La pizza magra con broccoli e tofu è un pasto nutriente per chi sta digiunando o per qualche motivo si rifiuta di mangiare prodotti animali. Credetemi, la pizza con le verdure cotte secondo questa ricetta risulta deliziosa e non è un fatto che le torte di carne siano in grado di contenderlo.
Invece di carne - broccoli, invece di crema di formaggio - tofu, pasta senza latte e uova, questi sono i punti chiave più importanti di questa ricetta! La pizza magra con broccoli e tofu, cucinata a casa, sarà molto più gustosa, più economica e, soprattutto, più sana di quella che viene consegnata in un'ora.
- Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per pizza magra con broccoli e tofu
Per la pasta per pizza:
- 275 g di farina di frumento;
- 165 ml di acqua calda;
- 17 g di lievito fresco;
- 30 ml di olio extravergine di oliva;
- 2 g di sale fino.
Per i condimenti per la pizza:
- 250 g di broccoli congelati;
- 100 g di pomodorini;
- 50 g di cipolle;
- 80 g di carote;
- 65 g di tofu (duro);
- 15 ml di olio d'oliva;
- sale.
Un modo per fare la pizza magra con broccoli e tofu
Fare ripieno di verdure per pizza. Grandi ornamenti di broccoli tagliati a metà, lasciano piccoli interi. Gettare il cavolo in acqua bollente salata, cuocere per 5 minuti, quindi trasferirlo immediatamente in acqua fredda per interrompere il processo di cottura e mantenere il colore. Lasciamo cadere i broccoli raffreddati su un setaccio.
Uniamo la padella con olio, soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate su una grattugia grande fino a renderle morbide, salatele a piacere.
Pomodori ciliegia tagliati a metà. Puoi friggere leggermente la ciliegia accanto alle cipolle e alle carote, ma non è necessario.
Fare la pasta per la pizza. In una ciotola profonda, setacciare la farina di frumento, mescolare con sale fino.
Sciogliere lievito fresco in acqua tiepida (30-35 gradi). Preparare un po 'di farina, versare il lievito sciolto.
Mescolare gli ingredienti liquidi e asciutti, versare l'olio extravergine di oliva della prima varietà spremuta a freddo.
Impastare l'impasto con le mani finché non si blocca sulle dita (sono sufficienti 5-8 minuti). Coprire la ciotola con un asciugamano pulito, mettere a fuoco.
Quando l'impasto aumenta di 2-3 volte e richiede in genere 45-60 minuti a temperatura ambiente, schiacciarlo - "soffiare via l'anidride carbonica".
Cospargere la superficie di lavoro con farina di frumento, stendere una torta rotonda di circa 7 millimetri di spessore. Spostiamo la torta su una teglia asciutta e pulita, con le dita formate da un piccolo bordo.
Piegare il materiale di riempimento uniformemente raffreddato. In primo luogo, arrostire le carote con le cipolle, quindi aggiungere i fiori di broccoli sbollentati.
Aggiungi la ciliegia tagliata a metà. Pomodori fatti tagliare - nel forno, il succo della ciliegia scorrerà sull'impasto e sostituirà il ketchup.
Formaggio tofu duro strofinato su una grattugia grande, cospargere verdure.
Pizza con olio d'oliva. Accendere per riscaldare fino a 220 gradi Celsius.
Metti la padella in un forno caldo, infornare per 15 minuti. Quindi rimuovere immediatamente dalla teglia e servire la pizza magra con broccoli e tofu al tavolo caldo.
Buon appetito! Cucina con piacere!
