Le deliziose casseruole possono essere preparate non solo con ricotta, ma anche con zucchine. Dopo aver provato almeno una volta la casseruola di zucchine, ti innamori del primo pezzo e cucinerai molto spesso. Nonostante l'apparente semplicità di questo piatto, ti darà nuove sensazioni gustative e il corpo lo arricchirà di sostanze utili. A seconda degli ingredienti aggiunti, è possibile controllare il contenuto calorico del piatto, rendendolo dietetico o più nutriente.
Zucchini in casseruola - principi generali e metodi di cottura
La cottura di qualsiasi casseruola comporta il taglio dei prodotti, la loro miscelazione con salsa o miscela di uova e ulteriore cottura. La casseruola di zucca non fa eccezione. Pertanto, zucchine tagliate a cerchi, strofinato su una grattugia o purè (di solito da vecchi frutti). Quindi mescolato con altri ingredienti, salsa e salsa al forno. Ci sono molti modi per prepararlo. La ricetta può includere pomodori, cavolfiore, patate, carne macinata, peperone, pane, formaggio e altri prodotti. Limita la varietà di cui possono solo le tue preferenze di gusto.
Zucchini in casseruola - Preparazione del cibo
Le zucchine non richiedono una preparazione speciale per la casseruola. Vengono lavati e poi strofinati su una grattugia o tagliati in tazze. Con frutta troppo matura rimuovi la pelle ruvida. Anche i restanti prodotti sono schiacciati. Spesso, la feta o la mozzarella si trovano nelle ricette in casseruola. Per non correre in giro per negozi e mercati alla ricerca di formaggio straniero, sostituirlo con controparti domestiche - formaggio, suluguni, Adygei, Tushino. Basta provare a prendere il formaggio non è una salinità forte. Zucchini Casserole - Le migliori ricette
Ricetta 1: zucchine Casserole
Questo casseruola risulta succoso e molto appetitoso. Soddisferà non solo gli adulti, ma anche i bambini. La sua cucina non richiede molto tempo e risolverà il problema con la cena. Se vuoi rendere il piatto più nutriente, aggiungi un pezzetto di pancetta tritata. Zucchine di qualsiasi grado e grado di maturità sono adatte alla cottura, solo dai frutti troppo maturi non dimenticare di togliere i semi e sbucciare.
Ingredienti: 1 chilogrammo di zucchine, 2 cipolle, 4 uova, 300 g di formaggio feta (formaggio morbido, Adyghe), 2 spicchi d'aglio, olio vegetale, un mazzetto di verdure a piacere, sale, 50 g di formaggio a pasta dura (cospargere la casseruola).
Metodo di preparazione
Grigliate le zucchine, tritate su una grattugia grossa, friggete leggermente e lasciate riposare per circa dieci minuti per eliminare il liquido in eccesso (potete piegarlo in un colino).
Tritare finemente la cipolla, friggere fino a doratura. A questo punto si aggiunge la pancetta, che viene fritta con le cipolle (questo è se decidessero di fare una casseruola con pancetta).
Sbattere le uova, aggiungere le zucchine, le cipolle fritte, il formaggio a pezzetti, l'aglio e le erbe, salare e mescolare.
Piatto, che cuocerà il piatto, spennellare con il burro, versarvi il composto, cospargere di formaggio e infornare (190 ° C) per 30 minuti.
Raffreddare la casseruola finita, tagliata a pezzi e servire.
Ricetta 2: schiacciare la casseruola con carne macinata
La casseruola, cucinata secondo questa ricetta, piacerà ai mangiatori di carne. Si può dire che questo è un piatto principale completo - con contorno di carne e verdure. Pertanto, può essere tranquillamente servito per cena. Inoltre, non avere molto tempo per stare ai fornelli. Mentre la casseruola è in preparazione, puoi fare altre cose. Ingredienti: 3 piccole zucchine giovani, 300-500 g di carne tritata, 2-3 pezzi. pomodori, 3 spicchi d'aglio, 100-150 g di panna acida (maionese), l'olio cresce. - 2 cucchiai. Cucchiaini, sale / pepe macinato, 70-100 g di formaggio a pasta dura.
Metodo di preparazione
Tagliare le zucchine a cerchi sottili, salare e aggiungere l'aglio tritato, il burro. A chi piace, puoi aggiungere spezie o condimenti secondo i tuoi gusti. Metti la metà delle zucchine nella forma.
Tritare il sale-pepe, impastare e mettere un secondo strato. Spennellare con panna acida o maionese. Disporre il terzo strato di pomodori, a fette in cerchi, e ancora una volta uno strato di zucchine. Spalmare con panna acida (maionese) e inviare per 30 minuti in forno (180-200 gradi). Cospargere il formaggio e cuocere per altri 10 minuti per sciogliere il formaggio e arrossire la crosta. Servire il piatto sul tavolo nella stessa ciotola in cui è stato preparato.
Ricetta 3: giovane zucchina in casseruola
Questa casseruola si scioglie in bocca. È tenero e per nulla grasso. Cento grammi contengono poco più di 100 calorie, quindi è l'ideale per le persone che seguono una dieta sana e dietetica. Può essere cotto su una teglia o in una padella, o in teglie per dolci, che i bambini apprezzeranno particolarmente.
Ingredienti: zucca giovane di media grandezza, 1 cipolla piccola, un mazzetto di cipolle verdi, mozzarella (formaggio) - 100 g, 2 tavoli. cucchiai di formaggio duro finemente grattugiato, mezza tazza di farina e 1 cucchiaino. lievito in polvere, un bicchiere di latte senza grassi (incompleto), 1 cucchiaino. olio vegetale (in pasta), uova - 2 pezzi, spezie: pepe e sale. Metodo di preparazione
Accendi il forno e riscaldalo a 200 ° C. Cipolle e cipolle verdi tritate finemente (separatamente). Zucchine e mozzarella (formaggio) grattugiato grossolanamente. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e messi in un piatto per la cottura, che deve essere oliato.
Cuocere la pasta. Aggiungere il lievito alla farina e versare il latte, mescolando continuamente e rompendo i grumi con un cucchiaio. Aggiungere le uova all'impasto risultante, aggiungere pepe, olio vegetale e sale. Mix di massa e versare sotto forma di zucchine. Cospargere il formaggio grattugiato sopra la casseruola e inviare al forno per circa 35 minuti. Cuocere fino a quando sulla superficie si forma una bella crosta di formaggio marrone dorato, che conferisce al piatto un aspetto molto appetitoso. Servire caldo Anche se la casseruola raffreddata rimane la stessa gustosa.
Ricetta 4: Bechamel Casserole
La besciamella non solo esalta il valore nutrizionale di questo piatto, ma dona anche un gusto morbido e cremoso, che lo rende più appetibile per i buongustai. Aggiungendo vari condimenti alla salsa, dalla noce moscata a origano o basilico, è possibile aggiungere molti sapori al gusto del piatto. Questa casseruola è preparata abbastanza rapidamente, quindi è abbastanza possibile servire per colazione. E per accelerare il processo, le zucchine possono essere fritte la sera.
Ingredienti: 2 piccole zucche, 50-70 g di formaggio a pasta dura, 1 bicchiere di latte, burro - 50 g, farina - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale, pepe e sale.
Metodo di preparazione Da entrambi i lati friggere le zucchine, tagliate a cerchi (1-1,5 cm). Se le zucchine assorbono molto olio, puoi piegarle in un colino per una decina di minuti, poi pepe e sale.
Preparare la salsa. Sciogliere il burro, friggere la farina e versare un filo di latte, mescolando continuamente. Lessare la salsa fino a che non sia densa, salare.
Spennellare con il burro, mettere le zucchine, versare la salsa, non dimenticare di cospargere di formaggio grattugiato. Il piatto viene cotto nel forno (180 ° C) per circa 10-15 minuti. La casseruola è servita calda.
Zucchini Casserole - consigli utili da cuochi esperti
Se hai intenzione di preparare una casseruola di zucchine troppo mature, in modo che il piatto sia tenero, dovresti prima tagliarle a pezzi - bollire e macinare o schiacciare. E assicurati di pulire e rimuovere i semi.
