri ingredienti: pomodori, peperoni, cavoli, carne, formaggio, funghi, uova, renderanno il piatto degno di ogni occasione speciale. Non più di un'insalata con cetrioli e maionese sarà a un picnic.
Il processo di cottura di un non cheater: i cetrioli vengono accuratamente lavati, sbucciati. Ecco un punto importante: se hai acquistato verdure a effetto serra o cottage estivi, sei sicuro della qualità e della giovinezza del frutto, allora è meglio lasciare la buccia - c'è un pozzo di vitamine in esso. I cetrioli acquistati nei negozi dovrebbero essere immersi in acqua fredda per un po 'e poi puliti - in questo modo risparmierai i vegetali dai nitrati.
Quindi, tagliare i cetrioli. È bello provare le verdure prima di tagliare, succede che un cetriolo entra nell'insalata con amaro, che alla fine rovina tutto il piatto. A seconda della ricetta, i cetrioli vengono tagliati a fette, fette, mezzaluna, cannucce. Ma per strofinare il vegetale non è raccomandato: il cetriolo grattugiato perde il suo gusto intrinseco, croccantezza e freschezza.
La maionese può essere utilizzata e acquistata a casa. Al momento dell'acquisto di questo componente, leggere attentamente la composizione, non dovrebbe contenere una varietà di conservanti, coloranti, addensanti e altre "sostanze chimiche". I benefici dell'insalata di cetrioli e della maionese artificiale sono discutibili. È meglio cucinare la maionese da soli, più difficile non c'è niente: battere abbastanza bene, mescolare e insistere su un minimo di ingredienti: uova, olio vegetale, zucchero e sale, qualsiasi acido (succo di limone, aceto) e assaggiare senape, erbe, verdure o altri componenti opzionali.
1. Insalata con cetrioli e maionese "Grouse's Nest"
Ingredienti:
• 2 cosce di pollo;
• mezza dozzina di uova;
• 5 tuberi di patata medi;
• testa di cipolla;
• Cetrioli freschi - 250 grammi;
• aneto, prezzemolo - sul pavimento del mazzo;
• 15 grammi di sale;
• 4 cucchiai di maionese;
• mezza tazza di olio vegetale;
• uova di quaglia - 4 pezzi.
Metodo di cottura:
1. Mettere le cosce di pollo in acqua salata calda e cuocere fino al momento. Raffreddare, separare la carne dalle ossa. Carne macinata
2. Tagliare la cipolla in briciole e immergerla in acqua calda per cinque minuti per evitare il sapore amaro. L'acqua viene scaricata, le cipolle vengono lavate.
3. Sbucciare le patate, grattarle per le carote coreane, friggerle in piccole porzioni in una padella con olio di semi di girasole (versare il burro in modo che nasconda completamente le patate) fino a doratura.
4. Lavare i cetrioli, staccarli, se necessario, tagliarli a strisce.
5. Fai bollire le uova sode, separa i tuorli dalle proteine.
6. Scoiattoli tre grattugiati con denti fini.
7. Aneto, lavare il prezzemolo, tritare finemente.
8. Mescolare una piccola porzione di patate fritte con cetrioli, carne di pollo, proteine, cipolle, aggiungere un po 'di sale, mescolare con la maionese.
9. Metti l'insalata finita in un'insalatiera, cospargila di erbe, fai un piccolo foro e disponi le restanti patate fritte attorno a questo buco. E nel buco stesso mettete uova di quaglia bollite (in mancanza di uova di quaglia, potete mettere i tuorli nel buco).
2. Insalata con cetrioli e maionese con pomodori
Ingredienti:
• 2 cetrioli;
• 3 pomodori freschi;
• 50 grammi di maionese;
• testa di cipolla;
• verdi di finocchio - un pavimento a grappolo;
• pizzico di sale
Metodo di cottura: 1. Pomodori e cetrioli, pulire con un panno asciutto e pulito.
2. Cetrioli tagliati a semi-cerchi, pomodori - fette. Cipolla pulita, lavare, tagliare con la cannuccia più sottile.
3. Il mio aneto, macina.
4. Mescolare tutte le verdure, aggiungere l'aneto, aggiungere la maionese, mescolare bene ancora, aggiungere un po 'di sale a piacere.
5. Mettere l'insalata in un piatto profondo porzionato, servito sul tavolo.
3. Insalata con cetrioli e maionese con uova
Ingredienti:
• cetrioli, uova - 2 ciascuno;
• prezzemolo, aneto - mezzo mazzo;
• lattuga verdi - tre foglie;
• pizzico di sale;
• 2 cucchiai di maionese e panna acida.
Metodo di cottura:
1. Cetrioli lavati e secchi, tagliati a semicerchio.
2. Lessare le uova sode in acqua leggermente salata, raffreddare in acqua fredda.
3. Tagliare e asciugare le foglie di lattuga tagliate a strisce sottili. L'insalata può essere sostituita con il tenero cavolo di Pechino.
4. Lavare il prezzemolo, tritare finemente.
5. Uova pulite, tritate.
6. In una ciotola profonda, mescolare cetrioli, uova, prezzemolo, foglie di insalata, aggiungere un po 'di sale, mescolare con la maionese e la panna acida.
7. Al momento di servire, distribuire in un'insalatiera, decorare con rametti di aneto.
4. Insalata con cetrioli e maionese con piselli in scatola
Ingredienti:
• cetrioli, uova - 2 ciascuno;
• piselli in scatola - piano del barattolo;
• prezzemolo - pavimento dei bouquet;
• cipolle verdi - 3 gambi;
• maionese - 40 grammi;
• 15 grammi di sale.
Metodo di cottura:
1. Lavare cipolle verdi, prezzemolo, cetrioli con acqua leggermente calda, asciugare con un panno.
2. Taglia la cipolla negli anelli più sottili, trita finemente il prezzemolo, taglia i cetrioli a cubetti medi o strisce sottili.
3. Uova bollite e raffreddate tagliate finemente con un coltello. 4. Aprire un barattolo di piselli verdi, versare il liquido, distribuire il fondo di un barattolo di piselli in una tazza profonda, aggiungere cetrioli, uova, tutti i verdi, mescolare con la maionese, aggiungere un po 'di sale.
5. Abbiamo sparso in un'insalatiera e servito sul tavolo.
5. Insalata con cetrioli e pollo alla maionese
Ingredienti:
• pollo senza prosciutto grasso - un piccolo pezzo;
• un cetriolo;
• tre uova;
• un pezzo di formaggio olandese;
• cialda di peperone dolce;
• 5 rametti di prezzemolo;
• panna acida - 40 grammi;
• maionese - 30 grammi;
• pizzico di sale;
• senape di grano - 30 grammi.
Metodo di cottura:
1. Prima di tutto prepariamo il condimento: fate bollire le uova sode, raffreddare in acqua fredda. In una piccola tazza, mescolare la maionese, panna acida, senape, un tuorlo d'uovo grattugiato, aggiungere un po 'di sale, mettere in frigo per qualche minuto in infusione.
2. Lavare il peperone dolce, togliere i semi, tagliarlo a metà, lavare il cetriolo.
3. Prosciutto tagliato a cubetti, una metà di peperone dolce e cetriolo - strisce sottili, tre albumi e 2 tuorli, tre formaggi grattugiati.
4. Tutti gli ingredienti preparati sono divisi in cinque parti uguali.
5. Su un piatto piatto stendi strati di cinque vetrini identici, composti da prosciutto, maionese a forma di griglia, cetriolo, uova, peperone dolce, formaggio.
6. Cospargere con prezzemolo tritato finemente tutti i vetrini disposti dei prodotti, mettere sulla superficie un cucchiaio di preparato e infuso.
7. Quando servi su ogni piatto da portata, disponi l'insalata con una spatola di legno.
6. Insalata con cetrioli stufati e maionese
Ingredienti:
• cetrioli freschi - 9 pezzi;
• uova - 4 pezzi; • 30 ml di olio vegetale;
• pepe nero in polvere, sale - su un pizzico;
• aneto: cinque ramoscelli;
• maionese - 1 tazza;
• semi di girasole - due manciate.
Metodo di cottura:
1. Lavare i cetrioli freschi, asciugare, sbucciare la pelle.
2. Taglia i cetrioli in due parti, tira fuori la polpa con i semi.
3. La polpa di cetriolo con i semi si mette sul setaccio per eliminare il succo (il succo messo da parte, è comunque utile).
4. Taglia le metà del cetriolo pelato a strisce dello spessore di circa un centimetro.
5. Distribuite i cetrioli su una padella riscaldata con olio di semi di girasole e fate sobbollire per qualche minuto, aggiungete sale e pepe.
6. Versate i cetrioli, versate il succo di cetriolo nella padella e fate sobbollire per altri quindici minuti.
7. Fai bollire le uova sode, fresche e tagliate in quattro parti.
8. Rimuovere i cetrioli dal fuoco, raffreddare e scaricare il liquido.
9. In una ciotola di insalata profonda stendere i cetrioli in umido, le uova.
10. Per la salsa, lavare tre rametti di aneto verde, asciugarli su carta assorbente, tritare finemente. In una piccola tazza mescolare la maionese, l'aneto, una piccola quantità di succo di cetriolo, aggiungere un po 'di sale, pepe e mescolare bene.
11. In una padella asciutta, friggere i semi sbucciati fino a doratura.
12. Versare l'insalata preparata con salsa, cospargere con semi tostati e cospargere i rametti di aneto.
Insalata di cetrioli e maionese - suggerimenti e trucchi
• Tutto ciò che può essere consumato fresco viene messo in un'insalata senza trattamento termico, mentre altri prodotti devono prima essere bolliti, fritti o al forno.
• Aggiungi spezie e sale al piatto, se non è un'insalata a strati, è meglio prima di servire per far sgocciolare l'insalata.
• La salsa alla maionese può essere resa più gustosa aggiungendo verdure tritate, noci tritate e spezie alla maionese. • I verdi che si trovano nel frigorifero appariranno più freschi e succosi se rilasciati prima di essere tagliati per 10-20 minuti in acqua ghiacciata.
• Cipolle fortemente amare, che possono rovinare il gusto delicato dell'insalata? Soffia con acqua bollente, l'amarezza andrà via.
• Se il cavolo ordinario fa parte dell'insalata, è più conveniente tagliarlo con un coltello speciale, ma si consiglia di strappare a mano le cavolette e le foglie di insalata.
• L'insalata con cetrioli e maionese è buona perché puoi sperimentare tranquillamente aggiungendo ingredienti diversi, sostituendo un prodotto con un altro, ecc. Metti erbe, spezie, frutta secca, noci, spezie - tutto ciò non farà che migliorare il gusto della tua insalata. Buon appetito
