Cheesecake è un dessert incredibilmente delizioso fatto su una torta con ripieno di formaggio fresco o crema di formaggio. Cucinare una cheesecake in una pentola a cottura lenta è più facile che mai, risulta essere tenera e gustosa e non è necessario preoccuparsi che brucerà o non cucinerà.
Le ricette di cheesecake in una pentola a cottura lenta sono buone perché possono essere migliorate, ad esempio aggiungendo noci, frutta secca, bacche e frutta al ripieno.
Molti potrebbero pensare che la cheesecake sia un dessert appena inventato. Infatti, la prima menzione della ricetta di cheesecake si trova negli antichi dischi greci. Questa deliziosa torta aperta è stata trattata dagli atleti olimpionici.
Poi la ricetta raggiunse l'antica Roma, dove fu apprezzato da Cesare e da tutta la nobiltà, e da lì si trasferì in tutti i paesi europei.
Cheesecake multicooker - Principi generali di cottura, fatti interessanti
La base per le cheesecakes è una torta fatta con biscotti o pasta frolla. Gli ingredienti base per la torta erano burro, zucchero e farina con uova o biscotti. Prima di metterlo sulla base del ripieno, si consiglia di raffreddare la torta per mezz'ora o un'ora.
Il ripieno è diviso in due tipi: formaggio e ricotta. Sia nel primo che nel secondo caso, il componente deve essere posizionato con cura in modo che non rimangano grani. Aggiungere anche panna, panna acida, uova.
I fan di sperimentare in cucina, non è raro usare diversi frutti, bacche, sciroppi, frutta secca, cioccolato, latte condensato e molte altre cose per cucinare un cheesecake in una pentola a cottura lenta. Infatti, le cheesecake non cucinate correttamente non esistono. Questo dessert è così unico che chiunque può apportare le proprie modifiche alla ricetta.
Ricetta 1: cheesecake alla fragola in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• 150 grammi di qualsiasi pasta frolla:
• 100 grammi di burro:
• due uova;
• 450 grammi di crema di formaggio;
• 150 grammi di zucchero;
• mezzo cucchiaino di vaniglia;
• 250 grammi di fragole congelate;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• Un cucchiaio di gelatina.
Preparazione:
1. Schiaccia i biscotti con piccole patatine. Questo può essere fatto in un frullatore o usando una grattugia.
2. Mescolare la mollica con ammorbidita nel microonde o semplicemente a burro a temperatura ambiente.
3. Linea carta da forno sul fondo del multicooker in modo che rimanga uno stock di circa 6-8 centimetri di altezza.
4. Metti la massa di biscotti e burro sulla carta, distribuiscila uniformemente con le mani su tutto il fondo, schiacciandolo su tutta la superficie. Dovrebbe fare una specie di torta.
5. Mescola il formaggio con cento grammi di zucchero e vaniglia. Battere la massa delle uova risultante, mescolare delicatamente, ma non ripetere il battito.
6. Adagiare il formaggio su una crosta di briciole di biscotti in uno strato uniforme.
7. Impostare la modalità di cottura su 45 minuti. Senza aprire il coperchio del multicooker, passare l'apparecchio al programma "Riscaldatore", impostando l'ora su un'ora.
8. Rimuovere la base preparata per la cheesecake dal fornello lento, raffreddare a temperatura ambiente.
9. Metti le bacche a scongelarle in un piatto.
10. Immergere la gelatina in acqua tiepida.
11. Mescolare le bacche nella ciotola di un frullatore, aggiungere 50 grammi di zucchero e gelatina gonfia. Trasforma tutti gli ingredienti in una purea. 12. Distribuisci la tua fragrante gelatina alla fragola sulla cheesecake raffreddata.
13. Immergere il dolce in frigorifero per almeno due ore.
Ricetta 2: Cheesecake nel multicooker "Cottage Cheese with Raisin"
Ingredienti per la base:
• 30 grammi di zucchero;
• due tuorli;
• mezzo pacchetto di burro;
• un bicchiere di farina setacciata.
Ingredienti per il ripieno:
• 200 grammi di panna acida (il più grasso è il migliore);
• 400 grammi di ricotta morbida;
• lattina di latte condensato (200-220 grammi);
• 150 grammi di uvetta;
• due uova.
Preparazione:
1. Metti i tuorli in un piccolo contenitore, aggiungi lo zucchero. Sterlina con una forchetta fino a quando tutte le pepite di zucchero scompaiono. La massa dovrebbe essere omogenea, piacevole colore giallo chiaro.
2. Aggiungi il burro ammorbidito, strofinalo con gli ingredienti esistenti.
3. Aggiungi la farina, impasta l'impasto. Arrotolare l'impasto in una ciotola, metterlo in un congelatore per venti o trenta minuti, avvolgendolo in una busta.
4. Passare l'impasto leggermente congelato in uno strato. Mettilo sul fondo del multicooker, carta da forno pre-allineata. Morbidi, non formano paraurti troppo alti.
5. Metti la panna acida, le uova e la ricotta in una ciotola. Strofinare accuratamente gli ingredienti in modo che non rimanga un singolo grumo.
6. Versare nel latte condensato, mettere l'uvetta accuratamente lavata. Mescolare.
7. Metti la massa della cagliata in uno strato uniforme sopra la torta.
8. Cuocia nel modo di cottura per cinquanta minuti.
9. Dopo il segnale acustico, non affrettarsi ad aprire il coperchio, lasciare che il cheesecake pronto inforni nella pentola a cottura lenta per almeno dieci minuti.
Ricetta 3: cheesecake cremosa con prugne in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• 100 grammi di biscotti;
• 100 grammi di noci;
• 100 grammi di burro;
• mezzo chilo di crema di formaggio;
• Crema spessa 150 ml;
• 80 grammi di zucchero;
• 60 grammi di amido di mais;
• tre uova;
• circa 200 grammi di prugne;
• 10 grammi di cannella macinata.
Preparazione:
1. Per la base, unire le noci tritate grossolanamente, il burro con i biscotti friabili tritati. Strofinare accuratamente questi componenti insieme.
2. Linea carta da forno nella ciotola multicooker, distribuire uniformemente sul fondo della base per la cheesecake.
3. Sciacquare accuratamente le prugne, asciugare. Tagliare il frutto in due parti, rimuovere le ossa. Metti la base del biscotto a pezzi.
4. Mescolare la crema densa con formaggio, zucchero, cannella e amido. Batti le uova. Batti la massa con un mixer.
5. Versare la miscela cremosa sullo scarico.
6. Cuocere un'ora e dieci minuti in modalità cottura.
7. Prima di servire, si deve raffreddare la cheesecake.
Ricetta 4: Cheesecake al cioccolato con l'aroma di caffè nel Multi-Cooker
Ingredienti per la base:
• 150 grammi di burro;
• 270 grammi di pasta frolla;
• 40 grammi di scaglie di cocco.
Ingredienti per il ripieno:
• 150 grammi di cioccolato fondente;
• 300 grammi di ricotta;
• sale sulla punta di un coltello;
• due uova;
• 250 grammi di panna acida;
• tre cucchiaini di caffè istantaneo;
• 50 grammi di budino alla vaniglia.
Preparazione:
1. Nella parte inferiore della ciotola multicooker, disporre la carta pergamena.
2. Metti i biscotti nella ciotola di un frullatore o robot da cucina. Aggiungere le scaglie di cocco e ammorbidire a temperatura ambiente burro. Sbatti tutti gli ingredienti fino a che non diventa denso, appiccicoso, liscio. 3. Stendere la massa di sabbia sul fondo del multicooker, formare i lati.
4. Per il ripieno, montare la panna con la cagliata, aggiungere le uova, lo zucchero, il sale e il budino alla vaniglia. Mescolare.
5. Sciogliere il cioccolato e versare nel ripieno di cagliata, aggiungere il caffè. Batti di nuovo la massa.
6. Posizionare il ripieno ordinatamente sulla base.
7. Cuocere accendendo il multicooker sul programma di cottura, impostando il timer su cinquanta minuti.
Ricetta 5: Banane Cheesecake in un Multicooker
Ingredienti:
• 700 grammi di biscotti "Giubileo";
• 80 grammi di burro;
• Tre banane;
• 260 grammi di panna acida;
• tre uova;
• 80 grammi di zucchero;
• 450 grammi di ricotta;
• 10 ml di succo di limone.
Preparazione:
1. Macinare i biscotti, mescolarli al burro.
2. Dalla massa appiccicosa risultante, formare la base per la cheesecake, adagiarla sul fondo della padella multicooker, rivestendo in anticipo la carta da forno.
3. Sbuccia le banane, metti la polpa nella ciotola del frullatore, aggiungi il succo di limone, schiaccia la massa.
4. In una ciotola, sbatti la panna acida con la cagliata, lo zucchero e le uova. Versare un composto delicato nella purea di banana. Mescolare.
5. Adagiare il ripieno di banana in uno strato uniforme sui biscotti dell'anniversario.
6. Un'ora in modalità "Cottura" e una deliziosa cheesecake è pronta.
Ricetta 6: cheesecake in marmo in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• 100 grammi di biscotti;
• 20 grammi di zucchero;
• 50 grammi di burro;
• 330 grammi di ricotta morbida;
• due uova;
• 130 grammi di crema densa;
• 30 grammi di amido di mais;
• barretta di cioccolato fondente;
• sale;
• 120 grammi di zucchero a velo;
• 50 ml di latte.
Preparazione:
1. Schiaccia i biscotti, macina con burro e zucchero. 2. Metti una carta speciale nella ciotola del multicooker, metti la pasta frolla lì, forma un biscotto con i lati.
3. Metti la ciotola con la torta per mezz'ora in frigo.
4. Mettere il cioccolato tritato in una piccola casseruola, versare il latte, sciogliere la massa su un fuoco silenzioso.
5. In una ciotola di dimensioni adeguate, mescolare la panna acida con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungere le uova e l'amido, frullare accuratamente il ripieno.
6. Dividi la massa cremosa in circa tre parti, versa un terzo del cioccolato fuso.
7. Versare sulla base della cheesecake a turno, quindi leggera, quindi farcia scura.
8. Cuocere 50 minuti impostando il programma di cottura.
Ricetta 7: Cherry cheesecake in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• un chilo di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 100 grammi di zucchero;
• tre uova;
• Succo e scorza di limone;
• 400 grammi di biscotti;
• 150 grammi di burro;
• sacchetto di vaniglia;
• 120-150 grammi di ciliegie snocciolate.
Preparazione:
1. Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova e la vaniglia. Batti la massa fino a che liscio.
2. Metti una piccola scorza di limone nella miscela di cagliata, versa un paio di cucchiai di succo di limone.
3. Aggiungi le bacche, mescola.
4. Metti i biscotti in un frullatore, versa il burro fuso. Frusta intensamente la base per rendere la massa spessa e appiccicosa.
5. Rivestire la carta da forno nella ciotola.
6. Metti la massa di sabbia sulla carta con un cucchiaio, allargala lungo il fondo, usando bene le mani, crea i lati.
7. Metti la massa di cagliata in cima alla torta.
8. Cuocere quaranta minuti eseguendo il programma "Cottura".
9. Raffreddare il cheesecake finito senza rimuoverlo dalla ciotola.
Cheesecake Multicooker - Trucchi e suggerimenti & trucchi
• Se decidi di aggiungere frutta al ripieno, devono essere lavati, sbucciati e tagliati a fette; immergere i frutti secchi in acqua per un po '; rimuovere le ossa dalle bacche.
• La cheesecake per cheesecake non dovrebbe essere troppo asciutta, ma non troppo bagnata.
• Assicurati di coprire la ciotola multicooker con carta da forno in modo da poter estrarre il dolce dall'apparecchio in modo sicuro senza danneggiarlo.
• Prima di stendere il ripieno, non dimenticare di premere la base con le mani per molto tempo e con attenzione, altrimenti potrebbe sgretolarsi.
• Non esagerare con il cheesecake per un tempo superiore a quello prescritto, la torta potrebbe rompersi e il ripieno perderà la sua tenerezza.
• Cheesecake viene servito freddo: dopo la cottura, viene tenuto per circa mezz'ora in una ciotola a più fornelli, quindi messo sul tavolo, raffreddato a temperatura ambiente, e solo successivamente rimosso per 2-4 ore in frigorifero. Il raffreddamento corretto e duraturo del dessert ridurrà il rischio di screpolature.
