Quanto e come cucinare la pasta per renderla perfetta?
Una domanda interessante che tormenta molte casalinghe.
A un bastoncino di pasta insieme, a un altro il bicchiere si spegne, al terzo insipido.
Qual è il problema e come cucinare correttamente la pasta?
Come cucinare la pasta - i principi generali della cottura
La ricetta perfetta e il tempo esatto in cui cucinare la pasta semplicemente non esiste. Tutto dipende dal tipo di grano utilizzato, dalle dimensioni dei prodotti e dal metodo di cottura scelto. Ma ci sono principi generali che aiuteranno a preparare il piatto perfetto.
Cinque segreti della pasta perfetta:
1. Prima di cucinare, è opportuno esaminare le informazioni sulla confezione. Di solito viene indicato il tempo di cottura. Ma è approssimativo.
2. Per evitare che la pasta si attacchino, è possibile aggiungere olio mentre lo si cuoce in acqua. E, naturalmente, lubrificare i prodotti finiti.
3. Naturalmente, puoi versare un pacco di prodotti con un litro d'acqua e cucinare. Ma si ritiene che per la pasta ideale sia necessario meno di un litro di liquido per 100 grammi di prodotto secco, indipendentemente dalle sue dimensioni e dalla sua forma.
4. Mai risparmiare sulla pasta. Se sono fatti di grano cattivo, allora è più difficile ottenere un piatto gustoso e perfetto. E, a proposito, il costo di diversi tipi raramente ha una grande differenza e colpisce molto il portafoglio.
5. Immediatamente dopo aver eseguito la pasta in acqua, dovrebbero essere miscelati bene. Altrimenti, sono sicuri di restare uniti.
Questi semplici consigli ti aiuteranno a preparare un contorno di alta qualità o qualsiasi altro piatto. Ma come e quanto cucinare la pasta, in modo che non si attacchino, che diventi gustoso e pulito?
Come cucinare la pasta nella padella
Il modo più comune di cucinare la pasta è cucinare in una casseruola. Quindi preparare prodotti per contorni, casseruole e altre esigenze. Questo metodo è usato da molte casalinghe, ma come cucinare la pasta sul fornello? Ingredienti
• 300 grammi di pasta;
• 3 litri di acqua;
• 2 cucchiai di sale;
• 40 grammi di olio.
Cottura
1. Riempi la pentola con acqua, mettila sul fuoco e fai bollire. Saliamo.
2. Immergere il prodotto secco nell'acqua e mescolare immediatamente bene, altrimenti i prodotti si attaccheranno alle pareti dei piatti e sul fondo.
3. Ora devi coprire il vaso per alcuni secondi e fare il massimo fuoco, in modo che i prodotti si mettano a bollire il prima possibile.
4. Rimuovere immediatamente il coperchio, altrimenti il piatto "scapperà" verso la stufa.
5. Fai un fuoco moderato e cuoci finché è tenero.
6. Ma quanto cucinare la pasta? Se il pacchetto vale 10 minuti, allora 9 minuti devono essere provati.
7. Se i prodotti sono pronti, versarli in un colino. Puoi sciacquare con acqua bollente.
8. Aggiungi olio, mescola e pronto! L'olio può essere usato qualsiasi. La crema è meglio sciogliersi, in modo che sia uniformemente distribuita tra i prodotti.
Come e quanto cucinare la pasta per friggere e cuocere
Spesso piatti diversi vengono cucinati con pasta bollita, seguita da frittura o cottura in forno, ad esempio, per casseruole. Ma per loro i prodotti devono essere preparati in modo leggermente diverso, non possono essere digeriti.
Ingredienti
• 300 grammi di pasta;
• 3 litri di acqua;
• sale;
• olio.
Cottura
1. Far bollire l'acqua con il sale, versare un paio di cucchiai di olio.
2. Eseguire la pasta, mescolare e al massimo fuoco portare a ebollizione.
3. Ridurre il calore e cucinare, ma non a piena prontezza.
4. Non appena i prodotti aumentano di dimensioni, ma saranno comunque rigidi, devono provarli.
5. Se la pasta non è incollata ai denti e morde facilmente, allora è così! Poi vengono quando friggono.
6. Se i prodotti sono appiccicosi, è difficile raggiungere il nucleo, quindi li portiamo allo stato sopra descritto.
7. Se la pasta è morbida e completamente preparata, quando friggerà, perderà la forma. Pertanto, il piatto dovrà essere cotto con una piccola quantità di salse e ad una temperatura massima, in modo da non trasformarsi in un porridge di pasta.
Come cucinare la pasta in modo che non aderiscano insieme
Se non riesci a cucinare la pasta di alta qualità e si attaccano costantemente, puoi ricorrere a qualche trucco.
Ingredienti
• pasta 300 g;
• 3-4 litri di acqua;
• 50 grammi di olio;
• sale.
Cottura
1. Prendi una padella larga e larga. I piatti alti non funzioneranno. Abbiamo bisogno di calore per essere distribuito nel modo più uniforme possibile.
2. Salare e versare immediatamente l'olio. Tutti i 50 ml. Avvolgerà il prodotto e ridurrà la loro vischiosità.
3. Non appena l'acqua bolle, versare la pasta, portare rapidamente a ebollizione. Puoi temporaneamente coprire la padella con un coperchio per accelerare il processo.
4. Dopo l'ebollizione, mescolare delicatamente i prodotti per ricoprire con olio. Lo facciamo con attenzione, è meglio usare la spatola. Ci mescoliamo ogni 2 minuti, cioè altre 2-3 volte.
5. I prodotti finiti vengono gettati in un colino e immediatamente versare acqua bollente.
6. Riempire con olio, coprire e agitare vigorosamente la padella. Questo è tutto!
Come cucinare la pasta nel latte
Zuppa di latte o porridge è un piatto meraviglioso non solo per i bambini. È ideale per la colazione, facile e veloce da preparare. I prodotti possono essere presi qualsiasi, dai seashells, alle corna e ai vermicelli.
Ingredienti
• 1 litro di latte;
• 200 grammi di pasta;
• 30 grammi di olio;
• 2 cucchiai di zucchero;
• sale.
Cottura
1. Bollire il latte.
2. Salare, zucchero e aggiungere immediatamente l'olio. Per i piatti caseari è meglio usare il burro.
3. Versare la pasta, mescolare e lasciar bollire.
4. Abbassa il fuoco e fai cuocere finché non è morbido. Vermicelli abbastanza per 2-3 minuti. Le corna e le conchiglie devono bollire per 8-10 minuti.
Come cucinare la pasta in una casseruola con altri ingredienti (in zuppa)
Cucinare la pasta in combinazione con verdure e altri ingredienti è più difficile. È necessario determinare correttamente il momento di posa del prodotto. Il più spesso cotto con la pasta. Per questo è più facile usare il vermicelli web. Basta far bollire la zuppa e spegnerla immediatamente. Ma come e quanto cucinare altra pasta? Ingredienti
• zuppa;
• pasta
Cottura
1. La pasta come conchiglie, corna, lumache viene lanciata nella zuppa quando le patate iniziano a perforare, ma non sono ancora completamente pronte.
2. Metti i prodotti nella padella, la zuppa dovrebbe già essere salata. Mescolare bene
3. Cuocere fino a quando non è morbido, ma non completamente cotto. I prodotti dovrebbero essere un po 'rigidi, ma già aumentati di dimensioni. Se la pasta secondo le istruzioni ha bisogno di 10 minuti, allora nella minestra è sufficiente 5-6.
4. Riempire la zuppa con verdure arrostite, erbe e spezie, dare ad ebollizione.
5. Spegni e lascia riposare il piatto per 10 minuti. Se sono troppo cotti, anche senza insistere sul prodotto si allenta sul piatto.
Come cucinare la pasta fritta
Metodo di cottura della pasta non spud. Richiede l'esatta osservanza delle proporzioni. Ma questa non è tutte le funzionalità. La pasta è molto profumata, gustosa e marrone. È meglio usare prodotti di una forma semplice - tubuli, vermicelli, corna.
Ingredienti
• 120 grammi di pasta;
• 2 bicchieri d'acqua;
• sale;
• pepe;
• 30 ml di olio.
In questo piatto puoi aggiungere spezie e spezie.
Cottura
1. Scalda l'olio in una padella, aggiungi pepe e spezie, eccetto il sale.
2. Metti giù la pasta cruda e friggi fino a farla rosolare a fuoco vivace, non dimenticare di interferire.
3. Acqua bollita separatamente con sale, versare la pasta.
4. Fai bollire, riduci il fuoco e copri la padella.
5. Cuocere la pasta per circa 10 minuti, quindi aprire. Ci proviamo Se c'è liquido e il piatto è pronto, aggiungere il fuoco ed evaporare. Se la pasta è ancora umida, coprite e lasciate camminare.
6. Riempi il piatto finito con i verdi, serviti con verdure, carne, puoi riempire con tutte le salse.
Cottura della pasta - consigli e suggerimenti
• Più gustoso dei maccheroni si rivela se unto con burro. Bene, più veloce e più facile da usare l'olio vegetale e ci vuole un po 'meno.
• Se aggiungete il succo di barbabietola all'acqua per cucinare la pasta, si rivelerà un colore molto interessante e bello. Soprattutto un tale piatto apprezzerà il piccolo pignolo. Inoltre, la barbabietola è utile ed è una tintura naturale.
• Quante paste bollire? Secondo le norme per una persona sono 80-100 grammi di prodotto secco. Cioè, un pacchetto standard di 400 grammi è sufficiente per una famiglia di 4 persone. Ma gli appetiti di tutti sono diversi, vale anche la pena considerarli.
• Acqua per sale da cucina prima dei prodotti ad immersione. E mai sale nel processo di cottura.
• Per cucinare la pasta è necessario non solo molta acqua, ma anche una grande casseruola. Versare liquidi non più di 2/3. In caso contrario, sussiste il rischio di lavare la stufa dopo la cottura.
