Lo stesso crauti è molto gustoso, ma non è solo raccolto per l'inverno. Oggi ti parlerò dei piatti in cui è l'ingrediente principale. Ti dirò come vengono preparati i cavoli con diversi tipi di ingredienti a base di carne, come dovrebbe essere dopo averlo cucinato in padella o in una pentola a cottura lenta.
Come preparare deliziosamente crauti - una ricetta classica
Classic. C'è un classico in tutto, sempre questa parola significa qualcosa di eccellente che sarà sempre delizioso. E sì, anche nella preparazione di crauti stufati c'è un aspetto classico.
Per fare il classico cavolo stufato, abbiamo bisogno di:
• Cavolo in salamoia - un chilogrammo
• Cipolle: tre cipolle medie
• Carota: quattrocento grammi
• Pasta di pomodoro - tre cucchiai
• Zucchero - cucchiaio
• sale a piacere
• Foglia di alloro - una coppia di foglie
• Pepe nero macinato: un pizzico.
Affinché il cavolo non si trasformi in sale mescolato con cavolo, deve essere immerso in acqua fredda per eliminare il sale in eccesso. Quindi spremere, ma in modo che fosse ancora succosa, abbiamo messo sul setaccio. Quando tutto il liquido è andato, puoi cucinare il cavolo.
Cipolle pulite e tagliate a cubetti. La carota tagliuzza la paglia.
Inviamo cipolle a rosolare in uno stato trasparente, quindi aggiungere carote ad esso. Dovrebbe avere una consistenza morbida.
Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure arrostite, far sobbollire per un paio di minuti e mettere lo zucchero e il sale e l'alloro tritato. Stufare per circa due minuti e adagiare il cavolo. Stufalo in una salsa di pomodoro e verdure preparata per venticinque minuti. Il cavolo finito è perfetto sotto forma di contorno per il piatto di carne, e diventerà un eccellente piatto indipendente sul tuo tavolo.
Come stufare i crauti in una padella
Ingredienti necessari per la preparazione:
• Crauti - un chilogrammo
• Cipolle: un paio di grandi lampadine
• Olio vegetale: cento millilitri
• Passata di pomodoro: un cucchiaio
• Cumino - mezzo cucchiaino
• Sale-zucchero - un cucchiaino
• Panna acida - un cucchiaio
Il cavolo è preparato come descritto sopra. Tagliare le carote e le cipolle a listarelle. Invia alla padella con olio bollente e passeruem due o tre minuti.
Mandate il cavolo nella padella, salate e fate sobbollire per quarantacinque minuti. Alla fine della cottura mettere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il cumino. Aggiungi la panna acida, mescola. Può essere servito al tavolo.
Come far uscire i crauti in una pentola a cottura lenta
Il fornello lento è uno dei migliori aiutanti nella cucina di una moderna hostess. Bene, proviamo a mettere fuori i crauti!
• Crauti - un chilo
• Olio di girasole - settanta millilitri
• Cipolla - due cipolle
• Sale e zucchero - a piacere
Preparare il cavolo: lavare, spremere e lasciare scolare l'acqua in eccesso.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti, tagliare le carote a listarelle e mandarle a soffriggere in olio bollente.
Mescolare cavoli con verdure saltate e inviare al pentola a cottura lenta in modalità cottura.
In questa modalità, il cavolo viene cotto per un'ora. Dopo aver passato la modalità su "plov" e aver riscaldato altri venticinque minuti.
Alla fine del tempo mescoliamo cavolo e lo serviamo al tavolo.
Come estinguere i crauti con carne
Come far innamorare un uomo, o almeno mangiare cavoli stufati? La risposta è semplice: aggiungi carne.
• Cavolo sottaceto: un chilogrammo
• Carne di maiale - cinquecento grammi
• Cipolla - un paio di lampadine
• Pasta di pomodoro - tre cucchiai
• Acqua - mezzo litro
• Olio di girasole - cinquanta grammi
• Foglia di alloro - cinque foglie
• Sale-zucchero - a piacere
Tagliare la carne in un grosso dado, pulire la cipolla e tagliarla a metà di anelli. Friggere insieme in una padella profonda riscaldata per circa dieci minuti.
Cavolo preparato nel modo precedentemente descritto. Aggiungilo alla carne, riempila con acqua, mescola bene e fai sobbollire per sessanta. Dopo il tempo, aggiungere acqua se bolle, aggiungere pasta, alloro e zucchero. Mescolare e dogsovavlivaem un'altra mezz'ora. È tutto a posto.
Come estinguere deliziosi crauti senza carne
Ingredienti:
• Cavolo sottaceto: un chilo e mezzo
• Cipolle - tre cipolle
• Pepe bulgaro - duecento grammi
• Carote: duecentocinquanta grammi
• Olio di girasole - cento millilitri
• Passata di pomodoro: un cucchiaio
• Verdi - un mazzo
• Peperoncino piccante - un piccolo baccello
• Pepe salato - come desideri
Preparare il cavolo, sbucciare le cipolle e tagliarle a dadini. Grattugiate carote su una grattugia con cannucce e pepe bulgaro tagliato a triangolo. Friggere le verdure con il concentrato di pomodoro per circa cinque minuti e mettere il cavolo, salare e pepare e mescolare. Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco medio per venti minuti. Alla fine, cospargere con verdure tritate e lasciare riposare, rilassare il nostro pasto.
Come stufare i crauti con le patate
I crauti sono piuttosto un piatto dietetico. Ha poche calorie, tuttavia, al fine di mangiare nutrientemente cavolo stufato, è possibile aggiungere un prodotto ad alto contenuto calorico. Come le patate Non solo renderà il tuo piatto più soddisfacente, ma darà anche un gusto migliore rimuovendo l'acidità in eccesso.
• Crauti - cinquecento grammi
• Patate - mezzo chilo
• Cipolla: una cipolla
• Olio vegetale - cinquanta millilitri
• Acqua: cento millilitri
Pulire le patate, sciacquare bene e tagliare a cubetti grandi. Cuocere in acqua salmastra.
Cipolle pulite e tritate. Lavare cavolo, spremere e asciugare.
Incolla la cipolla in una padella profonda per due o tre minuti. Aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento per quindici minuti. Aggiungere per questo patate, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per circa venti minuti. In effetti, tutto, il nostro delizioso cavolo è pronto.
Come stufare i crauti con la salsiccia
Potresti pensare che solo gli studenti cucinino salsicce ovunque e dappertutto. Tuttavia, un buon ingrediente può essere utilizzato anche in un piatto da ristorante. Le salsicce sono perfette per chi non vuole seccarsi con la carne o non sa come cucinarlo meglio.
La cosa più importante è scegliere le buone salsicce. Chiaramente, nessun prodotto di consumo proveniente dallo stallo più vicino, fabbricato con lo zoccolo del corno, non è adatto. Scegli un produttore di fiducia che ha nel suo assortimento un sacco di diversi prodotti a base di carne, compresi quelli di alta qualità. Bene, fai attenzione alle recensioni.
• Cavolo sottaceto: un chilogrammo
• Cipolle - due grandi cipolle
• Carote: duecentocinquantatre grammi
• Salsicce (da chi, scegliete): trecento grammi • Olio di girasole - cento millilitri
• Zucchero - due cucchiaini
• Sale pepe - a vostra discrezione
• Acqua - a seconda dell'evaporazione
Prepara il cavolo. Lavarlo accuratamente dal sale in eccesso, poiché è presente anche nelle salsicce. Cipolle tagliate a cubetti e tagliare la carota o strofinare con la paglia.
Metti le cipolle e le carote su una padella arroventata, cospargili con delicatezza. Aggiungere a loro le salsicce tagliate a cerchio, friggere un po '. Mescoliamo il cavolo con questo lavoro, chiudiamo il coperchio e facciamo sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Stufare il piatto dovrebbe essere di almeno venti minuti. Dopo un po 'di riposo dal caldo e può servire.
Come estinguere i crauti con pollo
Il prossimo ingrediente di carne nel nostro stufato di cavolo è pollo. La sua carne è quasi la più facile da spezzettare. Il pollo cotto correttamente può rendere il tuo piatto degno di un ristorante. Vediamo come si fa:
• Cavolo: quattrocento grammi
• Coscia di pollo senza osso: duecentocinquanta grammi
• Pasta di pomodoro - quaranta grammi
• Sali e zucchero - a piacere
• Olio vegetale - cinquanta millilitri
Soffriggere la coscia di pollo fino a metà cottura a fuoco vivace con sale e pepe. Dovrebbe venire fuori una crosta rubiconda. Non appena si forma una crosta, spegnere il fuoco e lasciare la carne un po 'più tardi sotto il coperchio chiuso. Quindi diventerà più succoso.
Lavare il cavolo, spremere il succo salato in eccesso e rimetterlo sul setaccio. Non appena il liquido in eccesso viene scaricato, è possibile inviare il cavolo nella padella con olio bollente e fare sobbollire per venti minuti. Venti minuti dopo mettete la carne di cavolo tagliata a pezzi e mezzo centimetro. Stufare per dieci minuti, aggiungere pasta e spezie. Continuiamo a dissetare per altri quindici minuti. Alla fine della cottura, servite immediatamente e godetevi il sapore.
Consigli utili: come stufare i crauti in modo corretto
Condividerò con voi anche alcuni segreti.
A volte capita che il cavolo sembri liberarsi di sale in eccesso, ma è acido. Questo può essere corretto lampeggiando cavolo in acqua bollente per un paio di minuti.
Non dimenticare mai di aggiungere acqua mentre si raffredda se evapora rapidamente, altrimenti si otterrà carbone acido.
Non aver mai paura di sperimentare le spezie, ma meglio lavare meglio il sale. In futuro, aggiungilo se qualcosa nel piatto stesso, invece di croccarlo. Per il cavolo stufato a volte non è male aggiungere pimento appena macinato per aggiungere spezie.
E il consiglio probabilmente più importante. Usa sempre gli ingredienti migliori e più freschi, non dimenticare di mostrare l'immaginazione quando lavori con loro. Buon appetito!
