La pizza è un piatto che è stato amato da milioni di persone ed è stato a lungo radicato nella nostra vita. Le persone quasi ogni giorno escogitano tutte le nuove ricette per la pizza: sperimentando, sia con la base che con i riempitivi.
Ma molti sono così convinti che la pizza sia cucinata rigorosamente nel forno o in un forno speciale, che non vedano un'alternativa alla cottura di questo piatto. Ma la pizza può essere cucinata in un fornello lento, nel forno a microonde e persino nella padella più ordinaria.
E non c'è bisogno di riscaldare la stufa, aspettare, guardando fuori dal finestrino del forno, quando, finalmente, la pizza è cotta e si può avere un morso. Dopo tutto, tutte le ricette per la pizza in una padella sono semplici e veloci, e il loro gusto non è inferiore a un piatto di famosi chef.
Ricetta della pizza in una padella - Principi generali di cottura
Per cucinare la pizza in una padella più spesso usare una pastella, la consistenza non è fluida, ma piuttosto viscosa. Preparare la pasta da kefir, panna acida, maionese, con e senza uova. Ci sono molti modi - e il vantaggio principale è che non c'è bisogno di stendere la torta, basta versare l'impasto nella padella, mettere il ripieno e attendere 10-15 minuti.
Ma è anche permesso fare le pizze in una padella con una base di pasta senza lievito, senza lievito: l'importante è arrotolarle sottilmente e, prima di fare il ripieno, friggere fino a quando non si è pronti da un lato.
A molte persone non piace scherzare con la pasta, quindi hanno trovato un modo ancora più semplice di cucinare la pizza in una padella. In questo caso, prendi il solito pane o una pagnotta, friggi e stendi il ripieno.
Inoltre, alcuni artigiani hanno imparato a cucinare una pizza, un pasto completo, per così dire. In questo caso, vengono prese come base le patate grattugiate, dalle quali si prepara una tortilla, la si frigge e poi si spalma sopra il ripieno preferito. Per la pizza in padella, così come per qualsiasi altra pizza, è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi ripieno: carne, funghi, formaggio, verdure, dolci e molti altri.
1. Express-ricetta della pizza in una padella di pasta lievitata
Stanco di lavoro è tornato a casa, e famiglia affamata a casa, che richiede la cena? Ti aiuterà in modo rapido, soddisfacente e gustoso per nutrire le loro famiglie con la ricetta della pizza in padella. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la salsiccia grattugiata al ripieno.
Ingredienti per la base:
• 420 grammi di farina;
• un bicchiere d'acqua;
• pizzico di sale;
• 30-40 ml di olio vegetale;
• 15 grammi di lievito fresco.
Ingredienti per il ripieno:
• 30 grammi di concentrato di pomodoro o salsa;
• due pomodori freschi;
• 200 grammi di formaggio;
• un cucchiaio di origano e basilico essiccato.
Metodo di cottura:
1. Abbiamo bisogno di impastare una pasta tonica, un po 'più ripida rispetto alle torte, ma molto più morbida rispetto a quella degli gnocchi: diluiamo il lievito in acqua bollita, raffreddata a temperatura ambiente. Insistiamo un po 'in modo che la miscela inizi a scoppiettare leggermente, versare il lievito nella farina che è stata pre-setacciata e mescolata con il sale. Impastare l'impasto ottenendo la consistenza desiderata aggiungendo farina o acqua tiepida. Diamo l'impasto finito per 10-15 minuti a salire, e in questo momento noi stessi siamo impegnati nel riempimento.
2. Laviamo i pomodori e li tagliamo a fette sottili, strofinando il formaggio in piccole patatine. Diluire il concentrato di pomodoro con due cucchiai d'acqua. Miscela di origano e basilico.
3. Dividere l'impasto in cinque parti, ciascun rotolo in uno strato sottile e rotondo sul diametro della padella.
4. Versare l'olio nella padella, scaldarlo, stendere il primo strato, friggerlo da un lato per 3-5 minuti, girarlo. Lubrificare con concentrato di pomodoro, cospargere di spezie, stendere i pomodori, cospargere di formaggio. Cuociamo 2-3 minuti in più.
5. Esegui le stesse manipolazioni con i livelli rimanenti.
2. Ricetta per pizza nella teglia di farina di pancake
Ingredienti per la base:
• un bicchiere incompleto di farina di frittella;
• 50 ml di latte;
• un uovo;
• pizzico di sale;
• 50 g di burro;
• olio vegetale.
Ingredienti per il ripieno:
• formaggio;
• salsiccia affumicata;
• olive o olive;
• pomodori.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la farina con sale e setacciare al setaccio.
2. Aggiungi il burro ammorbidito, strofina gli ingredienti in mollica.
3. Guidiamo nell'uovo, versiamo il latte caldo, impastiamo l'impasto morbido.
4. Stendere l'impasto per pancake risultante adatto alla dimensione della dimensione del piatto.
5. Mettere l'impasto in una teglia unta, soffriggere per 2-3 minuti su un lato.
6. Giriamo la frittella, mettiamo il ripieno sul lato fritto: salsiccia affettata, pomodori a cerchi sottili, anelli di olive, spalmare il formaggio grattugiato sopra.
7. Coprire la padella con un coperchio, ridurre il fuoco, cuocere la pizza per circa 5-7 minuti.
3. Ricetta per la pizza in una padella con la panna acida
Ingredienti:
• 300 grammi di farina;
• 80 grammi di maionese;
• due uova;
• 100 grammi di panna acida;
• Riempimento a piacere: può essere salsicce, carni, funghi, pomodori, olive, sugo e altro ancora.
• formaggio - da gustare.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la panna acida con la maionese, sbattere le uova, battere leggermente.
2. Versare la farina setacciata in una base liquida per la pasta, mescolare tutto bene.
3. La pasta dovrebbe finire come i pancake, ma leggermente più spessa. Se necessario, aggiungi un po 'di farina.
4. Versare metà dell'impasto nella padella con un rivestimento antiaderente.
5. Distribuire il ripieno in qualsiasi sequenza desiderata, strofinare il formaggio sulla parte superiore.
6. Coprire con un coperchio, cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
7. Dai resti dell'impasto fai la seconda pizza.
4. Ricetta per pizza in una padella "Cinque minuti"
Ingredienti:
• 450 grammi di farina;
• 25 ml di olio di girasole;
• uovo;
• 100 ml di latte;
• sale;
• pancetta o salsicce alla caccia;
• pasta di pomodoro o pomodori freschi;
• 180-220 grammi di formaggio.
Metodo di cottura:
1. In una ciotola profonda, mescolare l'uovo con sale e olio di girasole, versare il latte, battere tutti gli ingredienti fino a che liscio.
2. Versare la farina in piccole porzioni, mescolare costantemente l'impasto in modo che non si formino grumi. Il risultato dovrebbe essere una pasta densa e appiccicosa.
3. Tagliare i pomodori, pulire la salsiccia e anche tagliare, strofinare il formaggio.
4. Versare l'impasto nella padella unta, distribuire il ripieno.
5. Cuocere per 10 minuti sotto il coperchio chiuso.
5. Ricetta per pizza pigra in padella "Studente"
Ingredienti:
• polbatona;
• due uova;
• due o tre salsicce;
• ketchup;
• formaggio.
Metodo di cottura:
1. Taglia la pagnotta in cinque o sei fette sottili a porzione (a seconda di quanto a lungo si adatta al fondo della padella).
2. Friggere leggermente i pezzi di pane su entrambi i lati in una teglia unta.
3. Mescolare le uova con il sale, versare sul pane arrosto.
4. Lì mandiamo salsicce, tagliate in cerchi.
5. Disegna un ketchup mesh, distribuisci uniformemente il formaggio.
6. Cucinando sotto il coperchio chiuso per 5-10 minuti.
6. Ricetta per una pizza insolita in una padella
Lo sapevate che per cucinare una pizza non è necessario avere un impasto, una pagnotta o altri ingredienti popolari per la pizza? Si scopre che per la base puoi prendere una patata normale. La pizza è cucinata incredibilmente veloce, risulta molto gustosa.
Ingredienti:
• due pomodori;
• quattro patate;
• due uova;
• due cucchiai di farina;
• 150-200 grammi di carne bollita, salsiccia, pancetta o prosciutto (che si è rivelato essere a portata di mano);
• formaggio (80-120 grammi); • verdure fresche;
• sale, pepe;
• maionese.
Metodo di cottura:
1. Mescolare le uova con farina, sale e pepe.
2. Sbucciare le patate, grattarle su una grattugia grossa, spremere delicatamente, mescolare con la miscela di uova.
3. Riscalda il burro in una padella, disponi la base di patate in uno strato uniforme, friggi da un lato per 5-8 minuti.
4. Girate dall'altro lato, stendete la salsiccia affettata, i pomodori.
5. Cospargere con formaggio grattugiato e erbe tritate.
6. Friggere sotto il coperchio per altri dieci minuti.
Ricetta della pizza in una padella - Trucchi e suggerimenti utili
• Per cucinare la pizza in una padella, si consiglia di utilizzare una padella di grandi diametri - idealmente 18-22 cm.
• La base della pizza può essere pasta di lievito, non lievitata, a strati, così come pane bianco e persino patate.
• Assicurati di aggiungere la maionese, il ketchup o la salsa, la pasta per la succosità. Ma in modo che la pizza non scorra, non dovresti mettere questi componenti in grandi quantità.
• Formaggio. Può essere messo in qualsiasi quantità. Più formaggio, più gustosa la pizza.
• Se il formaggio non ha avuto il tempo di sciogliersi durante la cottura della pizza nella padella, coprire la padella con un coperchio e tenere la pizza a fuoco lento per un po 'di tempo.
• Usa origano, erbe italiane e altre spezie saporite per fare la pizza. Assumere le spezie in piccole quantità, in modo da non uccidere il gusto di altri ingredienti, ma solo per dare sapore al piatto.
