La torta è il modo più semplice e soddisfacente per nutrire una famiglia o incontrare gli ospiti. La tradizione delle torte da forno in Russia ha una lunga storia. Carne, pesce, ricotta, verdure, cereali, funghi, frutta, ripieni di bacche - è semplicemente impossibile nominare tutto. Un'attenzione speciale viene data alle marmellate. Cucinati nel forno, possono essere sia una semplice opzione express per incontrare ospiti inaspettati, sia una cucina sofisticata con una squisita delicatezza.
Pie con marmellata nel forno - i principi generali di cottura
La marmellata di frutta o bacche è in ogni casa. Il valore di questo dolce è che possono essere gustati proprio così o utilizzati come ripieno per crostate. La torta con marmellata nel forno è molto popolare. Tale cottura è semplicemente impossibile da rovinare, e il risultato del lavoro della padrona di casa sarà sicuramente apprezzato e molto apprezzato. Classico aperto, decorato con un "reticolo" di pasta, chiuso, in polvere - le opzioni di cottura dipendono solo dalla fantasia della padrona di casa. Come ripieno, puoi utilizzare qualsiasi marmellata di frutta o bacche: mela, pera, ciliegia, fragola, prugna, ribes, lampone e persino la buccia di agrumi! La cosa principale - che non era troppo liquido. Se non c'è marmellata, sarà sostituita con successo da una spessa marmellata fatta in casa.
L'impasto per cuocere la torta con la marmellata nel forno può essere lievito o sabbioso. Entrambe le opzioni sono molto gustose. Ma se la pasta lievitata richiede più attenzione e tempo per prepararsi, allora lo shortbread può essere reso più facile e veloce, perché le uova, la margarina, il burro e la farina si troveranno in ogni casa.
Torta marmellata forno - ricetta 1
Pasticcio incredibilmente delizioso e incredibilmente semplice con marmellata al forno "La tenerezza" può essere fatta con la pasta frolla leggera. Non c'è molto tempo per fare e infornare: puoi mettere una delicatezza delicata, friabile e fragrante sul tavolo in appena un'ora.
Ingredienti:
• due uova;
• due o tre bicchieri di farina (la quantità di pasta necessaria);
• un pacchetto di burro o margarina;
• un bicchiere di zucchero;
• sacchetto di vanillina o zucchero vanigliato;
• un cucchiaino di lievito o soda, aceto idratato;
• un bicchiere di marmellata densa.
Metodo di cottura:
In una padella, sciogliere un pacchetto di burro, pre-tagliato a pezzi, fresco.
Mescolare lo zucchero, le uova, il burro fuso.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito in piccole porzioni. Non è necessario versare tutta la farina nella ciotola in una sola volta, in modo da non rendere l'impasto troppo ripido, perché le proprietà dei singoli tipi di farina sono diverse. Impastare la pasta elastica, morbida al tatto.
Dividere la massa in parti sempre più piccole. Rimuovere la parte più piccola nel congelatore per circa un'ora.
Mettere il resto dell'impasto in una forma ben oleata e leggermente sfiorata di farina. Distribuire l'inceppamento uniformemente sulla superficie della torta.
Grattugiare la parte congelata della pasta dal frigorifero su una grattugia grande. Coprire la marmellata con la briciola risultante.
Cuocere una torta con marmellata nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per circa mezz'ora. Potrebbe essere necessario un po 'meno di tempo per cuocere: tutto dipende dal forno specifico. È importante non asciugare eccessivamente la pasta. Servire la torta "tenerezza" raffreddata.
Torta marmellata forno - ricetta 2
Non meno gustosa è la versione magra della torta con marmellata nel forno chiamata "Tea Fantasy". È adatto a coloro che aderiscono strettamente al digiuno ortodosso e sarà anche un'ottima via d'uscita per le persone allergiche alle proteine del pollo. La marmellata per una torta del genere non deve essere spessa.
Ingredienti:
• un bicchiere di tè nero raffreddato forte;
• tre cucchiai di olio vegetale;
• un bicchiere di zucchero;
• quattro cucchiai di marmellata (non necessariamente spessi);
• tre bicchieri di farina;
• due cucchiaini di lievito o un cucchiaio di soda all'aceto.
Metodo di cottura:
Setacciare la farina nella ciotola per mescolare l'impasto.
Aggiungere il lievito e lo zucchero alla farina, mescolare. Se la marmellata è molto dolce, la quantità di zucchero può essere ridotta.
Aggiungere marmellata e burro alla miscela di farina, mescolare bene.
Versa il tè freddo e impasta l'impasto. Non sarà molto spesso e appiccicoso - questo è normale.
Ungere a fondo la teglia, versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa mezz'ora. Se la forma ha un diametro piccolo e lo strato di pasta è abbastanza alto, il tempo di cottura potrebbe aumentare.
Servire la torta dovrebbe essere completamente raffreddata. Si può spalmare sopra con marmellata, decorare con frutta candita, frutta secca e cospargere con zucchero a velo.
Torta marmellata forno - ricetta 3
Torta di cagliata con marmellata al forno "Sogni di cioccolata" ha un gusto squisito e squisito. Il clou di questa opzione è in un delicato ripieno di cagliata e strato di cioccolato. Tale cottura non è classificata come budget. La torta è più adatta per una festa solenne, piuttosto che per il solito tè domestico. Ingredienti:
• un pacchetto di burro;
• mezza tazza di zucchero;
• due bicchieri di farina;
• un cucchiaino di lievito;
• 50 grammi di cioccolato fondente;
• un cucchiaio di polvere di cacao;
• due cucchiai di acqua;
• un chilo di ricotta;
• un uovo;
• banca di latte condensato;
• un cucchiaino di amido;
• pizzico di curcuma e vaniglia per sapore;
• un bicchiere di marmellata;
• due cucchiai di olio da cucina per la cottura.
Metodo di cottura:
Ricotta, uovo, amido, vanillina e curcuma si mescolano bene. Introdurre latte condensato e battere con un mixer.
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e il lievito. Battere con un mixer, assicurando la completa dissoluzione dello zucchero semolato.
Versare la farina nella miscela di olio e strofinare a mano nella briciola. Separare un terzo di krosheva, versare in una ciotola separata. Lì, grigliate il cioccolato e aggiungete il cacao, mescolate bene.
Dalla maggior parte del krosheva bianco impastano una pasta elastica densa, introducendo gradualmente acqua fredda. La quantità di acqua può essere più o meno - è necessario concentrarsi sulla qualità del test.
Coprire il modulo con carta da forno, ungere l'intera superficie insieme ai lati con qualsiasi olio vegetale. Metti l'impasto in forma, con le dita formando delicatamente i piccoli lati.
Inceppamento spalmare il cucchiaio sull'impasto, distribuire uniformemente.
Distribuire la mollica di cioccolato sul dolce strato.
Metti la cagliata a riempire l'ultimo strato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Posizionare il modulo sul ripiano centrale del forno, infornare per circa 45 minuti. Il tempo di cottura deve essere regolato in base alle caratteristiche del forno. Rimuovere la torta "Chocolate Dreams" dalla forma è possibile solo dopo un completo raffreddamento.
Torta marmellata forno - ricetta 4
Delicato, leggero e particolarmente arioso è il dessert "Summer Idyll". Questa è anche una torta con marmellata nel forno, cotta sulla base di kefir. Richiederà un minimo di prodotti e il gusto è eccellente. Una tazza di tè con un pezzo di questa torta sarà un ottimo inizio o fine giornata.
Ingredienti:
• due bicchieri di farina;
• mezza tazza di zucchero;
• due uova;
• un bicchiere di kefir;
• mezzo cucchiaio di sale;
• un cucchiaino di lievito;
• un bicchiere di marmellata.
Metodo di cottura:
Mescolare la marmellata con il lievito, dopodiché il volume aumenterà in modo significativo. Lasciare agire per 3-5 minuti.
Versare il kefir, aggiungere sale e uova e mescolare bene.
Aggiungere la farina, impastare la pastella con un cucchiaio, lasciare agire per 10 minuti.
Mentre l'impasto si sta assestando, preparare la forma e il forno. Coprire il modulo con carta da forno e ungerlo con abbondante olio. Il forno è riscaldato a 180 gradi.
Versare delicatamente l'impasto nella forma, infornare per circa mezz'ora.
Attendere fino a quando la torta con marmellata nel forno è completamente raffreddata, estrarla dallo stampo e servire il "Summer Idyll" sul tavolo.
Torta con marmellata in forno - trucchi e suggerimenti
La farina per la cottura deve essere setacciata. Questo non è fatto per la pulizia. Setacciare la farina con l'ossigeno, rendendo l'impasto più tenero e la torta con l'aria.
L'inceppamento scorre facilmente fuori dalla torta e brucia. Per evitare ciò, è possibile cospargere la forma di cottura con l'amido.
Per rendere il prodotto simile a una torta, dopo averlo raffreddato, tagliarlo e sciacquare le "torte" risultanti a piacere con crema proteica, oleosa o latte condensato. Per cuocere la torta con la marmellata nel forno è meglio prendere la forma con i lati alti. L'impasto è garantito per non perdere.
Il sapore di marmellata Otmenit può essere speziato, ad esempio cannella. Il succo di limone porterà un tocco di freschezza.
L'impasto per pasticceria, soprattutto liquido, è molto capriccioso. Per assicurarsi che la torta con la marmellata al forno al forno, è necessario colpire il suo lato o la parte superiore di una partita. Secco - la torta è pronta, l'impasto è bloccato - la cottura deve essere continuata.
Puoi salvare una torta che non è stata appesa al centro posizionandola nel microonde per 5-10 minuti alla massima potenza. Basta non dimenticare - nello stampo di ferro nel forno a microonde non si possono mettere torte, solo in silicone o, in generale, togliere dallo stampo.
